বেরি কি, সেগুলি সংগ্রহ করার জন্য প্রকার এবং ডিভাইস

বিশ্বে প্রচুর পরিমাণে বেরি রয়েছে, তারা চেহারা, স্বাদ, গন্ধ, বৈশিষ্ট্য এবং রচনায় পৃথক। অনেক বিদেশী ফল এমনকি আমাদের কাছে অপরিচিত। এছাড়াও ক্ষতিকারক এবং বিষাক্ত বেরি রয়েছে, তবে বেশিরভাগই নিরাপদ এবং খাওয়া যেতে পারে।

বেরি হল গুল্ম এবং গাছের বহু-বীজযুক্ত ফল যার একটি নরম কেন্দ্র, পাতলা চামড়া এবং ভিতরে এক বা একাধিক বীজ থাকে। তারা একটি ফুলের ডিম্বাশয় থেকে গঠিত হয়, তার অন্যান্য অংশ থেকে একটু কম প্রায়ই, উদাহরণস্বরূপ, আধার থেকে। সমস্ত বেরিগুলি বিপুল সংখ্যক দরকারী বৈশিষ্ট্য দ্বারা আলাদা করা হয়, তাদের যথেষ্ট প্লাস এবং যোগ্যতা রয়েছে।

• বেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে জৈবিকভাবে সক্রিয় উপাদান রয়েছে যা মানবদেহের জন্য দরকারী - এগুলি ভিটামিন এবং খনিজ, মাইক্রো এবং ম্যাক্রো উপাদান এবং ফলগুলি কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, প্রাকৃতিক চিনিতেও সমৃদ্ধ। কিন্তু তাদের মধ্যে প্রায় কোন চর্বি নেই।
• প্রচুর পরিমাণে ফ্রুক্টোজের বিষয়বস্তুর কারণে, বেরি আমাদের শক্তি বৃদ্ধি করে।
• শক্তি ছাড়াও, তারা সেরোটোনিনের সংশ্লেষণের অনুমতি দেয়, অন্যথায় আনন্দের হরমোন হিসাবে পরিচিত।
• তারা মানুষের অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, এবং যখন কাঁচা এবং শুকনো উভয় ব্যবহার করা হয়।
• এগুলি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয় - তারা জ্যাম তৈরি করে, সংরক্ষণ করে, তাদের রস দিয়ে সস প্রস্তুত করে, তাদের উপর মাংস ঢেলে, সালাদ, পাই, ডাম্পলিং, ককটেল, আইসক্রিম এবং অন্যান্য অনেক রন্ধনসম্পর্কীয় আনন্দ তৈরি করে।
• অনেক বেরি বিভিন্ন ধরণের বেরিবেরিতে সহায়তা করে এবং দৃষ্টিশক্তি এবং শরীরের অন্যান্য অনেক সিস্টেমের কাজকেও ভাল অবস্থায় সহায়তা করে।
• পৃথকভাবে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে বেরির প্রভাব লক্ষ্য করা উচিত - তারা রক্তচাপকে স্বাভাবিক অবস্থায় ফিরিয়ে আনে, থ্রম্বোসিস এবং হার্ট অ্যাটাক প্রতিরোধ করে।
• এগুলি ত্বক, চুল, নখের স্বাস্থ্যের উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে।

বেরি ছোট এবং বড় উভয়ই হতে পারে। একটি ছোট ফল মোটেও বেরির একটি স্বতন্ত্র চিহ্ন নয়, যেমন একটি বড় ফল ফলের বৈশিষ্ট্যের অন্তর্ভুক্ত নয়। উদ্ভিদবিদ্যায় অনেক বেরি, শাকসবজি এবং ফলের আলাদা নাম আছে, আমরা যেটাতে অভ্যস্ত তা নয়। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি এবং স্ট্রবেরিগুলিকে বৈজ্ঞানিকভাবে ফল বলা হয়, যদিও এটি আমাদের কাছে বেশ স্পষ্ট যে এগুলি বেরি। কিন্তু বিজ্ঞানীদের জন্য একটি টমেটো, বিপরীতভাবে, একটি বেরি।

খুব কম লোকই জানে যে আনারস এবং আলু ফল (যেমন ফল, মূল ফসল নয়) বেরি, এবং পরেরটি বিষাক্ত। শসা, কুমড়া, তরমুজ এবং তরমুজ এর ফলগুলিকে কুমড়া বলা হয়, তবে অনেক উপায়ে এগুলি বেরির সাথে খুব মিল - প্রধানত আকারগত কাঠামোতে, কেবল তাদের আরও বীজ, ঘন খোসা থাকে, তাই তাদের বেরি বলা বেশ গ্রহণযোগ্য।

বেরির বিভিন্ন শ্রেণী রয়েছে।

• আসলগুলি, যা ফুলের ডিম্বাশয় থেকে গঠিত হয় এবং বোটানিকাল বর্ণনার সাথে সম্পূর্ণরূপে মেনে চলে। এগুলিতে অল্প পরিমাণে বীজ থাকে যা আঙ্গুলের উপর গণনা করা যায়। উপরন্তু, এগুলিকে বীজের সংখ্যা দ্বারা একক-পাথর (বারবেরি, সামুদ্রিক বাকথর্ন), দুই-পাথর (আঙ্গুর), তিন-পাথর (অ্যাসপারাগাস), চার-পাথর (করেন্ট, ব্লুবেরি), পাঁচ-পাথর (লিংগনবেরি) এ বিভক্ত করা হয়েছে। , ক্র্যানবেরি), এবং মাল্টি-স্টোন (গোজবেরি)।
• মিথ্যা, বা nadpistilnye. আধার থেকে গঠিত.এটি গোলাপ পোঁদ, সেইসাথে স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি অনেকের পছন্দ।
• জটিল বা বন্ধ্যাত্ব। এগুলি আসল এবং মিথ্যাগুলির থেকে আলাদা যে একটি বেরিতে অনেকগুলি ছোট নিয়ে গঠিত বলে মনে হয় এবং তারা একসাথে চারাগুলির মতো দেখায়। উদাহরণস্বরূপ, রাস্পবেরি, ব্ল্যাকবেরি, ক্লাউডবেরি এবং এমনকি আনারস - তাদের ক্ষেত্রে, ছোট বেরিগুলি একসাথে বেড়ে ওঠে, একটি বড় একটি গঠন করে।

বেরিগুলিও তাদের বৃদ্ধি অনুসারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয় - এগুলি বন্য এবং বাগানে বিভক্ত।

তারা বন্য অঞ্চলে বৃদ্ধি পায়, এবং অগত্যা বনে নয় - এছাড়াও ক্ষেত্রগুলিতে, স্টেপসে, কিছু এমনকি পাদদেশে। বন্য বেরিগুলির অনেকগুলি পরবর্তীকালে লোকেরা চাষ করেছিল। বিজেইউ এবং প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী বিবেচনা করে এখানে সর্বাধিক জনপ্রিয়গুলি রয়েছে।

• রাস্পবেরি (0.8 / 0.3 / 14, 42 কিলোক্যালরি)। ফলটি গোলাপী-লাল রঙের মিশ্রিত ড্রুপ, সমৃদ্ধ মিষ্টি স্বাদ। কমলা এবং হলুদ রাস্পবেরি বিভিন্ন ধরনের আছে। এতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড, চিনি, ভিটামিন সি এবং বি ভিটামিন রয়েছে।এর ফল হজমশক্তি উন্নত করে, তৃষ্ণা মেটায় এবং ক্ষুধা জাগায়। এটি একটি antipyretic এবং hemostatic এজেন্ট। এটি জিনিটোরিনারি সিস্টেম এবং পেটের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দ্বারা ব্যবহার করা উচিত নয়। মে মাসে ফুল ফোটে, গ্রীষ্মের মাঝামাঝি সময়ে ফল দেয়।

• স্ট্রবেরি (0.8 / 0.4 / 7.5, 41 কিলোক্যালরি)। ফলগুলি ছোট, লাল রঙের, কার্বোহাইড্রেটের উচ্চ সামগ্রী এবং অ্যালার্জি, চুলকানির সম্ভাবনার কারণে এগুলি বেশি পরিমাণে খাওয়া যায় না এবং গর্ভবতী মহিলাদের এবং ছোট বাচ্চাদের জন্য এটি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না। এটি ক্লিয়ারিং, ঢাল, ক্ষেত্র এবং প্রান্তগুলিতে বড় ঝোপগুলিতে বৃদ্ধি পায়, যেখানে প্রচুর আলো থাকে। স্ট্রবেরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং ক্ষুধা জাগিয়ে তোলে, রক্তাল্পতার চিকিত্সা করে, এটি গ্যাস্ট্রাইটিসের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি তিন মাস ধরে ফুল ফোটে - মে, জুন, জুলাই, ফল সেপ্টেম্বর পর্যন্ত সংগ্রহ করা যায়।

• ব্ল্যাকবেরি, 1.5 / 0.5 / 4.4, 31 কিলোক্যালরি। এটি একটি আধা-ঝোপঝাড় যা এখনও মানুষ চাষ করেনি - এটি কেবল বনে পাওয়া যেতে পারে। ব্লুমিং ব্ল্যাকবেরিগুলি মধু বৃদ্ধিতে ব্যবহৃত হয়, কারণ এগুলি একটি আদর্শ মধু গাছ। এটির একটি উচ্চারিত টক স্বাদ রয়েছে, এতে সামান্য চিনি রয়েছে - মোট রচনার 5% এর বেশি নয়। হিমায়িত ব্ল্যাকবেরির ক্যালোরি সামগ্রী দ্বিগুণ, টিনজাত - তিন গুণ, কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণও বাড়ছে। এটি জুনের মাঝামাঝি, জুলাই, আগস্টে প্রস্ফুটিত হয়, এটি প্রায়শই ঘটে যে পাকা এবং অপরিপক্ক ফলগুলির পাশাপাশি ফুলগুলি একই সময়ে একটি শাখায় উপস্থিত হতে পারে।

• কালিনা, 0/0/7, 26 kcal। ফলগুলি ঝোপের উপর জন্মায়, লাল রঙের হয়, একটি বড় পাথর থাকে, ইউরাল এবং সাইবেরিয়াতে সাধারণ। ভাইবার্নাম উদ্ভিদের শাখা থেকে ঝুড়ি বোনা হয় এবং এটি দীর্ঘকাল ধরে অনেক রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে - স্ক্রোফুলা, খিঁচুনি, হিস্টিরিয়া, ঘুমের ব্যাধি, শ্বাসযন্ত্রের সমস্যা। ভিবার্নামে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং এ রয়েছে। এটি শুকিয়ে খাওয়া হয়, চিনি দিয়ে ঘষে এবং শুকিয়ে বা এটি থেকে সিরাপ তৈরি করা হয়। মে মাসে ফুল ফোটে এবং শরৎ পর্যন্ত ফল ধরে।

• ব্লুবেরি, 1 / 0.5 / 6.6, 39 কিলোক্যালরি। এটি এক মিটার উঁচু ধূসর গুল্ম, ছোট পাতা এবং নীল রঙের ফল। বেরিগুলি ভোজ্য, ফলগুলি কাঁচা বা শুকনো খাওয়া হয়, পাতাগুলি চা হিসাবে তৈরি করা হয় এবং ব্লুবেরি থেকে ওয়াইনও তৈরি করা হয়। দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সত্যিই আশ্চর্যজনক: এটি বিকিরণ থেকে রক্ষা করে, রক্তনালী এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে, অগ্ন্যাশয় এবং অন্ত্রের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, স্নায়ু কোষের জীবনকে দীর্ঘায়িত করে, দৃষ্টি পরিষ্কার করে। এর পুনর্জন্মগত বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এটি ব্যবহার করার প্রথাগত, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা কম করে এমন ওষুধের বিপাক এবং শোষণকেও উন্নত করে।ভিটামিন K1 এর উচ্চ উপাদান এটিকে রক্ত ​​​​জমাট বাঁধা উন্নত করার একটি ভাল উপায় করে তোলে। এটিতে প্রচুর ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন সিও রয়েছে। এটি সক্রিয়ভাবে জুলাই এবং আগস্ট মাসে ফল ধরে, সেপ্টেম্বরে ব্লুবেরি ঋতু শেষ হয়।

• ক্লাউডবেরি, 0.8 / 0.0 / 9.8, 28 kcal। এটি তুন্দ্রায় বৃদ্ধি পায়, একটি সম্মিলিত ড্রুপের ফল রয়েছে। এটির একটি হেমাটোপয়েটিক প্রভাব রয়েছে, এতে প্রচুর ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন পি, বি 1 রয়েছে এবং এতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড অনেক সাইট্রাস ফলের তুলনায় 3 গুণ বেশি। এটি সেইসব বেরিগুলির মধ্যে একটি যা অপরিহার্য পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা -6 এবং ওমেগা -3 ধারণ করে। ওমেগা -3, উদাহরণস্বরূপ, আমাদের শরীরে সংশ্লেষিত হয় না, তবে, এটি মানসিক ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে, তাই ক্লাউডবেরি খাওয়া খুব দরকারী।

• বন্য গুজবেরি, 0.7 / 0.2 / 9.1, 43 kcal। এটি কাঁটাযুক্ত ডাল সহ বহুবর্ষজীবী ঝোপ যা সবুজ, টক ফল পৌঁছানো খুব কঠিন করে তোলে। অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে গুজবেরির স্বাদ টক হয় - মোট রচনার 60%, সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড এবং অল্প পরিমাণ চিনি - 15% এর বেশি নয়। ভিটামিন পি, সি এর সাথে একসাথে কৈশিক এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে এবং সামগ্রিকভাবে গুজবেরির ব্যবহার টক্সিন এবং লবণ দূর করতে সহায়তা করে।

• ক্র্যানবেরি, 0.5 / 0.2 / 3.7, 26 কিলোক্যালরি। মেরু, মার্শ বেরিগুলিকে বোঝায়, একটি গুল্ম হিসাবে বৃদ্ধি পায় এবং জুন মাসে ফুল ফোটে, যদিও বেরিগুলি কেবল শরত্কালে বাছাই করা যেতে পারে। ফল পানীয়, জেলি এবং জুস আকারে বিশেষ করে জনপ্রিয়। এটি সাকিনিক এবং অক্সালিক অ্যাসিড, গ্রুপ বি, সি এবং পেকটিন সহ অ্যাসিড সমৃদ্ধ। এটি একটি মূত্রবর্ধক, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, হাইপার অ্যাসিডিটি এবং অগ্ন্যাশয়ের প্রদাহের ওষুধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়। চেরির পাশাপাশি এটি স্তন এবং কোলন ক্যান্সার প্রতিরোধে জড়িত।

অনেক বন্য বেরি চাষ করা হয়েছে এবং এখন বাগান এবং বাগানে বৃহত্তর পরিমাণে বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও বিপুল সংখ্যক হাইব্রিড রয়েছে।

• চেরি, 0.8 / 0.2 / 10.6, 52 kcal। এটি প্রধানত শহরগুলিতে পাওয়া যায়, এটি প্রায়শই কেবল রাস্তায় বাড়তে দেখা যায়। এর ফল ড্রুপস, মিষ্টি এবং টক, একটি সমৃদ্ধ লাল বর্ণের, ভিতরে বেরির জন্য একটি বড় হাড় রয়েছে। রচনাটিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি এবং এ, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, তামা রয়েছে। অ্যান্থোসায়ানিনের কারণে চেরি সহজে হজমযোগ্য, এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধার উপরও ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং হেমাটোপয়েটিক উপাদানের উচ্চ উপাদানের কারণে রক্তাল্পতার চিকিৎসায় ব্যবহার করা যেতে পারে। চেরি ফল ক্যান্সার, হার্ট অ্যাটাক এবং গাউট প্রতিরোধ হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

• মিষ্টি চেরি, 1.1 / 0.4 / 10.6, 50 kcal। চেরি ফল বড়, প্রায় 3 সেমি ব্যাস, উজ্জ্বল লাল, মিষ্টি গন্ধ। এটি চেরির চেয়ে মিষ্টি এবং এতে আরও চিনি, সেইসাথে ফসফরাস এবং পটাসিয়াম রয়েছে। এটি ক্রিমিয়ায়, রাশিয়ার দক্ষিণে, উত্তর আফ্রিকায়, ককেশাসে জন্মে। এটি একটি আসল ডেজার্ট বেরি যা গর্ভাবস্থায় অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে। চেরিগুলিতে অনেক বি ভিটামিন রয়েছে যা জ্ঞানীয় ক্ষমতা এবং ত্বক এবং চুলের চেহারাকে প্রভাবিত করে - এটি একজিমা, সোরিয়াসিস, সেবোরিয়ার চিকিত্সা করে। মিষ্টি চেরি হাইপারটেনসিভ রোগী, ডায়াবেটিস রোগী এবং বাতজনিত রোগীদের জন্য উপকারী হবে।

• স্ট্রবেরি, 0.7 / 0.3 / 5.7, 30 কিলোক্যালরি। একটি মানুষের চাষ করা উদ্ভিদ যা প্রায়ই স্ট্রবেরির সাথে বিভ্রান্ত হয়। তাদের আলাদা করা, আসলে, চেহারাতে খুব সহজ - স্ট্রবেরি স্ট্রবেরির চেয়ে বড় এবং আরও দীর্ঘায়িত আকারও রয়েছে। টিনজাত স্ট্রবেরিগুলি তাজাগুলির চেয়ে কয়েকগুণ বেশি ক্যালোরিযুক্ত এবং 100 গ্রাম স্ট্রবেরি জ্যাম 280 কিলোক্যালরি অনুমান করা হয়। 80% এরও বেশি জল, স্ট্রবেরিতে অন্য যে কোনও বেরির চেয়ে কম চিনি থাকে তবে স্বাদ টক থেকে বেশি মিষ্টি।স্ট্রবেরিতে সর্বাধিক ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং পটাসিয়াম, পর্যাপ্ত পরিমাণে সোডিয়াম। ভিটামিন বি উপাদান স্মৃতিশক্তি উন্নত করে। এছাড়াও, এই বেরি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, তবে উচ্চ অম্লতার কারণে এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের জন্য ব্যবহার করা যায় না।

• সামুদ্রিক বাকথর্ন, 1.2 / 5.4 / 5.7, 82 kcal। গ্রীষ্মের শুরুতে অবিলম্বে রঙিন ফুল ফোটে। বেরি উজ্জ্বল কমলা, আকারে ছোট, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফসফোলিপিড, নিকেল, সোডিয়াম, মলিবডেনাম সমৃদ্ধ। গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ, সেইসাথে অ্যাসকরবিক অ্যাসিড এবং সেরোটোনিন নিঃসরণকে উস্কে দেয় এমন পদার্থের কারণে সমুদ্রের বাকথর্নের পরে মেজাজ বৃদ্ধি পায়। এটির অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে, কারণ এটি অক্সিডেশন প্রতিরোধ করে এবং এটি একটি ভাল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট। এটি রক্তাল্পতার সাথে খাওয়া হয়, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের সাথে নেওয়া যেতে পারে এবং সমুদ্রের বাকথর্ন তেল চুলকে উজ্জ্বল করে, ত্বককে পুষ্টি দেয় এবং পোড়া নিরাময় করে।

• লাল বেদানা, 0.6 / 0.2 / 7.7, 39 kcal। ফল ছোট, লাল। প্রাচীনকালে উদ্ভিদটি খাবারের চেয়ে ওষুধ হিসাবে বেশি জনপ্রিয় ছিল - এটি ডায়াবেটিসের জন্য, বমি বমি ভাবের বিরুদ্ধে ব্যবহৃত হত এবং এর রস একটি ভাল মূত্রবর্ধক এবং অ্যাস্ট্রিঞ্জেন্ট, জ্বর কমাতে ব্যবহৃত হয়। বেরিগুলি টক, জুলাই মাসে পাকা হয়, এগুলি পেটের রোগের সাথে খেতে contraindicated হয়।

• কালো currant, 1 / 0.4 / 7.3, 63 kcal। কালো currant মধ্যে ভিটামিন সি এর সামগ্রী লাল currant এর তুলনায় কয়েকগুণ বেশি, এতে প্রচুর আয়রন এবং পটাসিয়াম, প্রয়োজনীয় পদার্থ, ফাইটনসাইড এবং পেকটিন রয়েছে। এটির সাথে ক্বাথগুলি কম অম্লতা, আলসার, হিমোগ্লোবিন, অনাক্রম্যতা এবং ভাসোডিলেশন বাড়াতে ব্যবহৃত হয়। ব্ল্যাককারেন্ট পাতার চা ব্যাপকভাবে জনপ্রিয় - এটি স্নায়বিক বর্ণালী রোগে সহায়তা করে, প্রশমিত করে, শিথিল করে।

এই ধরনের বেরি নিম্নলিখিত তালিকার প্রতিনিধিদের অন্তর্ভুক্ত।

• নেকড়ে বেরি। এটি একটি সুগন্ধি সুবাস আছে, লাল, রোয়ান ফলের অনুরূপ, ঝোপের উপর 10-20 টুকরা গুচ্ছে বৃদ্ধি পায়। বেরি ছাড়াও, এই উদ্ভিদে বিষাক্ত পাতা, ফুল এবং বিশেষ করে রস রয়েছে, যা ত্বকের সংস্পর্শে এলে বিভিন্ন ধরনের ডার্মাটাইটিস সৃষ্টি করে এবং কনজেক্টিভাইটিসেও অবদান রাখে।

• Voronets সাধারণ এবং মোটা পায়ের। লাল বা কালো বেরি, নেকড়ে বেরির মতো। বিষ পেশী টিস্যু, যার ফলে কার্ডিয়াক অ্যারেস্ট।

• এল্ডারবেরি লাল। এগুলি ছোট লাল ফল, যা স্পর্শ করার পরে আপনার অবিলম্বে আপনার হাত ধুয়ে নেওয়া উচিত। কালো বড়বেরি থেকে লাল এল্ডারবেরিকে আলাদা করা গুরুত্বপূর্ণ, যা একটি ঔষধি গাছ, কারণ পাকার আগে তাদের ফল ঠিক একই রকম হয়।

• বেলাডোনা। বেলাডোনার ফলগুলি সর্বদা এর ফুলের পাশে থাকে, যা কর্নফ্লাওয়ারের কিছুটা স্মরণ করিয়ে দেয়। এগুলি বেগুনি রঙের, বেরিগুলি গাঢ়। সর্বজনীন প্রতিষেধক থাকা সত্ত্বেও, বেলাডোনা বিষক্রিয়া খুবই বেদনাদায়ক এবং পুনরুদ্ধারের ক্ষেত্রেও এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে।

• উপত্যকার কমল. এটি তার তুষার-সাদা ফুলের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, তবে এর কালো ফলগুলিতে বিষাক্ত কনভালাটক্সিন থাকে।

• ইয়েউ বেরি। দেখতে লাল বা নীল, বিষাক্ত বীজ আছে।

• হলি বেরি। তাদের একটি বিস্তৃত আলংকারিক ব্যবহার রয়েছে, তবে, যদি তারা পেটে প্রবেশ করে তবে তারা এর কাজকে ধীর করে দিতে পারে।

বেরিগুলি মে মাসে পাকা শুরু হয় এবং সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে শেষ হয় - অক্টোবরের শুরুতে। অবশ্যই, দক্ষিণের দেশগুলিতে, বেরিগুলি রাশিয়ার কেন্দ্রীয় অঞ্চলগুলির চেয়ে আগে এবং আরও প্রচুর পরিমাণে ফুল ফোটে এবং ফল দেয় এবং দেশের উত্তরাঞ্চলে আরও বেশি।

অবশ্যই, বেরিগুলি পুরানো পদ্ধতিতে বাছাই করা যেতে পারে - হাত দিয়ে, যেমন আমাদের প্রাচীন পূর্বপুরুষরা করেছিলেন, তবে, এখন দোকানের তাকগুলিতে আপনি প্রচুর সংখ্যক বিভিন্ন সরঞ্জাম খুঁজে পেতে পারেন, যা প্রাচীন পদ্ধতির বিপরীতে, বেরি প্রক্রিয়াকরণের প্রক্রিয়াটিকে উল্লেখযোগ্যভাবে গতি দেয়।

• একটি প্লাস্টিকের বুটি হল বেরিগুলির জন্য একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের পাত্র।
• Correxes একই বুটি, শুধুমাত্র ক্যান্ডি বাক্সের মত বগিতে বিভক্ত। প্রতিটি বেরির নিজস্ব জায়গা আছে।
• ফল বাছাইকারীরা চিরুনি দিয়ে বেরি তুলতে সাহায্য করে। এটি একটি ঝোপ মাধ্যমে একটি ফল পিকার আঁকা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, ব্লুবেরি, ক্যাপচারিং বেরি। এগুলি অবিলম্বে পাত্রে থাকবে, তবে, পাতাগুলির সাথে, এবং খুব পাকাগুলি সহজেই কুঁচকে যেতে পারে।

প্রক্রিয়াকরণের জন্য, পছন্দসই ফলাফলের উপর নির্ভর করে, নিম্নলিখিত ডিভাইসগুলি ব্যবহার করা হয়।

• জুসার ম্যানুয়াল বা স্বয়ংক্রিয়। এর সাহায্যে, আপনি একটি বোতাম টিপে প্রাকৃতিক বেরি রস বা ফলের পানীয় পেতে পারেন। রস পেতে একটি প্রেসও ব্যবহার করা হয়।
• ফ্রিজার পাত্রে. এগুলি এমন উপকরণ দিয়ে তৈরি যা ফ্রিজারের কম তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং বহিরাগত গন্ধ দেয় না। হিমায়িত বেরিগুলি অনেক বেশি সময় ধরে রাখে, এগুলি পাই, ফলের পানীয় এবং অন্যান্য অনেক খাবারের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।
• ড্রায়ার, বৈদ্যুতিক ড্রায়ার বা শুকানোর ক্যাবিনেট। ফল শুকানোর প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে, যার পরে সেগুলি প্রায় দুই বছরের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে। ইনফ্রারেড ড্রায়ার বরাদ্দ করুন, যা ভিটামিনের সংমিশ্রণকে অটুট রাখে এবং সংবহনশীল, গরম বাতাসের সাথে কাজ করে এবং ভিটামিনের অংশ ধ্বংস করে।

বেরিগুলির প্রচুর সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, তাদের অপব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায়:

• হাইপোভিটামিনোসিস ঘটতে পারে - যে কোনও ভিটামিনের ওভারডোজ;
• একটি অ্যালার্জি দাগের আকারে বা কাশির আকারে প্রদর্শিত হবে;
• পাচনতন্ত্রের কাজ ব্যাহত হবে - বেরিতে প্রচুর অ্যাসিড রয়েছে, যার হজম পেট থেকে প্রচুর শক্তি এবং শক্তি নেয়;
• একই জৈব অ্যাসিডের উচ্চ সামগ্রীর কারণে দাঁতের এনামেল নষ্ট করার সুযোগ রয়েছে।

বিস্তারিত জানার জন্য নীচে দেখুন.