Yoshta: বর্ণনা, বৈশিষ্ট্য এবং ব্যবহারের পদ্ধতি

কয়েক দশক এবং এমনকি শতাব্দী ধরে রাশিয়ান বাগানে জন্মানো গুল্মগুলি খুব ভাল হতে পারে। যাইহোক, যারা উদ্যানপালক পর্যায়ক্রমে পরীক্ষা পরিচালনা করেন না তারা খারাপ। ইয়োশতার মতো একটি উদ্ভিদ জন্মাতে, আপনাকে এর সমস্ত বৈশিষ্ট্য, শক্তি এবং দুর্বলতাগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অধ্যয়ন করতে হবে।

20 শতকের সময়, প্রজননকারীরা সত্যিকারের চিত্তাকর্ষক ফলাফল অর্জন করতে সক্ষম হয়েছিল, যার মধ্যে অনেকগুলি আমরা এখন বুঝতে শুরু করেছি। এই হাইব্রিডগুলির মধ্যে একটি, যা পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে বের করা হয়েছে, তা হল ইয়োষ্ট। এর সমস্ত বর্ণনায়, এই জাতীয় সুবিধাগুলি উল্লেখ করা হয়েছে:

• বড় ফলের আকার;
• কঠিন ফলন;
• প্যাথলজিগুলির উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা।

উদ্ভিদটি gooseberries সঙ্গে currants ক্রস দ্বারা বংশবৃদ্ধি করা হয়েছিল। প্রজনন কাজের উত্সে, অন্যান্য অনেক প্রকল্পের মতো, কিংবদন্তি মিচুরিন ছিলেন। কিন্তু অর্থনৈতিক উদ্দেশ্যে উপযুক্ত একটি গুল্ম তৈরি করা সম্ভব হওয়ার আগে তার মৃত্যুর পরে 30 বছরেরও বেশি সময় কেটে গেছে। একটি প্রাপ্তবয়স্ক উদ্ভিদ 250 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। অঙ্কুরগুলি শক্তিশালী এবং কাঁটা দিয়ে আচ্ছাদিত নয়।

শাখাগুলি একটি ধূসর-বাদামী স্বরে আঁকা হয়, শক্তভাবে জড়িত। মুকুটের ব্যাস 150 থেকে 200 সেমি পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। অঙ্কুরগুলি তুলনামূলকভাবে দুর্বলভাবে গঠিত হয় এবং রুট সিস্টেম গভীর নয়। পাতাগুলি একটি বড় আকারে পৌঁছায় এবং একটি পুরু কাটাতে বৃদ্ধি পায়। পাতার প্লেটগুলির ভিতরের প্রান্তগুলি পরিষ্কারভাবে দৃশ্যমান পাত্র দ্বারা আবৃত থাকে যা পাতাকে পুষ্টি সরবরাহ করে।

Yoshta ফুল হলুদ বা ফ্যাকাশে গোলাপী। পাপড়ি মসৃণ। 15 জুনের কাছাকাছি সময়ে ফুল ফোটে। বেরিগুলি হালকা বেগুনি রঙের সাথে কালো। এগুলি ব্রাশে সংগ্রহ করা হয়, যার প্রতিটিতে 4, 5 বা 6টি ফল রয়েছে।

ইয়োশতা বেরির খোসা দেখতে পুরোপুরি মসৃণ, বেশ টেকসই। বাইরের খোসার পিছনে একটি খুব সরস সজ্জা আছে। জায়ফল স্ম্যাকে ফল ভিন্ন, মশলার অনুভূতি তৈরি করে। যদি বেরিগুলি পাকানোর সময় থাকে তবে সেগুলি মিষ্টি হবে এবং নিজেরাই ভেঙে যাবে না। স্বাভাবিক আর্দ্রতায় ফসলের পচন বাদ দেওয়া হয়।

পাকার পরে বেরিগুলির ভর 2.5 থেকে 5.5 গ্রাম হয়। এগুলিকে সঠিক জায়গায় পরিবহন করা খুব সহজ। কাটা ফসল সারা সপ্তাহের জন্য বিশেষ পাত্রে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। একই সময়ে, এটি তার স্বাদ বজায় রাখবে এবং তার চাক্ষুষ আবেদন হারাবে না। গুল্ম নিজেই তুষারপাত ভালভাবে বেঁচে থাকে, এমনকি তাপমাত্রার ওঠানামার সাথে থাকে।

এই সম্পত্তিটি আপনাকে অস্থির জলবায়ু সহ অঞ্চলে ইয়োস্টু বৃদ্ধি করতে দেয়। গাছপালা সাধারণ এফিড থেকে প্রতিরোধী, এবং মেলিবাগের আক্রমণের বিরুদ্ধেও প্রতিরোধী। এই ফসলের বেরি একটি সর্বজনীন পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি তাজা খাওয়া হয় এবং রান্না করা হয়:

• রস
• জ্যাম
• জ্যাম
• compotes

ক্রমবর্ধমানভাবে, রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার প্রেমীরা মিষ্টান্নের অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে ইয়োশতা বেরি ব্যবহার করতে শুরু করেছে। এমনকি উত্সব টেবিলে, তারা বেশ উপযুক্ত। উদ্ভিদটি কমপক্ষে এক শতাব্দীর এক চতুর্থাংশের জন্য (সঠিক যত্ন সহ) বাঁচতে সক্ষম হবে। প্রকৃতিতে, এটি পশ্চিম ইউরোপ জুড়ে পাওয়া যায় এবং রাশিয়ানরা মধ্য এবং দক্ষিণ অঞ্চলে বন্য ইয়োশতা দেখতে পায়।

সাংস্কৃতিক উদ্ভিদের মান অনুসারে তুলনামূলকভাবে স্বল্প বৃদ্ধির সময় সত্ত্বেও, বিভিন্ন দেশের প্রজননকারীরা ইয়োষ্টায় কাজ করতে সক্ষম হয়েছিল।কোন জাতটি বেছে নেবেন তা যদি স্পষ্ট ধারণা না থাকে তবে আপনাকে ব্রিটেনে প্রজনন করা EMB জাতটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে। এটি 1980 এর দশকের গোড়ার দিকে প্রচলন করা হয়েছিল, কিন্তু এখনও এর প্রাসঙ্গিকতা হারায়নি। এই ধরনের যোশতাকে মাঝারি উচ্চতা (সর্বোচ্চ উচ্চতা 170 সেমি) বলে মনে করা হয়।

পাতাগুলি গাঢ় সবুজ আঁকা হয়, তাদের ভিত্তি টিপের চেয়ে প্রশস্ত। ইএমবি এপ্রিলের শেষ দিনগুলিতে ফুলতে শুরু করে এবং 15-20 মে শেষ হয়। এই জাতের বেরিগুলির ওজন 4.5 গ্রাম হতে পারে, এতে ছোট বীজ থাকে। ক্রমবর্ধমান ঋতু শুরু হওয়ার 2.5 মাস পরে ফসল কাটার সময় আসে। সাধারণ উপসংহার হল যে এই জাতটিকে মাঝারি-দক্ষ উদ্যানপালকদের জন্য একটি ভাল পছন্দ হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে।

সুইস কৃষিবিদদের দ্বারা প্রজনন করা ক্রোনা জাতের দিকে আরও ঘনিষ্ঠভাবে নজর দেওয়াও মূল্যবান। "ক্রোনা" গুল্মটি তার ছোট উচ্চতার জন্য উল্লেখযোগ্য, যখন এর দৈর্ঘ্য 150 সেন্টিমিটারে পৌঁছাতে পারে। অঙ্কুরগুলি ভালভাবে বিকশিত হয়, ভিত্তিটি ডগা থেকে ঘন হয়। বেরিগুলি আকৃতিতে গোলাকার, তাদের ওজন 2 গ্রাম অতিক্রম করে না। 3 থেকে 6টি বেরি 1 ব্রাশে পড়তে পারে।

ইয়োষ্টাকে উন্নত করার চেষ্টা করে, কৃষিবিদরা অন্যান্য উদ্ভিদের সাথে এর সংকরায়ন নিয়ে পরীক্ষা নিরীক্ষা করছেন। এই ধরনের প্রচেষ্টার ফলাফল ছিল Rekst বৈচিত্র্য - এগুলি 200 সেন্টিমিটার উচ্চ পর্যন্ত ঝোপঝাড়। এটি বাহ্যিকভাবে আলাদা করা খুব কঠিন নয়। একটি চরিত্রগত বৈশিষ্ট্য হল পাতার প্লেটের বড় প্রস্থ, সমগ্র পৃষ্ঠের উপর বলি দিয়ে কাটা। বেরি কালো থেকে নীল একটি ট্রানজিশনাল রঙ আছে।

উদ্যানপালকদেরও মোরো জাতটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে। গাছপালা 230 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত বাড়তে পারে। গাঢ় বেরির খোসায়, একটি আকর্ষণীয় মোমের আবরণ পাওয়া যায়। ফলের সুগন্ধ জায়ফল, পাকার পর শক্ত ডালপালা থাকায় ডালে থাকে।

অনেক উদ্যানপালক বিশ্বাস করেন যে যোশতা এবং সোনালি কারেন্টের মধ্যে খুব বেশি পার্থক্য নেই। এই উপসংহারটি উদ্ভিদের অত্যন্ত শক্তিশালী বাহ্যিক মিলের সাথে দৃশ্যত, সংযুক্ত। এটা সত্যিই বড়:

• পাতাগুলি প্রায় একই (গুজবেরির মতো);
• yoshta berries চেহারা এবং আকারে currants কাছাকাছি;
• উভয় সংস্কৃতি মহান ধৈর্য এবং কম রক্ষণাবেক্ষণ প্রয়োজনীয়তা দ্বারা আলাদা করা হয়;
• যোশতা এবং কারেন্ট উভয়ই বেশিরভাগ ক্ষতিকারক পোকামাকড় এবং সংক্রামক রোগে ভোগে না যা বাগানকে প্রভাবিত করে।

যখন ইয়োষ্ট ফুল ফোটে, তখন এটি একটি শালীন চেহারা ধরে রাখে। ফুলগুলি একটি বিচক্ষণ সবুজ রঙে আঁকা হয়। গন্ধ ক্যাপচার অত্যন্ত কঠিন. তবে আপনি গাছগুলিকে আলাদা করতে পারেন এমনকি যখন তারা ফুলে না। গোল্ডেন currant খুব চিত্তাকর্ষক দেখায়, এর উন্নত অঙ্কুর একটি সাধারণ কেন্দ্র আছে বলে মনে হয়। Yoshta শাখা একটি বিশৃঙ্খল interweaving গঠন; মনে রাখবেন যে এই সংস্কৃতি মূল বংশ গঠন করে না, যা যত্নকে সহজ করে তোলে।

পাতার চেহারার সাদৃশ্যের জন্য, সোনালি কারেন্টে এটি কেবল গুজবেরি পাতার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে জৈবিকভাবে এটি মৌলিকভাবে আলাদা। উপরন্তু, currant একটি সম্পূর্ণ স্বাধীন উদ্ভিদ, এবং yoshta একটি হাইব্রিড, এবং এমনকি অনেক পরে বংশবৃদ্ধি। এটা মনে রাখা উচিত যে ইয়োষ্টা এখনও একটি পূর্ণাঙ্গ বেরি ফসলে পরিণত হয়নি।ব্রিডাররা এখনও এর উর্বরতা বাড়াতে পারেনি। কারেন্টের বিপরীতে, এটি প্রধানত একটি বহিরাগত উদ্ভিদ হিসাবে বা সবুজ হেজেসের অবিচ্ছেদ্য অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

শস্যের ছোট আয়তন ইয়োশতা বেরি থেকে প্রাপ্ত সুবিধাগুলি হ্রাস করে না। তারা gooseberries এবং কালো currants মূল্যবান বৈশিষ্ট্য একত্রিত। প্রতি 100 গ্রাম ফলের 45 কিলোক্যালরির বেশি নেই। একই সময়ে, পণ্যের একই ভলিউমে রয়েছে:

• 9.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট;
• 0.2 গ্রাম চর্বি;
• সব ধরনের প্রোটিন 0.7 গ্রাম।

উদ্যানপালকরা যারা ইয়োশতা জন্মায় তারা অনাক্রম্যতার উপর এর প্রভাব সম্পর্কে ইতিবাচক প্রতিক্রিয়া দেয়। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রী আপনাকে মৌসুমী সর্দির বিরুদ্ধে সুরক্ষা বাড়াতে দেয়। এছাড়াও, এই পদার্থটি ইতিমধ্যে বিকশিত অসুস্থতাগুলি মোকাবেলা করতে সহায়তা করে।

এটি লক্ষ করা যায় যে ইয়োশতা বেরিগুলি হিমোগ্লোবিনের স্বাভাবিক ঘনত্ব পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে। একই সময়ে, রক্তাল্পতার বিরুদ্ধে একটি পদ্ধতিগত লড়াই এবং ডাক্তারের সুপারিশগুলির কঠোর আনুগত্য একটি পূর্বশর্ত। তবে একটি বহিরাগত সংস্কৃতির বেরিগুলি ডায়রিয়া এবং অন্যান্য গ্যাস্ট্রিক ব্যাধি দূর করতে সহায়তা করে। এই ধরনের একটি প্রাকৃতিক ওষুধ পেটেন্ট ফার্মাসিউটিক্যাল পণ্যগুলির চেয়ে নিরাপদ এবং কখনও কখনও আরও কার্যকর।

কিন্তু ট্রেস উপাদানগুলির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করা সুস্থ মানুষের জন্য খুব দরকারী। এমনকি যদি উপরের ব্যাধিগুলির মধ্যে কোনটি না থাকে তবে তাদের প্রতিরোধ করা মূল্যবান। অ্যান্থোসায়ানিনস এবং ভিটামিন পি এর জন্য ধন্যবাদ, হাইব্রিড কালচারের ফল রক্ত ​​​​প্রবাহকে স্থিতিশীল করে।ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করার ক্ষেত্রে তাদের কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে। শিরা, ধমনী, এমনকি ছোট কৈশিকগুলির অবস্থার উন্নতি হয়।

ইয়োষ্টায় অল্প পরিমাণে চিনি থাকে। অতএব, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের এবং অন্যান্য বিপাকীয় ব্যাধিতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য সুপারিশ করা হয়। ওজন কমানোর সময়ও বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা বিপাক বাড়াতে এবং চর্বি পোড়াতে সাহায্য করে। এটিও লক্ষণীয় যে এই উদ্ভিদটি রেডিওনুক্লাইড অপসারণ করতে সহায়তা করে।

ইয়োশতার কম ক্যালোরি সামগ্রী এবং সীমিত পরিমাণে চর্বি আপনাকে ওজন কমানোর সময় এর ফলগুলি ব্যবহার করতে দেয়। অ্যান্থোসায়ানিনগুলি বিপাককে ত্বরান্বিত করতে সাহায্য করে, যার ফলে চর্বি ভাঙতে অবদান রাখে, শরীরের চর্বি কমায়। গুরুত্বপূর্ণভাবে, ওজন কমানোর স্বাস্থ্যের সাথে আপস না করে এই প্রভাবটি অর্জন করা হয়। 14 দিনের জন্য প্রতিদিন 500 থেকে 700 গ্রাম বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তবে একটি সফল ডায়েটের জন্য একটি অপরিহার্য শর্ত হবে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের সম্পূর্ণ প্রত্যাখ্যান।

এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে yoshta ব্যবহার করা যাবে না:

• ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতার ক্ষেত্রে;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অ্যালার্জি সহ;
• রক্ত জমাট বাঁধার উচ্চ প্রবণতা সহ।

দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রিক রোগ থাকলে খাবারে ইয়োষ্ট খাওয়া ঠিক নয়। অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হিসাবে, তাদের সবার আগে ভয় পাওয়া উচিত যারা ইতিমধ্যেই ব্ল্যাককারেন্ট বা গুজবেরির নেতিবাচক প্রভাবগুলি অনুভব করেছেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই পরিমাপ মেনে চলতে হবে। ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া সমস্ত গুরুতর দীর্ঘস্থায়ী রোগের জন্য ইয়োশতা ব্যবহার করবেন না। এছাড়াও, একটি অজানা প্রকৃতির কোনো রোগ একটি contraindication হবে; গর্ভবতী মহিলাদের সতর্কতার সাথে বেরিগুলিও ব্যবহার করা উচিত।

এটি উদ্ভিদের অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং দক্ষ ব্যবহার। প্রায়শই, জ্যাম ইয়োশতা বেরি থেকে তৈরি করা হয়, যদিও এগুলি থেকে কমপোটও তৈরি করা যেতে পারে।শীতের জন্য ফল হিমায়িত করার প্রচলন ব্যাপক। তবে যারা নিজেরাই শক্তিশালী পানীয় তৈরি করতে পছন্দ করেন তারাও বঞ্চিত হন না। ইয়োশতা থেকে ঘরে তৈরি ওয়াইন পাওয়ার জন্য একটি পদ্ধতি তৈরি করা হয়েছে, যাতে অনেক ভিটামিন রয়েছে।

জ্যাম এইভাবে তৈরি করা হয়:

• বেরিগুলি এক ধরণের পিউরিতে পরিণত হয় (সবচেয়ে সহজ উপায় হল এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারের মাধ্যমে পাস করা);
• চিনি যোগ করুন (ওজন অনুসারে দ্বিগুণ);
• মিশ্রণটি 2 বা 3 ঘন্টা ধরে রাখুন;
• পর্যায়ক্রমে ওয়ার্কপিসটি নাড়ুন (অভিন্নতা অর্জন);
• রান্না করা থালাটি বয়ামে রাখুন, ঢাকনা দিয়ে গজ এবং কর্ক দিয়ে ঢেকে দিন।

আবার 1 অংশ ফল এবং 2 অংশ চিনি নিন। বেরিগুলি হয় চূর্ণ বা খাদ্য প্রসেসরে চূর্ণ করা হয়। মনোযোগ: এই মুহুর্তে তাদের চিনি ছাড়াই নিজেরাই থাকা উচিত। এটা অংশ যোগ করা হয়, ক্রমাগত stirring. সামান্যতম উদাসীনতা - এবং কিছু বেরি টক থাকবে, অন্যরা অযৌক্তিকভাবে মিষ্টি হয়ে যাবে।

আপনি যখন শেষ চামচ চিনি দেবেন, সবকিছু আবার মিশ্রিত করতে ভুলবেন না। এখন workpiece একা বাকি আছে। চিনি 100% দ্রবীভূত করা উচিত। এটি হওয়ার সাথে সাথে পাত্রটি কম তাপে গরম হতে শুরু করে। জ্যামের প্রস্তুতি তার ঘনত্ব দ্বারা অনুমান করা হয়; জ্যামের মতো সমাপ্ত পণ্যটি বয়ামে পাকানো হয়।

ইয়োশতা জেলি তৈরির জন্য একটি ভাল বেস হতে পারে। শীতের জন্য 250 থেকে 300 গ্রাম ফাঁকা তৈরি করতে, ব্যবহার করুন:

• 300 থেকে 400 গ্রাম বেরি;
• 500 থেকে 600 গ্রাম চিনি;
• ঠিক 300 গ্রাম পরিষ্কার (ফিল্টার করা) জল।

সিরাপ একেবারে শেষে ফিল্টার করা হয়।ডালপালা থেকে বেরি ছিঁড়ে ফেলার প্রয়োজন নেই। কিন্তু বাগ এবং শামুকের বিরুদ্ধে লড়াই করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এর জন্য প্রতিটি গুচ্ছের মাধ্যমে ম্যানুয়ালি সাজানোর প্রয়োজন নেই। সমস্যাটি আরও সহজভাবে সমাধান করা হয়েছে: ফলগুলি একটি কোলেন্ডারে রাখা হয় এবং কলের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়।

জল প্রক্রিয়ার পরে, ইয়োশতাকে একটি পাত্রে (সাধারণত এনামেলযুক্ত) রাখা হয় এবং ম্যাশ করা আলুর মতো একইভাবে থেঁতলে দেওয়া হয়। টিপ: একটি মাংস পেষকদন্ত আপনাকে একই কাজটি দ্রুত সম্পন্ন করতে এবং এমনকি বর্জ্যের পরিমাণ কমাতে দেয়। চূর্ণ করা ফল চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এটা মিশ্রিত করা প্রয়োজন হয় না। 60 মিনিটের পরে, বেরিগুলি জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং সর্বনিম্ন তাপে উত্তপ্ত করা হয়।

ইয়োশতা জেলি 1 থেকে 1.5 ঘন্টা পর্যন্ত সিদ্ধ করা হয়। প্রায় একই সময়ের ব্যবধানে আপনাকে এটি 2 বা 3 বার রান্নার সময় নাড়তে হবে। সিরাপ স্ট্রেন করার পরে, ফলগুলি এটি থেকে সরানো হয়, তবে তারা আরও 30 বা 40 মিনিটের জন্য ফুটতে থাকে। প্রস্তুতি পরীক্ষা সহজ: একটি ড্রপ নিন, এটি একটি ঠান্ডা প্লেটে ঢালা। তরল এক জায়গায় দৃঢ় হওয়া উচিত; তবে এটি খুব গুরুত্বপূর্ণ যে রঙটি পরিবর্তন করা উচিত নয়, অন্যথায় জেলিটি কুশ্রী দেখাবে। জেলি বেশি রান্না করা হলে বিশেষ করে মন খারাপ করা এখনও মূল্যবান নয়। এর স্বাদ সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা হবে। যখন জেলি এখনও গরম থাকে, তখন এটি একটি জারে ঢেলে দেওয়া হয়, কারণ যখন ঠান্ডা হয়, তখন গতিশীলতা হ্রাস পায়।

জেলি:

• চা দিয়ে পরিবেশন করা হয়;
• মিষ্টি জন্য একটি ভর্তি হিসাবে ব্যবহৃত;
• কেকের স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

ইয়োশতা থেকে কম্পোট তৈরি করতে, ফলগুলি ধুয়ে শুকানো হয়। আরও, তারা একটি নির্বীজিত জার (অর্ধেক উচ্চতা পর্যন্ত) পূরণ করে। উপরে 1 লিটার ফুটন্ত জল ঢালুন। 5 মিনিটের জন্য ঢেলে দিন, অন্য একটি পাত্রে জল ঢালুন, সেখানে 250 গ্রাম চিনি রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। সিরাপটি ইয়োষ্টার বয়ামে আবার ঢেলে দেওয়া হয়, যা কর্ক করা হয়, উল্টে যায় এবং একটি ঘন কাপড়ে মুড়িয়ে রাখা হয় যতক্ষণ না এটি পুরোপুরি ঠান্ডা হয়।

ওয়াইন তৈরি করতে, সাধারণত 4 কেজি ফল ব্যবহার করা হয়।চূর্ণ আকারে, এগুলি দশ লিটারের পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়, যেখানে 2 কেজি চিনি রাখা হয়। এর পরে, প্রায় চোখের গোলাগুলিতে, উষ্ণ (গরম নয়!) জল ঢেলে দেওয়া হয়। তারা একটি রাবারের গ্লাভস রাখে এবং 30 দিনের আধানের পরে, ওয়াইন ফিল্টার করা হয়, বেরিগুলিকে চেপে ফেলে দেওয়া হয়। আরও:

• দিন রক্ষা;
• 1 কেজি চিনি যোগ করুন;
• 30 পরে এবং 60 দিন পরে, 0.5 কেজি চিনি যোগ করা হয়। 90 তম দিনে ওয়াইন প্রস্তুত হওয়া উচিত।

যে রেসিপিটি বেছে নেওয়া হোক না কেন, সামান্য কাঁচা ইয়োশতা বেরি বাছাই করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই জাতীয় ফলগুলির আকৃতি হারানোর সম্ভাবনা কম এবং আউটপুট "পোরিজ" হওয়ার ঝুঁকি কম। কিন্তু অনেক সময় সময়মতো ফসল তোলা সম্ভব হয় না। এই ক্ষেত্রে, এটি প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহৃত হয়:

• জ্যাম জন্য;
• রস
• জেলি;
• জ্যাম এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্য।

সর্বাধিক ভিটামিন এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থ সংরক্ষণ করার জন্য, ইয়োশতা গরম না করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে এটি শুকানো বা হিমায়িত করা উচিত। এই জাতীয় পদ্ধতিগুলির একটি অতিরিক্ত সুবিধা হ'ল যুক্ত চিনির অনুপস্থিতি। অতএব, পণ্যের খাদ্যতালিকাগত বৈশিষ্ট্য সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত হয়। যে খোসা ছিঁড়ে যাওয়ার প্রবণতা নেই তার জন্য ধন্যবাদ, ইয়োশতা বেরিগুলি শুকানো ভাল সহ্য করে। পরবর্তীকালে, শুকনো ফল থেকে decoctions বা compotes প্রস্তুত করা হয়; এই পানীয়গুলিতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড রয়েছে।

তবে যারা কমপোট পছন্দ করেন না তাদেরও ইয়োষ্ট শুকানো উচিত। এটি বিভিন্ন মিষ্টান্ন খাবারের একটি ভাল সংযোজন হতে দেখা যাচ্ছে। এটি আসল (একটি অস্বাভাবিক স্বাদ সহ) এবং আরও স্বাস্থ্যকর খাবার দেখায়। কেউ কেউ উত্সাহের সাথে এর বিশুদ্ধ আকারে শুকনো ইয়োস্টের কথা বলে। নিজেই, এটি মিষ্টির স্বাদে নিকৃষ্ট নয়, সেরা ধরণের কুকিজ - এবং একই সাথে এটি একটি সম্পূর্ণ স্বাস্থ্যকর খাবার।

পার্চমেন্টে রাখার আগে, বেরিগুলি সাজানো হয়, অপ্রয়োজনীয়গুলি ফেলে দেওয়া হয় এবং তারপরে সেগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা হয়। গুরুত্বপূর্ণ: জল অবশ্যই 100% নিষ্কাশন এবং শুকিয়ে যেতে হবে।আপনার ফলগুলিকে একটি উষ্ণ জায়গায় শুকাতে হবে যেখানে বাতাস স্থির হয় না এবং উজ্জ্বল সূর্যালোক নেই। প্রায়শই, 4-5 দিনের মধ্যে আপনি ইতিমধ্যে একটি সম্পূর্ণ ফলাফল পেতে পারেন। অত্যধিক জল বেরিগুলিকে ছেড়ে না যায় তা নিশ্চিত করার জন্য যত্ন নেওয়া হয়: এগুলি স্থিতিস্থাপক হয়ে উঠতে হবে, তবে চূর্ণ হয়ে গেলে ভেঙে পড়বে না।

ত্বরিত শুকানোর পদ্ধতিতে চুলায় 50 বা 60 ডিগ্রি গরম করা জড়িত। নির্বাচিত তাপমাত্রা এবং ফলের আর্দ্রতার উপর নির্ভর করে, প্রক্রিয়াকরণে 10 থেকে 12 ঘন্টা সময় লাগবে। যাইহোক, কাজের জন্য নির্ভুলতা প্রয়োজন: বেরির অবস্থা নিয়ন্ত্রণ না করা, সময়মতো এগুলি না ঘুরিয়ে, আপনি সবকিছু নষ্ট করতে পারেন। একক বেরি কুঁচকে গেলে তাপ অবিলম্বে কমে যায়। শুকানোর পদ্ধতি নির্বিশেষে, প্রক্রিয়াকৃত ইয়োশতা কাচের বয়ামে স্থানান্তরিত হয় (কাগজ বা কাপড়ের ব্যাগ কম উপযুক্ত), তারপরে সেগুলি একটি শুকনো, নিয়মিত বায়ুচলাচল স্থানে স্থাপন করা হয়।

হিমায়িত জন্য প্রস্তুতি প্রায় একই. ওয়াশিং এবং প্রাক-শুকানোর পরে বেরির একটি স্তর ফ্ল্যাট বেকিং শীট বা প্যালেটগুলিতে রাখা হয়। এগুলি অবিলম্বে ফ্রিজে পাঠানো হয় যাতে হিমায়িত তাড়াতাড়ি ঘটে এবং উপকারী পদার্থগুলিকে প্রভাবিত না করে। যখন 24 ঘন্টা কেটে যায়, পণ্যটি বিশেষ ব্যাগ বা পাত্রে স্থানান্তরিত হয়। পরামর্শ: অতিরিক্ত ঠান্ডা অনুভব না করার জন্য কাপড়ের গ্লাভস দিয়ে এটি করা ভাল। একটি বিশেষ পাত্রে স্থানান্তরিত বেরি শরৎ থেকে বসন্তের শেষ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

ইয়োশতার ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে পরিচিত হওয়ার পরে, বেশিরভাগ লোকেরা এটিকে নিজেরাই বাড়াতে চাইবে। এতে বিশেষ করে কঠিন কিছু নেই, কেবলমাত্র কৃষি প্রযুক্তির নিয়মগুলি কঠোরভাবে পালন করা প্রয়োজন। প্রস্তুত চারা কেনার সময়, এটি সর্বকনিষ্ঠ উদ্ভিদকে অগ্রাধিকার দেওয়া মূল্যবান। তাদের বেঁচে থাকার হার সবচেয়ে বেশি। কিন্তু আপনাকে রুট সিস্টেমের অবস্থা মূল্যায়ন করতে হবে।

তার সামান্য অসুস্থতা, শুকিয়ে যাওয়া শিকড়ের উপস্থিতি, যদিও এটি ইয়োশতেকে বাগানে শিকড় নিতে বাধা দেবে না, বৃদ্ধিকে অনেকটাই কমিয়ে দেবে। ভাল রোপণ উপাদান সবসময় একটি মসৃণ ইলাস্টিক ছাল আছে। আপনি যদি এই ছালের একটি ছোট টুকরো কেটে ফেলেন বা বাছাই করেন তবে আপনি নীচের অংশের রঙের প্রশংসা করতে পারেন। সবুজ ভাল, বাদামী খারাপ।

ইয়োষ্টু লাগানোর সময়, একজনকে অবিলম্বে সচেতন হতে হবে লক্ষ্য কী - আরও ফল পেতে বা স্থানটি সাজাতে। দ্বিতীয় ক্ষেত্রে, গুল্মগুলি এমনকি নিম্নভূমিতে এবং ছায়াযুক্ত জায়গায় স্থাপন করা যেতে পারে। কিন্তু সেখানে ফল দেওয়া কঠিন; আপনার যদি এটির প্রয়োজন হয় তবে আপনার সেরা সাইটগুলি বেছে নেওয়া উচিত। গুরুত্বপূর্ণ: বিশেষ জমি প্রস্তুত করা প্রয়োজন শুধুমাত্র যদি এটি আগাছা দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। তারপর, পৃথিবী খননের অধীনে, প্রতি 1 বর্গমিটারে 15 কেজি পচা জৈব পদার্থ। মি

রোপণ পিটগুলির আকার ছোট: গভীরতা 50 থেকে 60 সেমি, এবং প্রস্থ 50 সেন্টিমিটারের কম নয়। বড় চারাগুলির জন্য এটি ন্যূনতম বারের বাইরে বাড়ানোর জন্য শুধুমাত্র প্রয়োজনীয়। যৌগিক রোপণ সার: 5 কেজি কম্পোস্ট বা হিউমাস, 0.5 কেজি কাঠের ছাই, 0.1 কেজি সুপারফসফেট। এই ধরনের যৌগগুলি উর্বর মাটির সাথে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত হয়, 1/3 গর্ত পূরণ করার চেষ্টা করে। আরও, খুব উপরে, এটি কেবল উর্বর মাটি দিয়ে ভরা হয়।

রোপণের অবিলম্বে, 10 লিটার জল দিয়ে জমিতে জল দিন। চারাগুলিকে গর্তের কেন্দ্রে প্রবেশ করানো হয়, নিশ্চিত করে যে শিকড়গুলি সোজা হয়েছে। এর পরে, আপনাকে কিছুটা পৃথিবী যুক্ত করতে হবে, এটিকে কিছুটা কমপ্যাক্ট করে। সামান্য অতিরিক্ত জল দেওয়া হয়. এর পরপরই, মাল্চের একটি স্তর স্থাপন করা হয় (10 সেমি পুরু):

• আজ;
• খড়;
• পিট ভর

শরৎ অবতরণ শুধুমাত্র একটি ছোট বিস্তারিতভাবে বসন্ত থেকে পৃথক: গর্তগুলি অবশ্যই নির্বাচিত মুহুর্তের 14 দিন আগে খনন করা উচিত। Yoshta যত্ন তুলনামূলকভাবে সহজ এবং শুধুমাত্র অন্তর্ভুক্ত:

• মাটি আলগা করা;
• আগাছা অপসারণ;
• পদ্ধতিগত জল এবং সার।

yoshta ব্যবহারের বৈশিষ্ট্য এবং পদ্ধতির জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।