ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি: পার্থক্য কি, দরকারী বৈশিষ্ট্য

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি একই হিদার পরিবারের অন্তর্গত হওয়া সত্ত্বেও, তারা দুটি ভিন্ন বেরি। তারা বাহ্যিক পরামিতি এবং দরকারী বৈশিষ্ট্য উভয়ই পৃথক। নবজাতক অপেশাদার উদ্যানপালকরা সবসময় এই জাতীয় গাছগুলির মধ্যে পার্থক্য করতে পারে না। এই নিবন্ধটি আপনাকে বৈশিষ্ট্যগুলি বুঝতে এবং এই গুল্মগুলির স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি খুঁজে বের করতে সহায়তা করবে।

প্রথমত, আসুন ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরিগুলির বাহ্যিক পার্থক্য এবং বর্ণনার উপর চিন্তা করি।

• ঝোপের উচ্চতা। ব্লুবেরি আকারে ব্লুবেরির থেকে অনেক উন্নত, কারণ এই গাছটি 1.5 মিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। ব্লুবেরি, বিপরীতভাবে, মাটি বরাবর ছড়িয়ে দিতে সক্ষম, তাই তারা বড় হয় না।
• কান্ড। ব্লুবেরিগুলিতে, এটি আরও শক্ত, ছাল দিয়ে আচ্ছাদিত এবং একটি হালকা ছায়া রয়েছে। একই সময়ে, ব্লুবেরিতে সবুজ অঙ্কুর রয়েছে, যা একটি গাঢ় রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কান্ড বাকল দিয়ে আবৃত নয়।
• বেরি আকৃতি। আকারে, ব্লুবেরি ফলগুলি একটি নাশপাতির মতো, এগুলি কিছুটা দীর্ঘায়িত হয়। যদিও ব্লুবেরি আকারে গোলাকার।
• বেরি আকার. ব্লুবেরি বেরি ব্লুবেরির চেয়ে কিছুটা বড়।
• ফলের রঙ. ব্লুবেরিগুলির একটি গাঢ় নীল রঙ আছে, একটি সামান্য সাদা পুষ্প আছে। ব্লুবেরি ফল একটি নীল-নীল রঙ আছে।
• সজ্জার রঙ. এই বেরিগুলি সজ্জা এবং রসের রঙ দ্বারা আলাদা করা সহজ।ব্লুবেরির মাংস গাঢ় নীল রঙের হয় এবং এমনকি হাত ও কাপড়ে দাগ দিতে পারে। যদিও ব্লুবেরির মাংসে সবুজাভ আভা থাকে, হাত বা জিনিসগুলিতে কোনও দৃশ্যমান চিহ্ন থাকে না।
• স্বাদ গুণাবলী. আপনি যদি উভয় বেরির স্বাদের সাথে তুলনা করেন, তবে গুরমেটরা সমৃদ্ধ ব্লুবেরির স্বাদ বেশি পছন্দ করবে, যখন টক ব্লুবেরি সবার কাছে আবেদন নাও করতে পারে।
• ক্রমবর্ধমান। ব্লুবেরি ঝোপ বন্য গাছপালা, প্রায়ই তারা চাষ করা হয় না। ব্রিডাররা মূলত ব্লুবেরি চারা নিয়ে কাজ করে।

উভয় বেরির অংশ পুষ্টির পরিমাণের মধ্যেও পার্থক্য রয়েছে। উভয় বেরি কম ক্যালোরি হিসাবে বিবেচিত হয়:

• 100 গ্রাম ব্লুবেরিতে 57 কিলোক্যালরি রয়েছে;
• 100 গ্রাম ব্লুবেরিতে মাত্র 39 কিলোক্যালরি থাকে।

ব্লুবেরি ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। এর গঠন অন্তর্ভুক্ত:

• ট্যানিন;
• জৈব উত্সের অ্যাসিড;
• বি এবং সি গ্রুপের ভিটামিন;
• ক্যারোটিন;
• লোহা
• ম্যাগনেসিয়াম;
• পটাসিয়াম;
• তামা;
• ফসফরাস

ব্লুবেরিগুলি দরকারী পদার্থের পরিমাণ নিয়েও গর্ব করতে পারে। এর ফলের সংমিশ্রণে যেমন দরকারী উপাদান রয়েছে:

• সেলুলোজ;
• সোডিয়াম
• ম্যাগনেসিয়াম;
• ফসফরাস;
• পটাসিয়াম;
• ক্যারোটিনয়েড;
• ভিটামিন এ, সি, পিপি, কে এবং গ্রুপ বি।

উভয় বেরি প্রথাগত ওষুধে এবং বিভিন্ন অসুস্থতা প্রতিরোধের লোক উপায়ে উভয়ই ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

ব্লুবেরির উপকারিতা।

• শুধু ফল নয়, ব্লুবেরি পাতারও নিরাময়ের গুণ রয়েছে। তাদের একটি ক্বাথ ব্যাপকভাবে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।এটি গলা, কাশি, সেইসাথে সংক্রামক প্রকৃতির অসুস্থতা থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়।
• ব্লুবেরির সবচেয়ে বিখ্যাত নিরাময় বৈশিষ্ট্যগুলি দৃষ্টি প্রতিবন্ধকতার ঝুঁকি কমাতে ব্যবহৃত হয়। অতএব, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করার লক্ষ্যে এই উদ্ভিদটি বিভিন্ন ওষুধের উপাদানগুলির মধ্যে একটি। এই উদ্ভিদটি কনজেক্টিভাইটিস মোকাবেলায়ও কার্যকর।
• অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট বৈশিষ্ট্যের উপস্থিতির কারণে, এই গুল্ম থেকে টিংচার ডায়রিয়ার সময় ব্যবহৃত হয়।

• এই উদ্ভিদটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের চিকিত্সার জন্য খুব কার্যকর, যেহেতু এটি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা উন্নত করতে সক্ষম এবং পেটে একটি জীবাণুনাশক প্রভাব রয়েছে।
• বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে, তাই ম্যালিগন্যান্ট টিউমার গঠন রোধ করতে এগুলি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
• যেহেতু এই ঝোপের ফলের সংমিশ্রণে পেকটিন রয়েছে, তাই তারা আপনাকে টক্সিন এবং বিষাক্ত পদার্থের পাশাপাশি অন্যান্য বিপজ্জনক পদার্থের শরীরকে পরিষ্কার করতে দেয়।
• ব্লুবেরি নিয়মিত সেবন গুরুতর হার্ট এবং ভাস্কুলার রোগ এড়াতে একটি প্রতিরোধমূলক উপায়। চলমান ভিত্তিতে এই বেরি খাওয়া ডায়াবেটিসের লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে। উপরন্তু, এটি ইমিউন সিস্টেমের কার্যকারিতা উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। ব্লুবেরির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্যগুলি বাত, কোলাইটিস, জিনিটোরিনারি সিস্টেমের বিভিন্ন রোগের পাশাপাশি কিডনি এবং লিভার থেকে মুক্তি পেতে ব্যবহৃত হয়।
• লোক ওষুধে, এই উদ্ভিদের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন ধরণের রেসিপিগুলি ডার্মিসের পুষ্পযুক্ত ক্ষত নিরাময় করতে, পোড়ার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রায়শই, ব্লুবেরি পাল্প বিভিন্ন প্রসাধনী পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয় যা মুখের ত্বকের যত্নের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ব্লুবেরি উপকারিতা।

• ব্লুবেরির সুবিধাগুলি দীর্ঘকাল ধরে এই সত্যের জন্য পরিচিত যে এই বেরি বিভিন্ন ধরণের অনকোলজিকাল অসুস্থতা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে। পেকটিন, যা এই উদ্ভিদের অংশ, আপনাকে রেডিওনুক্লাইড এবং ভারী ধাতু যৌগগুলি অপসারণ করতে দেয়। ভিটামিন পি-এর উপস্থিতির কারণে, এটি ভ্যারোজোজ শিরা প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি রক্তনালীগুলির দেয়ালের স্থিতিস্থাপকতা বাড়াতে পারে।
• যেহেতু এই বেরি শরীরের বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং রক্তে চিনির অনুপাতকে হ্রাস করে, তাই এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি আপনাকে ওষুধের কার্যকারিতা উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করতে দেয়, গুরুতর অসুস্থতার চিকিৎসার সময় এই সম্পত্তিটি খুব প্রাসঙ্গিক হয়ে ওঠে।
• ব্লুবেরির গঠনে থাকা ভিটামিন এ উত্তেজনা দূর করতে সাহায্য করে এবং দৃষ্টি পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। এই গাছের বেরি নিয়মিত খাওয়া মানুষের স্মৃতিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

• কম অ্যাসিডিটি সহ গ্যাস্ট্রাইটিসে আক্রান্ত রোগীদের চিনি দিয়ে গ্রেট করা বেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। উপরন্তু, এই গুল্ম এর ফল antimicrobial এবং বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব দ্বারা আলাদা করা হয়।
• চা এবং ক্বাথ, যা এই ঝোপের শুকনো ফলের উপর ভিত্তি করে, আমাশয় এবং ডায়রিয়ার বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। ভিটামিন পানীয় পাতা থেকে প্রস্তুত করা হয়। পাতা এবং ডালের একটি ক্বাথ হৃদরোগের জন্য উপকারী।

বিশেষজ্ঞরা ব্লুবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন যখন ভিজ্যুয়াল ফাংশন খারাপ হয়।তবে একই সময়ে, যদি স্মৃতিশক্তি এবং মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপ উন্নত করার প্রয়োজন হয় তবে ব্লুবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করা এবং শরীরকে দরকারী পদার্থ দিয়ে পূরণ করা প্রয়োজন, তবে উভয় বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে।

উভয় উদ্ভিদের ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যের প্রাচুর্য সত্ত্বেও, তাদের অতিরিক্ত ব্যবহার শরীরের ক্ষতি করতে পারে।

• ব্লুবেরি খাওয়া উচিত এই বেরি অপব্যবহার না সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত. যেহেতু এতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, তাই এর অত্যধিক ব্যবহার পেশীর কর্মহীনতাকে উস্কে দিতে পারে, কারণ তারা পর্যাপ্ত অক্সিজেন পাবে না।
• গর্ভাবস্থায় এবং বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় মহিলাদেরও সাবধানতার সাথে এই ঝোপের ফলগুলি ব্যবহার করতে হবে, যেহেতু তাদের তৈরি করা পদার্থগুলি শিশুর মধ্যে নেশা বা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
• বিলিয়ারি ডিস্কিনেসিয়ায় আক্রান্ত রোগীদের এই জাতীয় ফল খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি এই রোগটিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

ব্লুবেরি এমন লোকদের সাবধানতার সাথে খাওয়া উচিত যারা:

• ইউরোলিথিয়াসিসে ভুগছেন, যথা: অক্সালেট পাথর আছে;
• অগ্ন্যাশয় কর্মহীনতা আছে;
• লিভার এবং গলব্লাডারের কার্যকারিতায় ভারসাম্যহীনতা পর্যবেক্ষণ করুন;
• এই বেরিগুলি তৈরি করে এমন উপাদানগুলিতে পৃথক অসহিষ্ণুতা রয়েছে।

উভয় ফলের স্বাদ গুণাবলী মূল্যায়ন করা বরং কঠিন, যেহেতু প্রতিটি বেরির সমর্থক রয়েছে। ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরির স্বাদ অনেকাংশে আলাদা।

ব্লুবেরি বেরি মিষ্টি প্রজাতির অন্তর্গত। অতএব, প্রায়শই এগুলি বিভিন্ন ধরণের ডেজার্ট তৈরি করার পাশাপাশি পাই এবং ডাম্পলিংগুলি পূরণ করতে ব্যবহৃত হয়। বরং মিষ্টি স্বাদ থাকা সত্ত্বেও, তাদের ক্যালোরির সামগ্রী খুব কম, তাই এমনকি যারা স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করেন এবং ডায়েট ফুড পছন্দ করেন তারা নিরাপদে ব্লুবেরি গ্রহণ করতে পারেন।

ব্লুবেরি ফলগুলি টক স্বাদ এবং বৃহত্তর মাংসলতার দ্বারা আলাদা করা হয়। এগুলি বিভিন্ন ধরণের মিষ্টি তৈরি করতেও ব্যবহৃত হয়, তবে এই বেরিটি দানাদার চিনি বা সিরাপের সাথে মিলিত হয়। ব্লুবেরির স্বাদ সেই মিষ্টি দাঁতের কাছে আবেদন করবে যারা মিষ্টিকে মিষ্টি-মিষ্টি না হওয়া পছন্দ করে, তবে বেরি এবং ফলের সামান্য টকতা অনুভব করে যা এর গঠন তৈরি করে।

উভয় ধরণের ফল পরিবহন করা বেশ কঠিন, কারণ পরিবহন এবং তাদের গন্তব্যে পৌঁছে দেওয়ার সময় তারা দ্রুত কুঁচকে যায় এবং খারাপ হয়ে যায়। ফলগুলি 2 সপ্তাহের বেশি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা হয়।

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি উভয়ই শীতের জন্য কমপোট আকারে সংগ্রহ করা যেতে পারে। এগুলি পুরোপুরি হিমায়িত বা শুকনো সংরক্ষণ করা হয়, দরকারী এবং পুষ্টিকর পদার্থের সম্পূর্ণ পরিসীমা সংরক্ষণ করে।

এটা বলা যাবে না যে কিছু বেরি তুলনা করে জিতেছে বা হেরেছে। উভয় গাছের নিরাময় বৈশিষ্ট্য আছে। একমাত্র জিনিস হল যে ব্লুবেরিগুলি আপনার বাড়ির উঠোনে জন্মানো অনেক সহজ। ব্লুবেরি একটি বরং কৌতুকপূর্ণ উদ্ভিদ, তাই এটির বৃদ্ধির জন্য অনুকূল পরিস্থিতি তৈরি করা খুব কঠিন, যা একটি বন পরিবেশের অনুরূপ হবে। ফলস্বরূপ, এই উদ্ভিদের অনেক ভক্ত এর জন্য বনে যান।

ব্লুবেরি এবং ব্লুবেরি তুলনা, নিম্নলিখিত ভিডিও দেখুন.