ধীর কুকারে দুধের সাথে বার্লি পোরিজ রান্না করা

পোরিজ বহু শতাব্দী ধরে রাশিয়ান রান্নার একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। দুধ দিয়ে রান্না করা বার্লি পোরিজ বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। আমাদের নিবন্ধটি এই থালা তৈরির সুবিধা এবং পদ্ধতি সম্পর্কে বলবে।

বার্লি গ্রেটগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা হজম প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং অন্ত্রের পাশাপাশি পুরো শরীরকে পরিষ্কার করতে সহায়তা করে। বার্লিতে প্রোটিনের পর্যাপ্ত ঘনত্বেরও ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে, যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে না এবং শরীর দ্বারা ভালভাবে শোষিত হয়। কোষটি উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বিভিন্ন ভিটামিনের উপস্থিতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে সবচেয়ে উল্লেখযোগ্য হল পিপি, বি, এ এবং ই।

একটি প্রধান দিক যার দিকে এখন মনোযোগ আকর্ষণ করা হয়েছে তা হল থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী। একটি কোষের ক্ষেত্রে, এটি সর্বোত্তম: নিয়মিত পোরিজ খাওয়ার ফলে প্রচুর পরিমাণে পণ্যটি যথেষ্ট পরিমাণে পাওয়া সম্ভব হয় এবং একই সাথে সময়ের সাথে সাথে অতিরিক্ত ওজন না বৃদ্ধি পায়। একটি ইতিবাচক ফলাফল অর্জনে সাহায্য করার জন্য বার্লি পোরিজ ব্যবহারের জন্য, এটি সঠিকভাবে রান্না করা প্রয়োজন।

ধীর কুকার, যা তুলনামূলকভাবে সম্প্রতি জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, সুস্বাদু বার্লি পোরিজ রান্না করতে সাহায্য করে, যাতে সর্বাধিক পরিমাণে পুষ্টি থাকে। পণ্যটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই হওয়ার জন্য, জল নয়, দুধকে ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা প্রয়োজন।

থালা প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক গ্লাস সেল;
• প্রায় 3 কাপ মাঝারি চর্বিযুক্ত দুধ;
• এক টেবিল চামচ চিনি;
• কিছু লবণ;
• মাখন

প্রদত্ত যে রান্না করা থালাটির চর্বিযুক্ত সামগ্রীর ডিগ্রী সরাসরি ব্যবহৃত পণ্যগুলির বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে, এই বৈশিষ্ট্যটি হ্রাস করার জন্য, মাখন খুব কম পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত। প্রস্তুতিমূলক পর্যায়ে, ড্রেন করা তরল সম্পূর্ণ স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত সিরিয়ালটি ধুয়ে ফেলতে হবে।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন দুধ যাতে পালাতে না পারে সে জন্য, মাল্টিকুকারের পাশগুলি অবশ্যই মাখন দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করতে হবে। এর পরে, জল ছাড়াই পরিষ্কার করা সিরিয়াল গৃহস্থালীর যন্ত্রের পাত্রে স্থানান্তরিত হয়, লবণ যোগ করা হয়, সেইসাথে চিনি (ব্যক্তিগত স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে, ভ্যানিলা ব্যবহার করা যেতে পারে)। তারপরে আপনি মাখনের একটি ছোট টুকরো রাখতে পারেন (এটি প্রথমে কিছুটা গলিয়ে নেওয়া ভাল)। এর পরে, দুধ 3: 1 অনুপাতে কোষে ঢেলে দেওয়া হয়।

রান্নার প্রক্রিয়াটি সিরিয়াল রান্নার জন্য ডিজাইন করা মোড ব্যবহার করে করা হয়। মাল্টিকুকার মডেলের উপর নির্ভর করে, সমাপ্ত পণ্যটি পাওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সময় স্বয়ংক্রিয়ভাবে সেট করা হয়। যদি এটি না ঘটে তবে সময়কালটি প্রায় 50-60 মিনিটের সমান সেট করা প্রয়োজন। এর পরে, ধারকটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হয়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে দুধের তাপমাত্রা ধীর কুকারে বার্লি পোরিজ রান্না করার সময়কালকে সরাসরি প্রভাবিত করে। আপনি যদি এমন একটি পণ্য ব্যবহার করেন যা দীর্ঘ সময়ের জন্য রেফ্রিজারেটরে থাকে তবে রান্নার প্রক্রিয়াটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নিতে পারে। দুধ আগে থেকে গরম করা হলে রান্নার সময় আধা ঘণ্টা হয়ে যাবে।

এমন কিছু গোপনীয়তা রয়েছে যা ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে বার্লি পোরিজকে আরও বেশি সুস্বাদু করতে সহায়তা করবে।এটি করার জন্য, ঘরটি উষ্ণ জলে রাতারাতি ভিজিয়ে রাখা হয়। বিকল্পভাবে, প্রাথমিকভাবে, প্রায় 10 মিনিটের জন্য, আপনি এটিকে জলে সামান্য সিদ্ধ করতে পারেন এবং এর পরে, কয়েক গ্লাস গরুর দুধ যোগ করে ধীর কুকারে রান্নার প্রক্রিয়াটি চালিয়ে যান।

আপনি ফল ব্যবহার করে দইকে আরও স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, নেক্টারিনস। এই রেসিপিটির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• বার্লি groats - একটি অসম্পূর্ণ পরিমাপ কাপ;
• প্রায় 1 লিটার দুধ;
• চিনি এবং লবণ (স্বাদ);
• মাখন;
• নেক্টারিনস (পীচ বা এপ্রিকট) - 4টি বড় ফল।

মাল্টিকুকারটি দুধের পোরিজ রান্না করার জন্য প্রয়োজনীয় মোডে স্যুইচ করা হয়েছে এবং সময় সেট করা হয়েছে (35 মিনিট)। পরবর্তী, আপনি বাটি মধ্যে একটি সেল এবং মশলা ঢালা প্রয়োজন। তারপরে দুধ ঢেলে দেওয়া হয়, এবং উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়। থালাটিকে আরও আসল স্বাদ দেওয়ার জন্য, আপনি দুধে কিছুটা ভ্যানিলিন, কয়েক টেবিল চামচ কোকো বা চকলেট দ্রবীভূত করতে পারেন।

পরবর্তী পর্যায়ে, পাত্রটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং প্রায় আধা ঘন্টা কেটে যাওয়ার পরে, এটি মাখন যোগ করা এবং আরও 5 মিনিটের জন্য রান্নার প্রক্রিয়া চালিয়ে যাওয়া মূল্যবান। রান্নার প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার পরে, থালাটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে গরম হবে। অতএব, পোরিজটি ঘামের জন্য আরও 10 মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া যেতে পারে, তবে আর নয়, যাতে থালাটি জ্বলতে না পারে।

যদি আমরা ডায়েট ফুড সম্পর্কে কথা বলি (স্বাস্থ্যের কারণে বা ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে), তবে আপনি শুকনো ফলের সাথে তাজা উপাদানগুলি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। চিনির পরিবর্তে, মধু ব্যবহার করা বেশ সম্ভব (তবে শুধুমাত্র বাবলা বা বকউইট, কারণ এতে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী ট্রেস উপাদান রয়েছে)। কোনও ক্ষেত্রেই আপনার সাইট্রাস ফল ব্যবহার করা উচিত নয় (এমনকি অন্যান্য ধরণের ফলের সংমিশ্রণেও), কারণ এটি উভয়ই স্বাদকে খারাপ করতে পারে এবং এই জাতীয় পোরিজ খাওয়ার পরে অন্ত্রে গাঁজন প্রক্রিয়াকে উদ্দীপিত করতে পারে।

একটি বিকল্প বিকল্প স্কটিশ দুধ সঙ্গে বার্লি porridge হতে পারে। প্রাথমিক রান্নার প্রক্রিয়াটি ক্লাসিক সংস্করণ থেকে আলাদা নয়। আপেলগুলি অবশ্যই একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে, তাদের সাথে এক চিমটি দারুচিনি এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং এই মিশ্রণ দিয়ে বার্লি বেসটি পূরণ করুন। পণ্যের ব্যবহার থেকে সর্বাধিক সুবিধা পেতে, এটি অবিলম্বে সেবন করা উচিত। এই জন্য রান্না করার আগে প্রয়োজনীয় সংখ্যক পরিবেশন গণনা করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে কোনও অতিরিক্ত পোরিজ অবশিষ্ট না থাকে।

বার্লি পোরিজ, অনেক দেশবাসীর দ্বারা অযাচিতভাবে ভুলে যাওয়া, এখন আবার জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করেছে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসটি হ'ল এটিকে এমনভাবে রান্না করা যাতে উভয়ই দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করা যায় এবং মনোরম স্বাদ সরবরাহ করা যায় যা বাড়ির সমস্ত সদস্যকে খুশি করতে পারে।

ধীর কুকারে দুধের সাথে বার্লি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।