ব্লুবেরি সম্পর্কে সমস্ত: ওষুধ, রান্না এবং প্রসাধনীবিদ্যায় ব্যবহার করুন

ব্ল্যাকবেরি, ব্ল্যাকবেরি, রেভেন-বেরি - যত তাড়াতাড়ি তারা ব্লুবেরি ডাকবে না! এই ছোট এবং প্রিয় বেরির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি জীবনের অনেক ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়। এর কিছু উদ্দেশ্য এমনকি অনেকের কাছেই অজানা। আপনার এই বিস্ময়কর বেরিটির সমস্ত উপকারিতা সম্পর্কে জানা উচিত যাতে সবাই এটির প্রশংসা করতে পারে এবং এটি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে পারে।

সাধারণ ব্লুবেরি, বা ব্লুবেরি, হিদার পরিবারের একটি ছোট ঝোপ। ল্যাটিন ভাষায় উদ্ভিদটির নাম ভ্যাকসিনিয়াম মারটিলাসের মতো শোনাচ্ছে: ভ্যাকা থেকে - "গরু", যেহেতু এর পাতাগুলি গবাদি পশুদের খাওয়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয় এবং মারটাস - মার্টেল থেকে, এই উদ্ভিদের সাদৃশ্যের কারণে।

ব্লুবেরি গুল্ম মাত্র 50 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। শাখাগুলি একটি তীব্র কোণে ট্রাঙ্ক থেকে প্রস্থান করে। তাদের উপর পাতাগুলি পর্যায়ক্রমে সাজানো হয়, এবং একটি গুল্মে সেগুলির বিভিন্ন ধরণের হতে পারে: ডিম্বাকৃতি, সূক্ষ্মভাবে দানাদার, নির্দেশিত। খণ্ড-আকৃতির পাতায় বৃষ্টির পানি জমে। তাদের উপর, এটি কান্ডে প্রবাহিত হয় এবং মূলে প্রবাহিত হয়।

মে মাসে গুল্ম ফুল ফোটে। এর ফুল সবুজ বা গোলাপি আভা সহ সাদা। পরাগকে আর্দ্রতা থেকে রক্ষা করার জন্য তারা মাটির দিকে সামান্য কাত হয়।

ব্লুবেরিগুলি নীল-কালো রঙের এবং একটি নীলাভ মোমের আবরণে আবৃত। বেরি খুব সুন্দর, এবং এমনকি লাইভ ছবির মত দেখায়।এটি উপর থেকে নিচ পর্যন্ত সামান্য চ্যাপ্টা। এটি একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য যার দ্বারা ব্লুবেরিগুলিকে উলফবেরি থেকে আলাদা করা হয়। সবচেয়ে পাতলা খোসার নীচে বীজ সহ বেগুনি সজ্জা, যার সংখ্যা 40 টুকরা পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। বেরির স্বাদ সামান্য টক, খুব রসালো এবং একটি আফটারটেস্ট রয়েছে।

ব্লুবেরি একটি বহুমুখী বেরি এবং সর্বত্র ব্যবহৃত হয়। এর বিস্তৃত রাসায়নিক গঠন এবং ভিটামিনের জটিলতার কারণে, এটি স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য একটি অপরিহার্য হাতিয়ার। এটি সক্রিয়ভাবে ওষুধ এবং প্রসাধনবিদ্যা, রান্না এবং আড়াআড়ি নকশায় ব্যবহৃত হয়।

ফুলবিদরা ঝোপের ভেষজ অংশকে বেশি পছন্দ করে: এর পাতলা ডালপালা ছোট পাতার সাথে সুরেলাভাবে ফুলের বিন্যাসে মাপসই করে, তাদের বনের সতেজতা এবং গভীরতার অনুভূতি দেয়। অতীতে, ব্লুবেরিগুলি ফ্যাব্রিক রঞ্জকগুলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হত, কারণ এগুলি একটি দুর্দান্ত রঞ্জক যা পণ্যগুলিতে বেগুনি এবং বেগুনি রঙ দেয়।

ব্লুবেরিগুলি বন্য বেরি যা শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বন পছন্দ করে, পাশাপাশি তুন্দ্রা এবং তাইগা। এর বৃদ্ধির সাধারণ ক্ষেত্রগুলি হল উত্তর আমেরিকা এবং ইউরেশিয়ার নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল। রাশিয়ায়, এটি ইউরাল, ককেশাস এবং সাইবেরিয়াতে পাওয়া যায়।

এই গুল্মটির সক্রিয় বৃদ্ধির প্রধান শর্ত হল উচ্চ আর্দ্রতা এবং ছায়া। আপনি এটি জ্বলন্ত রোদের নীচে খোলা জায়গায় পাবেন না। খুব প্রায়ই ব্লুবেরি ঝোপ জলাবদ্ধ এলাকায় পাওয়া যায়।

একটি ব্লুবেরি গুল্ম প্রায় 40 বছর বাঁচতে পারে।কিন্তু তিনি তার জীবনের 5 তম বছরেই ফল দেন। এগুলি পাখিদের দ্বারা সক্রিয়ভাবে খাওয়া হয় যা গাছের বীজ ছড়িয়ে দেয়। এইভাবে, ব্লুবেরি বৃদ্ধির এলাকা বৃদ্ধি করা হয়। কখনও কখনও কয়েক কিলোমিটার দৈর্ঘ্যের এর ঝোপ রয়েছে।

ব্লুবেরি ফুল মৌমাছি দ্বারা পরাগায়িত হয়। এটি মৌমাছি পালনকারীরা ব্যবহার করেন যারা গুল্ম ফুলের সময়, এর বৃদ্ধির বনের প্রান্তে আমবাত রাখেন। মৌমাছিরা অমৃত সংগ্রহ করে এবং তা থেকে মধু তৈরি করে, যার লালচে আভা থাকে। এই জাতীয় পণ্যটির একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে এবং এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য মূল্যবান। অবশ্যই, ফসলের বেশিরভাগ অংশ বন্য প্রজাতির উপর পড়ে, যেহেতু কৃত্রিম পরিস্থিতিতে ব্লুবেরি বাড়ানো বেশ কঠিন।

ব্লুবেরি এমন একটি ফল যাতে ন্যূনতম ক্যালোরি থাকে: পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি প্রায় 40-60 কিলোক্যালরি। অতএব, এটি প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।

বেরি 85% জল। এটিতে কার্বোহাইড্রেটও রয়েছে - 7.6%, প্রোটিন - 1.1%, চর্বি - 0.6%, ছাই - 0.2%। অবশিষ্ট শতাংশ হল দরকারী উপাদানগুলির ভর যার জন্য বেরি মূল্যবান।

ব্লুবেরিতে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন ম্যাক্রো- এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে: পটাসিয়াম, ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, সেইসাথে জিঙ্ক, সেলেনিয়াম, তামা এবং সোডিয়াম। বিশেষ করে এতে প্রচুর ম্যাঙ্গানিজ থাকে। এবং ব্লুবেরিতে থাকা আয়রন অন্যান্য খাবারের তুলনায় ভালোভাবে শোষিত হয়। বেরিতে প্রায় সমস্ত গ্রুপের ভিটামিন রয়েছে: এ, ই, কে, বি 1-6 এবং 9, সি এবং পি।

ব্লুবেরিগুলিও জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ: সাকিনিক, সাইট্রিক, ম্যালিক, কুইনিক রয়েছে। তারা সক্রিয়ভাবে ভাইরাসের সাথে লড়াই করে এবং চাপ প্রতিরোধ করতে সাহায্য করে।

ব্লুবেরির বেগুনি রঙ অ্যান্থোসায়ানিন থেকে আসে। এগুলো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তাদের মধ্যে প্রায় 14 জন রয়েছে।এর মধ্যে সবচেয়ে উপকারী হল মারটিলিন, যা দৃষ্টিশক্তিকে সমর্থন করে এবং গ্লুকোকিনিন, যা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়। পরিপক্ক ফলগুলিতে অ্যান্থোসায়ানিন বেশি পাওয়া যায়। অন্যান্য ফ্ল্যাভোনয়েডের মধ্যে রয়েছে ক্যাটেচিন এবং লিউকোঅ্যানথোসায়ানিন, যা কাঁচা বেরিতে প্রাধান্য পায়।

অ্যান্থোসায়ানিনস, লিউকোআন্থোসায়ানিনস এবং ক্যাটেচিন হল পলিফেনলিক যৌগ যা চর্বি কমায় এবং ওজন কমাতে সাহায্য করে।

উপরের উপাদানগুলি ছাড়াও, ব্লুবেরিতে ট্যানিন, ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড, চিনি, পেকটিন এবং ফেনোলিক অ্যাসিড রয়েছে। খাদ্যতালিকাগত ফাইবার, যা এই বেরিতে প্রায় 3%, অন্ত্রে প্রবেশ করে এবং জেলির মতো ভর তৈরি করে। এটি peristalsis স্বাভাবিক করে এবং হজম উন্নত করে।

ঝোপের পাতায় তাদের পুষ্টির অংশও থাকে। এর মধ্যে রয়েছে প্রয়োজনীয় তেল, ভিটামিন, ফাইটোহরমোন এবং ট্যানিন।

গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ব্লুবেরি পুঁতি পাকা হয়। তবে একটি বিশ্বাস রয়েছে যে ব্লুবেরি ফসলের শুরুর আনুষ্ঠানিক তারিখ 22 জুলাই, প্যানক্র্যাটি এবং সিরিলের দিন। এই দিনে, তরুণ থেকে বৃদ্ধ সকলেরই এই বেরিটি পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ার কথা ছিল। সাধারণভাবে, ফলগুলি শরতের শুরু পর্যন্ত শাখাগুলিতে সংরক্ষণ করা হয়। অতএব, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে শরৎ পর্যন্ত সময়কাল ব্লুবেরি বাছাই করার সময়।

ব্লুবেরি বাছাই করা হয় ধুলোময় ফ্রিওয়ে থেকে দূরে। শুধুমাত্র এই ভাবে আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে আপনি দরকারী উপাদান সমৃদ্ধ একটি পণ্য পাবেন, এবং নিষ্কাশন গ্যাসের জট নয়।

ব্লুবেরি বাছাই করা কঠিন কাজ।বেরিগুলি খুব ছোট, কম বেড়ে যায়, তাই আপনাকে সেগুলি পেতে ক্রমাগত নীচে বাঁকতে হবে। এই কারণে, অনেকেই লবঙ্গ দিয়ে বিশেষ পাত্র ব্যবহার করেন। এটি অবশ্যই প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়, তবে এর গুণমান ক্ষতিগ্রস্থ হয়: বেরিগুলি দম বন্ধ হয়ে যায় এবং কুঁচকে যায়, অঙ্কুরগুলি আহত হয়। অতএব, বেরি অপসারণের জন্য আদর্শ বিকল্পটি ম্যানুয়াল।

ব্লুবেরির জন্য, শুষ্ক, পরিষ্কার আবহাওয়ায় খুব সকালে বা সন্ধ্যার দিকে বনে আসা ভাল। বেতের বা প্লাস্টিকের পাত্রে বেরি সংগ্রহ করুন, কাচ বা ধাতু ব্যবহার করবেন না। পাত্রে ছোট হওয়া উচিত যাতে বেরিগুলি তাদের ওজন দিয়ে একে অপরকে পিষে না ফেলে। এছাড়াও, ক্ষতির সম্ভাবনা কমাতে, পণ্যটি এক পাত্র থেকে অন্য পাত্রে ঢালা না করার চেষ্টা করুন। যদি, তবুও, চূর্ণ করা বেরি উপস্থিত থাকে এবং এটি সর্বদা ঘটে থাকে, সেগুলি জ্যাম বা কম্পোটের জন্য প্রক্রিয়া করা হোক।

ব্লুবেরি, যা দরকারী পদার্থ দ্বারা সবচেয়ে সমৃদ্ধ, তরুণ অঙ্কুর উপর বৃদ্ধি পায়। তাদের সর্বোত্তম বয়স 10-15 বছর। গাছটি যত পুরোনো, তার শাখা তত বেশি।

ফসল কাটার পরে, বেরিগুলি ধুয়ে ফেলা উচিত নয়। ধ্বংসাবশেষ এবং নিম্নমানের উপাদান অপসারণ, তাদের বাছাই করা উচিত। গাছের পাতাগুলি বসন্তের শেষের দিকে কাটা হয়, এটি ফল ধরতে শুরু করার আগে। হাত দিয়ে মুছে ফেলুন বা কাঁচি দিয়ে মাঝারি আকারের, পুরো এবং সবুজ পাতা কেটে নিন। তারপরে এগুলিকে একটি ভাল বায়ুচলাচল জায়গায় শুকানো হয় যেখানে সরাসরি সূর্যের আলো নেই। 40° এ ফ্রুট ড্রায়ারও ব্যবহার করা যেতে পারে।

শুধুমাত্র সেই পাতাগুলিই উপযুক্ত যা রঙ পরিবর্তন করেনি। এগুলি সংগ্রহ করা হয় এবং প্রাকৃতিক কাপড়ের তৈরি ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয় যাতে বাতাস তাদের কাছে প্রবাহিত হতে পারে।পণ্যটি ক্ষতিগ্রস্থ হয় না তা নিশ্চিত করতে পর্যায়ক্রমে তাদের পরীক্ষা করুন।

অবশ্যই, আমি আনন্দকে দীর্ঘায়িত করতে এবং সারা বছর বেরি উপভোগ করতে চাই। শীতের জন্য ব্লুবেরি প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করুন:

1. শুকানো। বেরিগুলি সাবধানে বাছাই করা হয়, ধুয়ে ফেলা হয় এবং শুকানোর অনুমতি দেওয়া হয়, 1 স্তরে একটি তোয়ালে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এর পরে, কম তাপমাত্রায় সরাসরি চুলায় বা ফল ড্রায়ারে শুকানো হয়। আপনি একটি খসড়া মধ্যে ব্লুবেরি ছড়িয়ে খোলা পদ্ধতি ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু যেখানে কোন জ্বলন্ত সূর্য নেই। কয়েক দিনের মধ্যে পণ্য প্রস্তুত হবে। শুকনো বেরি একটি কাচের বয়ামে, কাগজের ব্যাগ বা কাপড়ের ব্যাগে সংরক্ষণ করা হয়। এটি ব্যবহারের আগে ভিজিয়ে রাখা হয়।
2. জমে যাওয়া. শুকানোর জন্য প্রস্তুত ফলগুলি একটি প্যালেটে একক স্তরে রাখুন। 24 ঘন্টা ফ্রিজে পাঠান। হিমায়িত করার পরে, বেরিগুলিকে একটি শক্ত ঢাকনা সহ একটি পাত্রে রাখুন। ফ্রিজে আবার রাখুন।

শিল্প পরিস্থিতিতে, শক পদ্ধতি এই ধরনের স্টোরেজ জন্য ব্যবহৃত হয়। এই ক্ষেত্রে, বেরি খুব কম তাপমাত্রায় হিমায়িত হয়, কিন্তু দ্রুত। অবশিষ্ট তরল তারপর ভ্যাকুয়াম দ্বারা সরানো হয়। এই জাতীয় ফলগুলিতে কাঁচা ফলগুলির তুলনায় 2 গুণ বেশি ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে। তাজা ব্লুবেরিগুলিতে, এই পদার্থগুলি স্টোরেজের 3 য় দিনে ধ্বংস হয়ে যায়। উপরের পদ্ধতিগুলি ব্যবহার করে, আপনি বেরিটিকে নিরাপদ এবং সুস্থ রাখবেন এবং আপনি যে কোনও সময় এর স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন।

ব্লুবেরি হল বন্য বেরি।কিন্তু আধুনিক প্রযুক্তির জন্য ধন্যবাদ, এর সাংস্কৃতিক চাষও বিকশিত হচ্ছে। অনেকেই তাদের বাগানে ব্লুবেরি চাষ করেন। কিন্তু এটি একটি সহজ কাজ নয় এবং কিছু প্রস্তুতি প্রয়োজন।

গুল্ম রোপণের জন্য আদর্শ সময় অক্টোবর-নভেম্বরের প্রথম দিকে। 3-4 বছর বয়সী চারা ব্যবহার করা ভাল। তাদের অবতরণের এক মাস আগে, আপনাকে উপযুক্ত মাটির অবস্থা তৈরি করতে হবে।

রোপণের জন্য বাগানের একটি ছায়াময় অংশ চয়ন করুন, তবে আলোর অ্যাক্সেস সহ। গাছ এবং কাছাকাছি জল মধ্যে ভাল স্থান. 60 সেন্টিমিটার গভীরতার সাথে 1.5 x 1.5 মিটার পরিমাপের একটি গর্ত তৈরি করুন। এতে পিট এবং সালফার যোগ করুন। এটি পৃথিবীর স্তরের অম্লতা বৃদ্ধি করবে। মাটি একটু আলগা করতে, বালি বপন করুন। ওক পাতা এবং শঙ্কুযুক্ত সূঁচ মাটির ক্লোডের অবস্থার উন্নতি করবে।

এক মাস পরে, যখন সমস্ত যোগ উপাদান মাটিতে বসতি স্থাপন করে, আপনি একটি গুল্ম রোপণ করতে পারেন। এর শিকড় দেশীয় মাটির চাদর দিয়ে ঢেকে রাখলে ভালো হয়। আমরা শিকড় সোজা করি এবং জল দিয়ে তাদের উপর মাটি আর্দ্র করি। আমরা এটি একটি গর্তে রাখি, ঘুমিয়ে পড়ি এবং এটি ভালভাবে ট্যাম্প করি। আমরা প্রচুর পরিমাণে জল দিই। আর্দ্রতা ধরে রাখতে এবং এটিকে দ্রুত বাষ্পীভবন থেকে রোধ করতে, আমরা ঝোপের নীচে করাত, পাতা বা পিট রাখি।

আপনার ব্লুবেরিকে নিয়মিত জল দিন। মাটি সর্বদা সামান্য আর্দ্র হওয়া উচিত। গরম সময়ে, এটি স্প্রে করা হয় বা জলযুক্ত পাত্রগুলি এর কাছাকাছি রাখা হয়। মাটির অম্লতা বজায় রাখতে, গাছটিকে সাইট্রিক অ্যাসিড (প্রতি 1 বালতি জলে 1 চামচ) যোগ করে জল দিয়ে জল দেওয়া যেতে পারে। এবং বসন্তের শুরুতে বা শরতের শেষের দিকে আপনার ছাত্রকে খাওয়াতে ভুলবেন না।

ব্লুবেরি শুধুমাত্র সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর বেরি নয়। ব্লুবেরি গুল্মগুলি আলপাইন রচনাগুলিতে খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়। গুল্মগুলির একটি দীর্ঘ রাইজোম রয়েছে, যা থেকে অনেকগুলি অঙ্কুরগুলি চলে যায়। এই ভাবে, ব্লুবেরি বড় এলাকায় জনবসতি করতে সক্ষম হয়।

এই উদ্ভিদ দিয়ে আপনার সাইট সমৃদ্ধ করুন, কারণ এটি আপনার স্থানীয় এলাকার জন্য একটি চমৎকার প্রসাধন হবে।

এর সমৃদ্ধ রচনার কারণে, ব্লুবেরি মানবদেহে অবিশ্বাস্য প্রভাব ফেলে। এই ছোট পুঁতিগুলি বহন করে এমন সুবিধাগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা কঠিন। তাদের সমস্ত অঙ্গ এবং সিস্টেমের উপর উপকারী প্রভাব রয়েছে, আমাদের শরীরকে পরিষ্কার করে এবং টোন করে। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে আমাদের দাদিরা ব্লুবেরিকে "পুনরুজ্জীবিত" বেরি বলে। উপরন্তু, এই বন্য সৌন্দর্য সফলভাবে ওজন কমানোর জন্য ব্যবহার করা হয়।

ব্লুবেরিগুলি সেই গুল্মগুলির মধ্যে রয়েছে যেখানে পুরো স্থল অংশটি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত - খাবারের জন্য, নিরাময় এজেন্ট হিসাবে এবং সৌন্দর্যের রেসিপিগুলির জন্য।

ঝোপের সবচেয়ে মূল্যবান উপাদান হল বেরি। এটি যে কোনও আকারে তার ক্ষমতা ধরে রাখে: তাজা, শুকনো, হিমায়িত এবং সিদ্ধ। ব্লুবেরি ফলের প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বজায় রাখুন। অবশ্যই, এটি অন্ধত্বকে উপশম করবে না, তবে প্রতিরোধমূলক উদ্দেশ্যে, পাশাপাশি রেটিনার রোগের জন্য, এটি প্রধান চিকিত্সার সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে।
• রক্ত জমাট বাঁধতে বাধা দেয়।
• ব্লুবেরিতে অ্যান্থোসায়ানিন চমৎকার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। তারা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করে, ক্যান্সার কোষের বিকাশকে বাধা দেয়, জীবনীশক্তি বাড়ায় এবং দেহের পুনরুজ্জীবন প্রচার করে।
• বিপাককে উদ্দীপিত করে।
• অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করে।

• ম্যাঙ্গানিজ ক্ষত নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করে এবং কঙ্কালের সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। এর শোষণের জন্য ভিটামিন সি এবং আয়রন প্রয়োজন, যা ব্লুবেরিতেও পাওয়া যায়।
• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং অ্যান্টিসেপটিক হিসেবে কাজ করে।
• শরীর থেকে চর্বি অপসারণ করে, কার্বোহাইড্রেট এবং লবণের বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে।
• প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়, পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করে।
• এটি স্নায়ুতন্ত্রের ভারসাম্য উন্নত করে।
• ত্বক পুনরুদ্ধার করে, ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব দূর করে, পুট্রেফ্যাক্টিভ প্রক্রিয়া এবং গাঁজন বন্ধ করে।

ব্লুবেরি পাতা বিভিন্ন বৈচিত্র ব্যবহার করা যেতে পারে. এগুলি চা আকারে তৈরি করা হয়, তাদের থেকে ক্বাথ এবং আধান প্রস্তুত করা হয়। বাহ্যিক ব্যবহারের জন্য, কম্প্রেস ব্যবহার করা হয়। এই ক্ষেত্রে, তাজা এবং শুকনো উভয় পাতাই উপযুক্ত।

ব্লুবেরি পাতার একটি উচ্চারিত মূত্রবর্ধক প্রভাব রয়েছে। অতএব, যারা উচ্চ রক্তচাপে ভুগছেন তাদের জন্য এটির সাথে চা পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে আপনার খুব বেশি বয়ে যাওয়া উচিত নয়, কারণ ডিহাইড্রেশন বা রক্তচাপের তীব্র হ্রাস হতে পারে। ব্লুবেরি চা মূত্রনালীর রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়: সিস্টাইটিস, সংক্রামক প্রক্রিয়া।

আপনি যদি ব্লুবেরি পাতা থেকে চা তৈরি করেন এবং সবুজ চায়ের সাথে অর্ধেক মিশ্রিত করেন তবে আপনি ওজন কমানোর জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিকার পাবেন। এই জাতীয় পানীয় ক্ষুধা হ্রাস করে এবং মিষ্টির প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করে।

ব্লুবেরি পাতার পানীয়গুলি পেশীগুলিকে ভালভাবে টোন করে, তাদের মধ্যে ক্লান্তি এবং উত্তেজনা থেকে মুক্তি দেয়। তারা ভিটামিনের অভাব পূরণ করে, একটি শান্ত প্রভাব ফেলে, অন্ত্রের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

একটি এনিমা আকারে, ব্লুবেরির পাতাযুক্ত আধান অর্শ্বরোগের জন্য পরিচালিত হয়। একই সময়ে, তারা একটি বিরোধী প্রদাহজনক প্রভাব প্রদর্শন করে। কম্প্রেস হিসাবে ব্যবহার করা হলে তারা ত্বকের প্রদাহ থেকেও মুক্তি দেয়।মৌখিক গহ্বরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলিতে, ব্লুবেরি পাতার আধান দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

পাতাযুক্ত আধান বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে নেশা দূর করতে সাহায্য করে। তারা ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে এবং পুরো শরীরকে শক্তিশালী করে। পাতার আধান মাথাব্যথার বিরুদ্ধে লড়াই করে, রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়।

বেশিরভাগ মানুষ ভুলে যায় যে ব্লুবেরি পাতার সাথে, এর অঙ্কুরগুলিও ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা, পাতার মত, অনেক দরকারী উপাদান ধারণ করে।

গাছের ফল সহ অঙ্কুর সংগ্রহ করুন। ফসল কাটার পরে, এগুলি পাতা থেকে মুক্ত না করে শুকানো হয় এবং চূর্ণ করা হয়।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, ব্লুবেরি সমস্ত শরীরের সিস্টেমের কাজ সমর্থন করে। তাদের প্রত্যেকের জন্য কর্মের মধ্যে বিশেষভাবে পার্থক্য করা প্রয়োজন।

ব্লুবেরিগুলির ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি এতটাই কার্যকর যে সেগুলি ওষুধের সংমিশ্রণে প্রবর্তিত হয়। সবচেয়ে বিখ্যাত এক হল ব্লুবেরি ফোর্ট। এতে রয়েছে ব্লুবেরি নির্যাস। এই সরঞ্জামটি দৃষ্টিশক্তি এবং সমগ্র জীবের অবস্থা উন্নত করতে সহায়তা করে।

ব্লুবেরি অঙ্কুরগুলি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য তৈরি ভেষজ মিশ্রণের অন্তর্ভুক্ত।

ব্লুবেরি পুরুষ প্রজনন সিস্টেমের অবস্থার উপর একটি ফলপ্রসূ প্রভাব ফেলে। এটি শুক্রাণুর উৎপাদন ও গতিশীলতা বাড়ায়। এই কারণে, প্রজনন ফাংশন বৃদ্ধি পায়। বেরি শক্তি বাড়ায় এবং যৌন কার্যকলাপ ফিরিয়ে দেয়।

প্রোস্টাটাইটিসের জন্য ব্লুবেরি সুপারিশ করা হয়। 1 টেবিল চামচ নিন। l ব্লুবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি বেরি, তাদের উপর ফুটন্ত জল 500 মিলি ঢালা। তারপর কম আঁচে 20 মিনিট সিদ্ধ করুন। প্রয়োগ: 1 চামচ। l দিনে 3-4 বার। এই ক্বাথ প্রস্রাবের সময় অস্বস্তি দূর করতে সাহায্য করবে।

মহিলারা এর পুনরুজ্জীবিত প্রভাবের জন্য এই বেরি পছন্দ করে। এটি ত্বকের কোষগুলির দ্রুত পুনর্নবীকরণে অবদান রাখে, এটি স্থিতিস্থাপকতা এবং সতেজতা দেয়।

মাসিকের সময়, ব্লুবেরিগুলি তাদের অ্যান্টিস্পাসমোডিক প্রভাবে সাহায্য করবে এবং ব্যথা কমবে। মেনোপজের সময়, এটি গরম ঝলকানির তীব্রতা হ্রাস করে।

মহিলাদের জন্য এই বন্য বেরির সবচেয়ে আনন্দদায়ক সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল, অবশ্যই, ওজন কমানোর প্রভাব, যা ইতিমধ্যে আগে উল্লেখ করা হয়েছে।

গর্ভবতী মহিলাদের জন্য, ব্লুবেরি ভিটামিনের একটি অপরিহার্য উত্স। এটি খুব সুবিধাজনক যে ব্লুবেরি ফলগুলিতে প্রায় সমস্ত ধরণের দরকারী পদার্থ থাকে, তাই গর্ভবতী মাকে ওষুধ দিয়ে নিজেকে স্টাফ করার দরকার নেই।

ব্লুবেরি 6 মাস থেকে একটি শিশুর ডায়েটে পরিপূরক খাবারের সাথে প্রবর্তিত হয়। এটি রস বা ফলের পিউরি হতে পারে। এত অল্প বয়সে বাচ্চাদের বেরি দিতে ভয় পাবেন না, কারণ তারা একটি হাইপোঅ্যালার্জেনিক পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

শিশু এটি থেকে প্রচুর সুবিধা পাবে: অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পাবে, ঘুম স্বাভাবিক হবে। ব্লুবেরি ফল শিশুর অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করবে, যা 1 বছর বয়সে বিশেষ করে তাকে উদ্বিগ্ন করে।

ব্লুবেরির দিকে তাকালে আপনি বুঝতে পারবেন যে বেরিটি দেখতে কতটা সুন্দর এবং অস্বাভাবিক। তিনি যেকোন ডেজার্টকে একটি সুস্বাদু এবং পরিশীলিত চেহারা দেবেন যদি আপনি এটিকে আকস্মিকভাবে ফেলে দেওয়া তাজা বেরি দিয়ে সাজান। তবে এটি ব্লুবেরির সবচেয়ে সহজ ব্যবহার।

আরেকটি সহজ রেসিপি হল এর পাতা বা আবার বেরি থেকে চা তৈরি করা এবং চমৎকার গন্ধ এবং স্বাদ উপভোগ করা। এটি তৈরি করা খুব সহজ: আপনার প্রধান মদ্যপানে পাতা যোগ করুন এবং এটিতে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন। এবং আপনি আলাদাভাবে ব্লুবেরি তৈরি করতে পারেন।

এখন আমরা রেসিপিগুলি উপস্থাপন করি যা শীতের জন্য বেরি প্রস্তুত করতে এবং একই সাথে সমস্ত নিরাময়কারী পদার্থ সংরক্ষণ করতে সহায়তা করবে:

• তাদের নিজস্ব রসে ব্লুবেরি. আমরা বয়াম উপর পরিষ্কার বেরি ছড়িয়ে. তারপরে আমরা সেগুলিকে একটি সসপ্যানে ইনস্টল করি, এর নীচে একটি তোয়ালে রাখার পরে। জারের উপরের তৃতীয়াংশ পর্যন্ত জল ঢালুন। ফুটন্ত জল পরে, একটি সর্বনিম্ন আগুন তৈরি করুন।প্রক্রিয়ায়, বেরিগুলি রস ছেড়ে দেয়, তাদের সংখ্যা হ্রাস পায়, তাই পর্যায়ক্রমে তাদের যোগ করা প্রয়োজন। বেরিগুলির পৃষ্ঠে রস জমে না হওয়া পর্যন্ত আমরা রান্না চালিয়ে যাই। এর পরে, আমরা ব্যাঙ্কগুলি রোল করি।
• সিরাপ। রস প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত বেরিগুলি সিদ্ধ করুন। তারপরে এটি পরিষ্কার করুন এবং বেরির ভরের চেয়ে 2 গুণ কম চিনি যোগ করুন। ফলস্বরূপ সমাধানটি পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তারপর উষ্ণ বয়াম মধ্যে ভর ঢালা, শক্তভাবে lids সঙ্গে আবরণ এবং একটি কম্বল সঙ্গে মোড়ানো।
• রস. ফলগুলি পিষে নিন, প্রেসের নীচে রাখুন। ফলের রসে চিনি দিন (প্রতি 1 লিটার 80 গ্রাম), 80 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করুন। রোল আপ.

এবং এখন সবচেয়ে সুস্বাদু রেসিপি. তাদের প্রস্তুতির প্রযুক্তির কারণে, তারা তাদের দরকারী পদার্থের একটি ছোট অংশ হারায়। কিন্তু অন্যদিকে, তারা আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য বেরি সংরক্ষণ করতে এবং অফ-সিজনে এটি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়:

• মার্মালেড. একটি বন্ধ ঢাকনা সহ একটি পাত্রে কম আঁচে বেরিগুলি সিদ্ধ করুন। রস ঢেকে দেওয়ার পরে, একটি চালুনি দিয়ে পিষে নিন। পিউরিতে চিনি যোগ করুন। ভর দেয়াল ছেড়ে না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। তারপরে একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন। সংক্ষেপে কম তাপমাত্রায় চুলায় রাখুন। বের করে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, টুকরো করে কেটে নিন। 1 কেজি বেরির জন্য 600 গ্রাম চিনি ব্যবহার করুন।
• জেলি। 800 মিলি ব্লুবেরির রসে 200 মিলি আপেলের রস যোগ করুন। একটু গরম করে 0.5 কেজি চিনি মেশান। ভর সিদ্ধ করুন, জেলি পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। ব্যাংকে বিতরণ করুন। পাস্তুরাইজেশন সাপেক্ষে।

জ্যাম, সংরক্ষণ, ম্যাশড আলু, জ্যাম ব্লুবেরি থেকে প্রস্তুত করা হয়। পরবর্তীকালে, এগুলি পেস্ট্রি এবং এমনকি ডাম্পলিংগুলিতে যুক্ত করা যেতে পারে। এই খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব রেসিপি রয়েছে।

কমপোটস এবং অন্যান্য ব্লুবেরি পানীয়গুলি পুরোপুরি টোন আপ করে এবং আপনার তৃষ্ণা মেটায়। আমরা অবশ্যই ব্লুবেরি সস সম্পর্কে ভুলে যাব না, যা মাংসের খাবারের জন্য দুর্দান্ত।ব্লুবেরির মিষ্টি এবং টক স্বাদ কোনোভাবেই ভাজা মাংসের স্বাদ নষ্ট করবে না। একদিকে, এটি একটি বৈপরীত্য তৈরি করবে, এবং অন্যদিকে, এটি সুরেলাভাবে এটির সাথে একত্রিত হবে। সাধারণভাবে, ব্লুবেরি খাবারগুলি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।

ব্লুবেরি বাছাইয়ের সময়, এক গ্লাস তাজা বেরি খাওয়ার সময়, আপনি আপনার শরীরের সঠিক কার্যকারিতার জন্য অনেক প্রয়োজনীয় উপাদানের অভাব পূরণ করবেন এবং অনেক অঙ্গের কার্যকারিতা উন্নত করবেন। যারা একটি নির্দিষ্ট রোগে ভুগছেন, তাদের সারা বছরই চিকিৎসা করা উচিত। এখানে, বেরি থেকে আধান এবং ক্বাথ এবং গাছের সবুজ অংশ উদ্ধারে আসবে:

• ডায়রিয়ার জন্য: 4 টেবিল চামচ। l শুকনো বেরি 400 মিলি জল ঢালা। 15-20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। দিনে 3 বার 1/2 কাপ উষ্ণ নিন।
• গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য: 100 গ্রাম শুকনো বেরি 200 মিলি ঠান্ডা জল ঢালা। রাত জেদ. পরের দিন, ছোট অংশে পান করুন।
• ক্ষত পৃষ্ঠ ধোয়ার জন্য, একজিমা এবং ডার্মাটাইটিস সহ, পোড়া: ফুটন্ত জল একটি গ্লাস সঙ্গে শুকনো পাতা 20 গ্রাম ঢালা, আধা ঘন্টা, ফিল্টার জন্য ছেড়ে. দিনে 4 বার ফলস্বরূপ আধান দিয়ে ক্ষতগুলি ধুয়ে ফেলুন। একটি অনুরূপ সমাধান সঙ্গে, শুধুমাত্র একটি উষ্ণ আকারে, মৌখিক গহ্বর দিনে 3 বার স্টমাটাইটিস, জিনজিভাইটিস, পেরিওডন্টাল রোগ এবং অপ্রীতিকর গন্ধ দূর করার জন্য ধুয়ে ফেলুন।

• জয়েন্টের ব্যথার জন্য: 1 টেবিল চামচ. l শুকনো বেরি ফুটন্ত জল 400 মিলি ঢালা, তারপর সামান্য বাষ্পীভূত। উষ্ণ পান করুন, 50 মিলি দিনে 4 বার।
• উচ্চ রক্তচাপের সাথে: 1 টেবিল চামচ. l চূর্ণ শুকনো পাতা ফুটন্ত জল 200 মিলি ঢালা. অল্প আঁচে অল্প আঁচে দিন। খাবারের আগে দিনে 3 বার নিন।
• সর্দির জন্য: অল্প পরিমাণে জল দিয়ে বেরিগুলি ঢেলে দিন, তারপরে 20 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। 1 কাপ শুকনো লাল ওয়াইন যোগ করুন, 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। স্ট্রেন। 1 টেবিল চামচ নিন। l দিনে 3 বার।
• হেমোরয়েডের জন্য লোশন: 2 টেবিল চামচ। lশুকনো বেরি ফুটন্ত জল 500 মিলি ঢালা, 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন। ঠান্ডা এবং স্ট্রেন. দিনে 2-3 বার বেদনাদায়ক এলাকায় প্রয়োগ করুন।

জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগগুলির জন্য, প্রতিদিন কমপক্ষে 500 গ্রাম তাজা বা হিমায়িত বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। উত্তেজনার সময়, শুকনো পাতা বা চায়ের একটি ক্বাথ ব্যবহার করুন। আপনার এই জাতীয় পানীয় যতবার এবং যতটা সম্ভব পান করা দরকার।

রক্তাল্পতার চিকিত্সার জন্য, তাজা ব্লুবেরির রস খুব দরকারী। 1/2 কাপে 1 টেবিল চামচ মধু যোগ করে, দিনে 3 বার খাবারের আগে এই "অমৃত" পান করুন।

প্রসাধনী উদ্দেশ্যে, ব্লুবেরিগুলিও প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। এটি একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিসেপটিক এবং এতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে এর পাতার একটি ক্বাথ ত্বকের রোগের জন্য ব্যবহৃত হয়। এটি পুরোপুরি আলসার, ব্রণ, ফুরুনকুলোসিস মোকাবেলা করবে। চোখের নিচে বয়সের দাগ, ফোলাভাব এবং বৃত্ত দূর করে। সমস্যাযুক্ত কিশোর ত্বকের জন্য উপযুক্ত।

সমাধানটি ধোয়ার জন্য বা লোশন হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ছোট কিউব মধ্যে ঝোল জমা পরে, তাদের সঙ্গে আপনার মুখ মুছা. এটি একটি টনিক প্রভাব অর্জন করবে। পণ্যের প্রস্তুতির জন্য, আপনি শুকনো এবং তাজা পাতা উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন।

এছাড়াও, ব্লুবেরি ডিকোকশনগুলির একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, অর্থাৎ তারা ত্বককে টক্সিন এবং টক্সিন পরিষ্কার করে। তারা পুরোপুরি ত্বকের কোষ পুনরুদ্ধার করে। কোলাজেন উত্পাদন প্রচার, তার দৃঢ়তা এবং স্থিতিস্থাপকতা বৃদ্ধি. ব্লুবেরি ছিদ্র পরিষ্কার করে, ত্বকের হাইড্রোব্যালেন্স নিয়ন্ত্রণ করে এবং লিপিড বিপাক পুনরুদ্ধার করে, ত্বককে UV রশ্মি থেকে রক্ষা করে।

ব্লুবেরি পাতা দিয়ে স্নান করা, আপনি কেবল মুখের ত্বকই নয়, পুরো শরীরকেও শক্তিশালী করবেন, এর রঙ উন্নত করবেন। উদ্ভিদ একটি আঁটসাঁট এবং rejuvenating প্রভাব আছে.

Decoctions ছাড়াও, ব্লুবেরি শীট থেকে মুখোশ cosmetology ব্যবহার করা হয়। এটি করার জন্য, তারা একটি ব্লেন্ডার দিয়ে চূর্ণ করা হয়, 1 টেবিল চামচ টক ক্রিম (বা কেফির) এর সাথে মিশ্রিত করা হয়। মুখোশ প্রস্তুত। এটি একটি প্রাক-পরিষ্কার মুখের উপর প্রয়োগ করুন, 15-20 মিনিটের পরে গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

বেরি মাস্ক একটি গাঢ় রঙে মুখ আঁকা। তাই এগুলো রাতে লাগালে ভালো হয়। এই জাতীয় মাস্ক প্রস্তুত করতে, 3-4 চামচ নিন। l তাজা ব্লুবেরি এবং ভালভাবে ম্যাশ করুন। ব্লুবেরি বীজ তেলের 5 ফোঁটা এবং 1⁄2 চা চামচ যোগ করুন। মধু ভালভাবে মেশান. আপনার মুখ পরিষ্কার করুন এবং গ্রিন টি দিয়ে মুছুন। তারপর মাস্ক লাগান। 20 মিনিট পর ঠান্ডা জল এবং লেবু দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।

সম্ভবত পৃথিবীতে এমন কোন পণ্য নেই যার প্রয়োগে নির্দিষ্ট সীমাবদ্ধতা থাকবে না। তাই এটি ব্লুবেরির সাথে: তাদের অনেক উপকারী গুণাবলী থাকা সত্ত্বেও, তাদের ব্যবহারে কিছু প্রতিবন্ধকতাও রয়েছে।

• ব্লুবেরি বেরি অবশ্যই অক্সালাটুরিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য নিষেধাজ্ঞাযুক্ত। এই রোগের সাথে, প্রস্রাবে ক্যালসিয়াম লবণ এবং অক্সালিক অ্যাসিডের মাত্রা বৃদ্ধি পায়। ব্লুবেরি খেয়ে, যা এই উপাদানগুলিতে সমৃদ্ধ, আপনি রোগের কোর্সকে বাড়িয়ে দিয়ে আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারেন।
• কারও কারও জন্য, ব্লুবেরি পণ্যটি একটি দূষিত অ্যালার্জেনে পরিণত হতে পারে, যদিও বেরি নিজেই হাইপোঅ্যালার্জেনিক। আপনি যদি প্রথমবার এটির মুখোমুখি হন তবে ব্লুবেরিকে অপব্যবহার করবেন না। আপনি যদি লক্ষণগুলি লক্ষ্য করেন যা অ্যালার্জির বিকাশের ইঙ্গিত দেয় তবে আপনাকে এই চিকিত্সাটি ছেড়ে দিতে হবে।
• আপনার যদি কোষ্ঠকাঠিন্যের প্রবণতা থাকে, পাশাপাশি অগ্ন্যাশয়ের রোগে সতর্কতার সাথে বেরি ব্যবহার করুন।তীব্র পর্যায়ে গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ডায়েট থেকে ব্লুবেরি বাদ দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি দিয়ে, আপনি শুধুমাত্র পাতা এবং তরুণ ঘাসের আধান ব্যবহার করতে পারেন।
• বেরি খাওয়ার একটি সামান্য বিয়োগ হ'ল হাত, মুখ, দাঁত একটি মনোরম বেগুনি রঙে রঙ করা। কিন্তু এটা সাময়িক। অতএব, এত ছোট কারণে ব্লুবেরি খাওয়ার আনন্দকে অস্বীকার করবেন না।

ব্লুবেরিগুলিকে বনের কালো রানী বলা হয় এমন কিছুর জন্য নয় এবং এটি একটি সত্য। এটি গঠন এবং চেহারা উভয় ক্ষেত্রেই একটি আশ্চর্যজনক বেরি। এর গুণমানে, প্রকৃতি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করা এবং একই সাথে আপনার স্বাস্থ্যকে শক্তিশালী করে তোলে।

ব্লুবেরি জ্যাম কীভাবে তৈরি করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।