ক্র্যানবেরি জুসের উপকারিতা, ক্ষতি এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ক্র্যানবেরি জুস শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, ইমিউন সিস্টেমকেও শক্তিশালী করে। অতএব, একটি নিরাময় পানীয় সর্দি এবং জ্বরের জন্য অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়। আধুনিক গবেষণা পদ্ধতিগুলি পানীয়ের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলির পরিসরকে প্রসারিত করা সম্ভব করেছে, এর উপকারিতা এবং শরীরের ক্ষতি নির্ধারণে সহায়তা করেছে। পরীক্ষার জন্য ধন্যবাদ, চর্মরোগ সংক্রান্ত প্যাথলজিস, প্যাথোজেনিক অণুজীব এবং সংক্রামক এবং প্রদাহজনক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ক্র্যানবেরি রসের কার্যকারিতা প্রমাণিত হয়েছে।

ক্র্যানবেরি জুস তৈরির প্রক্রিয়ায়, লাল বেরির প্রাথমিক রাসায়নিক গঠন সংরক্ষণ করা হয়, জৈব এবং খনিজ উপাদানের বিস্তৃত পরিসর সহ:

• 45-47 মিলিগ্রাম অ্যাসকরবিক অ্যাসিড প্রস্তাবিত দৈনিক ভাতার 50% কভার করে;
• খনিজ যৌগ: আয়োডিন, দস্তা, ক্যালসিয়াম এবং আয়রন আয়ন, ম্যাগনেসিয়াম;
• 30 টিরও বেশি ধরণের জৈব অ্যাসিড, যার মধ্যে কুইনিক, সাইট্রিক, অক্সালিক এবং ম্যালিক রয়েছে;
• ফ্ল্যাভোনয়েড, যা পানীয়ের ঔষধি বৈশিষ্ট্য নির্ধারণ করে: প্রদাহ বিরোধী, মূত্রবর্ধক, ব্যাকটেরিয়ারোধী, হাইপোটেনসিভ;
• ভিটামিন গ্রুপ বি, ই, কে এবং পিপি;
• স্যাকারাইড: গ্লুকোজ, ফ্রুক্টোজ এবং সুক্রোজ।

ক্র্যানবেরি রসের শক্তির মান এর প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়।যদি পানীয়টি চিনি যোগ করে তৈরি করা হয়, তবে পণ্যটির 100 গ্রাম 35.7 কিলোক্যালরির জন্য দায়ী। মধুর সাথে ফলের পানীয়তে ক্যালোরির সংখ্যা 20 এ নেমে যায়।

ক্র্যানবেরি রসের দরকারী গুণাবলী পরীক্ষাগার অধ্যয়ন দ্বারা নিশ্চিত করা হয়, যার জন্য পানীয়টি কেবল ঐতিহ্যগত ওষুধের উপায় হিসাবে ব্যবহৃত হয় না। ক্র্যানবেরির বৈশিষ্ট্যগুলিও চিকিৎসা বিশেষজ্ঞদের দ্বারা স্বীকৃত ছিল। অতএব, এগুলি ইউরোলজি, পেডিয়াট্রিক্স, কার্ডিওলজি এবং গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিতে সহায়ক থেরাপি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। পানীয়টি সংক্রামক রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে সহায়তা করে, অ্যান্টিবায়োটিকের থেরাপিউটিক প্রভাব বাড়ায় এবং প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

ক্র্যানবেরি রস নিয়মিত সেবন শরীরের উপর নিম্নলিখিত প্রভাব আছে:

• একটি মাঝারি মূত্রবর্ধক প্রভাব কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করে, যখন রক্ত ​​থেকে পটাসিয়াম আয়ন ধুয়ে না যায়;
• অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতি ব্যাকটেরিয়ার সংবেদনশীলতা বাড়ায়;
• অপাচ্য খাবার এবং বিষাক্ত পদার্থের অবশিষ্টাংশ থেকে গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট পরিষ্কার করে;
• ইমিউনোকম্পিটেন্ট কোষের কাজকে উদ্দীপিত করে;
• ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের অভ্যন্তরীণ সরবরাহ পুনরায় পূরণ করে;
• পাচনতন্ত্র এবং মূত্রতন্ত্রের অঙ্গগুলির দেয়ালে প্যাথোজেনিক মাইক্রোফ্লোরার বৃদ্ধিকে বাধা দেয়;
• স্টোমাটাইটিস, ক্যারিস এবং গ্যাস্ট্রাইটিস হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
• প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির উপস্থিতির কারণে বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়;
• ভারী ধাতু অপসারণ করে;
• ফোলা কমায় এবং শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল অপসারণ করে;
• ত্বকের স্বরকে সমান করে, চর্মরোগ এবং ব্রণ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
• গ্যাস্ট্রিক রস উত্পাদন সক্রিয় করে;
• ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়ামের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি বৃদ্ধি করে।

কোবাল্টের উচ্চ সামগ্রীর কারণে, ক্র্যানবেরি পানীয় একজন ব্যক্তির মানসিক-সংবেদনশীল অবস্থার উন্নতি করে এবং পাচক অঙ্গগুলিতে এনজাইমেটিক প্রতিক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্স নিশ্চিত করে। ম্যাঙ্গানিজের কারণে, ফলের রস প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রজনন সিস্টেমের কার্যকরী কার্যকলাপকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং শৈশবকালে বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করে। একটি ইতিবাচক প্রভাব পেতে, প্রতি 48 ঘন্টায় 2-3 গ্লাস প্রাকৃতিক পানীয় গ্রহণ করা যথেষ্ট।

পানীয়টির অপরিহার্য সুবিধা সর্দি এবং ফ্লুর পটভূমির বিরুদ্ধে তাপমাত্রায় প্রকাশিত হয় - একটি লোক প্রতিকারের একটি অ্যান্টিপাইরেটিক এবং শান্ত প্রভাব রয়েছে।

ক্র্যানবেরির রাসায়নিক গঠন বৈচিত্র্যময়, অতএব, প্রতিটি ব্যক্তির জন্য বিভিন্ন প্রতিকূল প্রতিক্রিয়া বিকাশের ঝুঁকি রয়েছে।

1. গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি। এই ঘটনাটি অম্বল, গ্যাস্ট্রাইটিস, পেটের আলসার এবং অঙ্গের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে ক্ষয়কারী পরিবর্তনের কারণ হতে পারে।
2. অন্ত্রের peristalsis লঙ্ঘন। এই প্যাথলজির উপস্থিতিতে, পানীয়টি অ্যাটিপিকাল প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে: বেরি অন্ত্রের ট্র্যাক্টের মসৃণ পেশীগুলিকে শক্তিশালী বা দুর্বল করে। ফলস্বরূপ, ব্যক্তিটি ডায়রিয়া বা কোষ্ঠকাঠিন্যে ভুগবে।
3. রক্তচাপ কমে যাওয়া। হাইপোটোনিক রোগীদের ফল পানীয় ব্যবহার করতে কঠোরভাবে নিষেধ করা হয়। মূত্রবর্ধক ক্রিয়া নিম্ন রক্তচাপ এবং পতন হতে পারে।
4. এলার্জি প্রতিক্রিয়া তাদের মধ্যে যারা predisposed হয়.
5. মূত্রতন্ত্রে পাথরের আকার বৃদ্ধি। ফলের পানীয়গুলিতে থাকা জৈব অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম অক্সালেট পাথরে ক্যালসিয়াম এবং সোডিয়ামের সাথে যোগাযোগ করতে সক্ষম, যা লবণের জমে এবং অঙ্গগুলিতে তাদের আরও জমার দিকে পরিচালিত করে। ক্র্যানবেরি জুস গ্রহণ করার সময় ইউরোলিথিয়াসিসে অবনতির ঝুঁকি 43% বৃদ্ধি পায়।

এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে ক্র্যানবেরি রসের ক্ষতি শুধুমাত্র তখনই পাওয়া যেতে পারে যদি পানীয়টি ভুলভাবে ব্যবহার করা হয় বা যদি contraindication থাকে। নিম্নলিখিত ক্ষেত্রে পণ্য গ্রহণ করা কঠোরভাবে নিষিদ্ধ:

• পেট এবং ডুডেনামের আলসারেটিভ ক্ষয়কারী রোগ;
• গুরুতর লিভার ক্ষতি, সিরোসিস বা অঙ্গের ফ্যাটি অবক্ষয়;
• উচ্চ অম্লতা এবং ঘন ঘন অম্বল সহ গ্যাস্ট্রাইটিস;
• অ্যাসপিরিনের ক্রিয়ায় টিস্যু সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি, স্যালিসিলিক অ্যাসিডের প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
• রক্তপাত, কম রক্ত ​​জমাট বাঁধার প্রবণতা;
• কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজিস;
• হাইপোটেনশন;
• ডায়াবেটিস মেলিটাস টাইপ 1 এবং 2।

পানীয়টি অ্যান্টিপাইরেটিক ওষুধের সাথে ফার্মাসিউটিক্যাল অসঙ্গতি রয়েছে। অন্ত্রের রোগের ক্ষেত্রে, ডায়রিয়া শুরু হতে পারে, তাই 250 মিলি ক্র্যানবেরি জুস পান করার আগে, আপনার একটি পরীক্ষা করা উচিত বা একজন চিকিত্সা বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত। দীর্ঘস্থায়ী রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ক্র্যানবেরি জুস ব্যবহার করার সময় সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত।

সর্বাধিক সুবিধার জন্য পানীয়টি গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ফলাফল অর্জন করতে, চিকিৎসা বিশেষজ্ঞরা নিম্নলিখিত টিপস ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

1. ক্র্যানবেরি জুস খালি পেটে পান করা উচিত নয়, যাতে জৈব অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে অম্বল এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের বিকাশকে উস্কে না দেয়।
2. ঘনীভূত পানীয় পান করার পরে, দাঁতের এনামেল পাতলা হয়ে যাওয়ার এবং ধ্বংস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পানীয় জল দিয়ে আপনার মুখ ধুয়ে ফেলুন।
3. প্রতিদিন 3-4 গ্লাসের বেশি পানীয় গ্রহণ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
4. এটি শুধুমাত্র বাড়িতে প্রস্তুত একটি প্রাকৃতিক পানীয় ব্যবহার করা প্রয়োজন। প্যাকেটজাত খাবারে প্রচুর পরিমাণে সিন্থেটিক সুইটনার, প্রিজারভেটিভ এবং রঙ থাকে। রাসায়নিকগুলি অ্যালার্জির বিকাশ এবং অতিরিক্ত ওজনের সমস্যাগুলিকে উস্কে দিতে পারে।

অনেক অভিভাবক আগ্রহী যে আপনি কোন বয়সে বাচ্চাদের পানীয় দিতে পারেন এবং কত মাস থেকে একটি শিশুকে ফলের পানীয় দিতে পারেন। শিশু বিশেষজ্ঞরা এক বছর থেকে ধীরে ধীরে পরিপূরক খাবার প্রবর্তন করার পরামর্শ দেন, যখন বাচ্চাদের পেট অন্যান্য খাবার হজম করার জন্য প্রস্তুত হয়। শুরু করার জন্য, একজন নার্সিং মাকে এক গ্লাস রস পান করা উচিত এবং বুকের দুধে শিশুর প্রতিক্রিয়া দেখতে হবে।

গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদানের সময়, একজন মহিলার উজ্জ্বল রঙের খাবার খাওয়া উচিত নয়, কারণ বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই তারা শক্তিশালী অ্যালার্জেন। ক্র্যানবেরি নিয়মের ব্যতিক্রম। চিনি দিয়ে তৈরি একটি পানীয় আপনাকে শ্বাসযন্ত্রের রোগের ক্ষেত্রে প্রদাহ ভুলে যেতে সাহায্য করবে এবং মধু দিয়ে একটি পানীয় শুকনো কাশিতে সহায়তা করবে। বেরিগুলি প্রসবোত্তর বিষণ্নতা থেকে মুক্তি পেতে, আয়রন এবং হিমোগ্লোবিন স্টোর পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করবে। তাই নিয়মিত ফলের পানীয় ব্যবহার করলে রক্তস্বল্পতা হওয়ার ঝুঁকি কম থাকে।

গর্ভবতী মহিলাদের ফোলা উপশম করতে, কিডনির কার্যকারিতা উন্নত করতে এবং পদ্ধতিগত কোষ্ঠকাঠিন্যের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য একটি প্রতিকার নির্ধারণ করা হয়।মেজাজ, ক্ষুধা এবং ইমিউনোকম্পিটেন্ট কোষগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে এটি একটি নার্সিং মায়ের দ্বারা পান করা উচিত। বুকের দুধ খাওয়ানোর সময় (HB) ক্র্যানবেরি জুস ব্যবহার করার সময়, সর্দি এবং সংক্রামক রোগের ঝুঁকি হ্রাস পায়, যা একটি নবজাতক শিশুর জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। প্রকৃতপক্ষে, জীবনের প্রথম মাসে, শিশুদের ইমিউন সিস্টেম নিষ্ক্রিয় থাকে। ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের অ্যান্টিবডি মায়ের দুধ থেকে পাওয়া যায়।

ক্র্যানবেরি জুস হিমায়িত বা তাজা বেরি থেকে প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে এবং পরিষ্কার করতে হবে। প্রস্তুতি সম্পন্ন হওয়ার পরে, ফল থেকে পরিত্রাণ পেতে পানীয়টি ফিল্টার করা উচিত। এইচবি এবং গর্ভাবস্থায় এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। প্রস্তুত পানীয় শুধুমাত্র 48 ঘন্টার মধ্যে মাতাল হতে পারে। এই সময়ের পরে, ফলের পানীয় তাদের দরকারী গুণাবলী হারায়।

লোক প্রতিকার ব্যবহারে কোন কঠোর নিষেধাজ্ঞা নেই। একজন নার্সিং মা এবং একজন গর্ভবতী মহিলা প্রতিদিন 3-4 গ্লাস পর্যন্ত পান করতে পারেন। একই সময়ে, গর্ভকালীন ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি কমাতে পানীয়তে মধু যোগ করা উচিত। সর্দি-কাশির চিকিত্সার জন্য, উষ্ণ আকারে ফলের পানীয় গ্রহণ করা প্রয়োজন।

আপনি পানীয়টি শুধুমাত্র গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহার করতে পারেন, পেটে রসের কম অম্লতা দ্বারা প্ররোচিত হয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে বেরি ফলের সংমিশ্রণে প্রচুর পরিমাণে অ্যাসিডিক জৈব যৌগ রয়েছে। তারা শুধুমাত্র অম্লতার মাত্রা বাড়ায় না, তবে পেটের অরক্ষিত দেয়ালে হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের আক্রমনাত্মক প্রভাবও বাড়ায়। অতএব, পাচক এনজাইমগুলির বর্ধিত উত্পাদনের সাথে, ফলের পানীয়ের ব্যবহার পরিত্যাগ করা উচিত।

অন্যান্য ক্ষেত্রে, আপনি প্রতি 2-3 দিন 250-300 মিলি জন্য একটি পানীয় উপভোগ করতে পারেন। একটি ইতিবাচক প্রভাব এক সপ্তাহ পরে দেখা যাবে।

1. পানীয় ক্ষুধা বাড়ায়।65% ক্ষেত্রে ক্ষুধা গ্যাস্ট্রাইটিসের আরও বিকাশ এবং প্যাথলজিকে পেপটিক আলসারে রূপান্তরিত করে।
2. জৈব অ্যাসিড এবং ফ্ল্যাভোনয়েড হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরির প্যাথোজেনিক বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। ব্যাকটেরিয়া মাইক্রোফ্লোরার এই প্রতিনিধিরা পেট এবং অন্ত্রের ট্র্যাক্টের দেয়ালে প্রদাহের বিকাশ ঘটায়।
3. হাইড্রোক্লোরিক অ্যাসিডের উৎপাদন বাড়ায় এবং গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা কম মাত্রায় বাড়ায়।

ক্র্যানবেরি রস হজম এনজাইমগুলির কাজকে উদ্দীপিত করে এবং মসৃণ পেশীগুলির পেরিস্টালসিসকে উন্নত করে।

ক্র্যানবেরি রস অতিরিক্ত তরল অপসারণ এবং একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। ফলস্বরূপ, প্রস্রাবের ফ্রিকোয়েন্সি বৃদ্ধি পায় এবং জাহাজে রক্ত ​​সঞ্চালনের পরিমাণ হ্রাস পায়। এই প্রভাবের কারণে, হৃৎপিণ্ডের পেশীতে বোঝার মতোই জাহাজের চাপ কমে যায়।

পানীয়টি তৈরি করে এমন সক্রিয় পদার্থগুলি কোলাজেনের উত্পাদন বাড়ায় - সংযোগকারী টিস্যু তৈরি এবং শক্তিশালী করার জন্য একটি মূল উপাদান। পরবর্তীটি ভাস্কুলার এন্ডোথেলিয়াম, ভাস্কুলার মসৃণ পেশী এবং রক্ত ​​নিয়ে গঠিত। অতএব, ক্র্যানবেরি পানীয় ব্যবহার করার সময়, উচ্চ চাপে রক্ত ​​​​প্রবাহের প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়, রক্তনালীগুলি ফেটে যাওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস পায় এবং স্ট্রোক এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি হ্রাস পায়। উচ্চ রক্তচাপের চিকিৎসায় ইতিবাচক গতিশীলতা পেতে, প্রতিদিন সকালে এক গ্লাস পাতলা করা ক্র্যানবেরি জুস পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ক্র্যানবেরি জুস কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।