হাড়: বর্ণনা এবং বিতরণ

হাড় জলা এলাকায়, পাথর এবং পাহাড়ের ঢালে বৃদ্ধি পায়। "মাউন্টেন রাস্পবেরি" এর মিষ্টি এবং টক বেরি খাওয়া হয় এবং শিকড় এবং কান্ডের সাথে ওষুধ হিসাবে ব্যবহার করা হয়।

হাড়ের পাথুরে একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ যা উদ্ভিদবিদরা জিনাস রুবাসকে উল্লেখ করেন। ঝোপগুলি নিচু, 25-30 সেমি পর্যন্ত, কাঁটা সহ মাটি বরাবর (এক মিটার থেকে 30-35 মিটার) লম্বা কান্ড রয়েছে। গ্রীষ্মকালের শেষে, অঙ্কুরগুলি শক্তিশালী এবং শিকড়যুক্ত হয়। নতুন উদ্ভূত উদ্ভিদ মা থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে স্বাধীন হয়।

গাছের সোজা অনমনীয় ডালপালা, ট্রাইফোলিয়েট রুক্ষ ডিম্বাকৃতি পাতা রয়েছে। ফুলগুলি ছোট, 5 সেন্টিমিটারের বেশি নয়, সাদা, একটি ঢাল বা ছাতার আকারে পুষ্পবিন্যাস স্টেমের শীর্ষে অবস্থিত। মে-জুন মাসে ফুল ফোটে, চারপাশে একটি মনোরম নরম সুবাস ছড়ায়।

Rosaceae পরিবারে, পাথরের ফল ক্লাউডবেরি, রাস্পবেরি এবং ব্ল্যাকবেরি সংলগ্ন। ফলটি একটি ড্রুপ যা দেখতে বেশ কয়েকটি (সাধারণত চার বা পাঁচ) বেরির সংমিশ্রণের মতো, যার প্রতিটিতে একটি পাথর থাকে। কখনও কখনও গাছটিকে পাথুরে বা পাথুরে রাস্পবেরি বা বেরেন্ডে বেরি বলা হয়। এই বহুবর্ষজীবী গাছের পাতা বা ফল কোনটাই বিষাক্ত নয়।

একটি সমৃদ্ধ লাল রঙের সাথে পাথরের ফলের চোখকে খুশি করে, কখনও কখনও ফলের কমলা-লাল রঙ, পাতার সবুজ পটভূমিতে লক্ষণীয়। হালকা-সংবেদনশীল পাতাগুলি আবহাওয়ার অবস্থার সাথে পরিবর্তিত হয়: যখন বৃষ্টি আসে, তারা সোজা হয়ে যায় এবং শুষ্ক এবং রৌদ্রোজ্জ্বল আবহাওয়ায় প্রতিক্রিয়া করে একটি টিউবে কুঁচকে যায়।

কান্যাজেনিকাকে আর্কটিক হাড়ের গাছ বলা হয়, যা স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলিতে এবং রাশিয়ার উত্তরে জলের তৃণভূমি এবং গ্লেডগুলিতে কাটা হয়। অন্যান্য নাম পলিবেরি বা উত্তর রাস্পবেরি। বেরিটি তার সুন্দর নামটি অর্জন করেছিল কারণ রাশিয়ান রাজকুমারদের বাচ্চারা এটিকে খুব পছন্দ করেছিল। কৃষকরা রাজকন্যা ঝোপের সন্ধান করছিল, জঙ্গলের গভীর ঝোপের মধ্যে আরোহণ করছিল যাতে মাস্টারের কাছে একটি সুস্বাদু খাবার আনা যায়। বেরির মূল্য সাবল স্কিনসের চেয়ে খারাপ ছিল না।

পাথরের হাড় থেকে প্রধান পার্থক্য হল বেরির রঙ। এগুলি ছোট, গাঢ় লাল, নরম, একটি হাড়ের সাথে সহজেই সজ্জা থেকে আলাদা হয়। ফুল সাদা নয়, গোলাপী। রাজকুমার স্যাচুরেটেড অপরিহার্য তেল সমৃদ্ধ, তাই এটি একটি বিস্ময়কর গন্ধ আছে। আপনি স্বাদের দিক থেকে রাজকন্যাকে অন্য কোনও বেরির সাথে বিভ্রান্ত করতে পারবেন না: সুগন্ধি ফলগুলি মিষ্টি, একই সময়ে পীচ এবং আনারসের মতো।

প্রায়শই রাশিয়ায় আপনি একটি শঙ্কুযুক্ত বনে, পাহাড়ী এবং বন-স্টেপ অঞ্চলে গমের সাথে দেখা করতে পারেন। স্কারলেট বেরি ক্ষারীয় মাটিতে প্রদর্শিত হয়, আর্দ্রতায় পরিপূর্ণ, হিউমাসে সমৃদ্ধ। পাহাড়ের ঢালে এবং জলাময় তৃণভূমিতে, তুন্দ্রা এবং তাইগায় বেড়ে ওঠে। বহুবর্ষজীবী বিতরণের ভূগোল বিস্তৃত: মধ্য গলি (দক্ষিণ অঞ্চল ব্যতীত) এবং ককেশাস।

বৃদ্ধির ঐতিহ্যগত স্থানগুলি হল উত্তর, ইউরাল এবং ট্রান্স-ইউরালস, সুদূর পূর্ব অঞ্চল এবং সাইবেরিয়ান তুন্দ্রা, সাখালিন দ্বীপ। ট্রান্সককেশিয়ার পাহাড়ে, গম প্রায়শই উচ্চভূমিতে জন্মায় (2500 মিটার পর্যন্ত)।

বিশেষজ্ঞরা এই পণ্যের পুষ্টিগত উপকারিতা গণনা করেছেন। প্রতি 100 গ্রাম রয়েছে (গ্রামে):

• কার্বোহাইড্রেট - 7.5;
• প্রোটিন বেস - 0.9;
• চর্বি - 0.8;
• খাদ্যতালিকাগত ফাইবার - 2.5।

বাকিটা পানি।

ভিটামিন যেমন ascorbic অ্যাসিড, E এবং R হিসাবে গ্রুপ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় ভিটামিন সি (অ্যাসকরবিক অ্যাসিড) - 45 মিলিগ্রাম, এটি বিরাজ করে। ভিটামিন সি-এর উচ্চ উপাদান শরীরের আয়রন যৌগ এবং অন্যান্য ট্রেস উপাদানগুলির শোষণকে প্রভাবিত করে এবং মূলত উদ্ভিদের ঔষধি গুণাবলী নির্ধারণ করে। বেরিতে ফাইটনসাইড এবং পেকটিন, রুটিন, চিনি রয়েছে।

উপরন্তু, হাড় ধাতু একটি কঠিন উপাদান দ্বারা পৃথক করা হয়: লোহা এবং দস্তা, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ। প্রাকৃতিক বেরি মিশ্রণ শরীরে অপর্যাপ্ত পরিমাণে ভিটামিন এবং রক্তাল্পতার সাথে পুরোপুরি সাহায্য করে।

"আর্কটিক ডালিম" ক্লাউডবেরি বা রাস্পবেরির মতো মিষ্টি নয়, তবে একটি মনোরম, মিহি টক স্বাদ রয়েছে। ফলগুলি তাদের বিশুদ্ধ আকারে খাওয়া যেতে পারে, চিনি, মধু এবং ক্রিম দিয়ে, দুধে ধুয়ে। গৃহিণীরা এগুলিকে মিষ্টান্ন, অন্যান্য খাবার এবং প্রস্তুতির পাশাপাশি ওষুধের ক্বাথে যুক্ত করে।

গাছের পাতা এবং ডালপালা থেকে ঔষধি টিংচার প্রয়োগ করুন। এগুলি একটি ফার্মাসিতে কেনা যাবে না, যেহেতু হিটারটি এখনও ফার্মেসি হোমিওপ্যাথিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি। যাইহোক, মানুষ দীর্ঘ প্রমাণিত রেসিপি ছিল.

উদ্ভিদের নিম্নলিখিত ঔষধি গুণাবলী রয়েছে।

• রস পেশী টিস্যু এবং ভাস্কুলার দেয়ালকে শক্তিশালী করে, দীর্ঘায়িত ব্যায়াম এবং ক্রীড়া প্রশিক্ষণের সাথে ভাল কাজ করে। এই বিশেষ "ডালিম" রস দিয়ে বর্জ্য এবং রক্তাল্পতা কার্যকরভাবে চিকিত্সা করা হয়।
• বেরিগুলি সর্দি-কাশির জন্য অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে ব্যবহৃত হয়, সক্রিয়ভাবে ঘাম বের করে দেয়।
• যদি টনসিলাইটিস, ফ্যারিঞ্জাইটিস এবং ল্যারিঞ্জাইটিস থাকে তবে বেরি গলায় প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়। এটি করার জন্য, একটি অ্যালকোহল বা ভদকা টিংচার তৈরি করুন।ফুল থেকে একটি দ্রবণ স্থাপন করা কর্নিয়া এবং চোখের পাতার প্রদাহের উপর প্রভাব ফেলে।
• হাড় শরীরের প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির সাথে লড়াই করতে সক্ষম, সংক্রামক রোগ, ট্রাইকোমোনাস এবং অন্যান্য অণুজীবগুলিকে প্রভাবিত করে যা রোগ সৃষ্টি করে।

• জয়েন্টগুলির চিকিত্সার জন্য, গেঁটেবাত এবং বাত রোগের ব্যথা কমাতে পাতা এবং ডালপালা তৈরি করা হয় এবং মিশ্রিত করা হয়।
• লোক ওষুধে সিস্টাইটিস এবং ইউরেথ্রাইটিস এই গাছের পাতার ক্বাথ দিয়ে চিকিত্সা করা হয়, এটি বিরক্তিকর অন্ত্রের লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি দিতেও ব্যবহৃত হয়। অর্শ্বরোগ জন্য, একটি decoction বাহ্যিকভাবে ব্যবহার করা হয়।
• প্রসবোত্তর রক্তক্ষরণ, মহিলা রোগের জন্য অঙ্কুর একটি ক্বাথ দেখানো হয়।
• বেরি এবং পাতার আধান তীব্র মাইগ্রেন থেকে মুক্তি দেয়, উপরন্তু, এটি তৈলাক্ত খুশকি দূর করে এবং মাথার ত্বকের অন্যান্য রোগের চিকিত্সা করে।
• শরীরের ঘর্ষণ এবং পোড়া পাথরের পাতা থেকে লোশন থেকে নিরাময় এবং নিরাময়. Papillomas এবং warts রস সঙ্গে ভাল excreted হয়।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে গাছের পাতা, ছত্রাক দ্বারা প্রভাবিত, বাদামী দাগ সহ, ভীতির চিকিৎসা করে, মৃগী রোগের উপসর্গগুলি উপশম করে এবং একটি শিশুর মধ্যে তোতলামি দূর করা যায়। ঝোল প্রস্তুত করতে, আপনাকে এক গ্লাস গরম জল দিয়ে এক টেবিল চামচ পাতা ঢেলে দিতে হবে, তারপরে কম তাপে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, স্ট্রেন। ফলস্বরূপ তরলটি দিনে তিনবার একটি চামচে নিন। 5-6 দিনের বেশি ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন।

একটি টিংচার পেতে, 500 গ্রাম ভদকা বা অ্যালকোহল নেওয়া হয়, প্রায় 50 গ্রাম শুকনো চূর্ণ পাতা। আপনাকে 21 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় জোর করতে হবে। তারপর রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণের জন্য আধান সহ পাত্রটি সরান। ওষুধটি ছোট অংশে মাতাল হয় - একটি চা চামচ দিনে 2-3 বার।

ব্যবহারের জন্য কিছু contraindication আছে, কিন্তু তারা বিদ্যমান। নিম্নলিখিত সমস্যার জন্য ওষুধ ব্যবহার করা ক্ষতিকারক।

1. ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। কিছু লোকের রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরি, সাইট্রাস ফল এবং অন্যান্য ফলের প্রতি ক্রমাগত অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া রয়েছে। এই ধরনের প্রতিক্রিয়া হাড়ের উপরও দেখা দেবে কিনা তা পরীক্ষা করা উচিত। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝুঁকি না নেওয়াই ভালো: বেরিতে চিনি থাকে।
2. গ্যাস্ট্রিক রসের অম্লতা বৃদ্ধি। হাড়ের মধ্যে থাকা অ্যাসিড গ্যাস্ট্রাইটিসের চেহারা এবং তীব্রতাকে উত্তেজিত করতে পারে। এটি একটি বর্ধিত গ্যাস্ট্রিক এবং ডুওডেনাল আলসার, খাদ্যনালী মিউকোসার ক্ষয় সহ হাড় থেকে খাবার খাওয়া আরও বিপজ্জনক।
3. দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগকোষ্ঠকাঠিন্য দ্বারা অনুষঙ্গী.
4. ফ্লেবিউরিজম, বিশেষ করে যদি রোগীর থ্রম্বোফ্লেবিটিস এবং ট্রফিক আলসার হয়। জানা যায়, ফল খেলে রক্ত ​​জমাট বাঁধে।
5. ধমণীগত উচ্চরক্তচাপ. হাড়ের রস রক্তচাপ বাড়ায়, যা উচ্চ রক্তচাপের তীব্রতা বাড়াতে পারে।
6. গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মায়েদের জন্য বেরি বাঞ্ছনীয় নয়।যাতে অম্বল এবং কোলিক না হয়। এক বছর বয়স থেকে শিশুদের মিষ্টি জীবাণুমুক্ত রস এবং কম্পোট দেওয়া যেতে পারে।

প্রকৃতিতে হাড়ের পাথর বিভিন্ন প্রকারে বিভক্ত।

1. সাধারণ. উজ্জ্বল স্কারলেট বেরি, যা বন-স্টেপ শীতল অঞ্চলে সর্বত্র কাটা হয়।
2. Hop-leaved. এটি জলাভূমি অঞ্চলে, সাইবেরিয়ান তাইগা এবং দূর প্রাচ্যে ঘটে। দীর্ঘ অঙ্কুর সঙ্গে মাটি বরাবর লতানো উদ্ভিদ। আপনি ফলের ভিতরে কুঁচকানো হাড় দ্বারা বিভিন্নতা চিনতে পারেন।
3. আর্কটিক (রাজকুমারী)। উত্তরাঞ্চলে জলের তৃণভূমি, গ্লেড এবং জলাভূমিতে জড়ো হয়।
4. স্টেলেট তুন্দ্রায় পাহাড়ে বেড়ে ওঠে। এই জাতের ডিম্বাকৃতি ফুলগুলি আকারে বড়, একটি লক্ষণীয় উজ্জ্বল লাল টোন। সাখালিন পাথরের ফলের একটি সাদা, জলযুক্ত সজ্জা এবং একটি বড় পাথর রয়েছে।এটি একটি হালকা, সূক্ষ্ম স্বাদ আছে।

প্রথমত, তাজা বাছাই করা বেরি কাঁচা খাওয়া হয়। আপনি তাদের থেকে নিম্নলিখিত পানীয় এবং খাবারগুলিও প্রস্তুত করতে পারেন:

• ফলের পানীয়, জুস এবং কমপোট, আপেল, নাশপাতি এবং অন্যান্য ফল সহ;
• সিরাপ এবং জ্যাম, জ্যাম এবং জেলি;
• মধুর সাথে কেভাস এবং হাড়ের জল;
• মদ;
• কিসেল এবং ডেজার্ট।

চলুন দেখে নেওয়া যাক কিছু সহজ রেসিপি।

1. কেভাস। একটি মর্টারে 3 কাপ বেরি 3 লিটার জল দিয়ে ঢেলে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা উচিত। তারপর ছাঁকা ঝোলের সাথে এক গ্লাস চিনি যোগ করুন। মিশ্রণটি ঠান্ডা হওয়ার পরে, 15 গ্রাম খামির যোগ করুন এবং এটি 3 দিনের জন্য তৈরি হতে দিন।
2. রস. ডালপালাগুলিতে থাকা ফলগুলিকে একটি কোলেন্ডারের মাধ্যমে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল ঢেলে ঠান্ডা করুন, একটি চালুনি দিয়ে চেপে নিন। চিনি দিয়ে ফলের রস সিদ্ধ করুন এবং জীবাণুমুক্ত করার পরে, ঢাকনা দিয়ে কর্ক করা বয়ামে ঢেলে দিন। এক কেজি হাড়ের বেরির জন্য আপনাকে আধা কেজি চিনি এবং এক লিটার ফুটন্ত পানি ব্যবহার করতে হবে।
3. জেলি। বেরি, ঠান্ডা জলে ভরা, একটি ছোট আগুনে একটি বাটিতে রাখুন। খোসা ফেটে গেলে, রস ছেঁকে নিন এবং চিনি দিয়ে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি জেলির মতো ঘন হয়। রস এবং চিনির অনুপাত 2: 3 হারে নেওয়া হয়।

বেরি ডায়েট এক থেকে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। একই সময়ে, হাড়ের বেরি এবং অন্যান্য বেরিগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তাদের প্রতিস্থাপন করে প্রধান খাবারের মধ্যে একটি দৈনিক জলখাবার দিয়ে। বেরি দিয়ে ফলের সালাদ প্রস্তুত করা, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনিরে যুক্ত করা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য এক গ্লাস মিষ্টিহীন কম্পোট বা ঝোল পান করা ভাল।

গাছ থেকে সর্বাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা বের করার জন্য, বেরি এবং পাতার পাশাপাশি ডালপালা এবং শিকড়গুলিকে সঠিকভাবে প্রস্তুত করতে সক্ষম হতে হবে। কিছু অপেশাদার তাদের সাইটে কোস্টিয়ানিক এবং নজাজেনিকা রোপণ করে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা বনে বেড়ে ওঠা বন্য বেরি সংগ্রহ করে।

• সম্পূর্ণ পরিপক্কতা জুলাই-আগস্টের আগে ঘটে না। জুন থেকে সেপ্টেম্বর পর্যন্ত বেরি কাটা হয়। সকালে, যখন শিশির ইতিমধ্যে পাতা থেকে গ্লাস করা হয়, ফলগুলি ডালপালা থেকে আলাদা না করে ছিঁড়ে ফেলা হয়, তারপরে সেগুলি একটি শক্ত পাত্রে রাখা হয়। প্রায়শই, সংগ্রহের সময়, গুল্মগুলি মূলে কাটা হয়, সাবধানে কাগজের ব্যাগে প্যাক করা হয়। ফুলের সময় পাতা আলাদাভাবে কাটা হয়।
• আপনার যদি শিকড় খনন করতে হয় তবে এটি গ্রীষ্মের একেবারে শেষে এবং সেপ্টেম্বরের শেষ পর্যন্ত করা হয়। সাধারণত 30% পরে বংশবিস্তার করার জন্য মাটিতে ফেলে রাখা হয়। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে শিকড় শুকানোর এবং সংরক্ষণের জন্য টুকরা করা হয়। শেলফ জীবন প্রায় দুই বছর।

• ফলগুলি ছোট এবং গুচ্ছ আকারে বেড়ে ওঠার কারণে, এগুলি বাছাই করা সহজ নয়, একটি শ্রম-নিবিড় প্রক্রিয়া। একটি বেরি পেতে, আপনি এটি জন্য উপর নমন করতে হবে। এমনকি দক্ষ বাছাইকারীরাও তাইগায় এক ভ্রমণে 1.5 কেজির বেশি পাথরের হাড় আনতে পারে না।
• আপনি যে কোনও কাঠের ঘরে পর্যাপ্ত বাতাস দিয়ে প্লাক করা গাছগুলি শুকাতে পারেন। শুকনো পাথর বেরি সংগ্রহের তারিখ থেকে 12 মাসের জন্য তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে। বেরিগুলি 50-55 ডিগ্রি সেলসিয়াসের বেশি না হওয়া তাপমাত্রায় শুকানো হয়।
• ফ্রিজিং পণ্যের স্বাদ সংরক্ষণের একটি দুর্দান্ত উপায়। হিমায়িত বেরিগুলি আরও দীর্ঘ রাখে - প্রায় দুই বছর। আপনার যদি তাজা ফল রাখার প্রয়োজন হয় তবে সেগুলি চিনির সাথে জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয় এবং একটি ঠান্ডা জায়গায় রেখে দেওয়া হয় - একটি ভুগর্ভস্থ ভাণ্ডার বা হিমবাহ, একটি রেফ্রিজারেটর।

আপনি নীচের ভিডিওটি দেখে কঙ্কাল সম্পর্কে আরও তথ্য জানতে পারেন।