স্ট্রবেরি থেকে কি প্রস্তুত করা যেতে পারে?

গ্রীষ্ম এসেছে - এর মানে স্ট্রবেরির সময় এসেছে! আজ, এই ছোট, সুগন্ধি লাল বেরি বন পরিষ্কার, সমভূমিতে এবং এমনকি রাস্তার ধারে পাওয়া যায়। যাদের টেবিল গ্রীষ্মে স্ট্রবেরি ছাড়াই করে, কারণ এটি বিভিন্ন ভিটামিনে সমৃদ্ধ এবং এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি হালকা, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত।

স্ট্রবেরি সম্ভাবনা যে কোনো গৃহবধূর কল্পনাকে বিস্মিত করবে। এটি থেকে আপনি জ্যাম, জ্যাম, পিউরি, সফলে, স্মুদি, জেলি, জ্যাম, মার্মালেড এবং এমনকি ওয়াইন তৈরি করতে পারেন।

এই বেরি একটি শান্ত প্রভাব আছে যদি আপনি এটি চা যোগ করুন বা compote রান্না করুন। স্ট্রবেরি উপকারী দেখায় যদি আপনি এটি একটি পাই, কেক বা পাইর জন্য ভরাট হিসাবে ব্যবহার করেন। এটি অন্যান্য বেরি, ফল এবং ভেষজ, বিশেষ করে লেবু, পুদিনা এবং কলার সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।

এই বিষয়ে বিভিন্ন মতামত আছে. কেউ কেউ বলে যে বেরি অবশ্যই ময়লা থেকে ধুয়ে ফেলতে হবে, অন্যরা বলে যে কারখানা থেকে দূরে প্রকৃতিতে জন্মানো স্ট্রবেরিগুলি ইতিমধ্যে পরিষ্কার এবং ভয় ছাড়াই খাওয়া যেতে পারে। এর এটা বের করার চেষ্টা করা যাক.

জঙ্গলে উত্থিত নরম স্ট্রবেরিগুলি অবশ্যই সাবধানে পাত্রে সংগ্রহ করতে হবে যাতে পাতা এবং মাটির মতো ধ্বংসাবশেষ এতে প্রবেশ করতে না পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনি বাছাই এবং স্ট্রবেরি ধোয়া যাবে না। কম্পোটে, জ্যাম বা তাজা বেরি খেতে নির্দ্বিধায় এটি যোগ করুন।

এখন, এই জ্ঞান দিয়ে সশস্ত্র, আমরা নিরাপদে রান্না শুরু করতে পারি!

শীতকালে, ঠান্ডা সন্ধ্যায়, জ্যাম বা স্ট্রবেরি জ্যামের সাথে নিজেকে চিকিত্সা করা ভাল।

আপনি এখানে অন্য কোন বেরি যোগ করতে পারেন: স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি।

আপনার প্রয়োজন হবে: স্ট্রবেরি - 1 কেজি, চিনি - 800 গ্রাম (যদি আপনি মিষ্টি চান তবে 1 কেজি), জল - 100 মিলি।

1. স্ট্রবেরিগুলিকে 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা জলে ভিজিয়ে রাখুন, তারপরে ড্রেন করুন। প্রয়োজনে ক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।
2. ধুয়ে ফেলার পরে, স্ট্রবেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন যাতে জল সম্পূর্ণরূপে নিষ্কাশন হয়।
3. জ্যামের জন্য একটি সসপ্যানে 100 মিলি জল ঢালুন এবং এতে বেরি স্থানান্তর করুন। চিনি যোগ করুন, আলতো করে মেশান যাতে বেরিগুলি চিনিতে থাকে। স্ট্রবেরি রস দেওয়ার জন্য 20-30 মিনিটের জন্য প্যানটি ছেড়ে দিন।
4. মাঝারি আঁচে প্যানটি রাখুন, ফুটানোর পরে, 10-15 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং ফেনা অপসারণ করুন।
5. জ্যাম প্রস্তুত। তবে পরের দিন এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য রান্না করা ভাল। এবং একটি তোয়ালে দিয়ে ঢেকে দিন। প্রস্তুত জ্যাম অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে বা প্রস্তুত বয়ামে রাখা যেতে পারে এবং শীতকাল পর্যন্ত রেখে দেওয়া যেতে পারে।

আপনি নিজের জন্য ঘনত্ব নির্ধারণ করতে পারেন, যদি আপনি চান, জেলটিন যোগ করুন।

আপনার প্রয়োজন হবে: স্ট্রবেরি - 1 কেজি, চিনি - 1 কেজি।

1. বেরি বাছাই করুন, এটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পেডিসেলগুলি সরান।
2. স্ট্রবেরিগুলিকে একটি সসপ্যানে স্থানান্তর করুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। তাকে আপনার রস দিতে দিন.
3. কম আঁচে রান্না করুন, নিয়মিত নাড়তে থাকুন এবং ফেনা বন্ধ করুন, যতক্ষণ না চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়।
4. চুলা থেকে জ্যামটি সরান, ঠান্ডা করুন, তারপর মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
5. চুলায় জ্যামটি 2 বার রাখুন এবং কম আঁচে প্রায় 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি একটি ঘন জ্যাম চান, এই পর্যায়ে জেলটিন যোগ করুন।
6. জারে প্রস্তুত জ্যাম ঢালা। প্রথমে তাদের জীবাণুমুক্ত করুন।

আপনি যদি শীতকাল পর্যন্ত অপেক্ষা করতে না চান এবং গ্রীষ্মে সুস্বাদু স্ট্রবেরি খেতে চান, তবে রান্না করার বেশ কয়েকটি উপায় রয়েছে।

একটি হালকা মিষ্টি যা সবাই পছন্দ করবে।

আপনার প্রয়োজন হবে: স্ট্রবেরি - 300 গ্রাম, ক্রিম 20% - 20 মিলি, চিনি - 150 গ্রাম, জেলটিন - 2 টেবিল চামচ। চামচ

1. ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন এবং খাড়া হতে দিন। আগুনে রাখুন। ফুটন্ত পরে চুলা থেকে সরান, তারপর ফ্রিজে.
2. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পিষুন।
3. চিনি দিয়ে হুইপ ক্রিম।
4. উভয় ভর একসাথে মিশ্রিত করুন।
5. ছাঁচে ভর ঢেলে 3-4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। উপভোগ করুন!

প্রতিদিনের জন্য একটি অতুলনীয় আচরণ। একটি ডেজার্ট বা একটি পূর্ণ ব্রেকফাস্ট হিসাবে উপযুক্ত.

আপনার প্রয়োজন হবে: স্ট্রবেরি - 500 গ্রাম, দুধ - 1 স্ট্যান্ডার্ড গ্লাস, মধু - 2-3 চামচ। চামচ, ভ্যানিলিন - স্বাদে, পুদিনা - কয়েকটি পাতা।

1. চলমান জলের নীচে বেরিগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন, লেজগুলি সরান।
2. একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি রাখুন।
3. মধু এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, দুধ ঢালা।
4. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডারে বিষয়বস্তু পিষে নিন।
5. গ্লাসে ঢালা এবং ইচ্ছা হলে বরফ যোগ করুন। তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে মসৃণ জিনিসগুলি সাজান।

এই সুস্বাদু খাবারটি যে কোনও উত্সবের জন্য উপযুক্ত।

আপনার প্রয়োজন হবে: স্ট্রবেরি - 350 গ্রাম, চিনি - 100 গ্রাম, জেলটিন - 15 গ্রাম, ভ্যানিলিন - স্বাদে।

1. ঠান্ডা জলে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।
2. বেরিগুলো ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। ভ্যানিলা এবং চিনি যোগ করুন, নাড়ুন।
3. বেরিগুলিকে একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, জেলটিন দিয়ে পূরণ করুন।
4. সম্পূর্ণরূপে শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ভরটি ফ্রিজে রাখুন।

এগুলি স্ট্রবেরি তৈরির জন্য কয়েকটি রেসিপি, তবে সম্ভাব্য স্ট্রবেরি খাবারের সংখ্যা অনেক বেশি। পরীক্ষা করতে এবং নতুন রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করতে ভয় পাবেন না!

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিও থেকে স্ট্রবেরির উপকারী বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে শিখবেন।