ভোজ্য বেরি

শীঘ্রই বা পরে, বেশিরভাগ মানুষ জঙ্গলে শেষ হয়। কেউ উদ্দেশ্যমূলকভাবে প্রকৃতির উপহার সংগ্রহ করতে যায়, আবার কেউ বেঁচে থাকার জন্য লড়াই করতে বাধ্য হয়। এই দুটি ক্ষেত্রে, রাশিয়ার বিভিন্ন অঞ্চলে পাওয়া ভোজ্য বেরিগুলি জানা সমান গুরুত্বপূর্ণ।

বন্য-বর্ধমান বেরি গাছের প্রধান অংশ একটি উষ্ণ জলবায়ু সহ জায়গায় সাধারণ। বেশ কয়েকটি বেরি ভোজ্য এবং কাঁচা, তবে অন্যদের বাধ্যতামূলক প্রস্তুতি বা প্রক্রিয়াকরণ প্রয়োজন। এই জাতীয় ফলের সুবিধা হ'ল খনিজ এবং বিভিন্ন ভিটামিন দিয়ে শরীরকে পরিপূর্ণ করা। এর মধ্যে বেশ কিছু পুষ্টিকরও বটে। কিন্তু সমস্যা হল যে বিশেষ জ্ঞান ছাড়া, এটি বন বা ঝুড়িতে বিবেচনা করে বেরিগুলি সাজানোর কাজ করবে না।

ঝোপঝাড়ের নাম সম্পর্কে বলতে গিয়ে, যার ফল খাওয়া যেতে পারে, এটি চকবেরি উল্লেখ করার মতো। একে চকবেরিও বলা হয়। এই উদ্ভিদ, উচ্চতায় 3 মিটারে পৌঁছায়, দৃঢ়ভাবে শাখাযুক্ত এবং প্রকৃত পর্বত ছাইয়ের জৈবিক আত্মীয় নয়। তাদের মধ্যে সাদৃশ্য বরং অতিমাত্রায়।

Hawthorn একটি গুল্ম যার উচ্চতা খুব ভিন্ন: 1 থেকে 4 মিটার পর্যন্ত এটি মনে রাখা উচিত যে এটি একটি সম্পূর্ণ পরিবার, যার বেশিরভাগ প্রজাতি উত্তর আমেরিকার মূল ভূখণ্ডে সাধারণ। Hawthorn শুধুমাত্র berries জন্য নয়, কিন্তু একটি শোভাময় গুল্ম হিসাবে সংস্কৃতিতে চালু করা হয়। আরও পরিচিত লিঙ্গনবেরি শঙ্কুযুক্ত এবং পর্ণমোচী উভয় গাছ দ্বারা বেষ্টিত বৃদ্ধি পায়।

এই প্রজাতিগুলি ছাড়াও, বেরি গাছগুলি যেমন:

• কালো বড় (ইউরোপীয় অংশের দক্ষিণে);
• বুনো চেরি;
• কারুবেরি;
• ব্লুবেরি (এমনকি দূর প্রাচ্যেও বৃদ্ধি পায়, বাহ্যিকভাবে ব্লুবেরির কাছাকাছি);
• সাধারণ এবং ধূসর ব্ল্যাকবেরি;
• স্ট্রবেরি;
• irga (নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলের উদ্ভিদ);
• হানিসাকল;
• viburnum (এখানে ঝোপ এবং গাছের মত ফর্ম আছে)।

ককেশীয় অঞ্চলের বাসিন্দারা বন্য ক্রমবর্ধমান ডগউড দেখতে পারেন। এর বেরিগুলি তাজা খাওয়া হয় তবে আপনি সেগুলি থেকে রান্নাও করতে পারেন:

• মুরব্বা;
• জ্যাম
• compotes, kissels এবং অন্যান্য পানীয়.

ক্র্যানবেরি ঝোপগুলি টুন্দ্রা, বন-তুন্দ্রা অঞ্চলে এবং বন বেল্টের উত্তরে পাওয়া গেছে। বহু বছরের অভিজ্ঞতা মানুষকে এই বেরির উপর ভিত্তি করে 100 টিরও বেশি পানীয় নিয়ে আসতে দিয়েছে। এটির অনেক দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ক্র্যানবেরি পেতে প্রয়োজন:

• ফলের জুস;
• জ্যাম
• ওয়াইন
• জেলি;
• টক রস এবং জেলি;
• কিছু খাবারের রঙ।

কিন্তু যদি ক্র্যানবেরি উত্তরের একটি সাধারণ বাসিন্দা হয়, তবে হাড়ের উদ্ভিদটি দেশের ইউরোপীয় অংশ এবং সাইবেরিয়ান অঞ্চলের কেন্দ্রে বাস করে। আপনি ককেশাসে তার সাথে দেখা করতে পারেন। হাড় ওয়াইন এবং ফলের পানীয়, জ্যাম এবং ভিনেগার, জেলি এবং সিরাপ উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়। এটি শুকনোও হয়।

আরও অনেক প্রজাতি রয়েছে: রাস্পবেরি এবং ক্লাউডবেরি, সামুদ্রিক বাকথর্ন এবং কারেন্টস, ব্লুবেরি এবং রোজ হিপস।

ইউরাল অঞ্চলে, লিঙ্গনবেরি প্রায় সর্বত্র পাওয়া যায়। এই কম আকারের বহুবর্ষজীবী সক্রিয়ভাবে আলোকিত স্থানে বিকাশ লাভ করে, বায়ু-প্রবাহিত স্থানে নয়। প্রায়শই এটি একটি শঙ্কুযুক্ত বনে দেখা যায়। জলাভূমিতে, লিঙ্গনবেরি সবসময় বনের মাঝখানের চেয়ে কম থাকে। পাতা অপেক্ষাকৃত ছোট।

ইউরালের বাসিন্দারাও বনে হাথর্নের সাথে দেখা করতে পারে। এই গুল্মটির অঙ্কুরগুলি কিনারা এবং পরিষ্কারের পাশাপাশি নদী এবং হ্রদের তীরে পাওয়া যায়। কখনও কখনও এটি berries জন্য ravines নিচে যেতে বোধগম্য করে তোলে। তবে বনের খোলা অংশে স্ট্রবেরি খোঁজার পরামর্শ দেওয়া হয়, যেখানে পৃথিবী ভালভাবে আর্দ্র হয়। রাস্পবেরি ঝোপঝাড় এবং মাঠে উভয়ই পাওয়া যায়।

বেরির একটি ভিন্ন সেট ক্রিমিয়ার বৈশিষ্ট্য। তাদের মধ্যে, চেরি স্বাদে সমান নেই। এটির পরে আলুশতা অঞ্চলে বা উপদ্বীপের প্রধান পর্বতশ্রেণীতে যাওয়া ভাল। বেরিগুলির রঙ আলাদা হতে পারে: গাঢ় চেরি থেকে সাধারণ লাল পর্যন্ত।

Crimea মধ্যে জুলাই dogwood এর পরিপক্কতা দ্বারা অনুষঙ্গী হয়. তবে বেশিরভাগ স্থানীয় এবং পর্যটকরা ফল খেতে পছন্দ করেন - ভাগ্যক্রমে, তাদের পছন্দ অনেক বড়।

কিন্তু লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে পাথরের ফলের ফসলের চাহিদা বেশি। ব্লুবেরি প্রায় পুরো অঞ্চল জুড়ে জন্মায়। এটি কেবলমাত্র মনে রাখা দরকার যে Vyborg অঞ্চলে এটি দক্ষিণের তুলনায় 14 দিন পরে পরিপক্কতায় পৌঁছায়।

আপনি সেন্ট পিটার্সবার্গের কাছাকাছি যেকোনো বনে রাস্পবেরি দেখতে পারেন। রাস্তার পাশে সংগ্রহ করা, যদিও বেরি সেখানে ঘনীভূত হয়, এটি সুপারিশ করা হয় না। যেখানে তাকে মানব বাসস্থান থেকে দূরে অনুসরণ করা ভাল।

এছাড়াও লেনিনগ্রাদ অঞ্চলে সংগ্রহ করুন:

• ক্র্যানবেরি;
• মেঘবেরি;
• ব্লুবেরি;
• লিঙ্গনবেরি (আগের তিনটি বেরির বিপরীতে, এটি জলাভূমিতে বৃদ্ধি পায় না, তবে পাইন বনে)।

এই সমস্ত জ্ঞান তাদের জন্য খুব দরকারী যারা তাদের খাদ্য পুনরায় পূরণ করতে যাচ্ছেন। কিন্তু এমন হয় যে রেলস্টেশন, বাস বা ব্যক্তিগত গাড়িতে যাওয়া সম্ভব হয় না। এই ক্ষেত্রে, ভোজ্য বন বেরি হারিয়ে যাওয়া মানুষের প্রথম সাহায্যকারী হয়ে ওঠে।

পাইন বনে ব্লুবেরি সন্ধান করা অর্থপূর্ণ। এর প্রায় কালো বেরিগুলিকে সামান্য মোমের আবরণ দ্বারা আলাদা করা হয়। গাছের ফলগুলি ট্রেস উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়, ভিটামিনের অভাব পূরণ করতে সহায়তা করে।

ওভাল কমলা সমুদ্রের বাকথর্ন শীতকালেও সাহায্য করে। এটি সরাসরি ট্রাঙ্কে বৃদ্ধি পায়। যদি মাটি বালুকাময় হয়, তাহলে সমুদ্রের বাকথর্ন খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নাটকীয়ভাবে বৃদ্ধি পায়।

আগস্ট থেকে নভেম্বরের শেষ পর্যন্ত, অ্যাম্বার-হলুদ ক্লাউডবেরিগুলি খুঁজে বের করার চেষ্টা করা মূল্যবান - এগুলি সাধারণত ক্র্যানবেরি বা লিঙ্গনবেরির কাছাকাছি জন্মায়।

বনে ক্ষুধা থেকে পালিয়ে আসা রাজকুমারীর সন্ধান কেবল জলাভূমিতে নয়, জলাবদ্ধ তৃণভূমিতে এবং নদীর তীরেও করা উচিত।

হানিসাকল জ্যাম কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচে দেখুন।