Acai বেরি: এটা কি, উপকারিতা, ক্ষতি এবং ব্যবহার

প্রচুর গাছপালা রয়েছে যার রচনা এবং অনন্য বৈশিষ্ট্যগুলি মানবদেহে একটি পুনরুজ্জীবিত এবং শক্তিশালী প্রভাব ফেলতে পারে। এই জাতীয় ফসলের তালিকার মধ্যে, গ্রীষ্মমন্ডলীয় আকাই পাম এবং এর বেরিগুলি বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে, যা কয়েক শতাব্দী ধরে আদিবাসী জনগণের দ্বারা খাওয়া এবং প্রশংসা করা হয়েছে এবং সময়ের সাথে সাথে, বহিরাগত ফলের বৈশিষ্ট্যগুলি সারা বিশ্বে প্রশংসিত হয়েছে।

Acai berries হল আমেরিকার স্থানীয় গ্রীষ্মমন্ডলীয় পাম গাছের ফল। ইউরোপীয়রা দুই দশকেরও কম আগে এই বিদেশী ফলগুলি আবিষ্কার করেছিল, যখন, একটি গবেষণা অভিযানের সময়, তারা গ্রীষ্মমন্ডলীয় অঞ্চলের আদিবাসীদের জীবনধারা এবং স্বাস্থ্যের প্রতি দৃষ্টি আকর্ষণ করেছিল, যারা প্রাকৃতিক অসুবিধা এবং জীবনযাত্রার অবস্থা সত্ত্বেও সুস্থ এবং শক্তিতে পূর্ণ থাকে। বার্ধক্য. তদতিরিক্ত, চিকিৎসা বিজ্ঞানীরা উল্লেখ করেছেন যে স্থানীয়দের উপর অতিবেগুনী বিকিরণের এমন ক্ষতিকারক প্রভাব নেই যা ত্বকের রোগকে উস্কে দেয়।

স্থানীয়দের ডায়েটের সাথে পরিচিত হওয়ার সময়, এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল যে স্থানীয়রা ক্রমাগত অ্যাকাই বেরি খায় এবং পরবর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে এই ফলগুলির অনন্য বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা মানবদেহে উপকারী প্রভাব ফেলে। বেরিগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল তাদের সুষম রচনা, যা প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের সাথে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্যাটি অ্যাসিড ধারণ করে।

সংস্কৃতি নিজেই গাঢ় বেগুনি berries সঙ্গে ফল বহন করে, যা একটি ঋতু দুইবার কাটা হয়। যাইহোক, কাটা ফসল তার ভাল রাখার গুণমানের জন্য আলাদা নয়, তাই তাজা ফল পরিবহন করা সম্ভব নয়। বেরি নিজেই আঙ্গুরের সাথে কিছু মিল রয়েছে, প্রাথমিকভাবে এর গাঢ় রঙ এবং আকৃতির কারণে ফলের ভিতরে বড় বীজ রয়েছে। Acai এর নির্দিষ্ট বৈশিষ্ট্যের কারণে, পণ্যটি ইতিমধ্যেই বিভিন্ন খাদ্য সংযোজন হিসাবে প্রক্রিয়াজাত আকারে তাকগুলিতে আঘাত করে।

বেরির আকার হিসাবে, ফলগুলি বেশ ছোট, সজ্জা নিজেই, খোসার বিপরীতে, একটি হালকা রঙ রয়েছে, এটি বেশ সরস। স্বাদ সম্পর্কে, ভোক্তাদের মতামত ভিন্ন। কিছু পর্যালোচনায়, আপনি স্বাদের একটি বিবরণ খুঁজে পেতে পারেন, কিছুটা আমাদের জন্য সাধারণ রাস্পবেরির মতো। যাইহোক, এমন বর্ণনা রয়েছে যেখানে চকোলেট এবং এমনকি বাদামের সাথে অ্যাকাই বেরির মিল উল্লেখ করা হয়েছে।

এই বেরিগুলির রাসায়নিক গঠন বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ফলগুলি অত্যাবশ্যক ভিটামিন, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রো উপাদানগুলির ভাণ্ডার।

উপলব্ধ ভিটামিন কমপ্লেক্সের মধ্যে, নিম্নলিখিত পদার্থগুলিকে আলাদা করা যেতে পারে:

• ভিটামিন এ;
• বি ভিটামিন;
• ই;
• থেকে;
• ডি.

বেরিতে থাকা মাইক্রোলিমেন্টগুলিও মানুষের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে এক পরিবেশন বেরি বা তাদের থেকে পুষ্টিকর পরিপূরক খাওয়ার মাধ্যমে, আপনি আয়রন, ফসফরাস, পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের মতো প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির দৈনিক আদর্শকে পুনরায় পূরণ করতে পারেন।

বেরির রাসায়নিক গঠন ফ্যাটি অ্যাসিডের উপস্থিতির জন্য উল্লেখযোগ্য, বিশেষত, ওমেগা -6 এবং ওমেগা -9। উপরের পদার্থগুলি খারাপ কোলেস্টেরল অপসারণের সময় অমূল্য সুবিধা প্রদান করে, যা রক্তনালীতে বিপজ্জনক ফলক তৈরি করে। চিকিত্সকরা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিরুদ্ধে প্রতিরোধক হিসাবে বেরির পরামর্শ দেন।

যাইহোক, অ্যাকাই বেরিগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল সংমিশ্রণে অ্যান্থোসায়ানিনের উপস্থিতি। এই পদার্থগুলি রঙিন রঙ্গক হিসাবে কাজ করে যা তাল গাছ থেকে ফসলের রঙ নির্ধারণ করে, উপরন্তু, এই জাতীয় উপাদানগুলি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা সহজেই সমস্ত ধরণের ফ্রি র্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করে, যা শরীরের অকাল বার্ধক্যের প্রধান কারণ হিসাবে কাজ করে। বেরির অধ্যয়ন বিজ্ঞানীদের পক্ষে সাহসের সাথে দাবি করা সম্ভব করে যে বহিরাগত বেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের সংখ্যা রেড ওয়াইনের চেয়ে 30 গুণ বেশি।

যাইহোক, বেরিগুলির সংমিশ্রণের কারণে অনন্য গুণাবলী সেখানে শেষ হয় না, যেহেতু ফলগুলিতে ফাইটোস্টেরল থাকে, যা ডার্মিসের লিপিড ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণ এবং কোষ মেরামতের সাথে সম্পর্কিত প্রক্রিয়াগুলির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান।এই জাতীয় উপাদানগুলি বিভিন্ন ত্বকের অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য বেরি তৈরি করে, উপরন্তু, কসমেটোলজিতে অ্যাকাই বেরিগুলির উপর ভিত্তি করে পণ্যগুলির ব্যবহারের জন্য এই জাতীয় অনন্য রচনা প্রাসঙ্গিক।

বেরির পুষ্টির মান হিসাবে, 100 গ্রাম তাজা ফলের মধ্যে 247 কিলোক্যালরি থাকে, যখন BJU অনুপাত নিম্নরূপ:

• প্রোটিন - 0 গ্রাম;
• চর্বি - 1.5 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 1 গ্রাম।

ফলের মধ্যে উপস্থিত অ্যামিনো অ্যাসিডগুলির মধ্যে নিম্নলিখিত পদার্থগুলি লক্ষ্য করা উচিত:

• ভ্যালাইন
• হিস্টিডিন;
• লাইসিন

অ্যাসিডগুলি ওলিক, স্টিয়ারিক এবং পামিটিক গ্রুপ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়।

ফ্ল্যাভোনয়েড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির জন্য ধন্যবাদ, বেরির ব্যবহার ক্যান্সার এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সাথে সম্পর্কিত রোগের চিকিত্সার ক্ষেত্রে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে। নিয়মিত ফল খেলে শরীরে রক্ত ​​চলাচল স্বাভাবিক হয়। ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য, উচ্চ মাত্রার ভিটামিন সি এবং অ্যাসিড এই ক্ষেত্রে একটি নির্ধারক ভূমিকা পালন করে।

Acai বেরি বীজের রস একটি অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন পাউডারের জন্য, এটি লিভারের রোগ এবং মাসিকের কারণে সৃষ্ট গুরুতর ক্র্যাম্পের জন্য কার্যকর।

অ্যান্থোসায়ানিন দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে, জটিল থেরাপির সময় ফলগুলি রাতের অন্ধত্ব এবং গ্লুকোমার চিকিত্সায় শরীরের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। অতএব, বেরিগুলি ডায়াবেটিসের জন্য নির্দেশিত হয়, যা প্রায়শই দৃষ্টিশক্তি হ্রাসের সাথে থাকে।

ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের একটি কমপ্লেক্স সেরোটোনিন এবং ডোপামিন হরমোন উত্পাদনে অবদান রাখে, যা ঘুমের গুণমানকে স্বাভাবিক করতে, পেশীর স্বরকে উপশম করতে সক্ষম হয়, যাতে একজন ব্যক্তি স্বপ্নে পুরোপুরি শিথিল করতে পারে।

এছাড়াও, গবেষণায় দেখা গেছে যে ফলগুলি একটি প্রাকৃতিক অ্যাফ্রোডিসিয়াক হিসাবে কাজ করতে পারে, যৌন ইচ্ছা বাড়ায়। বিজ্ঞানীদের মতে, এই বৈশিষ্ট্যগুলি ফলের ক্ষমতার কারণে মস্তিষ্কের কার্যকলাপ এবং যৌন হরমোনের ওঠানামাকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।

বিশ্বজুড়ে বিউটিশিয়ানরা অ্যাকাই বেরিগুলির অনন্য রচনা এবং এপিডার্মিসে তাদের সুবিধার প্রশংসা করেছেন, এই কারণেই এপিডার্মাল কোষগুলিকে পুনরুজ্জীবিত এবং পুনরুদ্ধার করতে প্রসাধনী পণ্যগুলিতে নির্যাস, পাউডার বা অন্যান্য বেরি প্রক্রিয়াজাতকরণ পণ্য উপস্থিত থাকে।

এটি প্রমাণিত হয়েছে যে নির্যাসের বাহ্যিক ব্যবহার ডার্মিসের টেক্সচারকে মসৃণ করে, ফুসকুড়ির সংখ্যা হ্রাস করে এবং ব্রণ এবং বলির উপস্থিতিতে একটি নির্ভরযোগ্য বাধা প্রদান করে। ডায়েটে অনন্য ফলের প্রবর্তন ত্বকের কোষগুলির বর্ণ এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।

কসমেটোলজিতে উচ্চ সুবিধার পাশাপাশি, বেরিগুলি শরীরের প্রতিরক্ষামূলক কার্যগুলিকে শক্তিশালী করতে, পাচনতন্ত্রকে স্বাভাবিক করতে, পেট ফাঁপা বা কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো অসুস্থতা দূর করতে সহায়তা করে। ফলগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করে, যা অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে গুরুত্বপূর্ণ, উপরন্তু, বেরিগুলি নেতিবাচক পরিবেশগত কারণগুলির প্রভাব থেকে শরীরকে অকাল বয়স হতে দেয় না।

অ্যাকাই বেরি ব্যবহারের জন্য সুপারিশগুলির মধ্যে, কেউ হরমোনের পটভূমি এবং ডিম্বস্ফোটনকে প্রভাবিত করে, মহিলাদের প্রজনন কার্যকে স্বাভাবিক করার জন্য ফলের ক্ষমতাকে এককভাবে বের করতে পারে।

গর্ভাবস্থার স্বাভাবিক কোর্সে, ফলগুলি একজন মহিলাকে প্রয়োজনীয় পুষ্টি এবং ভিটামিনের মজুদ পূরণ করতে সাহায্য করবে এবং প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ভ্রূণকে রক্ষা করতে এবং প্রাথমিক মিউটেশনের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করবে।

বিপুল সংখ্যক ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য ছাড়াও, বহিরাগত ফল কিছু contraindication আছে.

• যারা গাছের পরাগ থেকে অ্যালার্জিযুক্ত তাদের দ্বারা acai বেরি খাওয়া এবং বাহ্যিক ব্যবহার এড়ানো উচিত।
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যপান করানোর সময় পণ্যটিতে অ্যালার্জির ত্বকের প্রতিক্রিয়ার ঘটনা রয়েছে। অতএব, এই সময়ে, আপনাকে আপনার খাদ্যের প্রতি যত্নবান হতে হবে।
• বেরি ক্ষুধা কমাতে পারে, তাই নির্দিষ্ট রোগের কারণে কম ওজনে ভুগছেন এমন লোকদের জন্য ফল ব্যবহার কঠোরভাবে সীমিত পরিমাণে ফল খাওয়া উচিত।

আধুনিক শিল্প প্রক্রিয়াজাত বহিরাগত ফল উৎপাদনের জন্য বিভিন্ন বিকল্প অফার করে। বিক্রয়ের উপর আপনি পাউডার, তেল, টিংচার, ক্যাপসুল এবং অন্যান্য অনেক ধরণের এই পণ্যটি খুঁজে পেতে পারেন। বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়েটে তাজা বেরি প্রবর্তনের ক্ষেত্রে এবং প্রক্রিয়াজাত পণ্য ব্যবহার করা হলে বেরি খাওয়ার সুবিধাগুলি উল্লেখ করা হয়।

অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরিতে ফলগুলি একটি উপাদান হিসাবে কাজ করে।, ককটেল এবং বিভিন্ন ডেজার্ট, আইসক্রিম এবং অন্যান্য অনেক সুস্বাদু খাবার সজ্জা এবং রস থেকে তৈরি করা যেতে পারে। এই বিকল্পটি আপনাকে একটি মিষ্টি পণ্য ব্যবহার করার অনুমতি দেবে, তাদের স্বাভাবিক উচ্চ-ক্যালোরি সুস্বাদু খাবারের সাথে প্রতিস্থাপন করবে, যা খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য গুরুত্বপূর্ণ, উপরন্তু, আপনি রচনাটি তৈরি করে এমন বিভিন্ন ভিটামিন দিয়ে শরীরকে সমর্থন করতে পারেন।

আধুনিক প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, বেরি থেকে রস তৈরি করা হয়, যা ফলের পুষ্টিকর এবং সুরক্ষিত গঠন সংরক্ষণ করতে আরও সক্ষম। তাজা acai বেরি পরিবহন করা হয় না, এবং রস উত্পাদন তারিখ থেকে এক বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এই পণ্য নিয়মিত ব্যবহারের জন্য সুপারিশ করা হয়.

পাউডার হিসাবে, এর ব্যবহারের দৈনিক ডোজ প্রায় 5 গ্রাম, প্রয়োজনীয় ট্রেস উপাদানগুলির সরবরাহ পুনরায় পূরণ করতে এবং শরীরের প্রতিরক্ষামূলক ফাংশনগুলিকে শক্তিশালী করতে সকালে বা সন্ধ্যায় এটি খাওয়া ভাল।

Acai তেল বিভিন্ন ত্বকের রোগের জন্য একটি কার্যকর প্রতিকার হিসাবে নিজেকে প্রতিষ্ঠিত করেছে, তাই এটি শরীরের প্রভাবিত এলাকায় সংকোচন এবং অ্যাপ্লিকেশন প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এই ধরনের রোগের মধ্যে, শুষ্ক একজিমা এবং ফুরুনকুলোসিস উল্লেখ করা যেতে পারে।

বেরি তেল দুই ধরনের উত্পাদিত হয় - বীজ তেল এবং তেল সরাসরি ফলের সজ্জা থেকে প্রাপ্ত। প্রথম ধরণের পণ্যটি আরও ব্যয়বহুল হবে, তবে, এটির নিয়মিত ব্যবহারের ফলাফল আরও স্পষ্ট হবে, যেহেতু দরকারী উপাদানগুলির সর্বাধিক ঘনত্ব বীজগুলিতে উল্লেখ করা হয়েছে।

কসমেটোলজিতে, বেরি রসের চাহিদা রয়েছে, এটি ময়শ্চারাইজিং ক্রিম এবং মাস্ক তৈরির জন্য একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহৃত হয়, বহিরাগত ফলের নির্যাস চুল এবং শরীরের যত্নের পণ্যগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়।

নিঃসন্দেহে, বহিরাগত ফলের সাথে দেখা করার সময়, তারা অনেক উদ্বেগের কারণ হয়, তবে, এই পণ্যের উপর ভিত্তি করে বেরি এবং পণ্যগুলির ব্যবহার সম্পর্কিত প্রতিক্রিয়াগুলি বেশিরভাগ ইতিবাচক।

পর্যালোচনাগুলি সামগ্রিক স্বাস্থ্য, কার্যকলাপ এবং চাপ প্রতিরোধের উপর বেরির উপকারী প্রভাবগুলির সাথে সম্পর্কিত। এছাড়াও, ফলগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করার কার্যকর উপায় হিসাবে কাজ করে।

ডায়েটে আকাই চায়ের প্রবর্তন ঘুমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং একটি শান্ত প্রভাব ফেলে।অতিরিক্ত ওজনের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের বিষয়ে কোনও দ্ব্যর্থহীন মতামত নেই, যেহেতু ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিতে বাধ্যতামূলক ক্রিয়াকলাপের একটি সম্পূর্ণ তালিকা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। যাইহোক, আপনি প্রচুর পর্যালোচনা খুঁজে পেতে পারেন যে বেরিগুলির জন্য ধন্যবাদ, প্রকৃতপক্ষে, এক মাসের মধ্যে 4-5 কিলোগ্রাম ওজন হ্রাস করা সম্ভব।

অ্যাকাই বেরিগুলির উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহার সম্পর্কে, নীচের ভিডিওটি দেখুন।