কিভাবে একটি ঠান্ডা জন্য ক্র্যানবেরি নিতে?

শীত-বসন্ত সময়কালে, শরীর দরকারী মজুদ সব "ডিপো" depletes. ফলস্বরূপ, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হয়ে পড়ে এবং সর্দি-কাশির প্রথম লক্ষণ দেখা দেয়, যা প্রত্যেকেই ব্যয়বহুল অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল ওষুধ সেবন করে প্রতিরোধ করার চেষ্টা করছে। ফার্মেসিতে দৌড়াতে তাড়াহুড়ো করবেন না, ঐতিহ্যগত ওষুধ দিয়ে শুরু করতে মনে রাখবেন, শরীরের কম বিষাক্ত।

ক্র্যানবেরি হল একটি লতানো ঝোপ যা প্রধানত উত্তরে জলাভূমিতে জন্মে। এই বেরিটি এতটাই অনন্য যে এটি ওষুধ এবং ফার্মেসি, কসমেটোলজি, রান্না এবং অন্যান্য খাদ্য শিল্প উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়।

উত্তরের বৃদ্ধির কারণে, সবাই নিজেরাই এই বেরি সংগ্রহ করতে সক্ষম হবে না। তবে আপনার মন খারাপ করা উচিত নয়, কারণ আধুনিক পরিস্থিতিতে আপনি যে কোনও সুপারমার্কেটে তাজা-হিমায়িত বা জ্যাম আকারে, শুকনো বা ফিল্টার ব্যাগে ক্র্যানবেরি কিনতে পারেন - ফার্মাসিতে।

এই গুল্মটির ছোট ফলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি থাকে। এখানে রাসায়নিক গঠন:

• শক্তি মান - পণ্যের প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 38 কিলোক্যালরি;
• জল 87 গ্রাম;
• প্রোটিন 0.39 গ্রাম;
• চর্বি 0.13 গ্রাম।

জৈব অ্যাসিড:

• লেবু;
• benzoic;
• অ্যাম্বার;
• sorrel
• সিনকোনা;
• আপেল;
• ওলিক এবং আরও অনেকে।

সাহারা:

• গ্লুকোজ;
• ফ্রুকটোজ;
• সুক্রোজ;
• পেকটিন।

ভিটামিন:

• ভিটামিন সি;
• থায়ামিন;
• রিবোফ্লাভিন;
• অ্যাডেরমিন;
• pantothenic অ্যাসিড;
• একটি নিকোটিনিক অ্যাসিড;
• ভিটামিন কে।

পাশাপাশি অন্যান্য দরকারী পদার্থ এবং ট্রেস উপাদান:

• বায়োফ্ল্যাভোনয়েডস;
• বেটেইন;
• অ্যান্থোসায়ানিনস;
• ক্যাটেচিনস;
• ফেনোলিক অ্যাসিড;
• লোহা;
• তামা;
• মলিবডেনাম;
• ম্যাঙ্গানিজ;
• আয়োডিন এবং অন্যান্য অনেক।

থেরাপিউটিক এবং প্রফিল্যাকটিক উদ্দেশ্যে বেরিগুলি ব্যবহার করার জন্য, তাদের কী উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা জানা গুরুত্বপূর্ণ। ক্র্যানবেরি এতই অনন্য যে শরীরে এর ইতিবাচক প্রভাবের পরিধি অনেক বড়:

• একটি শক্তিশালী পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব সাধারণ এবং স্থানীয় অনাক্রম্যতা বাড়াতে সাহায্য করে। এই কারণেই শীত-বসন্ত সময়কালে, ক্র্যানবেরিগুলি চিকিত্সার জন্য নয়, প্রতিরোধের জন্য ব্যবহার করা উচিত। বিশেষ করে ইনফ্লুয়েঞ্জা মহামারীর সময়।
• অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব ARVI-এর সাথে গলায় প্রদাহের সক্রিয় প্রক্রিয়াগুলিকে হ্রাস করে, কারণ এটি প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়াকে দমন করে এবং হত্যা করে। ঐতিহ্যগত নিরাময়কারীরা ক্র্যানবেরিকে সর্দি-কাশির জন্য সেরা প্রাকৃতিক অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রতিকার বলে।
• অ্যান্টিটিউসিভ অ্যাকশন। ক্র্যানবেরিগুলির ঔষধি ক্বাথ শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্য কাশি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।
• পুনর্জন্মগত বৈশিষ্ট্য: প্রদাহের পরে একটি পুনরুদ্ধারকারী প্রভাব রয়েছে, ক্ষতির পরে টিস্যু পুনর্বাসন করে।
• বিপাকীয় প্রক্রিয়ার স্বাভাবিককরণ বিভিন্ন ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিনের বিপুল সংখ্যক কারণে ঘটে।

• অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের বিষয়বস্তুর কারণে, ক্র্যানবেরি রক্তনালী এবং হার্টের দেয়ালকে শক্তিশালী করে, যখন রক্তে কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায়।
• অনকোলজিকাল গঠনের বিকাশকে বাধা দেয় এবং ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকেও বাধা দেয়।
• বেদনানাশক সম্পত্তি এতটা উচ্চারিত নয়, তবে গলা ব্যথার জন্য এর কোনো গুরুত্ব নেই।
• প্রদাহজনক রোগে মূত্রতন্ত্রের উপর অনুকূল জটিল প্রভাব।
• অ্যান্টিঅ্যানেমিক প্রভাব অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যেহেতু ক্র্যানবেরি গুরুত্বপূর্ণ রক্তের উপাদানগুলির গঠন উন্নত করে - লোহার কারণে লাল রক্ত ​​​​কোষ।
• এছাড়াও ক্র্যানবেরিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে শরীর থেকে টক্সিন ও টক্সিন বের হয়ে যায়।

প্রতিটি জীব স্বতন্ত্র, তাই আছে ক্র্যানবেরি ব্যবহার করার সময় বেশ কয়েকটি contraindication বিবেচনা করা উচিত:

• গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগগুলি - এসোফ্যাগাইটিস, গ্যাস্ট্রাইটিস, ডুওডেনাইটিস, এন্টারাইটিস, কোলাইটিস, প্রোক্টাইটিস। এটি প্রথম contraindicationগুলির মধ্যে একটি, যেহেতু বেরিতে থাকা অ্যাসিডগুলি রোগের তীব্রতা বা জটিলতা সৃষ্টি করতে পারে। এই ওষুধের কাঁচামাল ব্যবহার করার সময়, অম্লতা বৃদ্ধি পায়, যা শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে বিরক্তিকরভাবে কাজ করে, যা পরবর্তীকালে আলসার, ক্ষয় এবং রক্তপাতের কারণ হতে পারে।
• সংবেদনশীলতা বৃদ্ধি। যারা ঘন ঘন অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ায় ভোগেন তাদের জন্য ক্র্যানবেরি ব্যবহার করাও নিষিদ্ধ। এর ফলে তীব্র চুলকানি, শ্বাসযন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লি ফুলে যেতে পারে, যা কুইঙ্কের শোথ এবং সম্পূর্ণ শ্বাসরোধের কারণ হতে পারে।
• দাঁতের এনামেলের বর্ধিত সংবেদনশীলতা। উচ্চ অ্যাসিড উপাদান দাঁতের দুর্বল আবরণ দ্রবীভূত করে।
• ঠোঁটে এবং মৌখিক গহ্বরে প্রদাহজনক প্রক্রিয়া।
• গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান একটি আপেক্ষিক contraindication হয়। এটি একটি প্রাকৃতিক ওষুধের অত্যধিক ব্যবহার বোঝায় যা শরীরের বিভিন্ন প্রতিক্রিয়া উস্কে দিতে পারে।

গলা ব্যথার জন্য মধুর সাথে ক্র্যানবেরি:

• বেরি - 1 কাপ (200 মিলি);
• 1 টেবিল চামচ মধু।

রেসিপিটি খুবই সহজ। শুরু করতে, বেরিগুলিকে তাজা বা হিমায়িত করুন। তারপর ফলের পিউরিতে মধু যোগ করুন। আপনাকে এই ওষুধটি 2 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে হবে।

রোগের শুরুতে সাইট্রাস ফল সহ ক্র্যানবেরি:

• 1 গ্লাস বেরি;
• 1 ছোট লেবু;
• 1টি ছোট কমলা

বেরি এবং ফল একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পাস করা আবশ্যক। মিক্স 2 দিনের বেশি ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

জ্বরের জন্য ক্র্যানবেরি চা:

• শুকনো বেরি একটি টেবিল চামচ;
• ফিল্টার প্যাকেজ।

ফিল্টার ব্যাগে এক টেবিল চামচ বেরি ঢালা এবং একটি কাপে 200 মিলি ফুটন্ত জল ঢালা, চোলাই। এটি 15-20 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। আপনার যদি তাজা বা হিমায়িত ফল থাকে তবে আপনি সেগুলি নিরাপদে ব্যবহার করতে পারেন। ফিল্টার ব্যাগের অনুপস্থিতিতে, কাপের নীচে কেবল বেরিগুলি ঢেলে দিন।

ক্র্যানবেরি কাশি টিংচার:

• 400 মিলিগ্রাম ক্র্যানবেরি;
• 1 টেবিল চামচ মধু;
• 0.5 জল।
• 100 গ্রাম ভদকা।

ক্র্যানবেরিগুলিকে পিউরি অবস্থায় পিষে মিশ্রণে ভদকা এবং জল যোগ করা প্রয়োজন। এই সব একটি ফোঁড়া আনতে হবে, এবং তারপর ঠান্ডা এবং মধু যোগ করুন।

সর্দির জন্য ক্র্যানবেরি জ্যাম:

• বেরি 1 কেজি;
• আপেল 0.5 কেজি;
• আখরোট 1 কাপ (200 মিলি)।

আপেলগুলিকে ছোট কিউব করে কাটুন, ক্র্যানবেরি এবং জল যোগ করুন যাতে তারা ফলটি ঢেকে রাখে। এখানে 1.5 কেজি চিনি ঢালা এবং জল দিয়ে পূরণ করুন। কম আঁচে এক ঘন্টা সিদ্ধ করুন। জ্যাম ঠান্ডা হওয়ার পরে, কাটা আখরোট যোগ করুন। একটি জার মধ্যে ঢালা, একটি ঠান্ডা অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। আপনি ফুটন্ত জল দিয়ে এক টেবিল চামচ জ্যাম তৈরি করতে পারেন এবং চা হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

ফ্লুর জন্য কম্পোট:

• 0.5 বেরি;
• 1 লিটার জল;
• মধু 3 টেবিল চামচ।

ফুটন্ত জলে ফল ঢালুন, কম আঁচে রান্না করুন। এর পরে, ঠান্ডা, মধু যোগ করুন। এই জাতীয় ওষুধ শক্তি পুনরুদ্ধার এবং ফ্লুর সময় শরীরের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধির জন্য নিখুঁত।

ক্র্যানবেরি ব্রু:

• 1 গ্লাস ক্র্যানবেরি;
• 2 গ্লাস জল।

জল ফুটান, তারপর berries ঢালা। চলুন 40 মিনিটের জন্য তৈরি করা যাক। উচ্চ তাপমাত্রায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে ক্র্যানবেরি জুস:

• পাকা বেরি 300-400 মিলিগ্রাম;
• এনামেলড ধারক;
• 1.5 বা 2 লিটার জল।

বেরি তাজা এবং হিমায়িত উভয় ব্যবহার করা যেতে পারে। ম্যাশড আলু প্রস্তুত করা প্রয়োজন, এর জন্য, পণ্যটিকে একটি এনামেলড পাত্রে রাখুন এবং এটি একটি চিকন অবস্থায় চূর্ণ করুন। এর পরে, আপনাকে পিউরি থেকে রস আলাদা করতে হবে, শেষটিতে জল ঢালা এবং রান্না করতে হবে। তাপ থেকে সরান, ঠান্ডা এবং তাজা রস যোগ করুন।

নীচে পণ্যটির প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে ব্যবহারের জন্য সুপারিশ রয়েছে:

• মধু দিয়ে ক্র্যানবেরি গলা ব্যথার জন্য এটি 1 টেবিল চামচ দিনে 3-4 বার ব্যবহার করা মূল্যবান, খাবারের পরে সেরা।
• সাইট্রাস সঙ্গে ক্র্যানবেরি প্রধানত শীত-বসন্ত সময়, সেইসাথে মহামারী, ঠান্ডা আবহাওয়ার সময় অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য ব্যবহৃত হয়। প্রতিরোধের জন্য, আপনার প্রতিদিন 4 টেবিল চামচের বেশি খাওয়া উচিত নয়। সর্দি-কাশি বা SARS-এর চিকিৎসার জন্য দিনে 6 বার ব্যবহার করা ভালো, বিশেষত খাবারের সময় বা পরে।
• ভিটামিন সমৃদ্ধ উষ্ণ চা অসুস্থতার সময় রান্না করা ভাল। আপনি দিনে প্রায় 5 কাপ পান করতে পারেন। এই জাতীয় ওষুধ তাপমাত্রা কমাতে, প্রদাহ কমাতে এবং জ্বরের সময় তৈরি হওয়া টক্সিনগুলিকে পুরোপুরি অপসারণ করতে সহায়তা করবে।
• টিংচার ক্র্যানবেরি থেকে ছোট বাচ্চাদের দেওয়া উচিত নয়। এই রেসিপি প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য মহান. টিংচারের একটি টেবিল চামচ দিনে 4 বার পান করা উচিত।

• জ্যাম এটি শিশুদের জন্য একটি প্রিয় ট্রিট। অতএব, বাচ্চাদের সর্দির সময়, আপনি 1 চা চামচ জাম দিনে 3-4 বার ব্যবহার করতে পারেন। আপনার শিশু কেবল মিষ্টিই উপভোগ করবে না, তবে পুনরুদ্ধারও করবে। প্রাপ্তবয়স্কদের ক্ষেত্রে, ডোজ বাড়ানো মূল্যবান। আপনি দিনে 4-6 বার একটি টেবিল চামচ প্রয়োগ করতে হবে।
• কারণ কম্পোট এটি একটি ঘনীভূত ওষুধ নয়, এটি কার্যত কোনও বিধিনিষেধ ছাড়াই ব্যবহার করা যেতে পারে, এই কারণেই এর ডোজ অন্যান্য রেসিপিগুলির তুলনায় অনেক বেশি। দিনে 3-4 বার 1 গ্লাস পান করুন।
• ক্র্যানবেরি ঝোল উচ্চ তাপমাত্রায় সর্বোত্তম ব্যবহার করা হয়, একবারে 3 টেবিল চামচ।
• মোর্স নিখুঁতভাবে অনাক্রম্যতা উন্নত করে, তাই এটি একটি নিরাময়কারী নয়, তবে একটি প্রতিরোধক। আপনি এই জাতীয় পানীয় পান করতে হবে 1 গ্লাস দিনে 3 বার।

এই প্রাকৃতিক প্রতিকারটি ব্যবহার করার আগে, একজন পারিবারিক ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা ভাল যিনি আপনার সমস্ত রোগের পাশাপাশি আপনার সাধারণ স্বাস্থ্যকে বিবেচনা করবেন।

আপনি ক্র্যানবেরি গ্রহণ করার সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে নিশ্চিত করুন যে আপনার কোনো অ্যালার্জি নেই। কাঁচামাল সঠিকভাবে সঞ্চয় করুন - একটি শীতল, শুষ্ক, অন্ধকার জায়গায় যদি আপনার নিজের হাতে ক্র্যানবেরি সংগ্রহ করার সুযোগ থাকে তবে মনে রাখবেন যে বেরি প্রথম তুষারপাতের পরে সবচেয়ে পাকা এবং স্বাস্থ্যকর।

ওষুধের অপব্যবহার করবেন না, কারণ এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের অ্যালার্জি এবং রোগের কারণ হতে পারে।

সর্দির জন্য ক্র্যানবেরি রস কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।