বার্লি পোরিজ: ক্যালোরি, উপকারিতা এবং ক্ষতি, ব্যবহারের জন্য সুপারিশ

বার্লি গ্রোটস থেকে, আপনি সুস্বাদু পোরিজ রান্না করতে পারেন, যা আপনি পুরো পরিবারকে খাওয়াতে পারেন। এই থালাটির সুবিধা, ক্ষতি এবং ক্যালোরি বিষয়বস্তু আরও বিশদে বিবেচনা করার পাশাপাশি এটির ব্যবহারের বিষয়ে সুপারিশগুলি দেওয়া মূল্যবান।

বার্লি পোরিজ বার্লি গ্রোটস থেকে তৈরি করা হয়, যার দানাগুলি শক্তিশালী পেষণের শিকার হয়। এর আগে, শস্যগুলি উদ্ভিদের ঝিল্লি থেকে মুক্ত হয় যা তাদের শক্তভাবে আবৃত করে। এই জাতীয় বিশেষ চিকিত্সার পরে, দানাগুলি একটি সাদা বা হলুদ আভা অর্জন করে। বার্লি গ্রেটের শস্য দানা বিভিন্ন আকারের হতে পারে। এমন প্রযুক্তি রয়েছে যা আপনাকে শস্যের একটি খুব আকর্ষণীয় আকৃতি অর্জন করতে দেয়। সুতরাং, বিশেষ প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে, শস্যগুলির একটি বিশেষ চ্যাপ্টাকরণ অর্জন করা যেতে পারে, যা এই সত্যে অবদান রাখে যে বার্লি দানাগুলি চেহারায় ওটমিলের মতো হতে পারে।

বার্লি পোরিজ একটি খাবার যা বিভিন্ন দেশে প্রস্তুত করা হয়। এটিতে বিভিন্ন সংযোজন যোগ করা হয়, যা একটি পরিচিত খাবারে নতুন স্বাদের নোট আনতে সাহায্য করে। সুতরাং, যদি ইচ্ছা হয়, আপনি বার্লি পোরিজে শুকনো ফল, মধু বা কনডেন্সড মিল্ক যোগ করতে পারেন। বার্লি গ্রোটস থেকে তৈরি পোরিজের সামঞ্জস্য সাধারণত সান্দ্র হয়। যেহেতু থালাটিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ থাকে, তাই পোরিজ তার গঠন পরিবর্তন করে এবং দাঁড়ানোর সময় শক্ত হয়ে যায়।

বার্লি গ্রেটের মধ্যে বিভিন্ন উদ্ভিদের উপাদান থাকে। সুতরাং, এটি নিম্নলিখিত উপাদানগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• ভিটামিন - গ্রুপ বি, এ, পিপি, সি;
• খনিজ যৌগ - ফ্লোরিন, ম্যাঙ্গানিজ, ক্রোমিয়াম, সিলিকন, আয়োডিন, লোহা, নিকেল এবং অন্যান্য;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার।

বার্লি পোরিজ পুরোপুরি শক্তি দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করে, যা খাদ্যের পুষ্টি উপাদানের কারণে। বার্লি গ্রেটের মধ্যে KBJU এর অনুপাত নিম্নরূপ (100 গ্রামে):

• প্রোটিন - 10.3 গ্রাম;
• চর্বি - 1.2 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 66.2 গ্রাম;
• ক্যালোরি সামগ্রী - 324 কিলোক্যালরি।

আপনি যদি জলে বার্লি থেকে পোরিজ রান্না করেন, তবে এই ক্ষেত্রে এই থালাটির 100 গ্রাম উপাদানগুলির নিম্নলিখিত অনুপাত থাকবে:

• কার্বোহাইড্রেট - 15.6 গ্রাম;
• প্রোটিন - 2.2 গ্রাম;
• চর্বি - 0.2 গ্রাম;
• ক্যালোরি সামগ্রী - 77 কিলোক্যালরি।

বার্লি গ্রেটস দিয়ে তৈরি বরিজ শরীরে দারুণ উপকার নিয়ে আসে। এই থালায় উপস্থিত উদ্ভিদ উপাদানগুলি শরীরের কোষগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। সুতরাং, এই থালাটির ঘন ঘন ব্যবহারের পটভূমির বিরুদ্ধে, কাজের ক্ষমতা এবং চাপ সহ্য করার ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। যারা কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যায় ভুগছেন তাদের জন্য বার্লি গ্রোটস উপকারী। এই পণ্যটিতে থাকা খাদ্যতালিকাগত ফাইবার বড় অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে।

বার্লি গ্রোটে থাকা ফাইবার, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করতেও সাহায্য করে। খাদ্যশস্যের নিয়মিত ব্যবহার, যাতে স্বাস্থ্যকর উদ্ভিদের ফাইবার থাকে, ফুলে যাওয়া এবং ব্যথার মতো অস্বস্তিকর প্রকাশের বিকাশ রোধ করতে সহায়তা করে।বার্লি গ্রাসে এমন উপাদান রয়েছে যা শরীর থেকে বিপজ্জনক রেডিওনুক্লাইড এবং বিষাক্ত পদার্থ নির্মূলে অবদান রাখে। উদ্ভিদ উপাদান অভ্যন্তরীণ পরিবেশ থেকে ভারী ধাতু অপসারণ করতে সাহায্য করে।

বার্লি গ্রোটস থেকে তৈরি পোরিজ প্রায়শই ক্রীড়াবিদদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। এই থালাটিতে পুষ্টিকর পুষ্টি রয়েছে যা শক্তি সহ সক্রিয়ভাবে ব্যায়ামকারী ব্যক্তির শরীরকে পুরোপুরি পরিপূর্ণ করে। একই সময়ে, এই জাতীয় পুষ্টিকর পোরিজে থাকা প্রোটিনগুলি শরীরে ভালভাবে শোষিত হয়। শক্তি প্রশিক্ষণে নিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য এই পদার্থগুলি প্রয়োজনীয়। পেশীর ভলিউম দ্রুত বৃদ্ধির জন্য প্রোটিন প্রয়োজনীয়।

বার্লি গ্রেটের শরীরের জন্য অনেক উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এতে থাকা নিকোটিনিক অ্যাসিড রক্তনালীর দেয়াল মজবুত করে। এটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অনেক বিপজ্জনক প্যাথলজি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে। এই রোগগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, 40 বছর পরে ইতিমধ্যেই প্রকাশিত হয়। সুতরাং, বার্লি পোরিজ পরিপক্ক বয়সের লোকদের পাশাপাশি বয়স্কদের জন্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এছাড়াও এই পুষ্টিকর খাবারে এমন উপাদান রয়েছে যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। বার্লি পোরিজ এমন লোকদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা উচিত যাদের প্রায়শই সর্দি হয়।

বার্লি পোরিজেও ভেষজ উপাদান রয়েছে যা ত্বকের চেহারা উন্নত করতে সাহায্য করে। এই পুষ্টিকর খাবারটি নিয়মিত ব্যবহারে ত্বকের বিভিন্ন ফুসকুড়ি পরিষ্কার হয়। কচুর মধ্যে থাকা বি ভিটামিন ত্বককে আরও উজ্জ্বল করে তোলে।যারা তাদের খাদ্যকে ভারসাম্যপূর্ণ করতে চান তাদের অবশ্যই মেনুতে বার্লি পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, যখন এই খাবারটি জলে রান্না করা হয়। এই ক্ষেত্রে, এতে প্রচুর প্রোটিন থাকবে যা শরীরের পূর্ণাঙ্গ কাজের জন্য প্রয়োজন।

আপনার শরীরের ক্ষতি না করার জন্য, বার্লি গ্রোটস থেকে তৈরি খাবারগুলি পরিমিতভাবে খাওয়া উচিত। আপনি যদি বার্লি পোরিজ খুব ঘন ঘন বা প্রচুর পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে এটি অস্বস্তির কারণ হতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কিছু লোক এই ক্ষেত্রে কোষ্ঠকাঠিন্য অনুভব করে। প্রায়ই বার্লি porridge ব্যবহার যারা স্থূলতা প্রবণ তাদের জন্য এটি মূল্য নয়।

বার্লি পোরিজে অনেক উদ্ভিদ উপাদান রয়েছে যা শিশুর শরীরের জন্য উপকারী। আপনার শিশুর ক্ষতি না করার জন্য, এই পুষ্টিকর খাবারটি সাবধানে তার খাদ্যতালিকায় প্রবর্তন করা উচিত। শিশুর 12 মাস বয়স হওয়ার পরে প্রথমবার বার্লি গ্রোটস থেকে তৈরি খাবারের সাথে "পরিচিত" করা ভাল। কিছু ক্ষেত্রে, এই পুষ্টিকর থালাটি পরে চালু করা উচিত - 1.5 বছর এবং এমনকি তারও বেশি বয়সে। বাচ্চাদের ডাক্তারের সাথে শিশুর মেনুতে বার্লি গ্রোটস প্রবর্তনের স্বতন্ত্র সময়ে একমত হওয়া ভাল।

তার স্বাস্থ্যের জন্য কোনও নেতিবাচক পরিণতি ছাড়াই শিশুর ডায়েটে একটি নতুন পণ্য প্রবর্তনের জন্য, আপনার এটি সঠিকভাবে করা উচিত।সুতরাং, এই পুষ্টিকর পণ্যের প্রাথমিক ডোজ হতে হবে ½ চা চামচ। যদি, এত পরিমাণে বার্লি পোরিজ খাওয়ার পরে, শিশুর পেট "ফুলে না" বা বমি না হয়, তবে এই ক্ষেত্রে ডোজটি ধীরে ধীরে বাড়ানো যেতে পারে। যদি, বার্লি পোরিজ প্রবর্তনের পরে, একটি শিশুর চুলকানি ফুসকুড়ি বা আচরণ পরিবর্তিত হয়, তবে এই ক্ষেত্রে শিশুদের ডায়েটে এই থালাটির আরও ব্যবহারের সম্ভাবনা সম্পর্কে শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা প্রয়োজন।

প্রাথমিকভাবে, একটি শিশু-শিশুর জন্য বার্লি পোরিজ জলে সিদ্ধ করা উচিত। কিছু মায়েরা বুকের দুধ দিয়ে এই জাতীয় থালা পাতলা করে, যা ইচ্ছামত করা যেতে পারে। একটি শিশুর জন্য এই ধরনের একটি পুষ্টিকর খাবার তৈরি করার সময়, মনে রাখবেন যে আপনার এটিতে লবণ দেওয়ার দরকার নেই। স্বাদ উন্নত যে কোনো additives যোগ করুন ধীরে ধীরে হওয়া উচিত। তাই চিনি বা নুন লাগাতে হবে বড় বাচ্চাদের জন্য।

যদি এই পুষ্টিকর খাবারটি একটি শিশুর জন্য প্রস্তুত করা হয়, তবে এক্ষেত্রে প্রথমে বার্লি গ্রোটস ভালভাবে সিদ্ধ করা ভাল। একই সময়ে, রান্না করা porridge একটি বরং তরল সামঞ্জস্য আছে যে বাঞ্ছনীয়। শিশুরা, শারীরবৃত্তীয় বৈশিষ্ট্যের কারণে, এখনও যথেষ্ট পরিমাণে খাবার গিলতে পারে না। যদি পোরিজ ঘন হয়, তবে শিশুর পক্ষে এটি গ্রাস করা আরও কঠিন হবে, যা নেতিবাচক পরিণতির দিকে নিয়ে যেতে পারে।

বার্লি porridge সঙ্গে crumbs "খাওয়ানো" এটা মূল্য নয়। এই থালাটি বাচ্চাদের ডায়েটে প্রধান নয়, তবে এটি কেবল বৈচিত্র্য আনতে সহায়তা করে। শিশুর পুষ্টি বিশেষজ্ঞরা বাচ্চাদের ডায়েটে বার্লি পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন সপ্তাহে দুবারের বেশি নয়। এবং তারা আরও নোট করে যে অন্যান্য সিরিয়ালগুলি ক্রাম্বসের ডায়েটে উপস্থিত থাকা উচিত।এই ধরনের ভারসাম্যপূর্ণ এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য শিশুর দ্রুত বৃদ্ধি এবং ভাল বোধ করতে সাহায্য করবে।

বার্লি groats থেকে রান্না করা খাবার আছে, সঠিক হতে হবে. এই ক্ষেত্রে, আপনি শরীরের উপকার করতে পারেন এবং অনেক অস্বস্তিকর উপসর্গের বিকাশ এড়াতে পারেন। একজন প্রাপ্তবয়স্কের এই পুষ্টিকর খাবারটি সপ্তাহে 2-3 বারের বেশি খাওয়া উচিত নয়। যারা তাদের ওজন দেখছেন তাদের জন্য বার্লি গ্রোটগুলিকে শাকসবজি এবং তাজা ভেষজগুলির সাথে একত্রিত করা ভাল। চর্বিযুক্ত উপাদান সহ বার্লি পোরিজ খাওয়া থেকে স্থূলত্বের প্রবণতার সাথে, উদাহরণস্বরূপ, পনির বা মাখনের সাথে, এটি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। ওজন সর্বদা স্বাভাবিক সীমার মধ্যে থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য, বার্লি গ্রোটস থেকে প্রস্তুত খাবারগুলি সকালে খাওয়া উচিত। এই জাতীয় পুষ্টিকর সিরিয়াল সহ সন্ধ্যার খাবার প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

বার্লি গ্রোটস থেকে থালা - বাসন ভবিষ্যতের মা খেতে পারেন, তবে এটি কদাচিৎ করা ভাল। তাদের মধ্যে থাকা উদ্ভিদ উপাদান একটি antispasmodic প্রভাব থাকতে পারে। গর্ভাবস্থার শেষের দিকে, এই ক্রিয়াটি শ্রমের সূত্রপাতকে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করতে পারে। এই কারণেই গর্ভাবস্থার দ্বিতীয়ার্ধে বার্লি খাবারগুলি প্রত্যাখ্যান করা ভাল। এই সিরিয়ালটি অন্যান্য পণ্যগুলির সাথে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে যা গর্ভবতী মায়ের শরীরে এমন প্রভাব ফেলে না।

প্রাথমিক পর্যায়ে, বার্লি গ্রোটস থেকে রান্না করা পোরিজ খাওয়া সম্ভব। যাইহোক, ডাক্তাররা সুপারিশ করেন যে গর্ভবতী মায়েরা এখনও এই পণ্যের পরিমাণ মনে রাখবেন। এটি বাঞ্ছনীয় যে বার্লি পোরিজের যে অংশটি গর্ভবতী মহিলা খায় তা ছোট। একই সময়ে, এটি বিভিন্ন শাকসবজির সাথে একত্রিত করা ভাল। এই খাবারটি ছাড়াও, আপনি কম চর্বিযুক্ত ড্রেসিং সহ পাকা একটি সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ সালাদ রান্না করতে পারেন। গর্ভবতী মায়েদের জন্য বার্লি গ্রোট থেকে খাবার আছে শুধুমাত্র যদি তারা ভালভাবে সহ্য করা হয়।

এটি সুপারিশ করা হয় যে একজন নার্সিং মা স্তন্যপান করানোর সময় তার ডায়েটে বিভিন্ন সিরিয়াল প্রবর্তন করুন। সুতরাং, আপনি বার্লি পোরিজ দিয়ে আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে পারেন। এই থালাটিতে ডায়েটারি ফাইবার রয়েছে যা কোলনের কার্যকারিতা উন্নত করে। এছাড়াও বার্লি পোরিজ খাদ্য পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা নার্সিং মায়ের শরীরকে শক্তি দিয়ে পরিপূর্ণ করে। এই থালাটিতে খনিজ যৌগগুলির পাশাপাশি একটি ভিটামিন কমপ্লেক্স রয়েছে, যা মায়ের দুধের মাধ্যমে শিশুর শরীরে প্রবেশ করে, শিশুর ভাল বিকাশে অবদান রাখে।

একটি নার্সিং মায়ের খাদ্যের মধ্যে এই পুষ্টিকর থালা প্রবর্তন সাবধানে করা উচিত. ডাক্তাররা ধীরে ধীরে নিয়ম ভুলে না যাওয়ার পরামর্শ দেন। এর মানে হল যে বুকের দুধ খাওয়ানোর জন্য পণ্যের প্রথম ডোজ খুব ছোট হওয়া উচিত। যদি একজন মহিলা যিনি তার শিশুকে বুকের দুধ খাওয়াচ্ছেন তিনি তার মেনুটি বার্লি পোরিজ দিয়ে পরিপূরক করার সিদ্ধান্ত নেন, তবে এই জাতীয় খাবারের প্রথম পরিবেশন 50 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। এর পরে, তার অবশ্যই তার মঙ্গল এবং ক্রাম্বসের সাধারণ অবস্থার মূল্যায়ন করা উচিত। যদি শিশুর ত্বকে চুলকানি, ফুসকুড়ি বা ডায়রিয়া থাকে, তবে সম্ভবত বার্লি পোরিজের আরও ব্যবহার কিছু সময়ের জন্য পরিত্যাগ করতে হবে। আপনার শিশুরোগ বিশেষজ্ঞের সাথে আপনার কোন উপসর্গ নিয়েও আলোচনা করা উচিত।

যদি crumbs, তার মায়ের খাদ্যের মধ্যে বার্লি porridge প্রবর্তনের পরে, কোন প্রতিকূল প্রভাব বিকাশ না, তারপর এই ক্ষেত্রে, আপনি এই থালা ব্যবহার করতে অস্বীকার করা উচিত নয়। নার্সিং মায়েদের গরুর দুধ ছাড়াই জলে এই পুষ্টিকর খাবারটি প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিছু শিশুর এই দুগ্ধজাত প্রোটিনের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকে। জলে সিদ্ধ করা পোরিজ ব্যবহার, একটি নিয়ম হিসাবে, এই জাতীয় শিশুদের মধ্যে প্রতিকূল লক্ষণগুলির বিকাশের দিকে পরিচালিত করে না।

এই রোগের বৃদ্ধির সময়, বার্লি গ্রোটস থেকে খাবার খাওয়া মূল্যবান নয়। এই জাতীয় খাবারগুলি কেবল ক্রমাগত ক্ষমা সহ ব্যবহার করার অনুমতি দেওয়া হয়। তদুপরি, গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির ডায়েটে বার্লি পোরিজের পরিমাণ কম হওয়া উচিত। গ্যাস্ট্রিক দেয়ালের ক্ষতি না করার জন্য, প্রচুর পরিমাণে জল যোগ করে বার্লি পোরিজ রান্না করা ভাল যাতে থালাটি একটি তরল সামঞ্জস্য অর্জন করে।

অগ্ন্যাশয়ের তীব্র প্রদাহের ক্ষেত্রে, বার্লি পোরিজ ব্যবহার বাতিল করা উচিত। এই সময়ের মধ্যে, একটি কঠোর থেরাপিউটিক ডায়েট প্রয়োজন, যা এই ক্রুপটি বাদ দেয়। আপনি শুধুমাত্র ক্রমাগত মওকুফের সময়কালে বার্লি পোরিজ খেতে পারেন। একই সময়ে, এই থালাটি ভালভাবে সহ্য করা হলেই খাওয়া যেতে পারে।

এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা খাবারের গ্লাইসেমিক সূচক নিরীক্ষণ করেন। তাদের ডায়েটে প্রধানত এই সূচকের কম মান রয়েছে এমন খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত করা উচিত। বার্লি গ্রেটের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স 50 থাকে। এর মানে ডায়াবেটিসের সাথে এটি খাওয়া যেতে পারে, তবে অল্প পরিমাণে।

কীভাবে বার্লি পোরিজ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।