গুমি: বৃদ্ধির জন্য বৈশিষ্ট্য, রেসিপি এবং সুপারিশ

গুমি নামক একটি উদ্ভিদ আমাদের দেশে খুব কম পরিচিত। এটি জাপান, কোরিয়া, চীনের শহরে বেশ জনপ্রিয়। বেরি গুল্মটিকে বহু-ফুলযুক্ত চুষাও বলা হয়, এটি তার বৈশিষ্ট্যে অনন্য, মানুষের উপর উপকারী প্রভাব এবং একটি আকর্ষণীয় চেহারা রয়েছে।

গুমি লোখভ পরিবারের অন্তর্গত, এটি সমুদ্রের বাকথর্নের বোটানিক্যাল আত্মীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। গুল্মটি একটি শক্তিশালী শাখাযুক্ত ঝোপের চেহারা রয়েছে, যার নমনীয় কাঁটাযুক্ত অঙ্কুর রয়েছে। বহু-ফুলের চুষার উচ্চতা দেড় থেকে তিন মিটার পর্যন্ত হতে পারে। ফুলের সময়, অসংখ্য এবং মনোরম গন্ধযুক্ত ফুলের কারণে এটি আকর্ষণীয় দেখায়। ঝোপের ফুলের সময়কাল মে মাসের দ্বিতীয়ার্ধ। পরাগায়নের মুহূর্ত থেকে দেড় মাস পরে, ফল পাকা শুরু হয়।

এই ঔষধি গাছের পাতাগুলির একটি চামড়ার গঠন এবং একটি উপবৃত্তাকার আকৃতি রয়েছে, তাদের পৃষ্ঠটি চকচকে এবং মসৃণ। রুট সিস্টেমে নোডুল রয়েছে যার উপর ব্যাকটেরিয়া বসতি স্থাপন করে, যা নাইট্রোজেন ঠিক করে। প্রথমবারের মতো, বহু-ফুলযুক্ত চুষা রোপণের মুহূর্ত থেকে তৃতীয় বছরে ফল ধরে। গ্রীষ্মকালের মাঝামাঝি সময়ে ফল পাকা হয়।

জৈবিকভাবে পাকা বেরিগুলির একটি লাল ত্বক থাকে, এগুলি আকারে ছোট এবং ডিম্বাকৃতির হয়। তুষারপাতের সময়কাল শুরু না হওয়া পর্যন্ত ফলগুলি চূর্ণবিচূর্ণ না হয়ে ডালে থাকার সুযোগ রয়েছে। বেরিগুলি সজ্জার স্বচ্ছতা এবং সরসতা, সেইসাথে একটি টক-মিষ্টি স্বাদ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যার মধ্যে কৃপণতা রয়েছে।

একই সময়ে ফল পাকা হয় না। গুমি তার পরিবারের একটি ফলপ্রসূ প্রতিনিধি, কারণ এটি আপনাকে একটি গাছ থেকে প্রায় 10 কিলোগ্রাম ফসল সংগ্রহ করতে দেয়। গুমি ফলের ব্যবহার সর্বজনীন। জ্যাম, জ্যাম, কম্পোট এবং এমনকি মাংসের সসে শুকানোর সাথে সাথে এগুলিকে ছিঁড়ে ফেলা হলে এগুলি বেশ সুস্বাদু হয়। আপনি যদি বহু-ফুলযুক্ত চুষার ফলগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করেন, তবে সেগুলি শুকিয়ে যায়, যদি সেগুলি হিমায়িত থাকে তবে ফলের শেলফ লাইফ আট মাস পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়।

আপনার সাইট গুমিতে অবতরণ একবারে বেশ কয়েকটি ফাংশন প্রদান করবে:

• আলংকারিক;
• honey-bearing;
• অর্থনৈতিক.

একটি হালকা উষ্ণ জলবায়ু সহ এলাকায়, এই উদ্ভিদ চিরহরিৎ, তাই এটি সারা বছর জুড়ে আকর্ষণীয় দেখায়।

গুমির দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি এর অনন্য রচনা দ্বারা সরবরাহ করা হয়। সংস্কৃতিটি অ্যামিনো অ্যাসিড, চিনি, ক্যারোটিন, ট্যানিন এবং পেকটিন উপাদান, ফসফরাস, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম লবণে সমৃদ্ধ। এই জাতীয় উপাদানগুলির উপস্থিতির কারণে, উদ্ভিদটি প্রায়শই নিরাময়ের জন্য ঐতিহ্যগত ওষুধের রেসিপিগুলিতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রজাতির বেরিতে ভিটামিন সি-এর পরিমাণ কালো currants এবং সাইট্রাস ফলের তুলনায় অনেক বেশি।

গুমি ফল মানবদেহে একটি টনিক, অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, টনিক প্রভাব রাখতে সক্ষম। এগুলি স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ, রক্ত ​​​​সঞ্চালন উন্নত করতে, পাকস্থলীর কার্যকারিতা এবং হৃদপিণ্ড ও রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়।

গাম বেরিগুলির সুবিধাগুলি যত্নশীল পিতামাতাদের দ্বারা প্রশংসা করা হয় যারা তাদের বাচ্চাদের ডায়েটে একটি প্রাকৃতিক ভিটামিন পরিপূরক হিসাবে উদ্ভিদ ব্যবহার করেন।

লোচ মাল্টিফ্লোরাম তখনই ক্ষতিকারক হতে পারে যখন একজন ব্যক্তির এই পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা থাকে।ডায়াবেটিস রোগীদের গুমি ফল খাওয়ার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত। অন্য কোন contraindications চিহ্নিত করা হয়নি.

1999 সাল থেকে, প্রজনন অর্জনের স্টেট রেজিস্টার মাল্টিফ্লোরাস সাকারের বিভিন্ন বৈচিত্র্য রেকর্ড করেছে। আজ, গুমির সবচেয়ে বিখ্যাত জাতগুলিকে নিম্নলিখিত বলা যেতে পারে।

• সাখালিন প্রথম। জাতটি তাড়াতাড়ি পাকা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এর ফলগুলি ডিম্বাকার আকৃতি, লাল ত্বক এবং প্রায় 1.5 গ্রাম ওজনের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। সাখালিনের ফলগুলি প্রথমে বেশ মনোরম স্বাদযুক্ত, এগুলি সতেজ এবং সামান্য টক। গুল্মটি সংক্রামক ক্ষত প্রতিরোধী এবং কার্যত পরজীবীর আক্রমণে ভোগে না।
• "মনেরন". এই জাতটি তুষারপাতের উচ্চ প্রতিরোধের এবং স্থিতিশীল ফলনের জন্য মূল্যবান। ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে শর্করা থাকে তবে প্রায়শই রোগ এবং কীটপতঙ্গ দ্বারা প্রভাবিত হয়।
• "তাইসা" একটি প্রাথমিক পাকা ডেজার্ট বৈচিত্র্য হিসাবে বিবেচিত হয়। শুধুমাত্র একটি প্রাপ্তবয়স্ক অঙ্কুর উপর কাঁটা উপস্থিতি কারণে উদ্ভিদ যত্ন এবং শীতের জন্য প্রস্তুত করা সহজ। "Taisa" উপ-শূন্য তাপমাত্রার একটি উচ্চ প্রতিরোধের আছে। একটি গড় স্তরে রোগ এবং পরজীবী পরাজয়. বেরি ছোট, কিন্তু একই সময়ে কোমল এবং টক।
• "ক্রিলন" হিমায়িত জন্য আদর্শ যে একটি বৈচিত্র বিবেচনা করা হয়. বেরিগুলি উজ্জ্বল লাল আঁকা হয়, এগুলি পাতলা-চর্মযুক্ত, মিষ্টি, একটি টার্ট আফটারটেস্ট সহ। এই জাতটি আমাদের দেশের অনেক অঞ্চলে চাষের জন্য সুপারিশ করা হয়, কারণ এটির হিম প্রতিরোধ ক্ষমতা বেশি।
• "শিকোতন"। এই জাতের গুল্মটিকে তাড়াতাড়ি পাকা বলে মনে করা হয়, এতে বড় বেরি রয়েছে, যার ওজন প্রায় 2 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছায়। ফলগুলি খুব মিষ্টি, কারণ এতে প্রচুর চিনি থাকে। মাল্টিফ্লোরাস চুষার মধ্যে কম তাপমাত্রার প্রতিরোধ বেশি, তবে ছত্রাক দ্বারা তার পরাজয়ের সাথে সম্পর্কিত পরিস্থিতি রয়েছে।

• "দক্ষিণ" বড় নলাকার বেরি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একটি ফলের গড় ওজন 2 গ্রাম। বেরিগুলির একটি লাল ত্বক রয়েছে এবং তাদের সজ্জার একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে, এটি সরস, মিষ্টি, একটি মনোরম কৃপণতা সহ। উদ্ভিদ শীতকালীন-হার্ডি, এটি গড় ফলন দেয়। মধ্যম স্তরে ছত্রাক এবং পরজীবী প্রতিরোধ।
• "কুনাশির"। এই জাতটি দেরিতে গায়, তবে এর ফলগুলি বেশ উচ্চমানের। বেরি পাতলা-চর্মযুক্ত, বড়, রসালো সজ্জা, মিষ্টি এবং টার্ট স্বাদযুক্ত। উদ্ভিদ মাঝারি উচ্চতা, হিম প্রতিরোধ, সংক্রমণ এবং পরজীবী অনাক্রম্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।
• "সুনাই" - এই জাতটিকে মধ্য-ঋতু হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এর অঙ্কুরগুলির একটি কাঁটাযুক্ত কাঠামো রয়েছে। গুল্মটির উচ্চতা মাঝারি, ফল বড় নয়, তবে এর ত্বক বেশ ঘন। সজ্জা টক, উচ্চ juiciness দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। এটির শীতকালীন কঠোরতা এবং পরজীবী এবং ছত্রাকের প্রতিরোধের উচ্চ স্তর রয়েছে।
• পরমুশির। এই জাতটি সম্প্রতি অবমুক্ত করা হয়েছে। গুল্মগুলি শক্তিশালী, ফল দেরিতে পাকে। বেরিগুলি মাঝারি আকারের, তাদের রসালো, মিষ্টি এবং টার্ট মাংস রয়েছে। "পরমুশির" এর একটি সার্বজনীন উদ্দেশ্য আছে। কম তাপমাত্রার উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণে দেশের যে কোনো জায়গায় গাছটি চাষ করা যায়। এটিতে সংক্রামক রোগ এবং পরজীবীগুলির উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।

লোচ মাল্টিকালার নজিরবিহীন উদ্ভিদকে বোঝায়। কিন্তু সঠিক এবং সময়মত রোপণ প্রক্রিয়া গুল্মটির ভাল বেঁচে থাকার এবং বিকাশের চাবিকাঠি। একটি তরুণ উদ্ভিদ রোপণ বসন্তে বাহিত করা আবশ্যক, যখন তুষারপাতের কোন হুমকি নেই।

গুমি একটি তাপ-প্রেমময় উদ্ভিদ, তাই একটি সাইট নির্বাচন করার সময়, আপনার একটি ভাল-আলোকিত জায়গায় অগ্রাধিকার দেওয়া উচিত যেখানে কোনও খসড়া এবং উত্তর বাতাস নেই। এই প্রজাতির বেরি গুল্ম স্ব-পরাগায়িত হয়।উদ্যানপালকদের অভিজ্ঞতা যেমন দেখায়, কাছাকাছি একই ব্যক্তি থাকলে, গুমির ফলন অনেক বেশি হয়। তদনুসারে, সংস্কৃতির দুই বা তিনজন প্রতিনিধিকে অবতরণ করা ভাল, যার মধ্যে দূরত্ব দেড় থেকে দুই মিটার হবে।

লোচ মাল্টিফ্লোরাম উচ্চ উর্বরতা সহ মাটিতে দুর্দান্ত অনুভব করে। অবতরণ গর্ত প্রস্তুত করার জন্য, অর্ধ মিটার গভীর এবং 80 সেন্টিমিটার ব্যাসের একটি গর্ত খনন করা প্রয়োজন। নীচে নুড়ি বা প্রসারিত কাদামাটি আকারে নিষ্কাশন দিয়ে আবৃত করা আবশ্যক। সমান পরিমাণে টক, বেলে মাটি এবং হিউমাস মিশ্রিত করা প্রয়োজন। মাটির মিশ্রণে আধা কিলোগ্রাম গাছের ছাই, 250 গ্রাম নাইট্রোজেন-ভিত্তিক অ্যাডিটিভ এবং একই পরিমাণ সুপারফসফেট যোগ করা মূল্যবান।

বহু-ফুলযুক্ত চুষা একটি ফসল যা শুষ্ক সময়ের জন্য প্রতিরোধী। জীবনের প্রথম মাসগুলিতে চারাগুলির জন্য নিয়মিত এবং প্রচুর পরিমাণে সেচ প্রয়োজন। ঝোপের কাছাকাছি মালচ শুকানোর সাথে সাথে জল দেওয়া উচিত। এককালীন সেচের জন্য, একটি গাছের 10 থেকে 20 লিটার তরল প্রয়োজন।

একটি গুল্ম যা ইতিমধ্যেই ফল ধরেছে একটি গুরুতর খরার সময় জল দেওয়া প্রয়োজন, বিশেষ করে বৃষ্টি ছাড়াই এক সপ্তাহব্যাপী তাপপ্রবাহের সময়। এটি করার জন্য, প্রায় 30 লিটার জল ঝোপের নীচে ঢেলে দিতে হবে। মাটি সবসময় আলগা হতে হবে। যদি মাল্চ পচে যায়, তবে এটি আপডেট করা দরকার।

লোচ মাল্টিফ্লোরামের নাইট্রোজেন পরিপূরকগুলির প্রয়োজন হয় না, কারণ এটি নিজেই এই উপাদানটি তৈরি করে। এটি মনে রাখা উচিত যে মাটি খাওয়ানোর সময়, উদ্ভিদ তার সমস্ত শক্তি বৃদ্ধি এবং বিকাশে ব্যয় করে, তাই এটি আরও শক্তিশালী এবং আরও ফলদায়ক।উদ্ভিদের জৈব শীর্ষ ড্রেসিংয়ের প্রয়োজন নেই, এটি পর্যায়ক্রমে মাল্চের স্তর আপডেট করার জন্য যথেষ্ট। এই উদ্দেশ্যে, কাটা ঘাস, কম্পোস্ট, হিউমাস ব্যবহার করা হয়। এসব পদার্থের ক্ষয় হলে পৃথিবী পুষ্টিতে ভরে যাবে।

বছরের বসন্ত এবং শরত্কালে, প্রায় দুই গ্লাস কাঠের ছাই এবং একটু ঢিলেঢালা গুমির নীচে আনা হয়। প্রতি বছর শুকনো, আঁকাবাঁকা এবং ভাঙা ডাল থেকে মুক্তি পাওয়ার সময় শুধুমাত্র স্যানিটারি উদ্দেশ্যে ছাঁটাই করা উচিত। যখন গুল্মটি 13 বছর বয়সে পৌঁছায়, তখন এটিকে পুনরুজ্জীবিত করতে হবে, এর জন্য মাটির কাছাকাছি সমস্ত ডালপালা কেটে ফেলা হয়। এই ধরনের একটি পদ্ধতির পরে, একটি অল্প বয়স্ক গুমি অবশিষ্ট শিকড় থেকে বৃদ্ধি পাবে।

বহু-ফুলযুক্ত চুষা গুল্ম ভাল অনাক্রম্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। কিন্তু, অন্যান্য উদ্ভিদের মতো, এটি কিছু সংক্রমণ এবং কীটপতঙ্গের আক্রমণে ভুগতে পারে। এমন কিছু ক্ষেত্রে আছে যখন গুমি বাদামী দাগের শিকার হয়, যা একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত রঙের দাগে নিজেকে প্রকাশ করে। কিছুক্ষণ পরে, পাতার গঠনগুলি ফাটল, যার ফলে পাতাগুলি শুকিয়ে যায় এবং পড়ে যায়।

ফিলোস্টিকটোসিস থেকে গুমিকে বাঁচাতে, সমস্ত প্রভাবিত অঙ্কুরগুলি ধ্বংস করা প্রয়োজন এবং তারপরে বোর্দো তরল বা কপার সালফেট দিয়ে গুল্মটি চিকিত্সা করা প্রয়োজন। গ্রীষ্মকালে বৃষ্টি হলে বেরি গুল্ম মনিলিওসিসে আক্রান্ত হতে পারে। বসন্ত এবং শরত্কালে এই রোগ প্রতিরোধ করার জন্য, নাইট্রাফেনের তিন শতাংশ দ্রবণ দিয়ে চুষে নেওয়ার চিকিত্সা করা প্রয়োজন। সময়মতো আক্রান্ত বেরি থেকে পরিত্রাণ পেতে প্রয়োজনীয়, তাই সংক্রমণের বিস্তার রোধ করা যেতে পারে।

এফিড এই উদ্ভিদের জন্য একটি ভয়ানক পরজীবী হিসাবে বিবেচিত হয়। এই ধরনের কীটপতঙ্গ উপনিবেশ গঠন করে এবং সম্পূর্ণ ফসল ধ্বংস করতে পারে। পরজীবী নির্মূল করার জন্য, ইসকরা, ইন্ট্রা-ভির, আকতারা ব্যবহার করা মূল্যবান।

গুমি বেরি বিভিন্ন উপায়ে সংগ্রহ করা যায়।একটি ছাউনি অধীনে একটি তৃণশয্যা উপর তাদের unfolding দ্বারা ফল শুকানোর বাহিত হয়. শুকানো বাক্সে বাক্সে রাখা উচিত যা কাগজের সাথে প্রাক-রেখাযুক্ত, বা একটি বন্ধ কাচের বয়ামে।

আপনি বহু-ফুলযুক্ত চুষার বেরি থেকে দুর্দান্ত জ্যাম তৈরি করতে পারেন। এক কিলোগ্রাম ফলের জন্য আপনার প্রয়োজন এক লিটার পানি এবং এক কেজি চিনি। বেরি থেকে ডালপালা আলাদা করা প্রয়োজন, এবং তারপর তিন মিনিটের জন্য পণ্যটি ব্লাঞ্চ করুন।

বেরি ভর অবশ্যই একটি বেসিনে রাখতে হবে, চিনি-ভিত্তিক সিরাপ দিয়ে ভরা। আধান 8 ঘন্টার জন্য বাহিত করা আবশ্যক। সময় অতিবাহিত হওয়ার সাথে সাথে মিষ্টি ফলের ভর একটি ফোঁড়াতে আনা হয় এবং আরও 8 ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়। জ্যাম রান্নার শেষ ধাপ হল এটিকে কোমল হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করা এবং গরম করা।

গুমি বেরি থেকে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পানীয় প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• ছাগলের বহুমুখী ফল;
• চিনি 600 গ্রাম;
• 0.5 লিটার জল;
• 1 গ্রাম সাইট্রিক অ্যাসিড।

ফলগুলি অবশ্যই বাছাই করা উচিত, দুই মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করা উচিত। সমস্ত তরল নিষ্কাশন হওয়ার পরে, পণ্যটি কাচের জারে রাখা হয়, যা আগে থেকে ধুয়ে নেওয়া হয়। বেরিগুলিকে 90 ডিগ্রি তাপমাত্রায় চিনির সিরাপ দিয়ে ঢেলে দিতে হবে। পাত্রটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত এবং পাস্তুরাইজ করা উচিত। এর পরে, compote আটকে আছে। উল্টো হয়ে গেছে, এটি ঠান্ডা হওয়া উচিত।

উপকরণ:

• মাল্টিফ্লোরাস সাকারের 1 কেজি ফল;
• চিনি 1.3 কিলোগ্রাম।

বেরিগুলি অবশ্যই বাছাই করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে, একটি চালুনি দিয়ে ঘষতে হবে। এর পরে, পিউরিতে চিনি যোগ করুন, মেশান এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

আজ অবধি, গামি একটি শিল্প স্কেলে জন্মায় না এবং প্রায়শই রাশিয়ানদের বাগানে পাওয়া যায় না। কিন্তু সংস্কৃতির জনপ্রিয়তা এখনও প্রতি বছর বাড়ছে, এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়।

গুমি বা বহু-ফুলের চুষা সম্পর্কে, পরবর্তী ভিডিওটি দেখুন।