লিঙ্গনবেরি কোথায় জন্মায়?

লিঙ্গনবেরি একটি বন্য বেরি যা বহু শতাব্দী ধরে মানুষ একটি নির্দিষ্ট পরিসরের রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করে আসছে। উপরন্তু, বেরি একটি ট্রিট হিসাবে কাটা হয়, এবং রন্ধনসম্পর্কীয় খাবার প্রস্তুত করতেও ব্যবহৃত হয়। আধুনিক কসমেটোলজি লিঙ্গনবেরিকে একটি মূল্যবান ভেষজ প্রতিকার হিসাবে বিবেচনা করে, যা বাড়িতে তৈরি বা শিল্প প্রস্তুতির সংমিশ্রণে যোগ করা হয়। লিঙ্গনবেরি থেকে ডেকোশন এবং ইনফিউশন প্রস্তুত করা হয়, শুধুমাত্র গাছের ফলই নয়, এর পাতাগুলিও ব্যবহার করে।

এই উদ্ভিদের আবাসস্থলগুলিকে রাশিয়ার উত্তরাঞ্চলীয় অঞ্চল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেখানে প্রায়শই বন এবং তুন্দ্রা অঞ্চলের পাশাপাশি জলাভূমি অঞ্চলগুলি বিরাজ করে। বেরি বনে জন্মায়, পর্ণমোচী, শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র প্রজাতির বনাঞ্চল পছন্দ করে। প্রায়শই উদ্ভিদটি পিট বগে বা টুন্ড্রা সমভূমিতে পাওয়া যায়।

সবচেয়ে সাধারণ লিঙ্গনবেরি সাইবেরিয়া, সুদূর পূর্ব, মধ্য রাশিয়ার আরখানগেলস্ক, মুরমানস্ক, ভোলোগদা অঞ্চলে। পরিসরের উত্তর প্রান্তটি ফিনল্যান্ডের সাথে সীমান্ত অঞ্চলে পৌঁছেছে এবং পূর্বে এটি প্রশান্ত মহাসাগরের কাছে অবস্থিত চুকোটকা উপদ্বীপের উপকূলে সীমানা। লিঙ্গনবেরির পূর্ব বিতরণ অঞ্চলের মধ্যে রয়েছে কুরিল দ্বীপপুঞ্জ, সাখালিন, ওখোটস্ক সাগরের সমুদ্র উপকূল এবং প্রাইমোরি।

দক্ষিণ দিকে, পরিসীমা কাজাখস্তানের সাথে রাশিয়ার সীমানা পর্যন্ত প্রসারিত, তবে পরিসরটি স্টেপস এবং আধা-মরুভূমি অঞ্চলের অঞ্চলগুলিকে বাইপাস করে। প্রায় ওমস্ক অঞ্চলের অঞ্চলে, পরিসীমা ইউরালগুলিতে যায়। উচ্চভূমিতে লিঙ্গনবেরি বৃদ্ধির ছোট ক্ষেত্র রয়েছে - ককেশাস এবং কার্পাথিয়ানগুলিতে।

তুন্দ্রা অঞ্চলের পর্বত এবং সমতল ল্যান্ডস্কেপগুলিতে, উদ্ভিদটি ভেষজ এবং কম-ঝোপযুক্ত উদ্ভিদের স্তরে আধিপত্য বিস্তার করে। বন অঞ্চলে, ঘাসে বেড়ে ওঠা লিঙ্গনবেরিগুলি শঙ্কুযুক্ত গাছ বা মিশ্র শঙ্কুযুক্ত-পর্ণমোচী আলোর জায়গাগুলি পছন্দ করে, যেহেতু এর উত্পাদনশীলতা গাছের স্তরের মুকুটগুলি - গাছ এবং লম্বা ঝোপ - একসাথে কতটা শক্তভাবে বন্ধ রয়েছে তা দ্বারা নির্ধারিত হয়।

মুকুট ঘনত্বের একটি ছোট অংশ সহ শঙ্কুযুক্ত বনের অঞ্চলে, বৃহত্তম বেরি বৃদ্ধি পায় এবং তাদের সংখ্যা আপনাকে একটি ভাল ফসল কাটাতে দেয়। জলাবদ্ধ মাটিতে, লিঙ্গনবেরি শ্যাওলাযুক্ত এলাকা বেছে নেয় এবং প্রায়ই ব্লুবেরির সাথে সহাবস্থান করে।

লিঙ্গনবেরি একটি চিরসবুজ আন্ডারসাইজড ঝোপ, যার কান্ড শাখাযুক্ত, এবং পাতাগুলি পর্যায়ক্রমে এটির উপর স্থাপন করা হয়, যার প্রান্তগুলি ভিতরের দিকে বাঁকানো থাকে এবং একটি উপবৃত্তের আকার ধারণ করে। লিঙ্গনবেরি পাতাগুলির বাইরের পৃষ্ঠে একটি সমৃদ্ধ সবুজ রঙ এবং ভিতরে একটি ফ্যাকাশে সবুজ রঙ রয়েছে। স্পর্শে, পাতাগুলি শক্ত, ঘন।গুল্মটি মে-জুন মাসে ফুল ফোটে, এতে সাদা বা ফ্যাকাশে গোলাপী রঙের ছোট ফুল রয়েছে, ব্রাশের আকারে একে অপরের পাশে কয়েকটি টুকরোতে অবস্থিত। ফুল একটি চমৎকার মধু উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয় এবং পোকামাকড় দ্বারা পরাগায়ন করা হয়।

ফুল ফোটার পরে, গাছটি গোলাকার আকৃতির ফল দেয়, যা পাকার শুরুতে একটি সাদা রঙ ধারণ করে এবং পাকা বেরিগুলির একটি উজ্জ্বল লাল রঙ থাকে। ফলের ভিতরে প্রচুর পরিমাণে খুব ছোট বীজ থাকে। একটি শাখায়, বেরিগুলি প্রায়শই একটি ছোট গুচ্ছে বৃদ্ধি পায়, যার জন্য লিঙ্গনবেরিগুলিকে কখনও কখনও "উত্তর আঙ্গুর" বলা হয়। পাকা লিঙ্গনবেরির স্বাদ মিষ্টি এবং টক, একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে তিক্ততা রয়েছে। তুষার আচ্ছাদনের নীচে "অতি শীতকালে" লিঙ্গনবেরিগুলি স্বাদে মিষ্টি হয়, তবে পরিবহন এবং সংরক্ষণের জন্য সম্পূর্ণ অনুপযুক্ত।

পশু-পাখির সাহায্যে কাউবেরি তাদের আবাসস্থল জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে। উজ্জ্বল, পাকা এবং সুস্বাদু ফলগুলি প্রাণী এবং পাখিদের আকর্ষণ করে - তারা আনন্দের সাথে লিঙ্গনবেরি উপভোগ করে এবং তারপরে অপাচ্য ছোট বীজগুলি স্বাভাবিকভাবেই মাটিতে পড়ে এবং অনুকূল পরিস্থিতিতে অঙ্কুরিত হয়।

একটি উদ্ভিদের মূল সিস্টেমের একটি প্রধান শিকড় থাকে, যার চারপাশে আগত শিকড় অবস্থিত। উদ্ভিদের শিকড়গুলির একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে - তারা মাটির মাইসেলিয়ামের সাথে একটি সিম্বিওটিক সম্পর্ক তৈরি করে। মাইসেলিয়ামের জন্য ধন্যবাদ, উদ্ভিদ মাটি থেকে যতটা সম্ভব পুষ্টি শোষণ করে, এমনকি এমন মাটিতেও যেখানে পুষ্টির উপাদান অত্যন্ত দুষ্প্রাপ্য। যদি এই ধরনের সিম্বিওটিক সম্পর্ক ভেঙে যায়, তবে উদ্ভিদটি শেষ পর্যন্ত সঙ্কুচিত হয়ে মারা যায়।

ক্র্যানবেরি পাকা হওয়ার সাথে সাথে ফসল সংগ্রহ করা হয়।সংগ্রহের তারিখটি মূলত এর বৃদ্ধির ভৌগলিক স্থান দ্বারা নির্ধারিত হবে, এবং আরও উত্তরে উদ্ভিদের বিতরণ এলাকা, পরে লিঙ্গনবেরি ফল পাকা নির্দেশিত হবে।

উত্তর অক্ষাংশে, বেরি অক্টোবরে পাকে, রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অঞ্চলে, লিঙ্গনবেরি সেপ্টেম্বরের শেষে, আরও দক্ষিণে - আগস্টের শেষে পাকে। যে জায়গায় বেরি বৃদ্ধি পায় তার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা "সমুদ্র সমতল থেকে উচ্চতা" এর মতো ভৌগলিক ধারণা দ্বারা পরিচালিত হয়। উপরন্তু, আলো একটি গুরুত্বপূর্ণ ফ্যাক্টর। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, কারেলিয়ার বনগুলিতে, যেখানে স্প্রুস বনগুলির একটি ঘন বন্ধ মুকুট রয়েছে, বেরি পাকা পরবর্তী তারিখে স্থানান্তরিত করা যেতে পারে - প্রায় 2-3 সপ্তাহের মধ্যে।

লিঙ্গনবেরির পাতা তুষার আচ্ছাদনের নীচে শীতকালেও সবুজ থাকে। গাছের চিরহরিৎ লিঙ্গনবেরি পাতা বছরে দুবার কাটা হয়। প্রথমবার তারা অবিলম্বে সংগ্রহ করা যেতে পারে, যত তাড়াতাড়ি তুষার গলে। লিঙ্গনবেরি ফুলের আগে ফসল কাটার পর্যায়টি সম্পাদন করা গুরুত্বপূর্ণ - তারপরে ওষুধের কাঁচামালে জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলির সর্বাধিক সামগ্রী থাকবে।

দ্বিতীয়বার লিঙ্গনবেরি পাতা শুধুমাত্র ফলের সময়কাল শেষ হওয়ার পরে, অর্থাৎ আক্ষরিক অর্থে তুষার গাছটিকে ঢেকে দেওয়ার আগে কাটা যায়। হাত দিয়ে লিঙ্গনবেরি পাতা সংগ্রহ করার প্রথাগত, কালো বা বাদামী পাতাগুলি ফসল কাটার জন্য উপযুক্ত নয় - এগুলি অবিলম্বে মোট ভর থেকে বাদ দেওয়া হয়। কাটা পাতা অবিলম্বে শুকানোর জন্য পাঠানো হয়।

সরকারী তথ্য অনুসারে, রাশিয়ায় বছরে 150 টন পর্যন্ত বেরি এবং প্রায় 8 টন লিঙ্গনবেরি পাতা কাটা হয়, যা ফার্মাকোলজিতে ব্যবহৃত হয়। বন্য-ক্রমবর্ধমান কাঁচা লিঙ্গনবেরির প্রধান সরবরাহকারী হল আরখানগেলস্ক অঞ্চল এবং কারেলিয়া।প্রাকৃতিক সংরক্ষণ এবং জাতীয় উদ্যান ব্যতীত, এর বৃদ্ধির যে কোনও ক্ষেত্রে কাউবেরি সংগ্রহ করা যেতে পারে।

অনেক বনাঞ্চলে, লিঙ্গনবেরি কাঁচামালের ব্যাপক ফসল উৎপাদনের জন্য, বিশেষ সংগ্রহের অনুমতি নেওয়া হয়। একই সময়ে, গাছপালা সংরক্ষণের জন্য সমস্ত নিয়ম পালন করা হয়। ফলন এমন জায়গায় সবচেয়ে বেশি হয় যেখানে ফসল কাটা বিরল।

কাউবেরি পাতার একটি বরং সমৃদ্ধ এবং নির্দিষ্ট রাসায়নিক গঠন রয়েছে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রাকৃতিক উদ্ভিদ অ্যাসিড রয়েছে - টারটারিক, উরসুলিক, কুইনিক, গ্যালিক, এলাজিক। এছাড়াও, উদ্ভিদটি আরবুটিন, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ট্যানিন সমৃদ্ধ। লিঙ্গনবেরি পাতা থেকে ডেকোশন এবং ইনফিউশন তৈরি করা হয়, এগুলি কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করে। এটি উদ্ভিদের প্রধান নিরাময় মান।

কাউবেরি বেরিগুলি উদ্ভিজ্জ অ্যাসিডগুলিতেও সমৃদ্ধ - অক্সালিক, অ্যাসিটিক, সাইট্রিক, বেনজোইক, ম্যালিক এবং অন্যান্য। লিঙ্গনবেরি ফলের অত্যন্ত মূল্যবান উপাদান হল লাইকোপেন এবং ভ্যাকসিন। বেরি, লিঙ্গনবেরি পাতা সহ, কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের প্রদাহজনিত রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। উপরন্তু, তারা গাউট এবং রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের চিকিত্সা সহ বেরিবেরি নির্মূল করতে নিজেদের প্রমাণ করেছে।

বেরি থেকে প্রস্তুতি তৈরি করা হয় - জ্যাম, জ্যাম, কমপোটস বা তাজা বেরিগুলি কেবল বসন্তের পরিষ্কার জলে ভিজিয়ে রাখা হয় এবং তারপরে শীতের পুরো সময় জুড়ে ব্যবহার করা হয়।যেহেতু লিঙ্গনবেরি ফলগুলিতে মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে বেনজোয়িক অ্যাসিড থাকে, তাই এটি একটি প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী হওয়ায় লিঙ্গনবেরি পণ্যগুলিতে গাঁজন প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়।

সংগৃহীত বেরি সাধারণত 5-6 দিনের মধ্যে "পাকা" করতে সক্ষম হয়। একই সময়ে, এটি একটু নরম হয়ে যায়, এবং স্বাদ আরও মিষ্টি হয়। এটি এই কারণে ঘটে যে কাটা বেরির প্রাকৃতিক অ্যাসিডগুলি অল্প সময়ের মধ্যে শর্করা দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। এই জাতীয় প্রক্রিয়াগুলি ঘটে যখন বেরিগুলি প্রায় 70-80 শতাংশ পরিপক্কতায় পৌঁছায়।

20 শতকের লিঙ্গনবেরিগুলি কেবল একটি বন্য বেরি হিসাবে বন্ধ হয়ে গিয়েছিল। এখন আপনি প্রায় প্রতিটি সুপারমার্কেটে তাজা-হিমায়িত লিঙ্গনবেরি কিনতে পারেন। আমাদের দেশে, বেরিগুলি প্রায়শই বাল্টিক দেশ, জার্মানি, অস্ট্রিয়া, নরওয়ে, ফিনল্যান্ড, পোল্যান্ড থেকে আনা হয়। এই দেশগুলিতে, প্রথমবারের মতো, 60 এর দশকে বন্য উদ্ভিদের চাষ শুরু হয়েছিল।

আধুনিক রাশিয়ান প্রজননকারীরাও শিখেছে কিভাবে একটি শিল্প স্কেলে উদ্ভিদ চাষ করা যায়। রাশিয়ায়, 80 এর দশকে এই জাতীয় প্রথম গাছপালা ইতিমধ্যেই প্রদর্শিত হতে শুরু করেছে। এছাড়াও, গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে, অনেক উদ্যানপালক এখন বেশ সফলভাবে লিঙ্গনবেরি ঝোপ চাষ করছেন।

লিঙ্গনবেরির জন্য পিট, পাইন সূঁচ এবং পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ অম্লীয় pH সমৃদ্ধ মাটি প্রয়োজন। অনুকূল বৃদ্ধির জন্য, উদ্ভিদের জন্য ভাল আলো এবং পর্যাপ্ত জল দেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। একটি নিয়ম হিসাবে, একটি পূর্ণাঙ্গ গুল্ম জন্মানো বীজ থেকে প্রাপ্ত হয়, যা এখন প্রায় সর্বত্র কেনা যায়।এখন আপনি এমনকি আপনার নিজের বিবেচনার ভিত্তিতে বেছে নিতে পারেন কোন ধরণের লিঙ্গনবেরি আপনার জন্য সবচেয়ে পছন্দের - রুবি, রেডপার্ল, আইডা, সুজি, কোরাল, কোস্ট্রোমা গোলাপী। লিঙ্গনবেরি বীজের চাহিদা বেশ বড়, তাই বৈচিত্র্যের বৈচিত্র শীঘ্রই আরও বিস্তৃত হবে।

লিঙ্গনবেরির চাষ করা জাতগুলি বন্য গাছের চেয়ে 2-3 গুণ বেশি ফলন দেয়। এখন লিঙ্গনবেরি গুল্ম গ্রিনহাউসে জন্মে। পর্যবেক্ষকরা উল্লেখ করেছেন যে গ্রিনহাউস পরিস্থিতিতে, একটি উদ্ভিদের ফলন উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পায়। গ্রিনহাউসে জন্মানো গাছপালা এক বছরে দুবার ফল ধরতে পারে - জুলাই এবং সেপ্টেম্বরে।

প্রথম ফসল, একটি নিয়ম হিসাবে, সবচেয়ে প্রচুর, এবং দ্বিতীয় তরঙ্গের ফলন ইতিমধ্যেই অর্ধেক। একটি গ্রিনহাউসে এক বর্গ মিটার জমি থেকে, আপনি প্রতি মৌসুমে প্রায় 900 গ্রাম বেরি সংগ্রহ করতে পারেন। যদি আমরা এই সূচকটিকে একটি বন্য-ক্রমবর্ধমান উদ্ভিদের সাথে তুলনা করি, তবে দেখা যাচ্ছে যে একটি গ্রিনহাউস উদ্ভিদে এটি দ্বিগুণ।

প্রজনন লিঙ্গনবেরির বেশ কয়েকটি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• এটি হিম-প্রতিরোধী;
• গাছটি বিভিন্ন বাগানের কীটপতঙ্গ দ্বারা ক্ষতির জন্য সামান্য সংবেদনশীল;
• অল্প বয়স্ক গাছগুলি বেশ কয়েক বছর ধরে প্রচুর ফসল দিতে সক্ষম, যেহেতু সময়ের সাথে সাথে একটি গ্রিনহাউসে রোপণ করা ছোট ঝোপের একটি সারি 80-95 সেন্টিমিটার ব্যাসে পৌঁছাতে পারে।

লিঙ্গনবেরি কীভাবে কাটা হয় তার জন্য পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।