বার্লি গ্রেটের উপকারিতা এবং ক্ষতি

যতদিন মানব সভ্যতা বিদ্যমান ছিল ততদিন বার্লি গ্রোটস বিদ্যমান ছিল। প্রাচীন মিশরে, কোষটি সর্দি এবং পেটের রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত। খ্রিস্টপূর্ব তৃতীয় সহস্রাব্দে সিরিয়ালের প্রথম উল্লেখ পাওয়া যায়। বার্লি গ্রোট শস্য থেকে তৈরি করা হয় যা পালিশ করা হয়নি। পণ্যটি স্যুপ থেকে ভাজা মাংস এবং মাছ পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে যোগ করা হয়। বার্লি গ্রেটের উপকারিতা এবং ক্ষতি কী, এটি কীভাবে মানবদেহের জন্য দরকারী? এই পণ্য ব্যবহার থেকে বৈশিষ্ট্য এবং contraindications কি হতে পারে?

প্রায় পুরো পর্যায় সারণীটি বার্লি গ্রোটে উপস্থিত রয়েছে, এতে কী অনুপস্থিত তা বলা কঠিন। ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং অন্যান্য অনেক ট্রেস উপাদান রয়েছে। এছাড়াও প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড রয়েছে যা শরীর দ্বারা উত্পাদিত হয় না। এছাড়াও বার্লি বি ভিটামিন সমৃদ্ধ। বার্লি গ্রেটের দরকারী প্রভাব:

• অনাক্রম্যতা উন্নত করে;
• বিপাক সক্রিয়করণ প্রচার করে;
• শরীরকে অতিরিক্ত প্রতিরোধ ক্ষমতা দেয়।

এই খাদ্যশস্যটিতে একটি অনন্য উপাদান বিটা গ্লুকান রয়েছে, একটি উচ্চ আণবিক ওজনের প্রোটিন যা অন্তঃস্রাব সিস্টেমে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, রক্তনালীগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে।

বার্লি গ্রাসে রুটিন উচ্চ ঘনত্বে উপস্থিত থাকে। ট্রেস উপাদানটি বিরল, এটি একটি অনন্য উপাদান যা রক্তনালীগুলিকে পুনরুজ্জীবিত করে, তাদের অতিরিক্ত স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি দেয়। কোষটি মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের জন্য দরকারী হতে পারে।এতে উপস্থিত ট্রেস উপাদানগুলি এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের কাজে সক্রিয় অংশ নেয়।

এই পণ্য থেকে মানবদেহের জন্য সুবিধাগুলি খুব তাৎপর্যপূর্ণ, যেহেতু একবার শরীরে, পণ্যটি দীর্ঘ সময়ের জন্য ভেঙে যায়, যা আপনাকে অনেক ঘন্টা ধরে পূর্ণ বোধ করতে দেয়। এই থালাটির খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, চিনির মাত্রা একই স্তরে থাকে। থাইরয়েড গ্রন্থির জন্য বিশেষ করে পুষ্টিকর এবং দরকারী পণ্য। সিরিয়ালে একটি বিরল উপাদান রয়েছে - সেলেনিয়াম, যা থাইরয়েড গ্রন্থির উপর সবচেয়ে অনুকূল উপায়ে কাজ করে, এটিকে শক্তিশালী করে এবং এর প্রতিরোধী গুণাবলী বৃদ্ধি করে।

মোটা ফাইবার, যা বার্লি গ্রোটে সমৃদ্ধ, তাদের আসল আকারে পরিপাকতন্ত্রে প্রবেশ করে। আর্দ্রতায় ভেজানো, তারা বিষাক্ত পদার্থ থেকে অন্ত্র পরিষ্কার করার একটি কার্যকর উপায়। পণ্যটি একটি শক্তিশালী শোষক যা শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করে, নখ এবং চুলকে উল্লেখযোগ্যভাবে শক্তিশালী করতে পারে।

বার্লি গ্রোটে উপস্থিত প্রোটিনগুলি অত্যন্ত সক্রিয়, তারা সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয় এবং বিনামূল্যে র্যাডিকেলের জন্য একটি চমৎকার প্রতিরক্ষামূলক এজেন্ট।

অনিয়ন্ত্রিত স্কেলে খাওয়া হলে সবচেয়ে দরকারী পণ্যটি স্বাস্থ্যের মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে। সংযম এবং সুবর্ণ গড় যেকোনো ব্যবসায় হওয়া উচিত। বার্লি পোরিজ সপ্তাহে তিনবারের বেশি খাওয়া হয় না। পণ্যটি জলে সিদ্ধ করা উচিত, সূর্যমুখী বা জলপাই তেল দিয়ে পাকা করা উচিত। যাদের গ্লুটেনের কারণে অ্যালার্জি রয়েছে তাদের বার্লি গ্রোটস ব্যবহার করা উচিত নয়।

বার্লি গ্রোটস রান্না করা খুব সহজ, এর ব্যবহার থেকে তৃপ্তির অনুভূতি দীর্ঘ সময়ের জন্য থাকে।রান্না করার আগে একটি সমতল পৃষ্ঠে সিরিয়াল ছড়িয়ে দেওয়ার এবং যান্ত্রিক কঠিন কণার উপস্থিতি পরীক্ষা করার পরামর্শ দেওয়া হয়। শস্যটিকে একটু ভিজিয়ে ধুয়ে ফেলার পরামর্শ দেওয়া হয়।

বার্লি গ্রোট সংখ্যা দ্বারা পৃথক করা হয় (এটি এর আসল বৈশিষ্ট্য)। মোট তিনটি সংখ্যা আছে, যেগুলি সাধারণত একটির সাথে অন্যটির মিলিত হয়। এছাড়াও বড় এবং সূক্ষ্ম নাকাল একটি ঘর মধ্যে পার্থক্য. শস্য প্রক্রিয়াকরণের আগে, এটি যান্ত্রিক অমেধ্য থেকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, কোন নাকাল আছে, মসৃণতা সঞ্চালিত হয় না। শস্য শরীরের জন্য দরকারী আরো microelements রয়েছে. প্রচুর বি ভিটামিন রয়েছে, সিরিয়াল ভিটামিন ডি, ই, পিপি সমৃদ্ধ। এটিতে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অ্যান্টিসেপটিক পদার্থ গর্ডেসিন রয়েছে।

পণ্যের শক্তি সম্ভাবনা প্রতি শত গ্রাম 30 কিলোক্যালরি। প্রচুর পরিমাণে ক্যালোরি রয়েছে তবে ফাইবারের বিশাল সামগ্রীর কারণে পণ্যটি খাদ্যতালিকাগত থাকে, যা অন্ত্রের কার্যকারিতাকে উদ্দীপিত করে। বার্লি গ্রোট বার্লি (যব) থেকে আলাদা, যেখানে ভুসি সরানো হয়। সঠিকভাবে অংশগুলি ডোজ করা গুরুত্বপূর্ণ, পণ্যের ঘনত্ব ভিন্ন। সাধারণত রান্নার সময় স্বাভাবিক ঘনত্ব বলে মনে করা হয় 4 কাপ জল থেকে এক কাপ সিরিয়াল।

রান্নার সময় প্রায় 18 মিনিট। কম আঁচে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয় যাতে পোরিজটি ফুটতে না পারে তবে "নিস্তেজ" হয়। রান্না শেষ হওয়ার পরে, পোরিজ প্রায়শই একটি দোহা বা কম্বলে মোড়ানো হয়, যেখানে এটি কিছু সময়ের জন্য মিশ্রিত হয় এবং "ফিট" হয়। এই সিরিয়ালের গ্লাইসেমিক সূচক মাত্র 34, তাই এই পণ্যটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সুপারিশ করা হয়। কোষ কার্যকরভাবে আপনাকে রক্ত ​​​​প্রবাহে গ্লুকোজের ঘনত্ব নিয়ন্ত্রণ করতে দেয়।সকালের নাস্তায় এই জাতীয় পোরিজ খাওয়া সবচেয়ে যুক্তিসঙ্গত, যখন শরীর সারাদিনের জন্য দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট দিয়ে পূরণ হয়।

ইয়াচকা থেকে তৈরি বিভিন্ন ধরনের খাবার রয়েছে। গ্রোটগুলি প্রায়শই স্যুপ রান্না করতে, মিটবল এবং মিটবল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। সিদ্ধ সিরিয়ালগুলি উদ্ভিজ্জ সালাদের সাথে এবং বারবিকিউ এবং শুয়োরের মাংসের চপগুলির জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। মাছের সাথে বার্লি পোরিজ ছিল পিটার দ্য গ্রেটের অন্যতম প্রিয় খাবার। পোরিজ কেবল সিদ্ধ করা যায় না, ভাজাও হয়; এটি একটি ঢালাই-লোহার কড়াইতে সহজেই প্রস্তুত করা হয়। এখানে রেসিপি এক. নিতে হবে:

• সিরিয়াল 400 গ্রাম;
• জল 1 লিটার;
• এক টুকরো মাখন 5 গ্রাম।

সিরিয়াল একটি প্যানে ভাজা হয় এবং তারপরে এটি ফুটন্ত জলে ঢেলে দেওয়া হয়। কম আঁচে 10 মিনিট সিদ্ধ করুন। রান্না শেষ হওয়ার পরে, জল নিষ্কাশন করা হয়, প্যানে পোরিজটি আরও 15 মিনিটের জন্য স্থির হয়। পাত্রটি একটি কম্বলে মোড়ানো। এই ধরনের porridge মাংস এবং সবজি সঙ্গে বিশেষ করে সুস্বাদু হবে।

কীভাবে দ্রুত বার্লি পোরিজ রান্না করা যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।