ক্র্যানবেরি: বেরির বৈশিষ্ট্য এবং বিভিন্ন রোগে ব্যবহার

ক্র্যানবেরি প্রাচীন কাল থেকেই মানুষের কাছে পরিচিত। মানবদেহে থেরাপিউটিক প্রভাব রাখার জন্য এর বৈশিষ্ট্যগুলি লোকেরা লক্ষ্য করেছিল এবং প্রশংসা করেছিল। এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে এই বেরিটিকে "বন নিরাময়কারী" বলা হয়। আমাদের স্লাভিক পূর্বপুরুষরা প্রায় সারা বছর ধরে ক্র্যানবেরি খেয়েছিল, তাদের শরীর নিরাময় করেছিল।

ক্র্যানবেরিগুলিতে পাওয়া মূল্যবান উপাদানগুলি প্রায় কোনও রোগে সহায়তা করতে পারে যদি আপনি সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে জানেন। টার্ট টক স্বাদ সত্ত্বেও, প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই এই বেরি পছন্দ করে। সক্রিয় জৈব উপাদানগুলির বিষয়বস্তু অনুসারে, ক্র্যানবেরিগুলিকে স্বাস্থ্যকর বেরিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

ক্র্যানবেরিগুলির বৈশিষ্ট্যগুলির বর্ণনা প্রাচীন রোমের প্রাচীন চিকিৎসা গ্রন্থে পাওয়া যায়, যেখানে এই বেরিটিকে "জীবন এবং স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় শক্তির একটি অমূল্য উত্স" হিসাবে বিবেচনা করা হত। শুধুমাত্র গাছের ফলই নয়, এর পাতাগুলিও ব্যবহার করে মানব চিকিত্সা করা হয়েছিল। ভারতীয়দের প্রাচীন উপজাতিরা এর শেলফ লাইফ বাড়ানোর জন্য শুকনো বেরি এবং মাংসের টুকরোগুলিকে মাটিতে ফেলে।

ইউরোপে, ক্র্যানবেরিগুলিকে দীর্ঘকাল "বেরি-ক্রেন" বলা হয়।এই নামটি এই কারণে হয়েছিল যে ফুলের কান্ডটি একটি জলা পাখির মাথা এবং ঘাড়ের সাথে খুব মিল ছিল - একটি ক্রেন। ওল্ড ইংল্যান্ড ক্র্যানবেরিকে এমন একটি বেরি হিসাবে বিবেচনা করত যা ভালবাসা বহন করে, কারণ লোকেরা প্রায়শই দেখেছে যে কীভাবে ভাল্লুক জলাভূমিতে খুব আনন্দের সাথে তাদের খাওয়ায়।

ক্র্যানবেরি বন্য অঞ্চলে জন্মায়, জলাভূমি এবং শ্যাওলা আচ্ছাদিত পিটল্যান্ডকে তাদের বাসস্থান হিসাবে বেছে নেয়। আমাদের মূল ভূখণ্ডের ভূখণ্ডে, মধ্য রাশিয়া, সাইবেরিয়া, ইউরাল, কামচাটকা, সাখালিন এবং সুদূর পূর্ব জেলার উত্তরাঞ্চলে ক্র্যানবেরি পাওয়া যায়। বাহ্যিকভাবে, উদ্ভিদটি একটি ছোট লতানো নিম্ন আকারের গুল্ম যার চিরহরিৎ ডিম্বাকৃতি পাতা রয়েছে।

সাধারণ বেরি দেখতে গোলাকার বলের মতো, এবং কিছু এলাকায় উপবৃত্তাকার ক্র্যানবেরি জন্মে। বেরিগুলির রঙ তাদের পরিপক্কতার ডিগ্রির উপর নির্ভর করে - তাদের রঙ গোলাপী থেকে বারগান্ডি লাল পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে।

ক্র্যানবেরি ফল খুবই রসালো। এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ক্র্যানবেরির সমস্ত জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদানগুলি এর রচনার 10 শতাংশে রয়েছে এবং অবশিষ্ট 90টি জল দ্বারা পরিপূরক। সেপ্টেম্বরে বেরি পাকা হয়, সেই সময়ে এটি এখনও প্রথম পাকা হয়। নভেম্বরের কাছাকাছি, যখন মাটিতে প্রথম তুষারপাত হয়, তখন ক্র্যানবেরিগুলি গড় পরিপক্কতা অর্জন করে। এবং কেবলমাত্র ক্র্যানবেরিগুলি যেগুলি তুষার আচ্ছাদনের নীচে শীতকাল পড়েছিল সেগুলি সম্পূর্ণ এবং শেষ পর্যন্ত পাকা হিসাবে বিবেচিত হয় এবং তাদের স্বাদ মিষ্টি হয়।

ক্র্যানবেরির পুষ্টির মান প্রতি 100 গ্রাম পণ্যে 28 কিলোক্যালরি। এর ভিটামিন এবং খনিজগুলির গঠন নিম্নরূপ:

• থায়ামিন (B1) - 0.03 মিলিগ্রাম;
• riboflavin (B2) - 0.03 মিলিগ্রাম;
• পাইরিডক্সিন (বি 6) - 0.09 মিলিগ্রাম;
• ফলিক অ্যাসিড (B9) - 1.2 এমসিজি;
• phylloquinone (K1) - 0.05 মিলিগ্রাম;
• অ্যাসকরবিক অ্যাসিড (সি) - 15.5 মিলিগ্রাম;
• টোকোফেরল (ই) - 1.1 মিলিগ্রাম;
• নিকোটিনিক অ্যাসিড (পিপি) - 0.4 মিলিগ্রাম;
• পটাসিয়াম (কে) - 120 মিলিগ্রাম;

• ক্যালসিয়াম (Ca) - 14.3 মিলিগ্রাম;
• ফসফরাস (পিএইচ) - 11.1 মিলিগ্রাম;
• ম্যাগনেসিয়াম (এমজি) - 15.5 মিলিগ্রাম;
• সোডিয়াম (Na) - 1.02 মিলিগ্রাম;
• আয়রন (Fe) - 0.7 মিলিগ্রাম;
• ডিস্যাকারাইডস এবং মনোস্যাকারাইডস - 3.8 গ্রাম;
• গ্লুকোজ - 2.7 গ্রাম;
• ফ্রুক্টোজ - 1.2 গ্রাম;
• সুক্রোজ - 0.3 গ্রাম;
• ফাইবার, পেকটিন, লেসিথিন - 3.5 গ্রাম পর্যন্ত।

ক্র্যানবেরিগুলিতে অন্যান্য মূল্যবান পদার্থ রয়েছে তবে তাদের পরিমাণ কম। ক্র্যানবেরির সর্বশ্রেষ্ঠ মূল্য অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীতে রয়েছে, যা একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমিউন উদ্দীপক। ক্র্যানবেরিগুলি মোটামুটি কম-ক্যালোরিযুক্ত পণ্য, তবে একই সাথে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী প্রচুর পরিমাণে জৈবিক উপাদান রয়েছে।

বেরি ছাড়াও, গাছের পাতাগুলিও ঔষধি হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি থেকে প্রস্তুত ক্বাথগুলির একটি ভাল ব্যাকটিরিওস্ট্যাটিক সম্পত্তি রয়েছে, যা গলা ব্যথার চিকিত্সায় ক্ষত বা গার্গলিং এবং নাসোফারিনক্স ধোয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়। ক্র্যানবেরি পাতা দিয়ে চা তৈরি করা এবং স্নানে পান করা ভাল - এটি শরীর থেকে টক্সিন অপসারণ করতে এবং উত্সাহিত করতে সহায়তা করবে।

ক্র্যানবেরিগুলির নিরাময় এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কেবল ভেষজবিদ এবং ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীদের কাছেই পরিচিত নয় - সরকারী ওষুধ দীর্ঘদিন ধরে এই উদ্ভিদটিকে একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসাবে বিবেচনা করে এবং প্রায়শই এর ব্যবহার অবলম্বন করে।উদাহরণস্বরূপ, রাসায়নিক অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা অনিরাপদ হলে গর্ভবতী মহিলাদের চিকিত্সা করার প্রয়োজন হলে, তাজা ক্র্যানবেরি জুস এর গঠনের কারণে স্ট্যাফিলোকক্কাস অরিয়াস, ই. কোলাই এবং প্রোটিয়াস নামক একটি মল ব্যাকটেরিয়ামের বৃদ্ধি বন্ধ করতে পারে।

নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে ক্র্যানবেরি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়:

• হজম কার্যকলাপ উন্নত এবং গ্যাস্ট্রিক রস ঘনত্ব বৃদ্ধি;
• অগ্ন্যাশয়ের কার্যকলাপ স্বাভাবিক করতে এবং ক্ষুধা উদ্দীপিত করতে;
• কিডনি, মূত্রনালীর এবং মূত্রাশয়ের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির চিকিত্সার জন্য প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করা;
• একটি শক্তিশালী মূত্রবর্ধক হিসাবে;
• পেলভিক অঙ্গ এবং প্রজনন সিস্টেমের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির চিকিত্সার জন্য;
• শরীরের কোষে টিউমার প্রক্রিয়া গঠনের প্রতিরোধ হিসাবে;
• সেরিব্রাল সঞ্চালন উন্নত করতে;

• মায়োকার্ডিয়ামের পরিবাহী ফাংশন উন্নত করতে, হৃদয়ের স্থিতিশীল কার্যকারিতা উন্নত করতে;
• ভাস্কুলার এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ এবং শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিককরণ;
• ইস্কিমিয়া, স্ট্রোক প্রতিরোধ;
• অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্টের ক্রিয়া বাড়ানোর জন্য;
• সর্দি-কাশির জন্য কার্যকর অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে - ক্র্যানবেরি পুরোপুরি তাপমাত্রা হ্রাস করে এবং সাধারণ অবস্থার উন্নতি করে;
• মাইকোস এবং ক্যান্ডিডিয়াসিসের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য;
• মৌখিক গহ্বরে স্টোমাটাইটিস, ক্যারিস, জিনজিভাইটিস এর বিকাশ রোধ করতে;
• ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির চিকিত্সার পাশাপাশি পুনর্জন্মের প্রক্রিয়াগুলিকে ত্বরান্বিত করার জন্য;

• ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করতে এবং ভাইরাল এবং সর্দির বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে;
• আর্থ্রোসিস, আর্থ্রাইটিস সহ জয়েন্টগুলোতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া কমাতে;
• কসমেটোলজিতে - ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা এবং কোমলতা উন্নত করতে, সেইসাথে এর উপরের স্তরগুলি পুনর্নবীকরণ এবং সাদা করতে;
• সেবাসিয়াস গ্রন্থিগুলির কাজ নিয়ন্ত্রণ করতে - সিবামের অত্যধিক উত্পাদন হ্রাস পায়;
• মাথার ত্বকের খুশকির চিকিত্সা এবং চুলের সাধারণ অবস্থার উন্নতি করতে।

ক্র্যানবেরির ভিত্তিতে তৈরি ফাইটোপ্রিপারেশনগুলি শক্তিশালী প্রতিকার। চিকিত্সা গবেষকরা পর্যবেক্ষণের একটি সিরিজ পরিচালনা করেন যখন রোগের দীর্ঘস্থায়ী পর্যায়ে কিডনির প্রদাহজনিত রোগে আক্রান্ত রোগীদের এক বছরের জন্য এক বা অন্য আকারে প্রতিদিন প্রস্তুত ক্র্যানবেরি দেওয়া হয়।

এক বছর পরে, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে বেশিরভাগ বিষয়গুলিতে এই রোগের কার্যত কোনও তীব্রতা ছিল না। পর্যবেক্ষিত রোগীদের অন্য অংশে, তাদের রোগের পুনরাবৃত্তি কয়েকবার কমে যায় এবং সহজেই সংশোধন করা হয়।

প্রদত্ত যে ক্র্যানবেরি একটি শক্তিশালী জৈবিকভাবে সক্রিয় এজেন্ট, এটি শুধুমাত্র মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে না। ক্র্যানবেরি ক্ষতিকারক কিনা এই প্রশ্নে একটি বিশাল ভূমিকা হল এটি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করা যায় এবং কী পরিমাণে গ্রহণ করা যায় তা বোঝা।

উপরন্তু, প্রতিটি ব্যক্তি অনন্য, তার শরীরে প্রবেশ করে এমন কিছু পদার্থের প্রতি তার একটি পৃথক সংবেদনশীলতা রয়েছে, তাই প্রত্যেকে তাদের বিভিন্ন উপায়ে প্রতিক্রিয়া জানাতে পারে। এবং এমন পরিস্থিতিতে যেখানে একই প্রতিকারটি ব্যবহারের জন্য পছন্দসই বা অবাঞ্ছিত হতে পারে তাও বিদ্যমান।

উদাহরণস্বরূপ, আমরা ক্র্যানবেরির মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্য জানি।শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণের জন্য এটি গ্রহণ করলে এটি একটি আশীর্বাদ। কিন্তু যদি একজন ব্যক্তি ইউরোলিথিয়াসিসে ভুগে থাকেন তবে মূত্রবর্ধক তার মধ্যে জোরপূর্বক মূত্রাশয় সৃষ্টি করবে এবং এর ফলে কিডনিতে পাথর সক্রিয় হবে। রেনাল কোলিক শুরু হবে, বা, আরও খারাপ, পাথর মূত্রনালীর মধ্যে আটকে যাবে - তারপর ব্যক্তির একটি জরুরী অস্ত্রোপচারের প্রয়োজন হবে। সুতরাং, এটি দেখা যাচ্ছে যে একটি ভাল কাজ খারাপ পরিণতির দিকে নিয়ে যাবে।

ক্র্যানবেরি ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ contraindications অন্তর্ভুক্ত:

• উচ্চ অম্লতা সঙ্গে gastritis;
• পেপটিক আলসার এবং পেট বা ডুডেনামের ক্ষয়ের উপস্থিতি;
• কিডনির urolithiasis;
• পচনশীলতার পর্যায়ে লিভার এবং কিডনির রোগ;
• গাউট
• প্যানক্রিয়াটাইটিসের তীব্র পর্যায়;
• জরায়ু রক্তপাত;
• ক্র্যানবেরি উপাদান থেকে অ্যালার্জি।

যদিও ক্র্যানবেরিগুলিকে অ্যালার্জেন হিসাবে গণ্য করা হয় না, তবুও কিছু লোকের কিছু ক্ষেত্রে এটিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া রয়েছে। এটি জীবের স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যের কারণে হয়। অবশ্যই, খাবারের জন্য এবং এমনকি বাহ্যিকভাবে এই পণ্যটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।

যেকোন ভেষজ ওষুধের কেন্দ্রে একটি অপরিবর্তনীয় নিয়ম - প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে চিকিত্সা সর্বদা অল্প মাত্রায় শুরু করা উচিত এবং একজনের অনুভূতি এবং সুস্থতার ক্রমাগত পর্যবেক্ষণের অধীনে।

আপনি ক্র্যানবেরি ব্যবহার শুরু করার আগে, সঠিক পদক্ষেপটি হল একটি সাধারণ অ্যালার্জি পরীক্ষা করা। এটি করার জন্য, খাওয়ার আগে পণ্যটির অংশ বা বাহ্যিকভাবে কব্জিতে অল্প পরিমাণে প্রয়োগ করতে হবে এবং কয়েক মিনিটের জন্য সেখানে রেখে দিতে হবে। এই ক্ষেত্রে, এই জায়গায় লালভাব, ফোলাভাব, চুলকানি বা অন্যান্য অপ্রীতিকর সংবেদন আছে কিনা তা আপনাকে পর্যবেক্ষণ করতে হবে। যদি প্রায় 10 মিনিটের পরে ত্বক কোনওভাবে প্রতিক্রিয়া না করে তবে পণ্যটি ব্যবহার করা যেতে পারে।

উদ্বেগজনক লক্ষণ দেখা দিলে, প্রয়োগ করা ওষুধটি অবশ্যই জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অ্যালার্জির জন্য মৌখিকভাবে গ্রহণ করতে হবে। এই ক্ষেত্রে ব্যবহারের জন্য ক্র্যানবেরি contraindicated হয়।

ক্র্যানবেরি প্রস্তুতি গ্রহণ করার সময়, নিম্নলিখিত বিবেচনা করার চেষ্টা করুন।

• পরীক্ষা চালানোর পরে, ক্র্যানবেরিগুলি তাজা নেওয়া হয় বা এটি থেকে বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - ক্বাথ, আধান, কম্প্রেস, মুখোশ ইত্যাদি। এটি অবশ্যই মনে রাখতে হবে যে প্রতিদিন এক গ্লাসের বেশি তাজা বেরি না খাওয়া বা 500 মিলিলিটার পর্যন্ত ক্র্যানবেরি রস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এটি একবারে করা উচিত নয়, তবে সারা দিন বিতরণ করা উচিত।
• উপরন্তু, এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে সদ্য প্রস্তুত করা প্রতিকারটি সর্বোত্তম কাজ করে, কারণ এতে সর্বাধিক পরিমাণে সক্রিয় উপাদান থাকবে।
• ক্র্যানবেরির ভিত্তিতে তৈরি যে কোনও প্রস্তুতি খাবারের এক ঘন্টা আগে নেওয়া উচিত। এই কারণে যে এই berries থেকে তহবিল বেশ দৃঢ়ভাবে ক্ষুধা এবং গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন উদ্দীপিত.
• উচ্চ তাপমাত্রায়, একজন ব্যক্তির রক্ত ​​ঘন হয় এবং ক্র্যানবেরি রক্তকে পাতলা করে। জরায়ু রক্তপাতের ঝুঁকি আছে কিনা তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ, উদাহরণস্বরূপ, গর্ভাবস্থার প্রথম দিকে। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, ক্র্যানবেরি পানীয় কম ঘনত্বে পান করা উচিত এবং দিনে দুই গ্লাসের বেশি নয়।

• ক্র্যানবেরি-ভিত্তিক পণ্য প্রস্তুত করার সময়, ধাতব পাত্র ব্যবহার না করার চেষ্টা করুন। আসল বিষয়টি হ'ল বেরিতে থাকা ভিটামিন সি ধাতুর সাথে প্রতিক্রিয়া করে ধ্বংস হতে পারে এবং তারপরে এর দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি লক্ষণীয়ভাবে হ্রাস পায়। রান্নার জন্য, কাচ, সিরামিক বা এনামেলযুক্ত খাবার ব্যবহার করুন।
• ক্র্যানবেরি একটি উপাদেয় ফল। এতে মূল্যবান ভিটামিন নষ্ট না করার জন্য, 5 মিনিটের বেশি রান্না করার সময় এটি সিদ্ধ না করার চেষ্টা করুন।

এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে উত্তরের লোকেরা ক্র্যানবেরিকে তাদের প্রধান নিরাময়কারী হিসাবে বিবেচনা করে - এটি অনেক রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে। প্রাচীন কাল থেকে আজ অবধি, বিভিন্ন রোগের জন্য ক্র্যানবেরি ব্যবহারের রেসিপিগুলি সংরক্ষণ এবং প্রেরণ করা হয়েছে।

• ডায়াবেটিস সহ। এই রোগটি শরীরের হরমোনের ভারসাম্যহীনতার পটভূমির বিরুদ্ধে ঘটে। প্রায়শই, ডায়াবেটিস মেলিটাস ট্রফিক আলসার এবং খারাপভাবে নিরাময়কারী ক্ষত দ্বারা অনুষঙ্গী হয়। ক্র্যানবেরির অ্যান্টিসেপটিক বৈশিষ্ট্যগুলির জন্য ধন্যবাদ, সেইসাথে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল ওষুধের প্রভাব বাড়ানোর ক্ষমতা, গ্যাংগ্রিনের বিকাশের মতো মারাত্মক জটিলতা এড়ানো সম্ভব - এর জন্য আপনাকে প্রতিদিন বেরি ব্যবহার করতে হবে। উপরন্তু, টাইপ 2 ডায়াবেটিসের সাথে, ক্র্যানবেরিগুলি ছানির বিকাশকে উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, যা তাড়াতাড়ি বা পরে অন্ধত্বের দিকে পরিচালিত করে।
• প্যানক্রিয়াটাইটিস সহ। রোগের তীব্রতার সময়কালে, ক্র্যানবেরিগুলি খাওয়া উচিত নয় কারণ এতে অ্যাসিডের উচ্চ উপাদান অন্ত্রে গাঁজন এবং এর ফোলাভাবকে উস্কে দেবে। এছাড়াও, ক্র্যানবেরি পণ্যগুলি সক্রিয়ভাবে গ্যাস্ট্রিক রস এবং অগ্ন্যাশয় এনজাইমগুলির উত্পাদনকে উদ্দীপিত করে, যা পাচনতন্ত্রের উপর অতিরিক্ত বোঝা তৈরি করে। এমনকি মওকুফের সময়, ক্র্যানবেরি রোগের তীব্রতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। রোগীর সুস্থতার উন্নতির অবিরাম সূচক থাকলেই এটি নেওয়া যেতে পারে। গৃহীত পণ্যগুলির তালিকায় ক্র্যানবেরি অন্তর্ভুক্ত করার অনুমতি দেওয়ার সিদ্ধান্ত শুধুমাত্র উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নেওয়া যেতে পারে, যেহেতু ক্র্যানবেরি পণ্যগুলি বেশ শক্তিশালী প্রতিকার।

• উচ্চ রক্তচাপের সাথে. কার্ডিওলজিস্টরা প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ক্র্যানবেরি পণ্য নিয়মিত গ্রহণ করার পরামর্শ দেন। জাহাজের অবস্থার উন্নতির জন্য এটি অবশ্যই করা উচিত, কারণ তারা ফলের অ্যাসিডের জন্য ধন্যবাদ পরিষ্কার করা হয়। ফাইটোকম্পোনেন্টগুলির ক্রিয়াকলাপের অধীনে, জাহাজগুলি প্রসারিত হয় এবং রক্তচাপের উচ্চ স্তর হ্রাস পায়। হৃদস্পন্দন এবং হার্টের পেশীর স্বরও স্বাভাবিক করা হয়।
• গেঁটেবাত জন্য. এই রোগের সাথে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলি ব্যাহত হয় এবং শরীরে ইউরেটগুলি জমা হয়, যা কিডনি এবং জয়েন্টগুলিতে মনোনিবেশ করে। গাউটের জন্য ক্র্যানবেরি ব্যবহার করা বা না করা সর্বদা একটি বিতর্কিত বিষয় হিসাবে বিবেচিত হয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মধ্যে কোন দ্ব্যর্থহীন মতামত নেই।উত্তেজনার সময়, ঘনীভূত পানীয় এবং তাজা বেরির রস উল্লেখযোগ্যভাবে রোগের কোর্সকে বাড়িয়ে তুলতে পারে, পাশাপাশি ব্যথা বাড়াতে পারে। কিন্তু যদি, রক্ত ​​​​পরীক্ষা অনুসারে, ইউরিক অ্যাসিডের পরিমাণগত বিষয়বস্তু স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরে আসে এবং ক্ষমা স্থিতিশীল হয়, তবে অল্প পরিমাণে পানীয় বা ক্র্যানবেরি ডিকোশনের দুর্বল ঘনত্ব নেওয়া যেতে পারে।

• কম অম্লতা সঙ্গে gastritis সঙ্গে ক্র্যানবেরি নিয়মিত ব্যবহারের জন্য নির্দেশিত হয়। এর পটভূমির বিরুদ্ধে, পেটে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উত্পাদন উন্নত হয়, এর ঘনত্ব বৃদ্ধি পায়, যা হজম প্রক্রিয়াকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করে। এছাড়াও, বেরি বায়োফ্ল্যাভোনয়েডগুলি পেট এবং অন্ত্রের দেয়ালের প্রদাহ উপশম করে, রোগীর সাধারণ অবস্থাকে সহজ করে এবং ব্যথা কমায়। ক্র্যানবেরি খাওয়ার জন্য ধন্যবাদ, কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা দূর হয়, মল নিয়মিত হয়।
• এনজাইনা এবং সর্দি সহ ক্র্যানবেরিগুলি নাসোফারিনক্সের টিস্যুগুলির ফোলাভাব দূর করতে, গলায় প্রদাহজনক প্রক্রিয়া থেকে মুক্তি দিতে এবং হাইপারথার্মিয়া দূর করতে সহায়তা করবে। গলার সেচ ল্যাকুনার এনজাইনা সহ টনসিল ভালভাবে পরিষ্কার করে। উষ্ণ ক্র্যানবেরি ক্বাথ দিয়ে গলায় সেচ দিলে দ্রুত কর্কশতা দূর হবে, ভোকাল কর্ড থেকে ফোলাভাব দূর হবে। ক্র্যানবেরি, অ্যান্টিবায়োটিকের সাথে একত্রে নেওয়া, তাদের ব্যাকটেরিওস্ট্যাটিক প্রভাবকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। তদতিরিক্ত, এই বেরির উপাদানগুলি নিজেই একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক। ক্র্যানবেরি খাওয়া শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, শরীরের স্বর উন্নত করে, ব্যাকটেরিয়া এবং তাদের গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের বিষাক্ত পণ্যগুলিকে ধোয়ার প্রক্রিয়াকে ত্বরান্বিত করে।বেরিতে থাকা ভিটামিন সি এর শক ডোজ অসুস্থতার পরে শক্তি দ্রুত পুনরুদ্ধারে অবদান রাখে।

গর্ভবতী মহিলাদের গর্ভাবস্থায় তাদের শরীর বজায় রাখার জন্য ক্র্যানবেরি প্রয়োজন। বন্য বেরি অনেক ওষুধের চেয়ে খারাপ নয়, এটি অনেক অসুস্থতার সাথে মোকাবিলা করে এবং একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধক। গর্ভাবস্থায় ক্র্যানবেরিগুলির ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি বেশ অসংখ্য।

• পেলভিক অঙ্গ এবং কিডনিতে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া প্রতিরোধ। ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করতে ক্র্যানবেরি রসের বৈশিষ্ট্যগুলি সিস্টাইটিস এবং পাইলোনেফ্রাইটিসের সাথে সর্বোত্তম সাহায্য করে, যা গর্ভাবস্থায় বেশ সাধারণ। ক্র্যানবেরি শোথ, সেইসাথে প্রস্রাবে প্রোটিন এবং সাদা রক্ত ​​​​কোষ পরিত্রাণ পেতে সাহায্য করবে।
• ক্র্যানবেরি পানীয়ের নিয়মিত সেবন ক্যান্ডিডা বংশের একটি খামির ছত্রাক দ্বারা সৃষ্ট থ্রাশ এবং স্টোমাটাইটিসের বিকাশের প্রতিরোধ। উপরন্তু, একটি এন্টিসেপটিক পানীয় ক্যারিস এবং জিনজিভাইটিসের বিকাশকে বাধা দেয়।
• ক্র্যানবেরি পানীয় ক্ষুধা এবং হজমের উন্নতি করে, গর্ভবতী মায়ের শরীরে ভিটামিন এবং খনিজ নিয়ে আসে, যা তার এবং তার শিশুর জন্য প্রয়োজনীয়।
• টক্সিকোসিসের সময়, এর মিষ্টি-টক স্বাদের কারণে, ক্র্যানবেরি মুখের অপ্রীতিকর সংবেদনগুলি দূর করতে পারে এবং বমি বমি ভাব কমাতে পারে।
• ক্র্যানবেরি পানীয় নিয়মিত ব্যবহার করে, একজন মহিলা তার রক্তনালী এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে, উপরন্তু, একই সময়ে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা স্বাভাবিক করা হয়। এই বেরির উপাদানগুলির জন্য ধন্যবাদ, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের মতো ভয়াবহ অবস্থার বিকাশ রোধ করা সম্ভব।

• বন্য বেরিগুলি পুরোপুরি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে এবং ফার্মাসিউটিক্যাল প্রস্তুতির আশ্রয় না নিয়ে একজন মহিলাকে মৌসুমী সর্দি এবং ভাইরাল রোগ প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, যা সর্বদা অনাগত সন্তানের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে না।
• ভিটামিন সি সমৃদ্ধ একটি ক্র্যানবেরি পানীয় অসুস্থতার ক্ষেত্রে শক্তি এবং শক্তি দেয়, যা প্রায়শই টক্সিকোসিসের সময় একজন মহিলার সাথে থাকে।
• ক্র্যানবেরিগুলিতে মোটামুটি প্রচুর পরিমাণে ফলিক অ্যাসিড থাকে - এই উপাদানটি একটি উন্নয়নশীল ভ্রূণের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান।

প্রসবের পরে, একজন মহিলাও সফলভাবে ক্র্যানবেরি নিতে পারেন। এই ক্ষেত্রে, এটি নিম্নলিখিত দরকারী বৈশিষ্ট্য দেখাবে:

• শিশুকে খাওয়ানোর জন্য প্রয়োজনীয় স্তন্যপায়ী গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত দুধের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন;
• বুকের মধ্যে একটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়ার বিকাশ রোধ করুন, যাকে মাস্টাইটিস বলা হয়;
• জরায়ুর মায়োমেট্রিয়ামের সংকোচনশীলতা উন্নত করুন, যা দ্রুত তার পূর্ববর্তী আকারে ফিরে আসবে;
• ক্র্যানবেরি গ্রহণের পটভূমির বিপরীতে, পোস্টোপারেটিভ সিউচারগুলি দ্রুত নিরাময় করে এবং তাদের সাপুর হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস পায়;
• ভিটামিন এবং জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান সমৃদ্ধ একটি পানীয় গর্ভাবস্থা এবং প্রসবের দীর্ঘ সময়ের পরে একজন মহিলাকে দ্রুত তার শক্তি এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে।

আপনি যেমন দেখতে পারেন ক্র্যানবেরি একটি অপরিহার্য এবং বহুমুখী সহায়ক যা অনেক বেদনাদায়ক অবস্থার নিরাময় এবং এমনকি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।. ক্র্যানবেরিগুলির সুবিধাগুলি সুস্পষ্ট, তবে একজন নার্সিং মাকে মনে রাখতে হবে যে ক্র্যানবেরি পানীয়গুলি কম ঘনত্বে পান করা উচিত, কারণ তারা দুধের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে এবং যদি শিশু এটি পছন্দ না করে তবে সে বুকের দুধ খাওয়াতে অস্বীকার করতে পারে।

ক্র্যানবেরি থেকে তৈরি পণ্যগুলিও শিশুদের দেওয়া যেতে পারে এবং শিশুর বয়স থেকে শুরু করে। জলে মিশ্রিত 1-2 বেরির রস ছয় মাস বয়সে পরিপূরক খাবারের সাথে দেওয়া হয়, কয়েক ফোঁটা দিয়ে শুরু করে এবং ধীরে ধীরে তাদের সংখ্যা বৃদ্ধি করে।

শিশুর শরীরের জন্য, ক্র্যানবেরি হল পুষ্টির উৎস যা শিশুর বৃদ্ধি ও বিকাশকে প্রভাবিত করে। সক্রিয় জৈবিক উপাদানগুলির একটি সমৃদ্ধ কমপ্লেক্স ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে, খাদ্যের হজম এবং হজমশক্তি উন্নত করতে, বিপাকীয় প্রক্রিয়াকে স্বাভাবিক করতে এবং অন্ত্রের কাজকে নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে।

ক্র্যানবেরি গ্রহণের পটভূমির বিপরীতে, শরীরের পটাসিয়াম এবং ক্যালসিয়ামের শোষণ উন্নত হয়, যা শিশুর তার পেশীবহুল সিস্টেম তৈরি করতে, সুস্থ দাঁত, চুল এবং নখ গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। বড় বাচ্চাদের জন্য, ক্যাপসুল আকারে বেরি বা গাছের পাতার গুঁড়ো দিয়ে ক্র্যানবেরি দেওয়া যেতে পারে। যাইহোক, ব্যতিক্রম ছাড়াই, বাচ্চারা চিনি বা মধু দিয়ে তাজা বেরি খেতে পছন্দ করে।

সাধারণভাবে, বাচ্চাদের শরীরে ক্র্যানবেরিগুলির প্রভাব একই রকম যে এটি একজন প্রাপ্তবয়স্কের স্বাস্থ্যকে কীভাবে প্রভাবিত করে। প্রধান বিষয় হল যে যখন একটি শিশু ক্র্যানবেরি গ্রহণ করে, তখন এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে বেরি খাওয়া এবং মাতাল পান করার সংখ্যার মধ্যে যুক্তিসঙ্গত সীমা পরিলক্ষিত হয়। তবুও, এই পণ্যগুলি খুব সুস্বাদু হওয়া সত্ত্বেও, এগুলিকে উপাদেয় হিসাবে নয়, একটি শক্তিশালী নিরাময় পণ্য হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।

কাটা তাজা ক্র্যানবেরি সংরক্ষণ করার জন্য, তাদের ফসল কাটার অনেক উপায় রয়েছে। সবচেয়ে সহজ পদ্ধতিগুলি হল কম তাপমাত্রায় হিমায়িত করা, সরাসরি সূর্যালোক ছাড়াই একটি অন্ধকার, শীতল ঘরে শুকানো এবং সামান্য মিষ্টি জল দিয়ে ঢালা, তারপরে একটি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করা। এই পদ্ধতিগুলির প্রতিটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য বেরির সমস্ত মূল্যবান বৈশিষ্ট্য সংরক্ষণ করতে দেয়।

ক্র্যানবেরি সংরক্ষণের সহজ পদ্ধতিগুলি ছাড়াও, আরও জটিল কিছু রয়েছে। এই জাতীয় রেসিপিগুলি রান্নার ক্ষেত্রের অন্তর্গত, যেখানে ক্র্যানবেরিগুলি অন্যান্য পণ্যগুলির মধ্যে তাদের সঠিক জায়গা নেয়। উত্তরের লোকেরা সর্বদা প্রধান খাবার তৈরিতে ক্র্যানবেরি ব্যবহার করত। সময়ের সাথে সাথে, তাদের রেসিপি ব্যাপক হয়ে উঠেছে এবং একেবারে সবার কাছে উপলব্ধ। এখন ক্র্যানবেরিগুলি এমনকি দক্ষিণের জনগণের জাতীয় খাবারেও পাওয়া যায়, যেখানে ক্র্যানবেরি জন্মায় না।

মানুষের মধ্যে এই বেরির প্রতি আগ্রহ শুধুমাত্র এর মূল্যবান নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যগুলির সাথে সম্পর্কিত নয়। এর টার্ট মিষ্টি-টক স্বাদের জন্য ধন্যবাদ, ক্র্যানবেরি অনেক খাবারকে সাজাতে এবং মসলা দিতে সক্ষম। এটি থেকে আশ্চর্যজনক সস প্রস্তুত করা হয়, মাংস, মাছ, মুরগির সাথে পরিবেশন করা হয়। মিষ্টান্নকারীরা প্যাস্ট্রিতে ফিলিং করার জন্য ক্র্যানবেরি ব্যবহার করে, এটি থেকে জ্যাম এবং মারমালেড তৈরি করে, লবণ দেওয়া হলে এটি বাঁধাকপিতে যোগ করে এবং এর সাথে সব ধরণের উদ্ভিজ্জ সালাদ সংরক্ষণ করে। ক্র্যানবেরি sbitni, ফলের পানীয়, compotes প্রায়ই যে কোনো ভোজের সাথে থাকে।

গৃহিণীরা যারা পুরো পরিবারের জন্য বাড়িতে খাবার রান্না করে ক্র্যানবেরিকে খুব পছন্দ করে এবং প্রশংসা করে। আপনি যদি কোনও রান্নার বই দেখেন, আপনি সহজেই তাদের প্রতিটিতে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন যাতে ক্র্যানবেরি রয়েছে।

এটি শর্টব্রেড ময়দার উপর ভিত্তি করে টক ক্রিম যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। রান্নার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন:

1. মাখন - 250 গ্রাম;
2. দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
3. গমের আটা - 500 গ্রাম;
4. মুরগির ডিম - 3 টুকরা;
5. 15% - 250 গ্রাম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম;
6. আলু স্টার্চ - 20 গ্রাম;
7. ক্র্যানবেরি - 250 গ্রাম;
8. বেকিং পাউডার ময়দা - 5 গ্রাম।

গমের ময়দা একটি সূক্ষ্ম-জাল চালনি দিয়ে sifest করা আবশ্যক, এবং মাখন নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে গলতে হবে। মাখনে দানাদার চিনি, তারপর মুরগির ডিম এবং বেকিং পাউডার যোগ করুন। ফলস্বরূপ মিশ্রণের মধ্যে ময়দা নিক্ষেপ করুন এবং একটি অভিন্ন সামঞ্জস্যের জন্য ময়দা গুঁড়ো করুন। তারপরে আমরা শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রিটি একটি প্রাক-গ্রীসযুক্ত বেকিং ডিশে ছড়িয়ে দিই এবং এর পৃষ্ঠকে সমতল করি, পাশগুলি তৈরি করি, যার ফলে এটি ভরাটের জন্য প্রস্তুত করি।

আমরা দানাদার চিনির সাথে ক্র্যানবেরি মিশ্রিত করি, এর মোট পরিমাণের প্রায় অর্ধেক গ্রহণ করি। বাকি পরিমাণ দানাদার চিনি স্টার্চ এবং টক ক্রিম দিয়ে মেশানো হয়। আমরা প্রথমে ময়দার উপর বেরি রাখি এবং তাদের উপরে টক ক্রিম রাখি। এখন কেকটি ওভেনে বেক করার জন্য পাঠানো যেতে পারে। আধা ঘন্টার মধ্যে এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।

এই সংযোজন মাংসকে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দেবে, সুগন্ধযুক্ত নোট যোগ করবে এবং পরিবেশন করার আগে থালাটি সাজাইয়া দেবে। সস জন্য আমাদের প্রয়োজন:

1. ক্র্যানবেরি - 200 গ্রাম;
2. পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
3. ওয়াইন ভিনেগার - 10 গ্রাম;
4. দানাদার চিনি - 30 গ্রাম;
5. দারুচিনি গুঁড়া - 5 গ্রাম;
6. টেবিল লবণ - 5 গ্রাম।

পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ক্র্যানবেরি সহ একটি সসপ্যানে রাখুন। আমরা সেখানে সামান্য জল যোগ করুন এবং কম আঁচে এটি সিদ্ধ করুন। 7-10 মিনিট পরে, ওয়াইন ভিনেগার, দানাদার চিনি, টেবিল লবণ এবং দারুচিনি গুঁড়া যোগ করুন। আমরা সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করি এবং প্রায় 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করি। আপনার চোখের সামনে, সস ঘন হতে শুরু করবে - এর মানে এটি প্রস্তুত।

এই জাতীয় প্রস্তুতি শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু হবে না, তবে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিনের উত্সও হয়ে উঠবে। লবণ দেওয়ার জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

1. তাজা কাটা বাঁধাকপি - 5 কিলোগ্রাম;
2. তাজা কাটা গাজর - 500 গ্রাম;
3. ক্র্যানবেরি - 150 গ্রাম;
4. অ-আয়োডিনযুক্ত লবণ - 150 গ্রাম।

একটি বড় প্রশস্ত পাত্রে, কাটা বাঁধাকপি এবং গাজর মিশ্রিত করুন, লবণ যোগ করুন এবং উপাদানগুলি মেশাতে শুরু করুন, আপনার হাত দিয়ে পুরো সবজির ভরে টিপে দিন। বাঁধাকপি অল্প পরিমাণে রস ছেড়ে দেবে - এটি আমাদের প্রয়োজন। এখন আপনি ক্র্যানবেরি প্রবর্তন করতে পারেন এবং পুরো ভর আবার সঠিকভাবে মিশ্রিত করতে পারেন। একই সময়ে, কিছু বেরি ফেটে যেতে পারে - এটি ভাল, বাঁধাকপির রস ক্র্যানবেরির সাথে মেশাতে দিন।

পুরো ফলস্বরূপ ভরের উপরে, আমরা বাঁধাকপির পুরো পাতা রাখি এবং তাদের উপর কিছু ভারী বস্তু রাখি - উদাহরণস্বরূপ, জলে ভরা তিন লিটারের বোতল। এর পরে, আমরা বাঁধাকপি সহ ধারকটি একটি শীতল জায়গায় নিয়ে যাই এবং পণ্যটি আচার না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং আরও বেশি রস প্রকাশিত হয়। 4-5 দিন পরে, বাঁধাকপি প্রস্তুত হবে, এটি বয়ামে প্যাকেজ করা যেতে পারে এবং স্টোরেজের জন্য ফ্রিজে রাখা যেতে পারে।

ক্র্যানবেরি অনন্য স্বাদ বৈশিষ্ট্য সহ একটি সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য।থালাটিতে বেরি যুক্ত করার জন্য ধন্যবাদ যে এর স্বাদ একটি নতুন, উজ্জ্বল এবং অপ্রত্যাশিত উপায়ে প্রকাশিত হয়। সূক্ষ্ম টার্ট টকতার স্পর্শ যে কোনো, এমনকি সবচেয়ে সাধারণ রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টিকেও আকর্ষণ করে।

ক্র্যানবেরি থেকে পানীয় সার্বজনীন - তারা একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পণ্য এবং একটি নিরাময় এজেন্ট উভয় হয়। এই উদ্ভিদে, শুধুমাত্র এর ফলের ঔষধি বৈশিষ্ট্যই নেই - ঐতিহ্যগত ওষুধ শরীরকে নিরাময়ের জন্য তরুণ অঙ্কুর সহ ক্র্যানবেরি পাতা ব্যবহার করে। পাতা থেকে, আপনি ইনফিউশন এবং ক্বাথ তৈরি করতে পারেন, যা ডায়রিয়া সহ হৃদস্পন্দন এবং শ্বাসকষ্টের লঙ্ঘনের জন্য পান করার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং ট্রফিক আলসারের চিকিত্সার জন্য কম্প্রেস হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, তারা গলায় সেচ দেয়। গলা ব্যথা.

ক্র্যানবেরি পাতা এবং বেরির মিশ্রণের একটি ক্বাথ মাইগ্রেনের মাথাব্যথা উপশম করে, আর্থ্রাইটিস এবং জয়েন্টগুলির আর্থ্রোসিসের তীব্রতার সময় ব্যথা উপশম করে, বিপাক উন্নত করে এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত লবণ অপসারণ করে, জয়েন্ট এবং কিডনিতে জমা হতে বাধা দেয়। প্রায়শই, ভেষজ প্রতিকারের অনন্য সংমিশ্রণ তৈরি করে ক্র্যানবেরিগুলির আধান এবং ক্বাথ তৈরির জন্য ওষুধের অন্যান্য অংশগুলি মিশ্রণে যোগ করা হয়।

এখানে ক্র্যানবেরি পানীয় এবং ক্বাথের জন্য কিছু সময়-পরীক্ষিত, কার্যকর রেসিপি রয়েছে।

• ক্র্যানবেরি পাতার আধান - 20 গ্রাম কাঁচামাল এক গ্লাস গরম ফুটন্ত জল দিয়ে তৈরি করা উচিত এবং একটি জল স্নানে একটি ফোঁড়া আনা উচিত। এর পরে, আধানটি তাপ থেকে সরানো হয় এবং সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত উষ্ণ থাকতে দেওয়া হয়। সর্দি-কাশির সময় এই টুলটি গলার ভালো আচরণ করে।
• ক্র্যানবেরি দিয়ে ভেষজ চা - চোলাই করার আগে, আপনাকে ভেষজগুলির মিশ্রণ প্রস্তুত করতে হবে: 5 গ্রাম ক্র্যানবেরি পাতা, ওরেগানো পাতা, রাস্পবেরি পাতা, কারেন্ট বেরি, জুনিপার বেরি নিন।ফলস্বরূপ মিশ্রণটি ফুটন্ত পানির প্রতি 500 মিলিলিটারে এক টেবিল চামচ হারে একটি চায়ের পাত্রে তৈরি করা হয়। পেট এবং অন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করতে ব্যবহৃত হয়। টুলটি ডায়রিয়া, পেট ফাঁপা, খাবারের হজম ক্ষমতা এবং এর শোষণকে উন্নত করে। এই চায়ের একটি ছোট কাপ দিনে তিনবার পান করুন।
• Cranberries এর বেরি decoction - দুই টেবিল চামচ পরিমাণে শুকনো ফল নিন এবং আধা লিটার ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিন। বেরিগুলি ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে বাষ্প করা হয়, তারপরে সেগুলি আগুন থেকে সরানো হয়, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং প্রায় এক ঘন্টা দাঁড়াতে দেওয়া হয়। খাবারের আগে আধা ঘন্টার জন্য দিনে তিনবার আধা গ্লাসের একটি ক্বাথ ব্যবহার করুন। ক্বাথ ভাল টোন করে এবং ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে।

ফার্মেসি চেইনে, আপনি এখন অন্যান্য ঔষধি গাছের উপাদানের সাথে ক্র্যানবেরি সমন্বিত রেডিমেড ভেষজ প্রস্তুতিগুলি খুঁজে পেতে পারেন। এছাড়াও, আপনি গাছের চূর্ণ ফল এবং পাতাযুক্ত ক্যাপসুল আকারে ক্র্যানবেরি নিতে পারেন - এই জাতীয় ওষুধের কার্যকারিতাও বেশ বেশি।

ক্র্যানবেরি এবং কসমেটোলজিস্টরা উপেক্ষা করেননি। এই বহুমুখী পণ্যটি বর্তমানে ব্রণর চিকিৎসা, মুখের ত্বক সাদা করতে, ত্বকের স্বর উন্নত করতে এবং ময়শ্চারাইজ করার জন্য সক্রিয়ভাবে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, ক্র্যানবেরির মূত্রবর্ধক বৈশিষ্ট্যগুলি জেনে, যারা ওজন কমানোর কোর্সের মধ্য দিয়ে যাচ্ছেন তারা সক্রিয়ভাবে এটি ব্যবহার করতে শুরু করেছেন। ওজন কমানোর প্রভাব অর্জনে ক্র্যানবেরির উপকারিতা হল এটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ এবং অতিরিক্ত জল পুরোপুরি দূর করে।

ক্র্যানবেরি পানীয় নিয়মিত গ্রহণের জন্য ধন্যবাদ, শরীর নিরাময় করে, এবং জোরপূর্বক ডিউরিসিস এটিকে বিষাক্ত পদার্থ থেকে পরিষ্কার করে।

কসমেটিক শিল্পের নির্মাতারা ক্রিম, মাউস, টনিক, মুখোশগুলিতে ক্র্যানবেরি নির্যাস যুক্ত করে যা শরীর এবং মুখের জন্য ব্যবহৃত হয়।যাইহোক, আপনি বাড়িতে নিজেই একটি কার্যকর প্রসাধনী পণ্য প্রস্তুত করতে পারেন। এখানে বন্য ক্র্যানবেরি ভিত্তিক কিছু কার্যকর রেসিপি রয়েছে।

• ক্র্যানবেরি টোনিং লোশন। এটি প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে: শুকনো ফার্মাসি ক্যামোমাইল - 25 গ্রাম, ক্র্যানবেরি - 30 গ্রাম, জল - 200 মিলিলিটার, অ্যালকোহল - 5 মিলিলিটার। ক্যামোমাইলের উপর ফুটন্ত জল ঢালা এবং এটি সম্পূর্ণ ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এটি তৈরি করতে দিন। ক্যামোমাইল আধান ফিল্টার করুন এবং এতে ক্র্যানবেরি রস এবং অ্যালকোহল যোগ করুন। ফলস্বরূপ টনিকটি মুখ, ঘাড়, ডেকোলেটের ত্বকের সাথে সকালে এবং সন্ধ্যায়, ধোয়ার প্রক্রিয়ার পরপরই চিকিত্সা করা উচিত। এটি ত্বকের ছায়া উন্নত করে, ত্বক পুস্টুলার ফুসকুড়ি থেকে পরিষ্কার হয়, ত্বকের এপিডার্মাল স্তরের টোনিং এবং পুনর্নবীকরণ ঘটে।
• ক্র্যানবেরি এবং মধু মাস্ক। 20 গ্রাম বেরিগুলিকে পিউরি অবস্থায় চূর্ণ করতে হবে, এতে 5 গ্রাম গলিত মধু এবং 10 গ্রাম উষ্ণ জলপাই তেল যোগ করুন। ম্যাসেজ লাইন বরাবর মুখের ত্বকে মাস্কটি প্রয়োগ করুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন এবং তারপরে জল বা টনিক দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। পণ্যটি ত্বককে পুষ্টি দেয় এবং ময়শ্চারাইজ করে, ভাস্কুলার রোসেসিয়া এবং পিগমেন্টেশন উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে। নিয়মিত ব্যবহার ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করে।

• ত্বক ঘষা জন্য বরফ কিউব. প্রথমে, নিম্নলিখিত রচনাটি প্রস্তুত করুন: 50 গ্রাম ক্র্যানবেরি থেকে রস ছেঁকে নিন এবং এটি 1: 1 অনুপাতে গ্রিন টি ইনফিউশন দিয়ে পাতলা করুন। তারপরে 1 মিলিলিটার আঙ্গুরের বীজ এবং প্যাচৌলি তেল যোগ করুন। মিশ্রণটি হিমায়িত করার জন্য ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং পরবর্তী হিমায়িত করার জন্য ঠান্ডায় রাখা হয়। এক টুকরো বরফ দিনে দুবার মুখের চিকিৎসা করে। টুলটি ত্বকের ছিদ্রগুলিকে সংকুচিত করে, সিবামের নিঃসরণ কমায়, এপিডার্মিসের গভীর স্তরগুলিকে ময়শ্চারাইজ করে এবং তাদের নরম করে।

সংগৃহীত ক্র্যানবেরি সংরক্ষণের জন্য, কোনও বিশেষ ডিভাইসের প্রয়োজন নেই - আগে, লোকেরা সেগুলি ছাড়া করতে পারত। বেরিগুলি সংরক্ষণ করার পদ্ধতি সরাসরি নির্ভর করে তারা কী পরিপক্কতার ডিগ্রি এবং কোন সময়ে সেগুলি সংগ্রহ করা হয়েছিল। সুতরাং, শীতের জন্য ক্র্যানবেরি সংরক্ষণের জন্য, সেপ্টেম্বর থেকে অক্টোবরের শুরুর দিকে শরত্কালে কাটা হয়, একটি শীতল এবং শুষ্ক জায়গায় একটি সমতল এলাকায় এক স্তরে সাজানো এবং ছড়িয়ে দেওয়া প্রয়োজন ছিল।

টাটকা ক্র্যানবেরিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং বিশেষ মনোযোগের প্রয়োজন হয় না। অতএব, ক্র্যানবেরিগুলির অপরিপক্কতা যত বেশি, এতে অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে এটি সংরক্ষণ করা তত সহজ, যা ক্ষয় প্রক্রিয়া প্রতিরোধ করে। তারা এই জাতীয় ক্র্যানবেরি সংগ্রহ করার চেষ্টা করে যখন তাদের একটি সাদা-গোলাপী রঙ থাকে - বেরিটি শক্ত, ভাল পরিবহন করা হয় এবং চাপলে ফেটে যায় না।

প্রবীণ প্রজন্ম তা জানে রেফ্রিজারেটর ছাড়া পাকা বেরি রাখা একটি কার্যকর কাজ। আপনাকে এগুলিকে জারে রাখতে হবে এবং একটু মিষ্টি ঠান্ডা জল ঢেলে দিতে হবে। পূর্বে, ক্র্যানবেরিগুলি ব্যারেলে সংরক্ষণ করা হয়েছিল এবং সেলারে রাখা হয়েছিল। জল প্রতি দুই সপ্তাহে মিঠা জলে পরিবর্তিত হয়। স্টোরেজের এই পদ্ধতির সাথে ক্র্যানবেরিগুলি পুরোপুরি তাদের গুণাবলী ধরে রাখে। আধুনিক গৃহিণীরা রেফ্রিজারেটরে ভিজিয়ে রাখা ক্র্যানবেরিগুলির জার রাখেন।

আপনি অ্যাটিকেতে ক্র্যানবেরি শুকাতে পারেন এবং আপনার যদি এই প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার প্রয়োজন হয় তবে একটি চুলা ব্যবহার করুন। তবে এখানে এটি নিশ্চিত করা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্যাবিনেটের দরজাটি আর্দ্রতা বের করার জন্য অযৌক্তিক, এবং তাপমাত্রা 40 ডিগ্রির বেশি না হয়, অন্যথায় বেরির সমস্ত মূল্যবান পদার্থ ধ্বংস হয়ে যাবে। শুকানোর পরে, বেরিটি চাপলে কিছুটা বসন্ত হওয়া উচিত, তবে যদি এটি ধুলোয় ভেঙে যায় তবে এর অর্থ হল এটি অতিরিক্ত শুকিয়ে গেছে। এ ধরনের পণ্য ব্যবহার করে কোনো লাভ হবে না।

ক্র্যানবেরি হিমায়িত করাও বেশ সহজ। একই সময়ে, এটি তার সমস্ত গুণাবলী বজায় রাখবে, শুধুমাত্র ঘরের তাপমাত্রায় এটি ধীরে ধীরে গলানো ভাল। হিমায়িত বেরি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে সংরক্ষণ করা যায় এবং প্রয়োজনে ব্যবহার করা যায়। এই জাতীয় ক্র্যানবেরিগুলি এখন সারা বছর যে কোনও সুপারমার্কেটে কেনা যায়।

ক্র্যানবেরিগুলির উপকারিতা সম্পর্কে আরও তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।