স্ট্রবেরি: এটি কি বেরি বা বাদাম এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলি কী কী?

স্ট্রবেরি একটি সমৃদ্ধ এবং মিষ্টি স্বাদ সহ একটি খুব সুগন্ধি বেরি। এটি সুস্বাদু ডেজার্ট এবং অতুলনীয় জ্যাম তৈরি করে। স্ট্রবেরিও ভালো কারণ এগুলো মানবদেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এই সুপরিচিত বেরিটির কী কী বৈশিষ্ট্য এবং বৈশিষ্ট্য রয়েছে তা বিস্তারিতভাবে বিশ্লেষণ করা যাক।

স্ট্রবেরি অনেকের কাছে খুবই জনপ্রিয়। এর অনন্য স্বাদ শৈশব থেকেই অনেকের কাছে পরিচিত। অন্যান্য অনেক ছোট বেরির মতো সুগন্ধি স্ট্রবেরি সংগ্রহ করা বেশ কঠিন হতে পারে, তাই এগুলি বেশ ব্যয়বহুল। যাইহোক, এর স্বাদের গুণাবলী অনেক লোককে আনন্দ দেয়, তাই তাদের বেশিরভাগই এই জাতীয় ব্যয়কে ন্যায়সঙ্গত বলে মনে করে।

এই জনপ্রিয় বেরি ক্লিয়ারিং (বড় এবং ছোট উভয়) বনে বৃদ্ধি পায়। উপরন্তু, এটি ক্লিয়ারিং, বন প্রান্ত, তৃণভূমিতে, বনের ঝোপঝাড় এবং বন-স্টেপ অংশগুলিতে পাওয়া যেতে পারে।

কিছু লোক দাবি করে যে এটি বেরি নয়, একটি বাদাম। প্রকৃতপক্ষে, স্ট্রবেরি একটি খুব মিষ্টি বন্য বেরি, যা সংগ্রহের ক্ষেত্রে বেশ কৌতুকপূর্ণ।

স্ট্রবেরির মূল সিস্টেম হল একটি ঘন, ইউরিকুলেট রাইজোম যার বৈশিষ্ট্যযুক্ত বাদামী আভা। এই ক্ষেত্রে, সাধারণত শিকড়গুলি খুব ভালভাবে বিকাশ করে এবং 20-25 সেন্টিমিটার গভীরতায় মাটিতে পড়ে থাকে।

.

স্ট্রবেরি পাতার জন্য, তারা ট্রাইফোলিয়েট, ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতি-রম্বিক। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তাদের রঙ গাঢ় সবুজ। পাতার আকার সরাসরি বেরির নির্দিষ্ট ধরণের উপর নির্ভর করে। মাঝারি বা বড় পাতা আছে। তাদের প্রান্ত সাধারণত দানাদার হয়। পাতার ব্লেডগুলি যে পেটিওলগুলিতে অবস্থিত তার উচ্চতা একটি নিয়ম হিসাবে 25 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়। লিফলেটগুলির নীচের অংশটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌবন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়

স্ট্রবেরি পুষ্পগুলি হল কয়েক-ফুলযুক্ত বা বহু-ফুলের কোরিম্বস, যা বরং লম্বা ঘাঁটিতে অবস্থিত, যার উচ্চতা প্রায় 40 সেন্টিমিটার হতে পারে। এগুলি শিকড়ের ঘাড় থেকে প্রসারিত এবং এক ধরণের রোসেট। স্ট্রবেরি ফুলগুলি বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই উভকামী হয় (সামান্য কম সাধারণ স্প্রাউটগুলি সমকামী ফুলের সাথে)। এগুলিও পোকা পরাগযুক্ত, হলুদ, গোলাপী, সাদা বা লাল পাপড়ি আছে। তাদের প্রচুর সংখ্যক পিস্তিল এবং পুংকেশর রয়েছে।

স্ট্রবেরির ফল আসলে মিথ্যা বেরি (অন্যথায় তাদের পলিনাট বলা হয়)। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা একটি গোলাপী, লাল বা সাদা রঙ আছে। উপর থেকে, ফলের বীজের একটি "ঘোমটা" থাকে যা বাদামী রঙের।

স্ট্রবেরি একটি খুব জনপ্রিয় বেরি, যার স্বাদ অনেক লোক পছন্দ করে। তবে এটি কেবল দুর্দান্ত স্বাদই নয়, মানব স্বাস্থ্যের উপর উপকারী প্রভাব রাখার ক্ষমতাও রাখে। প্রথমত, এই বেরির ব্যবহার কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কাজে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি হৃৎপিণ্ডের পেশীর কাজকেও উদ্দীপিত করে, এর সংকোচনকে মন্থর করে এবং শক্তিশালী করে।

উপরন্তু, এটি বিবেচনায় নেওয়া আবশ্যক স্ট্রবেরি রক্তচাপ কমাতে পারে, তাই এটি প্রায়শই উচ্চ রক্তচাপ এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের মতো রোগের জন্য এটি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। খুব কম লোকই জানেন, তবে স্ট্রবেরি শরীর থেকে কোলেস্টেরল দূর করতে সাহায্য করে।

স্ট্রবেরি ব্যবহার গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতাকেও প্রভাবিত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, এই প্রাকৃতিক সুস্বাদুতা অন্ত্রের কার্যকারিতাকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং এর সংমিশ্রণে উপস্থিত ফাইবার খুব দ্রুত এবং সহজে শোষিত হয়। আপনি যদি স্ট্রবেরি খান তবে আপনাকে বিবেচনা করতে হবে যে এটি আপনার ক্ষুধাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। বিশেষজ্ঞরা এই বেরি খাওয়ার পরামর্শ দেন এমনকি যদি একজন ব্যক্তি পেট বা ডুওডেনাল আলসারে ভুগে থাকেন। এটি এই ধরনের অসুস্থতার সাথেও সাহায্য করে:

• কোষ্ঠকাঠিন্য;
• হেমোরয়েডস;
• হেলমিন্থিয়াসিস

গ্যাস্ট্রাইটিস, কোলাইটিস বা অন্যান্য প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির মতো সাধারণ রোগ থাকলে পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে স্ট্রবেরিগুলির একটি শান্ত প্রভাব রয়েছে। এই বেরি পিত্ত নালীতেও উপকারী প্রভাব ফেলে।

জয়েন্টগুলির সাথে সম্পর্কিত রোগগুলি কাটিয়ে উঠতে, কেবল ফলই নয়, স্ট্রবেরি পাতা থেকে অত্যন্ত কার্যকর আধানও ব্যবহার করার প্রথা রয়েছে। এই বেরিগুলি, স্বাদের উচ্চ মিষ্টি হওয়া সত্ত্বেও, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তির স্বাস্থ্যের কোনও ক্ষতি করে না। এছাড়াও, এই প্রাকৃতিক প্রতিকারগুলি এর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে দুর্দান্ত:

• রক্তাল্পতা
• প্লীহার কাজের সাথে যুক্ত রোগ;
• বিপাকীয় সমস্যা।

এটি লক্ষ করা উচিত যে স্ট্রবেরি, দুধের সাথে একসাথে খাওয়া, তাদের ইতিবাচক গুণাবলী আরও কার্যকরভাবে প্রদর্শন করে।

স্ট্রবেরিতে অ্যালকোহল আধান সুদূর অতীতে ফ্রেকলস এবং ব্রণের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যবহৃত হয়েছে। এছাড়াও, এই জাতীয় ফলের ভিত্তিতে তৈরি মুখোশগুলি বলি গঠনে বাধা দেয়, ত্বককে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। আপনি যদি নিয়মিত এই সুগন্ধি এবং মিষ্টি বেরিগুলি ব্যবহার করেন তবে আপনি কেবল তাদের অনন্য স্বাদ উপভোগ করতে পারবেন না, তবে টারটারকেও বিদায় জানাতে পারবেন।

স্ট্রবেরি পাতার জন্য, এটি লক্ষণীয় যে তাদেরও নিরাময় প্রভাব রয়েছে। এগুলিতে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের পাশাপাশি সদৃশ পদার্থ এবং অপরিহার্য তেলের মতো একটি দরকারী উপাদান রয়েছে। এই জাতীয় উপাদানগুলি নিরাময়ের ক্ষমতা নিয়ে গর্ব করে, তাই এগুলি ত্বক বা শ্লেষ্মা ঝিল্লির ক্ষতগুলিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

এই সুগন্ধি বেরি এর শিকড় এছাড়াও দরকারী বৈশিষ্ট্য আছে। এগুলিতে অ্যালকালয়েড এবং সদৃশ পদার্থ রয়েছে। স্ট্রবেরি শিকড় দিয়ে মিশ্রিত একটি ক্বাথ প্রায়শই নাইট্রেট বা টক্সিন শরীরকে পরিষ্কার করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এই ধরনের তহবিল লোহার অভাবের জন্য ক্ষতিপূরণ করতে সাহায্য করতে পারে। পূর্বে, এই ধরনের প্রাকৃতিক decoctions কিডনি এবং মূত্রতন্ত্র এবং আমাশয় রোগের চিকিত্সার জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল।

আমাদের ভুলে যাওয়া উচিত নয় যে স্ট্রবেরি একটি অ্যালার্জেন যা চুলকানি, ত্বকে ফুসকুড়ি এবং অ্যালার্জির অন্যান্য লক্ষণ সৃষ্টি করতে পারে।যদি কোনটি দেখা দেয় তবে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত এবং ফল খাওয়া বন্ধ করা উচিত।

মনে করবেন না যে স্ট্রবেরি একটি প্রজাতি দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়। আসলে, প্রকৃতিতে এই বেরির বিভিন্ন প্রকার রয়েছে। তাদের প্রত্যেকের নিজস্ব বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আসুন তাদের সাথে পরিচিত হই।

অন্য উপায়ে, এই বেরিটিকে বাগান বা বড় ফল বলা হয়। তিনি ডাচ নির্বাচনের একজন প্রতিনিধি, যা দূরবর্তী XVIII শতাব্দীতে বড়-ফলযুক্ত "চিলি" এবং হিম-প্রতিরোধী "ভার্জিন" স্ট্রবেরিগুলির সংকরায়নের মাধ্যমে প্রজনন করা হয়েছিল।

এই বৈচিত্রটি বরং বড় পাতাগুলির দ্বারা আলাদা করা হয়, যা পেটিওলগুলিতে থাকে, যার উচ্চতা প্রায়শই 20-25 সেমি পর্যন্ত পৌঁছায়। এই বাগানের স্ট্রবেরির ফুলের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত সাদা রঙ রয়েছে, তবে লাল বা গোলাপী ফুলের সাথে বিশেষ আলংকারিক উপ-প্রজাতিও রয়েছে। এই জাতের বেরিগুলির সাধারণত একটি লাল রঙ থাকে (সাদা বা গোলাপী ফলগুলি কিছুটা কম সাধারণ)। ফলের আকার বড় হওয়ায় অনেকেই ভুল করে এই জাতের স্ট্রবেরি বলে থাকেন। নির্বাচনী ভর বৃদ্ধির কারণে, কিছু ফল ওজনে ভিন্ন হয়, যা 5 থেকে 75 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।

চিলির জাতের একেবারে সমস্ত উপাদানই যৌবন দ্বারা আলাদা করা হয়। এই জাতীয় স্ট্রবেরির পাতাগুলি সাধারণত ত্রিফলীয়, গোলাকার এবং একটি সবুজ রঙ ধারণ করে, একটি নীল আভা দ্বারা পরিপূরক। ফুলের জন্য, তাদের তুষার-সাদা পাপড়ি রয়েছে এবং খুব দীর্ঘ ঘাঁটিতে অবস্থিত নয়।

সাদা বা হালকা লাল রঙের স্ট্রবেরি ফলগুলি উচ্চ ঘনত্বের সজ্জা দ্বারা আলাদা এবং চিত্তাকর্ষক মাত্রা রয়েছে।সর্বোত্তম পাকা অবস্থায়, বেরিগুলি সহজেই সেপাল থেকে বিচ্ছিন্ন হয়। এটা বিবেচনায় নিতে হবে এই ধরণের টিডবিট বেরি ঠান্ডা শীতকে খুব ভালভাবে সহ্য করে না। উপরন্তু, এটি দাগ প্রবণ হয়।

"চিলি" জাতের স্ট্রবেরি চিলির উপকূলে জন্মায় এবং অ্যান্টার্কটিক সার্কেল পর্যন্ত চিত্তাকর্ষক অঞ্চলগুলিকে আচ্ছাদিত করে। এটি ব্যাপকভাবে আমেরিকায় বিতরণ করা হয়, এটি হাওয়াই পাওয়া যায়। এই বেরি পার্বত্য অঞ্চলে দারুণ লাগে।

"মাস্কি" স্ট্রবেরি জাতটির আরও অনেক নাম রয়েছে। অন্য উপায়ে, এই জাতীয় বেরি বলা হয়:

• "muscat";
• "উচ্চ" স্ট্রবেরি;
• "বাগান" স্ট্রবেরি;
• "আসল" স্ট্রবেরি;
• "ইউরোপীয়" স্ট্রবেরি;
• "উচ্চ" স্ট্রবেরি;
• "স্প্যানিশ" স্ট্রবেরি;
• "শপাঙ্কা"।

এই জাতটি দীর্ঘায়িত সোজা ডালপালা, সেইসাথে মোটামুটি ছোট পাতার পেটিওল দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। উদ্ভিদের এই উপাদানগুলিতে ছোট চুলের ঘন আবরণ রয়েছে। "মাস্ক" স্ট্রবেরিতে ট্রাইফোলিয়েট পাতা রয়েছে, যা একটি ডিম্বাকৃতি-রম্বিক গঠন দ্বারা আলাদা করা হয়। এগুলি বড়, প্রান্ত বরাবর জ্যাগড এলাকা, পাশাপাশি উপরের এবং নীচের অংশে যৌবন।

পুরুষ ফুলের অনেকগুলি পুংকেশর থাকে, যা 1.5 সেমি পর্যন্ত লম্বা হতে পারে। এই জাতের বেরিগুলি ছোট এবং একটি গোলাকার বা ডিম্বাকার আকৃতি দ্বারা আলাদা করা হয়। তারা মধু এবং জায়ফল একটি খুব মনোরম এবং সমৃদ্ধ সুবাস দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। ফলের তাত্ক্ষণিক রঙের জন্য, এটি ফ্যাকাশে গোলাপী থেকে সবুজ-সাদা এবং লাল পাশ দিয়ে পরিবর্তিত হতে পারে। এই জাতটি কেবল রাশিয়ায় নয়, ইউরোপীয় দেশগুলিতেও ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়। একমাত্র ব্যতিক্রম সুদূর উত্তর এবং দক্ষিণ।

এই জাতটি পাতার দ্বারা আলাদা করা হয় যার একটি ডিম্বাকৃতি-রম্বিক আকৃতি রয়েছে। সাধারণত তাদের প্রায় 6-9টি লবঙ্গ থাকে। মূলত, ঘন বয়ঃসন্ধিকাল নীচের অংশে সঞ্চালিত হয় এবং উপরে খুব কমই থাকে। ডালপালা খুব লম্বা - তারা প্রায় 30 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যে পৌঁছাতে পারে। উদ্ভিদের এই অংশগুলিও লোম দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে।

"প্রাচ্য" স্ট্রবেরির হুইস্কারগুলি খুব দীর্ঘ, তবে কখনও কখনও সম্পূর্ণ অনুপস্থিত। উভকামী ফুল, যার ব্যাস 1.5-3 সেমি হতে পারে, 2-7 টুকরা ফুলে সংগ্রহ করা হয়। ফল নিজেদের, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি নিয়মিত বৃত্তাকার আকৃতি এবং একটি অভিন্ন লাল রঙ আছে। যেমন একটি সুন্দর বেরি বৃদ্ধি পায়:

• পূর্ব সাইবেরিয়া;
• আলতাই টেরিটরি;
• কোরিয়া;
• মঙ্গোলিয়া;
• দূর প্রাচ্যে

এই জাতের মিষ্টি বেরি আমেরিকার ভার্জিনিয়া রাজ্য থেকে ইউরোপে আমদানি করা হয়েছিল। এটি অঙ্কুর খুব নিবিড় গঠন দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। একই সময়ে, গাছের উচ্চতা 25 সেন্টিমিটার একটি চিহ্নে পৌঁছাতে পারে। এই জাতীয় স্ট্রবেরির পাতাগুলির একটি গাঢ় সবুজ রঙ রয়েছে এবং আকারেও বড়। পাতা "তুলতুলে" এবং উচ্চ কাটা উপর বৃদ্ধি। তুষার-সাদা ফুল সাধারণত 5 টুকরা inflorescences সংগ্রহ করা হয়। এই জাতীয় বেরির ফলগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত শঙ্কু আকৃতি রয়েছে এবং একটি লাল রঙ দ্বারা আলাদা করা হয়।

কুমারী বেরির প্রধান স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্যগুলি হল:

• চমৎকার খরা সহনশীলতা;
• কম তাপমাত্রা প্রতিরোধের।

অন্যথায়, এই ধরনের স্ট্রবেরিকে "সাধারণ" বলা হয়। এটি একটি বন্য প্রজাতি, যার উচ্চতা 25-30 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে।কিছু জাতের নির্বাচনী বেরি "বন" স্ট্রবেরি থেকে উদ্ভূত। এই উদ্ভিদটি নজিরবিহীন এবং অম্লীয় বা দরিদ্র, এবং সামান্য ক্ষারীয় এবং সমৃদ্ধ জমিতে জন্মায়। এই জাতীয় স্ট্রবেরিগুলির নীচের অংশে সমৃদ্ধ পুবসেন্স সহ দীর্ঘ-পাতা পাতার পাশাপাশি বড় এবং ধারালো দাঁত থাকে। এই গাছের ফুল উভকামী এবং সাদা রঙের হয়। তারা ছোট ছোট ফুলের ফুলে জড়ো হয়।

"বন" স্ট্রবেরিগুলি বন পরিষ্কার, প্রান্তে বা ঝোপঝাড়ের মধ্যে পাওয়া যায়।

এই জাতের স্ট্রবেরিরও বিভিন্ন নাম রয়েছে। উদাহরণ স্বরূপ:

• স্ট্রবেরি "পাহাড়";
• "মধ্যরাত";
• "মেডো" স্ট্রবেরি;
• "স্টেপ" স্ট্রবেরি;
• "বন" স্ট্রবেরি।

এই উদ্ভিদ 5 থেকে 20 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছাতে পারে। ডালপালা পাতলা এবং একটি ছোট গোঁফ আছে। পাতাগুলি ডিম্বাকৃতি বা ডিম্বাকৃতির। তাদের উপর দাঁত নীচের প্রান্ত বরাবর অবস্থিত এবং একটি বরং সমৃদ্ধ প্রান্ত দ্বারা আলাদা করা হয়। এই ধরনের স্ট্রবেরিগুলিতে তুষার-সাদা উভকামী ফুল রয়েছে, যার ব্যাস 2 সেন্টিমিটার হতে পারে।

সবুজ বেরির ফলগুলি একটি বৃত্তাকার আকৃতি এবং খুব ছোট আকারের দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তাই তাদের সংগ্রহ করা খুব অসুবিধাজনক। বেরিগুলির একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত চেরি রঙ রয়েছে, যা সম্পূর্ণরূপে পাকা হয়ে গেলে, গোলাপী-লাল হয়ে যায়, ছোট সাদা বা সবুজ অংশে মিশ্রিত হয়।

ফল সিপাল সহ ডালপালা থেকে বিচ্ছিন্ন হয়। এগুলি উচ্চ ঘনত্ব এবং ঝামেলা-মুক্ত পরিবহনযোগ্যতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

মে মাসের মাঝামাঝি সময়ে, মধ্য রাশিয়ায় সুগন্ধি স্ট্রবেরি সক্রিয়ভাবে ফুটতে শুরু করে। এর ফুল 2 মাস পরে, অর্থাৎ জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে শেষ হয়। এই কারণে, আপনি গ্রীষ্ম ঋতু জুড়ে যেমন একটি বেরি জন্য পুনরুদ্ধার করতে পারেন।

স্ট্রবেরি একটি বেরি যা অনাদিকাল থেকে পরিচিত, তবে এর চাষ শুরু হয়েছিল 15 শতকের শেষের দিকে। এই সময়কাল অবধি, লোকেরা এই সত্যটি পেয়ে গিয়েছিল যে তাদের বনের ঝোপ "প্রদত্ত" হয়েছিল - সেগুলিতে প্রচুর ফল ছিল - কোথাও পা রাখার জায়গা ছিল না।

খুব কম লোকই জানে, তবে আপেল সহ স্ট্রবেরি রোসেসি পরিবারের অন্তর্গত।

কত প্রজাতির স্ট্রবেরি বিদ্যমান তা নিশ্চিতভাবে জানা যায়নি। কিছু লোক বিশ্বাস করে যে তাদের মধ্যে প্রায় 80টি রয়েছে, অন্যরা নিশ্চিত যে সঠিক সংখ্যাটি 200। এটি উল্লেখ করা উচিত যে বিভিন্ন প্রজাতির মধ্যে অনেক পার্থক্য থাকতে পারে এবং তাদের সবগুলিই অদ্ভুত ক্রোমোজোমের উপস্থিতি দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়। .

স্ট্রবেরি সবচেয়ে সাধারণ উদ্ভিদের মধ্যে একটি। এটি ইউরেশিয়া, এবং উত্তর ও দক্ষিণ আমেরিকায়, এবং জাপানে, এবং কুরিল দ্বীপপুঞ্জে এবং সাখালিনে পাওয়া যেতে পারে - আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য তালিকাভুক্ত করতে পারেন। এই কল্পিত বেরি এমনকি Tundra মধ্যে বৃদ্ধি! তবে এ ধরনের ফলের আবির্ভাবের স্থান দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া হিসেবে বিবেচিত হয়।

স্ট্রবেরি সংগ্রহ করার সময়, আপনি লক্ষ্য করতে পারেন যে একটি ক্লিয়ারিংয়ের মধ্যে গোলাকার ফল বৃদ্ধি পায় এবং অন্য দিকে আয়তাকার ফল বৃদ্ধি পায়। যেমনটি মনে হয়েছিল, এই উদ্ভিদের 7টির মতো প্রজাতি রাশিয়ায় পাওয়া যায়, বা বরং:

• "পূর্ব";
• "বুখারা";
• "পাহাড়";
• "তৃণভূমি";
• "উচ্চ"

আগেই উল্লেখ করা হয়েছে, স্ট্রবেরির "জায়ফল" জাতটিকে প্রায়শই স্ট্রবেরি হিসাবে উল্লেখ করা হয়। তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে দৈনন্দিন জীবনে বাগানে বা উদ্ভিজ্জ বাগানে জন্মানো যে কোনও বড় আকারের স্ট্রবেরিকে স্ট্রবেরি বলা হয়, যদিও এটি একটি ভুল উপাধি। স্ট্রবেরিগুলিকে সেই ফলগুলি বলা শুরু হয়েছিল, যা সংগ্রহ করা হয় বন পরিষ্কারের শর্তে।

খুব কম লোকই জানেন, তবে স্ট্রবেরি পাতায় দরকারী ভিটামিন সি, ক্যারোটিন, পটাসিয়াম, ফ্ল্যাভোনয়েড, ক্যালসিয়াম এবং আয়রনের উচ্চ পরিমাণ রয়েছে।এই ধরনের সমৃদ্ধ পাতা থেকে চা অনেক দরকারী এবং ঔষধি বৈশিষ্ট্য boasts। এক সময়, এই জাদুকরী প্রতিকারটি বিষ, গাউট এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হত। এই বেরির পাতা জুন-জুলাই মাসে সংগ্রহ করতে হবে।

রাশিয়ায়, বাগানের বেরি শুধুমাত্র 18 শতকের মধ্যে জনপ্রিয়তা অর্জন করেছিল। এই সময়ের মধ্যে, অনেকে এটিকে গুরুত্ব সহকারে প্রজনন করতে শুরু করে। তদুপরি, এমনকি যারা খুব অল্প জমির মালিক ছিলেন তারাও এই ধরণের দখল শুরু করেছিলেন।

একটি মতামত রয়েছে যে নীরবতা এবং একাকীত্বে স্ট্রবেরি বাছাই করার ক্ষেত্রে, সেইসাথে এমন কিছু সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করার ক্ষেত্রে যা সবচেয়ে বেশি স্বপ্ন দেখায়, ইচ্ছাটি সত্য হতে পারে। এবং যদি আক্ষরিক অর্থে এই বেরির 3 টি পাতা শুকিয়ে সামনের দরজার কাছে ঝুলানো হয়, একটি গোলাপী ফিতা দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়, তবে অবশ্যই ঘরে সুখ আসবে।

তাজা স্ট্রবেরির ভর এবং আয়তনের অনুপাতের কয়েকটি উদাহরণ বিবেচনা করুন:

• 250 মিলি ভলিউম সহ একটি চায়ের গ্লাসে - 170 গ্রাম;
• 200 মিলি একটি মুখী গ্লাসে - 140 গ্রাম;
• এক টেবিল চামচ 18 মিলি - 25 গ্রাম;
• এক চা চামচে 5 মিলি - 5 গ্রাম;
• একটি লিটার জারে - 400-800 গ্রাম;
• 1 কেজিতে 2.5 লিটার মেডো বা বন্য স্ট্রবেরি রয়েছে;
• 5 লিটারের একটি বালতিতে প্রায় 3-4 কেজি স্ট্রবেরি থাকবে;
• 10 লিটারের একটি বালতি 7-9 কেজি বেরি ফিট করবে।

বাজারে বা রাস্তার কাছাকাছি কেনার চেয়ে স্ট্রবেরি নিজে বাছাই করা ভাল, বিশেষ করে যদি আপনি ওষুধের উদ্দেশ্যে বেরি ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন। সুতরাং, বন্য স্ট্রবেরি মে-জুন মাসে ফুল ফোটে। এই সময়ে, আরও শুকানোর উদ্দেশ্যে এর পাতাগুলি পাশাপাশি শিকড় সংগ্রহ করা সম্ভব।এটি করার জন্য, মূল অংশগুলি খনন করে কেটে ফেলতে হবে এবং তারপরে, পাতার মতো, পর্যাপ্ত বায়ুচলাচল স্থানে একটি পাতলা স্তরে শুকানোর জন্য রেখে দেওয়া হবে।

জুন-জুলাই মাসে, স্ট্রবেরি পাকা হয় এবং সেগুলি সংগ্রহ করা শুরু করার অনুমতি দেওয়া হয়। এটি খুব সকালে বা সন্ধ্যায় করা ভাল। একটি রৌদ্রোজ্জ্বল দিন অপরিহার্য। ফাঁকা জন্য, এটি ঘন ফল নির্বাচন করা বাঞ্ছনীয়। সংগ্রহের সময়, তাদের ক্ষতি না করার জন্য আপনাকে সতর্ক থাকতে হবে।

কখনও কখনও স্ট্রবেরির স্বাদে একটি অপ্রীতিকর তিক্ততা অনুভূত হয়। ব্যবহারকারীরা প্রায়শই এই সমস্যার সম্মুখীন হন, যেমন অসংখ্য পর্যালোচনা দ্বারা প্রমাণিত।

বিশেষজ্ঞরা বলছেন, লাল রঙের ফলের মধ্যে ছোট ছোট বীজ থাকায় স্ট্রবেরি তেতো হতে পারে। এছাড়াও, যে স্ট্রবেরিগুলি জঙ্গলে সংগ্রহ করা হয়েছিল, এবং ক্ষেতে নয়, সেগুলি বেশিরভাগই তিক্ত। তদুপরি, ফলগুলি সিদ্ধ করার সময় তিক্ততা সাধারণত সংরক্ষণ করা হয়, তাই স্ট্রবেরি জামও তেতো হতে পারে এবং এটি খাওয়া খুব সুখকর নাও হতে পারে।

স্ট্রবেরি শুধুমাত্র যত্ন সহকারে সংগ্রহ করা উচিত নয়, তবে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করাও প্রয়োজন।

সুতরাং, ফসল কাটার পরে কাটা বন্য বেরিগুলির শিকড় এবং পাতাগুলি একটি পাতলা স্তরে বিছিয়ে ভাল বায়ুচলাচল স্থানে সংরক্ষণ করা উচিত। এটি সূর্যের রশ্মির সাথে যোগাযোগ এড়ানো এবং যতটা সম্ভব তাদের আলোড়ন করা মূল্যবান। ইতিমধ্যে শুকনো অবস্থায়, এগুলি এক বছরেরও বেশি সময় ধরে তাদের দরকারী গুণাবলী না হারিয়ে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এগুলি বোনা ব্যাগে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়। কিন্তু এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ ঔষধি গুণাবলী শুধুমাত্র বন জাতের শিকড় এবং পাতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বাগানের বেরিগুলির জন্য, এই উপাদানগুলি বিষাক্ত।

আপনি যদি বেরিগুলি শুকানোর পরিকল্পনা করেন তবে আপনাকে তাদের জন্য একটি ভাল বায়ুচলাচল অঞ্চল খুঁজে বের করতে হবে। তাদের একটি ছাউনির নীচে বিছিয়ে রাখতে হবে এবং সূর্যের রশ্মির সাথে যোগাযোগ বাদ দেওয়ার চেষ্টা করতে হবে। ফলগুলিও একটি ফ্যাব্রিক বা কাঠের ভিত্তির উপর একটি পাতলা স্তরে বিছিয়ে দিতে হবে। শুকনো বেরি প্রায় 2 বছর ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এগুলি কাচের বয়ামে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

হিমায়িত স্ট্রবেরি ভয় পাবেন না। এই ধরনের পরিস্থিতিতে, তারা সহজেই তাদের সমস্ত ইতিবাচক গুণাবলী এবং ঔষধি গুণাবলী বজায় রাখতে পারে।

উইন্ডোসিলে বীজ থেকে স্ট্রবেরি এবং বাগানের স্ট্রবেরি কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচে দেখুন।