হিমায়িত বেরি থেকে জ্যাম প্রস্তুত করা হচ্ছে

গ্রীষ্ম হল ছুটি, ছুটি এবং বিশ্রামের সময়। এই ঋতু প্রায়ই অন্যদের তুলনায় দ্রুত যায়. সুতরাং, আমাদের পিছনে ফিরে দেখার সময় ছিল না - এবং জানালার বাইরে এটি ইতিমধ্যে শরৎ ছিল।

তবে আপনি যদি গ্রীষ্মের বেরি সংগ্রহ করতে দেরি করেন এবং শীতের জন্য মিষ্টি জ্যাম প্রস্তুত করার সময় না পান তবে আপনি এই পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসতে পারেন।

সমাধানটি বেশ সহজ - আপনি হিমায়িত বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করবেন, কোন বেরিগুলি বেছে নেওয়া ভাল, পাশাপাশি সহজ এবং সুস্বাদু রেসিপিগুলি আপনি আমাদের নিবন্ধে পাবেন।

রাস্পবেরি জ্যাম সবচেয়ে জনপ্রিয় এক। এটি শুধুমাত্র অতুলনীয় স্বাদই নয়, এটি শরীর এবং মানুষের স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এটির অ্যান্টিপাইরেটিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এটি সর্দির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

হিমায়িত রাস্পবেরি জ্যাম তৈরি করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• বেরি - 300 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 200 গ্রাম;
• বিশুদ্ধ জল - 50 মিলিলিটার।

প্রথম ধাপ হল রাস্পবেরি ডিফ্রস্ট করা। এটি করার জন্য, বেরিগুলি অবশ্যই ফ্রিজার থেকে সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ঘরের তাপমাত্রায় বাড়ির ভিতরে রেখে দিতে হবে, আপনার জন্য সুবিধাজনক একটি পাত্রে রাখা হয়েছে। রাস্পবেরি থেকে যে তরল বের হয় তা ঢেলে দেওয়া উচিত নয়।

বেরিগুলি গলানো হওয়ার পরে, সেগুলিকে জলে পূর্ণ করে চিনি দিয়ে ঢেকে দিতে হবে। ফলস্বরূপ বেরি ভর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত, এবং তারপর আগুন লাগান। রাস্পবেরিগুলিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং তারপরে জ্যামটি প্রায় আধা ঘন্টা রান্না করুন।

আপনি যদি প্রস্তুতির পরপরই ডেজার্ট খাওয়ার পরিকল্পনা করেন, তবে এটি যে কোনও বাটি বা প্লেটে রাখা যেতে পারে যা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা উচিত।

আরেকটি জনপ্রিয় উপাদেয় হল স্ট্রবেরি জ্যাম। এই ডেজার্টটি আপনাকে গরম গ্রীষ্মের দিনের কথা মনে করিয়ে দেবে এমনকি সবচেয়ে ঠান্ডা এবং তুষারময় শীতের সন্ধ্যায়। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• বেরি - 300 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 150 গ্রাম।

শুরু করার জন্য, আগের রেসিপিটির মতো, আপনাকে বেরিগুলিকে ডিফ্রস্ট করতে হবে, তারপরে স্ট্রবেরিগুলিকে একটি চালনী দিয়ে সাবধানে ঘষতে হবে (আপনি এই উদ্দেশ্যে একটি ব্লেন্ডারও ব্যবহার করতে পারেন)।

ফলস্বরূপ বেরি পিউরিতে চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন এবং তারপরে ফলস্বরূপ ভরটিকে আগুনে পাঠান। জ্যাম ফুটে যাওয়ার পরে, এটি প্রায় 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে বয়ামে পাকানো উচিত।

বন্য বেরিগুলির হিমায়িত ভাণ্ডার প্রায়শই দোকান এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে পাওয়া যায়। শীতের জন্য স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু জাম এই বেরি থেকে রান্না করা যেতে পারে।

এই সুস্বাদুতা উপরে বর্ণিত রেসিপি হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। সুতরাং, প্রথমে আপনাকে বেরিগুলি ডিফ্রস্ট করতে হবে এবং তারপরে আপনার সেগুলি চিনি দিয়ে পূরণ করা উচিত।

গৃহিণী যারা এই জ্যাম রান্না করার চেষ্টা করেছেন তাদের একটি চালুনি দিয়ে বেরিগুলিকে পিষে বা একটি ব্লেন্ডারে বাধা দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় এবং সেগুলি সম্পূর্ণ না রেখে দেওয়া হয়। আসল বিষয়টি হ'ল ডিফ্রোস্টেড বেরিতে তাজা বেশিগুলির স্থিতিস্থাপকতা এবং দৃঢ়তা নেই।

আপনি যে কোনও সুবিধাজনক থালায় বন্য বেরি থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন (প্রায়শই সসপ্যানে), এবং তারপরে এটি বয়ামের মধ্যে বিতরণ করা দরকার।

যদিও তাজা বেরি সবচেয়ে জনপ্রিয় জ্যামের উপাদান, হিমায়িত ফল কিছু সুবিধা আছে.

• জ্যামের উপাদানগুলি ইতিমধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে। এর মানে হল যে আপনাকে বেরিগুলি বাছাই, ধোয়া এবং শুকাতে হবে না, আপনাকে কেবল সেগুলি ডিফ্রস্ট করতে হবে।
• বেরির রসের জন্য ধন্যবাদ যা ডিফ্রস্টিং প্রক্রিয়ার সময় নিষ্কাশন করে, জ্যামটি বেশ সরস এবং সমৃদ্ধ হয়ে ওঠে। এটি তাজা বা হিমায়িত বেরি থেকে তৈরি কিনা তা অনুমান করা প্রায় অসম্ভব।
• ফসলের গুণমান এবং আবহাওয়ার অবস্থা নির্বিশেষে বছরের যে কোনও সময় হিমায়িত খাবার থেকে জ্যাম তৈরি করা সম্ভব।
• হিমায়িত বেরি ডেজার্ট দ্রুত এবং প্রস্তুত করা সহজ।

এইভাবে, আধুনিক প্রযুক্তি এবং মুদির দোকান এবং সুপারমার্কেটের বিস্তৃত পরিসরের জন্য ধন্যবাদ, আপনি শৈশব থেকে আপনার প্রিয় খাবারটি বেশ দ্রুত এবং সহজে রান্না করতে পারেন। নিবন্ধে বর্ণিত রেসিপিগুলি এমনকি রান্নার একজন নবীন দ্বারা প্রস্তুত করা যেতে পারে।

তবে এটিও গুরুত্বপূর্ণ যে এখন জ্যাম তৈরির প্রক্রিয়াটি মরসুমের উপর নির্ভর করে না এবং আপনার যদি মূল ফসল সংগ্রহ করার সময় না থাকে তবে এটি মন খারাপ করার কোনও কারণ নয়।

হিমায়িত বেরি থেকে তৈরি জ্যাম ব্যবহারিকভাবে ঐতিহ্যগত উপাদেয় স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। এটি চায়ের সাথেও খাওয়া যেতে পারে, বা পাই বা বান, প্যানকেক বা ভাজির জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, পাশাপাশি এটি দিয়ে আইসক্রিম সাজাতে পারে।

হিমায়িত স্ট্রবেরি জ্যাম কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।