ধীর কুকারে বার্লি পোরিজ রান্না করার সমস্ত সূক্ষ্মতা

বার্লি পোরিজ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর, শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই এটি পছন্দ করে। পুষ্টিবিদরা এমনকি ওজন কমানোর ডায়েটে এই পোরিজ অন্তর্ভুক্ত করে। একটি আধুনিক রান্নাঘরে, এটি একটি ধীর কুকারে দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা যেতে পারে। দুধ, চর্বিহীন, মাংস বা ফল সহ, বার্লি পোরিজ মেনুকে বৈচিত্র্যময় করে, শরীরকে দরকারী পদার্থ এবং শক্তি দেয়।

বার্লি গ্রোটস, সাধারণত "কোষ" হিসাবে পরিচিত, বার্লি থেকে তৈরি করা হয়। একই সময়ে, বার্লি সিরিয়াল একই মুক্তা বার্লি থেকে কম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করা হয়, মানবদেহের জন্য শস্যের খোসার সর্বাধিক সুবিধা বজায় রেখে। সপ্তাহে 2-3 বার বার্লি পোরিজ খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি বর্ধিত ওজন স্বাভাবিক করতে এবং হজমের উন্নতি করতে পারেন। সিরিয়ালে থাকা মূল্যবান ভিটামিন, ফাইবার, ট্রেস উপাদানগুলি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম, অন্ত্র, স্নায়ুতন্ত্র, দৃষ্টিশক্তি এবং অনাক্রম্যতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে।

যদি পাওয়া যায় তবে ধীর কুকারে বার্লি পোরিজ রান্না করা ভাল। মৃদু তাপ ব্যবস্থার জন্য ধন্যবাদ (যেমন একটি রাশিয়ান চুলায়), যা এই রান্নাঘরের সহকারী দেয়, বার্লি গ্রোটগুলি জ্বলবে না এবং দরকারী ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলি আরও বেশি পরিমাণে সংরক্ষণ করা হবে। তদতিরিক্ত, আপনাকে চুলার কাছে দাঁড়াতে হবে না, ক্রমাগত porridge নাড়তে হবে। যখন আপনি অন্যান্য জিনিস নিয়ে ব্যস্ত থাকবেন তখন একটি সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত হলে ধীর কুকার নিজেই আপনাকে অবহিত করবে।

বার্লি গ্রোটসের অন্যতম সুবিধা হল এর বহুমুখীতা। এটি দুধ, মিষ্টি ফল, বাদাম, মাংসের সাথে মিলিত হয়। যদি ইচ্ছা হয়, একটি কোষ এমনকি মাছের স্যুপে যোগ করা যেতে পারে।এই সিরিয়ালটি শুধুমাত্র সেই পণ্যগুলির স্বাদের উপর জোর দেয় যার সাথে এটি প্রস্তুত করা হয়। বার্লি গ্রোটস থেকে পোরিজ রান্না করার আগে, কিছু নিয়ম এবং টিপসের সাথে নিজেকে পরিচিত করা দরকারী।

• উত্পাদনের তারিখের দিকে মনোযোগ দিয়ে উচ্চ-মানের সিরিয়াল চয়ন করুন। দোকানে, এটি স্বচ্ছ প্যাকেজিংয়ে বিক্রি করা উচিত, প্রচুর আবর্জনা নেই।
• একটি পৃথক পাত্রে বা একটি চালুনিতে ঘরটি ধুয়ে নেওয়া ভাল; এর জন্য আপনাকে মাল্টিকুকার বাটি ব্যবহার করার দরকার নেই। জল পরিষ্কার এবং পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত সেলটি কয়েকবার ধুয়ে ফেলা হয়।
• রান্না করার আগে কয়েক ঘন্টা পরিষ্কার গ্রিট ভিজিয়ে রাখার চেষ্টা করুন। তাই পোরিজ নরম হয়ে যাবে, আরও সূক্ষ্ম স্বাদ অর্জন করবে।
• সিরিয়াল এবং জলের অনুপাত নিয়ে পরীক্ষা করে, আপনি কমপক্ষে তিন ধরণের বার্লি পোরিজ সামঞ্জস্য পেতে পারেন। একটি crumbly আল dente জমিন জন্য, আপনি 1 অংশ কোষ এবং 2 অংশ জল নিতে হবে। পোরিজকে আরও সেদ্ধ, সান্দ্র করতে, আপনাকে 1 গ্লাস সেলের জন্য 2.5 কাপ জল নিতে হবে। পোরিজ-স্লারির জন্য, 1 গ্লাস সিরিয়ালের জন্য আপনার 3 বা তার বেশি গ্লাস জলের প্রয়োজন হবে।
• দুধের porridge হিসাবে, তারপর দুধের 3 অংশের বেশি নয় (এটি জল দিয়ে পাতলা করা ভাল) আপনাকে 1 গ্লাস কোষ নিতে হবে।

• যদি আপনার ধীর কুকারটি এতই "স্মার্ট" হয় যে এটি "বিলম্বিত শুরু" মোডে আপনাকে ছাড়াই পোরিজ রান্না করা শুরু করতে পারে, উপাদানগুলি যোগ করার আগে তরলের পরিমাণ 1.5 গুণ বাড়িয়ে দিন।
• লবণ, মশলা সিরিয়াল সহ একটি পাত্রে রাখতে হবে। দানাদার চিনি হিসাবে, রান্না করার পরে এটি যোগ করা ভাল। একটি মতামত আছে যে চিনি প্রস্তুত ডিশের স্বাদ নষ্ট করতে পারে।
• অনেক গুরমেটরা রান্না করার আগে বার্লি গ্রেটগুলিকে "নামিয়ে দিতে" পছন্দ করেন, অর্থাৎ হালকাভাবে ভাজতে পারেন। আপনি একটি শুষ্ক ফ্রাইং প্যানে এটি করতে পারেন যতক্ষণ না সোনালি রঙ এবং একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ উপস্থিত হয়।আপনি জিরা, হলুদ, তরকারি বা যে কোনও মশলা যোগ করে অল্প পরিমাণে তেলে (সবজি, মাখন বা পশু) সিরিয়াল ভাজতে পারেন।
• মাল্টিকুকারে পোরিজ রান্নার প্রধান মোড শেষ হয়ে গেলে, আপনার কমপক্ষে আধা ঘন্টা বা এক ঘন্টার জন্য "উষ্ণ রাখুন" মোডটি চালু করা উচিত। তাই পোরিজটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে, এটি স্টিউ করা হবে।

জলে সিদ্ধ বার্লি পোরিজ মাংস, শাকসবজি বা মিষ্টি উপাদানগুলির জন্য একটি নিরপেক্ষ সাইড ডিশ হিসাবে কাজ করে। যদি আপনার পরিবারের সদস্যদের আলাদা পছন্দ থাকে - কেউ কাটলেটের জন্য একটি সাইড ডিশ চান, অন্যরা ফলের সাথে দই চান, আপনি জলে ধীর কুকারে বার্লি পোরিজ রান্না করতে পারেন। সমাপ্ত থালা একটি স্বাধীন সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, এবং দুধ, ভারী ক্রিম, মধু বা ফল যোগ সঙ্গে।

বার্লি পোরিজ রান্না করতে আপনার প্রয়োজন: জল - 2.5 পরিমাপের পাত্রে, সিরিয়াল - 1 পরিমাপের পাত্র, মাখন - 1 টেবিল চামচ। চামচ, লবণ স্বাদমতো। একটি পরিষ্কার ঘর একটি মাল্টিকুকার বাটিতে রাখা উচিত, তেল (1/2 টেবিল চামচ) দিয়ে প্রাক-লুব্রিকেট করা, জল, লবণ ঢালা। মাল্টিকুকারটিকে অবশ্যই 40 মিনিটের জন্য "রান্না", "শস্য" বা "দুধের পোরিজ" মোডে সেট করতে হবে। কাজ শেষ করার পরে, গরম করার বা "উষ্ণ রাখুন" ফাংশনটি আধা ঘন্টার জন্য চালু করুন, অবশিষ্ট মাখন যোগ করতে ভুলবেন না। . এই রেসিপিটিতে, "আপনি মাখন দিয়ে পোরিজ নষ্ট করতে পারবেন না" এই কথাটি একেবারে উপযুক্ত। অতিরিক্ত ওজন এবং contraindications না থাকলে এটি আরও যোগ করা যেতে পারে।

বার্লি পোরিজ, তেল যোগ না করে পানিতে সিদ্ধ করা, যারা ওজন কমাতে এবং শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে চান তাদের জন্য শক্তির একটি চমৎকার উৎস। এটি উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুযায়ী রান্না করা উচিত, শুধুমাত্র তেল ছাড়াই। উপরন্তু, জলের হার বৃদ্ধি করা প্রয়োজন (প্রতি 1 গ্লাস সিরিয়াল কমপক্ষে 2.5 গ্লাস জল নিন)। এই খাবারটি ডায়াবেটিস রোগী, অ্যালার্জির রোগী, উচ্চ কোলেস্টেরলযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়। যদি ইচ্ছা হয়, একটি মুষ্টিমেয় কিশমিশ, কাটা prunes, শুকনো এপ্রিকট বা বাদাম যেমন একটি সহজ porridge যোগ করা যেতে পারে.

দুধ বার্লি পোরিজ একটি স্বাস্থ্যকর এবং সমৃদ্ধ প্রাতঃরাশের জন্য উপযুক্ত যা দুপুরের খাবার পর্যন্ত শরীরকে শক্তি সরবরাহ করতে পারে। এইভাবে আপনি স্ন্যাকিং এড়াতে পারেন।

একটি কোষ থেকে একটি সাধারণ কিন্তু সুস্বাদু সান্দ্র দুধের দোলের জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে তিনটি পরিমাপিত পাত্রে যেকোনো চর্বিযুক্ত দুধের, একটি পরিমাপিত খাদ্যশস্যের পাত্র, তৈলাক্তকরণের জন্য মাখন এবং দই, লবণ এবং চিনি। আপনি সাধারণ জল দিয়ে দুধ পাতলা করে কিছু ক্যালোরি কমাতে পারেন (শস্য এবং তরলের অনুপাত পর্যবেক্ষণ করা গুরুত্বপূর্ণ, যা 1: 3 হওয়া উচিত)।

ইউনিটের বাটিতে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ঘর স্থাপন করা উচিত, যার দেয়ালগুলি মাখন দিয়ে গ্রীস করা উচিত। এই ছোট্ট কৌশলটি দুধকে বাটি থেকে "পালানো" থেকে রক্ষা করবে। তারপর দুধ, লবণ, এক টুকরো মাখন যোগ করুন। আপনাকে কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, স্তর "দুধের পোরিজ" বা "গ্রোটস" সেট করে। যেহেতু বার্লি পোরিজ সম্পূর্ণরূপে নিস্তেজ হওয়ার পরেই এর স্বাদের গুণাবলী প্রকাশ করে, তাই মূল মোডের শেষে আরও 20-30 মিনিটের জন্য হালকা গরমে বিশ্রামের জন্য দইটিকে ছেড়ে দেওয়া ভাল। উপসংহারে, আপনি চিনি এবং মাখনের আরেকটি টুকরা যোগ করতে পারেন।

একটি শিশুর জন্য দুধে বার্লি পোরিজ একটি বিশেষ রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়। এই নরম শিশুর থালা প্রস্তুত করার আগে, সেলটি 1-2 ঘন্টা জলে ভিজিয়ে রাখা ভাল। এক গ্লাস খাদ্যশস্যের জন্য, আপনাকে তিন গ্লাস দুধ এবং দুই গ্লাস জল, সেইসাথে মাখন, লবণ, চিনি বা মধু নিতে হবে। বার্লি গ্রেটস 40-50 মিনিটের জন্য দুধ, জল এবং লবণ দিয়ে সিদ্ধ করা উচিত। তারপরে আরও 20 মিনিটের জন্য থালাটি অন্ধকার করা এবং চিনি বা এক চামচ মধু দিয়ে শিশুকে পরিবেশন করা মূল্যবান।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, বার্লি গ্রেট সবজি এবং মাংসের সাথে ভাল যায়। এই ধরনের একটি মধ্যাহ্নভোজ বা রাতের খাবার পরিবারের শক্তিশালী অর্ধেক খুশি করবে, এবং সুন্দর অর্ধেক এটি রান্না করতে একটি ঝামেলা হবে না।

সবজির সাথে বার্লি পোরিজ রোজা রাখার জন্য ভালো। এটি করার জন্য, উদ্ভিজ্জ তেলে (উপযুক্ত ফাংশনে ধীর কুকারে বা আলাদাভাবে একটি প্যানে), আপনাকে যে কোনও সবজি ভাজতে হবে: পেঁয়াজ, জুচিনি, মিষ্টি মরিচ, গাজর এক টেবিল চামচ কেচাপ বা টমেটো পেস্ট দিয়ে। আপনি সবজিতে আপনার পছন্দ মতো মাশরুম যোগ করতে পারেন। ধীর কুকারে, আপনাকে ভাজতে হবে, একটি সেল, লবণ এবং মশলা, 40 মিনিটের জন্য "গ্রোটস" বা "দুধের পোরিজ" মোডে রান্না করতে হবে, তারপরে অলস হয়ে যাবে।

বার্লি গ্রোটস থেকে, আপনি ধীর কুকারে একটি হৃদয়গ্রাহী এবং অস্বাভাবিক পিলাফ রান্না করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে 300 গ্রাম যে কোনও মাংসকে কিউব করে কাটতে হবে, 2টি বড় পেঁয়াজ অর্ধেক রিংয়ে খোসা ছাড়িয়ে কাটতে হবে, 2-3টি বড় গাজর স্ট্রিপগুলিতে কাটতে হবে, 2 কাপ কোষ প্রস্তুত করতে হবে, 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল, লবণ, জিরা। .

পেঁয়াজগুলিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে, "ভাজা", "বেকিং" বা "স্টিমড" ফাংশন সেট করে। এখানে তাড়াহুড়ো না করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে সত্যিই পেঁয়াজ ভালভাবে ভাজতে দিন। তারপরে এটি পরবর্তী উপাদান যোগ করার মূল্য - মাংস। যখন এটি একটি ভাজা ভূত্বক দিয়ে ঢেকে যায়, তখন গাজর, লবণ, জিরা যোগ করুন এবং 20 মিনিটের জন্য ইউনিটটিকে "নির্বাপক" ফাংশনে স্যুইচ করুন।

ধোয়া কোষটি মাংস এবং শাকসবজির উপরে রাখতে হবে, জল (4.5-5 কাপ) যোগ করুন এবং বিষয়বস্তু নাড়া না দিয়ে ধীর কুকার বন্ধ করুন। "পিলাফ", "গ্রোটস" বা "স্টিমড" ফাংশন সেট করার পরে, আপনাকে 40-45 মিনিটের মধ্যে সেলটিকে প্রস্তুতিতে আনতে হবে, এর পরে 20 মিনিটের জন্য পিলাফ বাষ্প করতে ভুলবেন না।

স্ট্যু সহ বার্লি পোরিজ ঠান্ডা আবহাওয়ায় আপনাকে উষ্ণ এবং উত্সাহিত করবে।অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে, উপযুক্ত মোডের সাথে, আপনাকে সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজতে হবে (এটি গাজর ছাড়াই সম্ভব)। তারপরে টিনজাত মাংসের লবণাক্ততা বিবেচনা করে 1 পরিমাপ ক্ষমতার সিরিয়াল এবং 2.5-3 জল বা মাংসের ঝোল, সেইসাথে একটি কাঁটাচামচ এবং লবণ দিয়ে মেশানো স্টুর একটি বয়াম যোগ করা মূল্যবান। "Groats" বা "Buckwheat" ফাংশন সেটের সাথে, আপনাকে 40-45 মিনিটের জন্য উপাদানগুলি রান্না করতে হবে, তারপর 30-40 মিনিটের জন্য ঘামতে হবে। আপনি আজ এবং চেরি টমেটো দিয়ে সমাপ্ত porridge সাজাইয়া পারেন।

ফলের সাথে বার্লি পোরিজ প্রায়শই শিশু বা মানবতার সুন্দর অর্ধেক প্রতিনিধিদের দ্বারা পছন্দ করা হয়। উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে এটি দুধ বা জল দিয়ে ধীর কুকারে রান্না করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস হল দোল সিদ্ধ করার সময় ফল প্রস্তুত করা: পীচ, আপেল, কলা, কমলা, নাশপাতি, প্রিয় বেরি। ব্যবহার করার ঠিক আগে এগুলি কাটা এবং যোগ করা দরকার।

যদি ইচ্ছা হয়, আপনি শুকনো ফল দিয়ে পোরিজ রান্না করতে পারেন: কিশমিশ, খেজুর, শুকনো এপ্রিকট, মিছরিযুক্ত ফল। এগুলি অবশ্যই ধুয়ে এবং সিরিয়াল সহ ইউনিটের বাটিতে রাখতে হবে। থালা রান্না হয়ে গেলে, এটি চূর্ণ বাদাম দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। মশলা হিসাবে, আপনি এক চিমটি দারুচিনি বা ভ্যানিলা ব্যবহার করতে পারেন।

ধীর কুকারে কীভাবে সুস্বাদু বার্লি পোরিজ রান্না করবেন, নীচের ভিডিওটি দেখুন।