রান্না ছাড়া শীতের জন্য স্ট্রবেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন?

সবাই জানে যে রান্না করার সময়, কিছু উপকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন পণ্যগুলি থেকে অদৃশ্য হয়ে যায়। এই বিষয়ে, তাজা বেরি সংগ্রহের পদ্ধতি রয়েছে। একটি সুস্বাদু স্ট্রবেরি উপাদেয় শুধুমাত্র সবচেয়ে প্রিয় নয়, একটি স্বাস্থ্যকর ডেজার্টও হয়ে উঠবে।

স্ট্রবেরিকে অসাধারণ সুস্বাদু করতে এবং যতদিন সম্ভব স্থায়ী হতে, আপনাকে অবশ্যই নিম্নলিখিত রান্নার নিয়মগুলি মেনে চলতে হবে:

• রেসিপি যাই হোক না কেন, স্ট্রবেরিগুলি প্রথমে ডি-লিফড এবং ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে;
• আপনি একটি তোয়ালে berries রাখা প্রয়োজন যাতে তারা শুকিয়ে যেতে পারে;
• প্রস্তুত স্ট্রবেরি থেকে আপনাকে একটি সমজাতীয় ভর তৈরি করতে হবে - এটি যে কোনও সুবিধাজনক উপায়ে চূর্ণ করা উচিত; আপনি একটি মাংস পেষকদন্ত, ব্লেন্ডার বা সবচেয়ে সহজ বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন - একটি মস্তক;
• চিনি যোগ করা উচিত, কিছু রেসিপিতে রস তৈরি না হওয়া পর্যন্ত এবং চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ ভর কয়েক ঘন্টা রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• ব্যাংক জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন;
• জারে স্ট্রবেরি রাখুন, নাইলনের ঢাকনা ব্যবহার করা যেতে পারে;
• একটি অন্ধকার ঠান্ডা জায়গায় সংরক্ষণ করুন, উদাহরণস্বরূপ, একটি রেফ্রিজারেটরে বা, যদি সম্ভব হয়, একটি সেলারে।

এই রেসিপি এমনকি শিক্ষানবিস গৃহিণী জন্য উপযুক্ত। কোন বিশেষ দক্ষতা প্রয়োজন হয় না. একই সময়ে, সমস্ত স্বাদ গুণাবলী এবং ভিটামিন সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষিত হয়, তাই এমনকি শীতের সন্ধ্যায় আপনি স্ট্রবেরি জ্যাম উপভোগ করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, এক কাপ চা দিয়ে। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি।

রান্নার প্রক্রিয়াটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত করে:

• বেরিগুলিকে সেপাল থেকে আলাদা করতে হবে, ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শুকানোর অনুমতি দিতে হবে;
• একটি সমজাতীয় ভরে পিষে নিন, যখন আপনি একটি ব্লেন্ডার ব্যবহার করতে পারেন;
• চিনি যোগ করুন;
• প্রাক জীবাণুমুক্ত পাত্রে ব্যবস্থা করুন;
• নাইলনের ঢাকনা অবশ্যই সেদ্ধ করে বেরির জার দিয়ে বন্ধ করতে হবে;

স্ট্রবেরি ব্লুবেরির মতো বেরির সাথে নিখুঁত সামঞ্জস্যপূর্ণ। ইতিমধ্যে নাম থেকে এটি স্পষ্ট হয়ে গেছে যে এই জাতীয় পণ্যটিতে কয়েকগুণ বেশি ভিটামিন রয়েছে এবং ব্লুবেরির ঘন ঘন ব্যবহার কঠোর দিনের পরে ক্লান্ত চোখকে অনুকূলভাবে প্রভাবিত করবে। ঠিক আছে, স্বাদটি কেবল বর্ণনাতীত। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• সমান অনুপাতে স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 1.5 কেজি।

ধাপে ধাপে রেসিপিতে নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

• বেরিগুলি ধ্বংসাবশেষ থেকে পরিষ্কার করা উচিত, ধুয়ে ফেলা উচিত, চিনি দিয়ে ঢেকে রাখা উচিত, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি সমজাতীয় ভরে আনা উচিত;
• জার এবং নাইলনের ঢাকনা জীবাণুমুক্ত করুন;
• বেরি দিয়ে তাদের পূরণ করুন, বন্ধ করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

স্ট্রবেরি খুঁজে পাওয়া স্ট্রবেরি এবং ব্লুবেরির চেয়ে অনেক সহজ, কারণ এটি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের বেরি, আপনি এটি একটি সুপারমার্কেটেও কিনতে পারেন। এবং সে ঠিক সেই মুহূর্তে সাহায্য করবে যখন স্টকে এত স্ট্রবেরি নেই, তবে আমি সত্যিই শীতের জন্য এটি প্রস্তুত করতে চাই। ফলে মিষ্টিও হবে খুব সুস্বাদু। আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরি সমান অনুপাতে - 1 কেজি;
• চিনি - 2 কেজি।

প্রস্তুতি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

• পাতা থেকে স্ট্রবেরি খোসা, স্ট্রবেরি দিয়ে ধুয়ে পরিষ্কার কাপড়ে শুকাতে দিন;
• চিনির সাথে বেরিগুলি একত্রিত করুন, একটি মাংস পেষকদন্ত বা ব্লেন্ডারে পিষুন;
• ফলস্বরূপ ভরটি সিদ্ধ বয়ামে রাখুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।

যাদের একটি বড় ফ্রিজার আছে, বা এমনকি একাধিক, তাদের জন্য শীতের জন্য স্ট্রবেরি সংগ্রহের একটি রেসিপিও রয়েছে। দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন অপরিবর্তিত পরিমাণে সংরক্ষণ করা হয়। তদতিরিক্ত, এখানে ইতিমধ্যে একটি বিকল্প রয়েছে - বেরিগুলি সম্পূর্ণ হিমায়িত করা যেতে পারে এবং শীতকালে এগুলি কেক সাজাতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি - 0.5 কেজি।

রান্নার স্কিমটি নিম্নলিখিত পদক্ষেপগুলি নিয়ে গঠিত:

• সবুজ শাক থেকে স্ট্রবেরি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, অনুভূমিক পৃষ্ঠে রাখুন যাতে অতিরিক্ত আর্দ্রতা চলে যায়;
• আপনি কী ফলাফল পেতে চান তার উপর নির্ভর করে, বেরিগুলিকে কাটা, কাটা বা পুরো বাম, চিনি দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে;
• পাত্রে বা প্যাকেজে সাজান;
• ফলস্বরূপ ভর অবশ্যই ফ্রিজারে একচেটিয়াভাবে সংরক্ষণ করতে হবে।

আরেকটি খুব সুস্বাদু বন্য বেরি হল রাস্পবেরি। অন্যান্য সব বেরি থেকে ভিন্ন, রান্না করার আগে এটি ধুয়ে না নেওয়াই ভাল, তবে কেবল খারাপ বেরিগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং আবর্জনা বাছাই করুন। স্ট্রবেরির সাথে সংমিশ্রণে, রাস্পবেরি "কাঁচা" জ্যামকে একটি নতুন আকর্ষণীয় স্বাদ দেবে। আপনার যেমন উপাদান প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি এবং রাস্পবেরি সমান অনুপাতে - 1 কেজি;
• চিনি - 2 কেজি।

রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত:

• পাতা থেকে স্ট্রবেরি খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন, তোয়ালে শুকিয়ে দিন;
• বেরিগুলিকে একটি প্রশস্ত থালায় স্তরে স্তরে রাখুন - বেরির একটি স্তর, চিনির একটি স্তর; আধা ঘন্টা দাঁড়ানো যাক;
• একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে পিষে;
• জার মধ্যে ফলে ভর ঢালা, নাইলন lids সঙ্গে বন্ধ, রেফ্রিজারেটরে রাখা.

এই পদ্ধতিটি আপনাকে উচ্চারিত স্বাদ এবং এতে থাকা সমস্ত ভিটামিন বজায় রেখে তাপ চিকিত্সা ছাড়াই বেরিগুলি সংরক্ষণ করতে দেয়।ভবিষ্যতে, ফলস্বরূপ পণ্যটি ডেজার্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে বা প্যাস্ট্রি সাজানোর জন্য বেরি ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনার নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 2 কেজি।

রেসিপি যেমন পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত:

• বেরিগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, পাতাগুলি সরিয়ে ফেলুন;
• শুকানোর জন্য একটি পরিষ্কার কাপড় রাখুন;
• জার প্রস্তুত করুন, এর জন্য তাদের সেদ্ধ করতে হবে, সেইসাথে তাদের জন্য ফোঁড়া এবং লোহার ঢাকনা;
• স্ট্রবেরি দিয়ে বয়াম পূরণ করুন, চিনির সাথে বিকল্প বেরি;
• একটি রৌদ্রোজ্জ্বল জায়গায় রাখুন যাতে বালি দ্রবীভূত হয় এবং রস প্রদর্শিত হয়;
• ঢাকনা দিয়ে বয়াম রোল করুন;
• একটি অন্ধকার, ঠান্ডা জায়গায় যেমন একটি ফাঁকা সংরক্ষণ করুন.

এটি আরও বেশি ভিটামিন সহ একটি বিরল এবং আসল রেসিপি। শীতকালে এই জাতীয় "কাঁচা" জ্যাম সহজেই বেরিবেরি মোকাবেলা করতে সহায়তা করবে। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 700 গ্রাম;
• কমলা - 350 গ্রাম;
• দানাদার চিনি - 2 কেজি;
• লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ (সাইট্রিক অ্যাসিড দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে - 0.5 চা চামচ);

রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ নিয়ে গঠিত:

• সেপাল থেকে স্ট্রবেরি বাছাই করুন, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, একটি ন্যাপকিনে শুকিয়ে দিন;
• খোসা, বীজ থেকে কমলার খোসা ছাড়ুন, ঝিল্লি সরিয়ে ফেলুন, টুকরো টুকরো করে ভাগ করুন, যা খোসা ছাড়ানোও ভাল;
• একটি ব্লেন্ডারে, স্ট্রবেরি এবং কমলাকে একটি মসৃণ পিউরিতে প্রক্রিয়া করুন;
• ফলস্বরূপ ভর একটি এনামেল বাটিতে ঢেলে দিতে হবে এবং লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত করতে হবে;
• দানাদার চিনি যোগ করুন এবং আবার মেশান;
• চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফল এবং বেরি ভর 2-3 ঘন্টা রেখে দিন;
• "কাঁচা" জ্যামটি প্রাক-প্রস্তুত জীবাণুমুক্ত বয়ামে রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন।

এই ধরনের জ্যাম তার ধারাবাহিকতায় সবার থেকে আলাদা। আউটপুটে, ভর ভিন্ন ভিন্ন।রসের সাথে বেরির টুকরা চা এবং প্যানকেকের সাথে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 1.5 কেজি।

রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত:

• একটি কাঁটাচামচ বা মস্তক দিয়ে বেরি গুঁড়ো করুন;
• চিনি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন;
• মাঝে মাঝে নাড়াচাড়া করে কয়েক ঘন্টার জন্য এটি তৈরি হতে দিন;
• ফলস্বরূপ জ্যামটি সেদ্ধ বয়ামে স্থানান্তর করুন, ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

এবং এখানে আরেকটি রান্নার রেসিপি রয়েছে, কারণ প্রতিটি গৃহিণীর নিজস্ব গোপনীয়তা রয়েছে। আপনি ফসল কাটার যে কোনও পদ্ধতি বেছে নিতে পারেন এবং সুস্বাদু ফলাফল উপভোগ করতে পারেন। রান্নার জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• চিনি বা গুঁড়ো চিনি - 300 গ্রাম।

রেসিপি যেমন পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত:

• সংগৃহীত বেরিগুলি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, একটি ন্যাপকিনে ভাল করে শুকিয়ে নিন, কারণ আপনার হিমায়িত বেরি দরকার, ফ্রিজে বরফ নয়;
• বেরিগুলি একটি ট্রেতে রাখুন, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং প্রায় আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন;
• ব্যাগ বা খাবারের পাত্রে পচে যাওয়ার পরে, সবকিছু ফ্রিজে সংরক্ষণ করুন।

দেখা যাচ্ছে যে কেবল হিমায়িত বেরিই তাদের সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করা যায় না। আপনি যদি এই রেসিপিটি অনুসরণ করেন তবে স্ট্রবেরিগুলি তাদের সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য সহ ঠিক ততটাই তাজা এবং সুন্দর থাকবে। রান্নার জন্য, আপনার উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে যেমন:

• স্ট্রবেরি - 1 কেজি;
• দানাদার চিনি - 0.8 কেজি;
• জল - 0.5 কাপ।

রেসিপি নিম্নলিখিত পদক্ষেপ অন্তর্ভুক্ত:

• একটি পাত্রে ধুয়ে বেরি এবং অন্যটিতে চিনি রাখুন; দ্বিতীয়টিতে, আপনাকে সিরাপ প্রস্তুত করতে হবে, তাই একটি ছোট সসপ্যান নেওয়া ভাল হবে;
• চিনিতে জল যোগ করুন, এটি ফুটতে দিন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত হয়;
• প্রথম বাটিতে সিরাপ ঢালা;
• জারগুলি সিদ্ধ করুন, জ্যাম ছড়িয়ে দিন, ঢাকনাগুলি রোল করুন।

আপনি নিম্নলিখিত ভিডিওতে শীতের জন্য স্ট্রবেরি কীভাবে প্রস্তুত করবেন সে সম্পর্কে আরও শিখবেন।