বাগান স্ট্রবেরি সম্পর্কে সব

গার্ডেন স্ট্রবেরি একটি আদর্শ বেরি, যা থেকে বিভিন্ন সংরক্ষণ, জ্যাম এবং ফলের পানীয় প্রস্তুত করা হয়। অনেক লোক এই জাতীয় পণ্য থেকে সুস্বাদু প্রস্তুতি পছন্দ করে, তাই গ্রীষ্মের কটেজের অনেক মালিক তাদের বাগানে এই জাতীয় গাছ লাগাতে চান। আপনি যদি এটি সম্পর্কে সমস্ত প্রাথমিক তথ্য জানেন তবে আপনি এটি বেশ সফলভাবে চাষ করতে পারেন।

এই বেরির বর্ণনা অনেক বৈজ্ঞানিক বইয়ে পাওয়া যাবে। এটিকে আনারস স্ট্রবেরি বা বাগানের স্ট্রবেরি বলা সঠিক। আপনি বড়-ফলযুক্ত স্ট্রবেরি হিসাবে যেমন একটি নাম খুঁজে পেতে পারেন। ল্যাটিন ভাষায়, এটি এইরকম শোনায়: ফ্রাগারিয়া আনানসা। এই বেরি একটি বহুবর্ষজীবী উদ্ভিদ হিসাবে বিবেচিত হয়। এর মানে হল যে গাছটি দীর্ঘ সময়ের জন্য রোপণ করা যাবে না, যখন খুব ভাল ফসল পাওয়া যায়।

বেরি, যা এখন প্রায় যেকোনো দেশে পাওয়া যায়, একসময় বিভিন্ন ধরনের স্ট্রবেরি অতিক্রম করে প্রজনন করা হতো। এগুলি হল চিলি এবং ভার্জিন স্ট্রবেরি। এটি 18 শতকে আবির্ভূত হয়েছিল। এই বেরি একটি অতিবৃদ্ধ ফুলের মত দেখায়, যা অনেক ছোট ফল নিয়ে গঠিত। এটি বেশ বড় এবং স্ট্রবেরির চেয়ে অনেক আগে ফল ধরতে শুরু করে।

প্রায়শই, এমনকি অভিজ্ঞ উদ্যানপালকদের মধ্যে, আপনি স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরির মধ্যে পার্থক্য সম্পর্কে বিরোধ শুনতে পারেন। তাদের মধ্যে অনেকেই যুক্তি দেন যে সামান্য প্রসারিত আকারের একটি ছোট বেরিকে স্ট্রবেরি বলা উচিত। তবে যে জাতগুলিতে বেরিগুলি বেশ বড় সেগুলি হল স্ট্রবেরি। কিন্তু এই রায় সম্পূর্ণ ভুল।পার্থক্যটা একটু ভিন্ন। ভুল নাম অনেক আগে হাজির। এমনকি পুরানো দিনে, অনেকে স্ট্রবেরিকে গোলাকার আকৃতির বেরি বলত। যখন বৃহত্তর ফলের জাতগুলি উপস্থিত হয়, তখন তাদের স্ট্রবেরি বলা হতে থাকে। স্ট্রবেরিকে প্রধানত বন্য বেরি বলা হয়। আসলে তা নয়।

এটি সাধারণত গৃহীত হয় যে স্ট্রবেরি একটি পৃথক উদ্ভিদ প্রজাতি যা স্ট্রবেরির সাথে সম্পর্কিত নয়। বেরি একটি দীর্ঘায়িত আকৃতির ফল। এর পাতায় আরও ছোট শিরা রয়েছে। এছাড়াও, একটি পাকা বেরি একটি অসম্পূর্ণ রঙ আছে। স্ত্রী ও পুরুষ স্ট্রবেরি ফুলের ডালপালা রয়েছে।

এর বেরিগুলি বড়, তদ্ব্যতীত, তারা বেশ কোমল। তাদের একটি টক স্বাদ রয়েছে যা অনেক লোক পছন্দ করে। যদি আমরা বাগানের স্ট্রবেরি এবং স্ট্রবেরির ফুলের তুলনা করি, তবে পূর্বের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যে তাদের পিস্টিল এবং পুংকেশর উভয়ই রয়েছে। এটি তাদের স্ব-পরাগায়ন করতে দেয়। এর মানে হল যে ফসল প্রতি বছর হওয়া উচিত। 4-5 বছর পর্যন্ত রোপণ না করেই এই ধরনের স্ট্রবেরি জন্মানো সম্ভব। তারপর জায়গা পরিবর্তন করতে ভুলবেন না।

এটি বাগানের স্ট্রবেরি থেকে কিছুটা আলাদা। ভিক্টোরিয়া বরং বড় ঝোপে বৃদ্ধি পায়, যার পাতাগুলি খুব উজ্জ্বল সবুজ। বেরিগুলি নিজেই আকারে বড় এবং শঙ্কুর আকার ধারণ করে। তারা খুব মিষ্টি এবং একটি শক্তিশালী সুবাস আছে। এই জাতীয় উদ্ভিদ ঠান্ডা আবহাওয়ার পাশাপাশি বিভিন্ন কীটপতঙ্গ থেকে ভয় পায় না।

বাগানের স্ট্রবেরি, যে কোনও বেরির মতো, খুব দরকারী। এটিতে প্রচুর ভিটামিন এবং দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে।অতএব, স্ট্রবেরি মরসুমে, এটি খাওয়া উচিত যাতে শরীরটি পরের বছরের জন্য দরকারী সমস্ত কিছু দিয়ে পরিপূর্ণ হয়। তবুও, এটা অত্যধিক মূল্য নেই. প্রকৃতপক্ষে, অন্য যে কোনও পণ্যের মতো, স্ট্রবেরি কেবলমাত্র যদি পরিমিতভাবে খাওয়া হয় তবেই ভাল। অন্যথায়, আপনি এমনকি একটি অ্যালার্জি উপার্জন করতে পারেন।

এই জাতীয় স্ট্রবেরি বাড়ানোর জন্য, অনেক প্রচেষ্টা করা এবং অনেক সময় ব্যয় করা দরকার ছিল। এটি সবসময় উদ্যানপালকদের পছন্দ মতো হয় না। যাইহোক, অনেক ব্রিডারের সক্রিয় কাজ সাফল্য অর্জন করা সম্ভব করেছে এবং এখন এটি দেশের বিভিন্ন অঞ্চলে প্রজনন করা যেতে পারে। প্রচুর সংখ্যক জাত উদ্ভাবন করা হয়েছে যা বিভিন্ন সময়ে জন্মানো যায়। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল "ভিক্টোরিয়া" এবং "ফ্রেস্কো"। বাগানের স্ট্রবেরির বিভিন্ন ধরণের আরও বিশদে বিবেচনা করা মূল্যবান।

এই জাতগুলিকে এই কারণে আলাদা করা হয় যে তাদের খুব সুস্বাদু এবং সরস বেরি রয়েছে। ভাল খবর হল যে তারা মে মাসের শেষে পাকা শুরু করে। এই জাতগুলি নিজেদের পরাগায়ন করতে পারে, তাই তারা সফলভাবে পাকা হয়। এই নিম্নলিখিত অন্তর্ভুক্ত.

• "প্রাথমিক ক্রিমিয়া"। এই জাতটির যত্ন নেওয়া খুব সহজ, কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে টেন্ড্রিল তৈরি করে না। বেরিগুলি বেশ বড় এবং স্বাদে উপাদেয়।
• "ক্লারি"। এই জাতটি আগেরটির থেকে আলাদা যে এটিতে প্রচুর টেন্ড্রিল রয়েছে, যা একটি মৌসুমে প্রচুর পরিমাণে জমি দখল করতে পারে। যাইহোক, এই ছোট অপূর্ণতা কার্যত উপেক্ষা করা হয়। সব পরে, ফসল সবসময় বড়, এবং স্ট্রবেরি নিজেদের একটি ওয়াইন গন্ধ সঙ্গে মিষ্টি হয়। বেরি "ক্লারি" খুব বড় এবং সেগুলি খেতে আনন্দিত।
• "মধু" - এটি প্রাচীনতম পাকা জাত। এই ধরনের স্ট্রবেরি মে মাসের প্রথম দিকে ফল ধরতে শুরু করে। এছাড়াও, বেরিগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যায় এবং বেশ ভালভাবে পরিবহন করা যায়।
• "ক্যালিস্টেমন"। এটি মে মাসের শুরু থেকেই ফল ধরে। এই জাতটি বিশেষভাবে দরিদ্র মাটির জন্য প্রজনন করা হয়েছিল।

বাগানের স্ট্রবেরির এই জাতের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে যে গুল্মগুলি জুন থেকে ফল ধরতে শুরু করে। তাদের অনেক সুবিধা আছে। সবচেয়ে বড়টি হল যে বেরিগুলি পাকা হয় যখন সূর্য ইতিমধ্যেই পূর্ণ শক্তিতে উষ্ণ হয়। তদনুসারে, বেরি অনেক মিষ্টি হবে। এখানে সবচেয়ে জনপ্রিয় জাত আছে।

• "সুলতান"। এই জাতটি বাণিজ্যিকভাবে চাষ করা হয়। সর্বোপরি, বেরিগুলি তাদের উজ্জ্বলতা এবং সৌন্দর্য দ্বারা আলাদা করা হয়, তাই এটি প্রায়শই বিভিন্ন রেস্তোরাঁয় নেওয়া হয়।
• "তুরিদা"। এগুলি বেশ বড় বেরি, যার ওজন 150 গ্রাম পর্যন্ত পৌঁছে। এদের আকৃতি কিছুটা চিরুনির মতো। তারা একটি সামান্য জায়ফল স্বাদ আছে. যাইহোক, তারা পরিবহন ভাল সহ্য করে না।

এই জাতগুলি জুনের শেষে এমনকি জুলাইয়ের শুরুতেও ফল দেওয়া শুরু করে। এগুলি উদ্যানপালকদের জন্য খুব উপকারী যারা বেরি বিক্রি করে, কারণ এই সময়ে স্ট্রবেরির চাহিদা বিশেষত বেশি। এছাড়াও, এই সময়ে প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন বেরি পাকা হয়, যা কমপোটের সাথে সম্পূরক হতে পারে। তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় "জেমা" এর মতো বৈচিত্র্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

তারা উদ্যানপালকদের মধ্যে খুব জনপ্রিয়, কারণ তারা প্রতি মৌসুমে একাধিকবার উত্পাদন করতে পারে। উপরন্তু, তাদের অনেক সুবিধা আছে। রোপণের প্রথম বছরে বেরির স্বাদ নেওয়া যেতে পারে। তারা বিভিন্ন আবহাওয়ার সাথে খাপ খায়। তাদের মধ্যে সর্বাধিক জনপ্রিয় নিম্নলিখিত জাতগুলি।

• "একটি আনারস". এই বেরিগুলির একটি কমলা রঙ এবং বন্য স্ট্রবেরির স্বাদ রয়েছে। বছরে দুবার ফল ধরে। প্রথমটি - মে মাসের শেষে, দ্বিতীয়টি - সেপ্টেম্বরের শেষে।
• "কনসাল"। ফলও বছরে দুবার হয়। প্রথম বেরিগুলি বেশ তাড়াতাড়ি প্রদর্শিত হয়, মে মাসের প্রথম দিকে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য তারা একটি সমৃদ্ধ ফসল নিয়ে আনন্দিত হয়। সেপ্টেম্বরের শেষে, আপনি পাকা বেরির দ্বিতীয় অংশ সংগ্রহ করতে পারেন।এই ধরণের স্ট্রবেরিগুলির বিশেষ যত্নের প্রয়োজন হয় না, কারণ খুব কম অ্যান্টেনা রয়েছে।
• "রাণী এলিজাবেথ"। এটি একটি মোটামুটি উত্পাদনশীল স্ট্রবেরি জাত, যা নভেম্বরের শেষের দিকে তিনটি ফসল ফলাতে পারে। মধু বেরি স্বাদ। সাইজ খুব একটা বড় নয়। তবে একই সাথে প্রচুর বেরি রয়েছে, তাই উদ্যানপালকরা সবকিছু নিয়ে বেশ খুশি। সুতরাং, 5 টি ঝোপ থেকে আপনি 10 কিলোগ্রাম পর্যন্ত স্ট্রবেরি সংগ্রহ করতে পারেন।

বাগান স্ট্রবেরি সঠিক রোপণ প্রয়োজন, সেইসাথে ঝোপের যত্ন। রৌদ্রোজ্জ্বল দিকে এই জাতীয় উদ্ভিদ রোপণ করা ভাল, যেখানে বাতাস নেই এবং শীতকালে তুষার জমা হতে পারে। এটি প্রয়োজনীয় যাতে স্ট্রবেরিগুলি মারা না যায়। সব পরে, এর রুট সিস্টেম প্রায় পৃষ্ঠের উপর। যদি শীত তুষারহীন হয় এবং তাপমাত্রা শূন্যের নিচে 10 ডিগ্রি নেমে যায়, তবে গাছটি কেবল মারা যাবে।

মাটির গুণমানও গুরুত্বপূর্ণ। বেলে দোআঁশ মাটি সবচেয়ে ভালো। বিশেষজ্ঞরা সেই মাটিতে বাগানের স্ট্রবেরি লাগানোর পরামর্শ দেন না যেখানে প্রচুর পরিমাণে লবণ থাকে। এছাড়াও, সদ্য খনন করা মাটিতে গাছ লাগাবেন না। সর্বোপরি, যখন এটি স্থির হতে শুরু করে, মাটি খুব গভীরভাবে শিকড়কে শক্ত করতে পারে এবং এটি স্ট্রবেরির জন্য অবাঞ্ছিত। রোপণের ছয় মাস আগে মাটি প্রস্তুত করা প্রয়োজন।এছাড়া, ভাল ফল দেওয়ার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত পদার্থ অবশ্যই এতে যোগ করতে হবে। স্ট্রবেরি রোপণের এক সপ্তাহ আগে, আপনাকে আবার মাটি খনন করতে হবে, তবে আপনাকে কেবল একটি বেয়নেট দিয়ে এটি করতে হবে।

মে মাসের প্রথম দিকে গাছ লাগানো ভালো। এই সময়ে, গুল্মগুলি শক্তি অর্জন করে এবং ভালভাবে শিকড় নেয়। আপনি আগস্টে অবতরণ করতে পারেন। আবহাওয়া একটু বিষণ্ণ হতে হবে। ঝোপের মধ্যে দূরত্ব কমপক্ষে 25-30 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।ঝোপের মধ্যে আদর্শ দূরত্ব 50-60 সেন্টিমিটার।

বাগানের স্ট্রবেরির জন্য জল দেওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এটি প্রতি 3 দিনে একবার করা আবশ্যক। যদি আবহাওয়া খুব শুষ্ক হয়, তাহলে বিছানায় প্রতিদিন জল দেওয়া উচিত। স্ট্রবেরি ফুলের সময়কালে এটি বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। যদি পর্যাপ্ত আর্দ্রতা না থাকে তবে বেরিগুলি অনেক ছোট হবে।

আপনাকে আগাছা সম্পর্কেও মনে রাখতে হবে, যা অবশ্যই সময়মতো করা উচিত। সর্বোপরি, পৃথিবী আলগা করা স্ট্রবেরির মূল সিস্টেমকে শ্বাস নিতে সক্ষম করবে। মালচিং সম্পর্কে ভুলবেন না। মাল্চের জন্য, আপনি করাত এবং খড় উভয়ই ব্যবহার করতে পারেন। এই প্রক্রিয়া গাছের শিকড় রক্ষা করবে, সেইসাথে আগাছা বৃদ্ধি রোধ করবে।

যদি স্ট্রবেরিতে কিছুটা তিক্ততা থাকে তবে আপনার অবিলম্বে এই বৈচিত্র্য থেকে মুক্তি পাওয়া উচিত নয়। এটি সূর্যালোকের অভাব বা ঠান্ডা আবহাওয়া থেকে প্রদর্শিত হতে পারে। যদি তাই হয়, তাহলে পরের বছর তিক্ততা কেটে যাবে এবং আপনি সুস্বাদু স্ট্রবেরি উপভোগ করতে পারবেন।

এটা প্রায়ই বাগান স্ট্রবেরি সংগ্রহ করা প্রয়োজন। এটি প্রতি দুই দিনে করা আবশ্যক। প্রত্যেক ব্যক্তি অবিলম্বে এত পরিমাণ স্ট্রবেরি ব্যবহার করতে পারে না। অতএব, শীতের জন্য বিভিন্ন প্রস্তুতি প্রায়শই এটি থেকে তৈরি করা হয়। এটা compote, এবং জ্যাম, বা শুধু জমা হতে পারে। এখানে ফাঁকা জন্য কিছু জনপ্রিয় রেসিপি আছে.

আপনি বিভিন্ন উপায়ে বেরি হিমায়িত করতে পারেন। প্রথমটি বেশ সহজ। স্ট্রবেরি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে, কাগজের তোয়ালে শুকানো হয়। এর পরে, বেরিগুলি একটি বেকিং শীট বা ট্রেতে এক স্তরে স্থাপন করা হয়। ব্যাচে জমাট বাঁধা হয়। তারপরে বেরিগুলি ব্যাগে স্থানান্তরিত হয় এবং ফ্রিজে সংরক্ষণ করা হয়।

আপনি অন্য উপায়েও হিমায়িত করতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে নিম্নলিখিত অনুপাতে স্ট্রবেরি নিতে হবে: প্রতি 1 কেজি বেরিতে 350 গ্রাম দানাদার চিনি ঢালা। স্ট্রবেরিকে একটি সমতল পাত্রে রাখতে হবে এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। এর পরে, বেরি একটি শীতল জায়গায় স্থাপন করা উচিত এবং রস প্রদর্শিত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। তারপর ফলগুলিকে অবশ্যই সেই পাত্রে স্থানান্তর করতে হবে যেখানে সেগুলি সংরক্ষণ করা হবে। রস সম্পূর্ণরূপে berries মধ্যে সব ফাঁক পূরণ করা উচিত। পরবর্তী ধাপে স্ট্রবেরিগুলিকে ফ্রিজে রাখা।

এই থালা প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• বাগানের স্ট্রবেরি 1.5 কেজি;
• দানাদার চিনি 300 গ্রাম।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. বেরি বাছাই এবং ধুয়ে ফেলা আবশ্যক।
2. এর পরে, এগুলিকে একটি এনামেল বাটিতে ভাঁজ করতে হবে এবং চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। 12 ঘন্টা অতিবাহিত হয়ে গেলে, স্ট্রবেরিগুলি প্রস্তুত বয়ামে স্থানান্তরিত করা উচিত এবং রস দিয়ে ঢেলে দেওয়া উচিত।
3. পরবর্তী ধাপ হল জারগুলিকে পাস্তুরাইজ করা। আপনাকে 15 মিনিটের জন্য এটি করতে হবে।
4. এর পরে, তারা lids সঙ্গে বন্ধ করা আবশ্যক।

যেমন একটি আকর্ষণীয় থালা প্রস্তুত নিম্নলিখিত উপাদান প্রয়োজন হয়:

• স্ট্রবেরি 1.5 কেজি;
• দানাদার চিনি 1.5 কেজি।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. পাকা বেরি ভালোভাবে ধুয়ে বাছাই করতে হবে। এর পরে, তাদের চিনি দিয়ে ছিটিয়ে 40 মিনিটের জন্য তৈরি করা উচিত।
2. তারপর সবকিছু ব্লেন্ডার দিয়ে কেটে নিতে হবে। সমাপ্ত ভর 10-15 মিনিটের জন্য বেশ কয়েকটি ধাপে রান্না করা আবশ্যক। প্রতিটি ব্যবহারের পরে স্ট্রবেরিকে ঠান্ডা হতে দিন।
3. জ্যাম ঘন হয়ে গেলে, এটি কেবল প্রস্তুত বয়ামে বিছিয়ে দেওয়া হয় এবং হারমেটিকভাবে সিল করা হয়।

এই থালা প্রস্তুত করতে প্রয়োজনীয় উপাদান:

• বাগানের স্ট্রবেরি 1.5 কেজি;
• 2 কেজি দানাদার চিনি;
• জল 0.5 মিলি।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. সিরাপ দানাদার চিনি এবং জল থেকে সিদ্ধ করা আবশ্যক।
2. এর পরে, আপনাকে এতে প্রস্তুত স্ট্রবেরি যুক্ত করতে হবে।
3. এটি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এই ধরনের জ্যাম রান্না করা প্রয়োজন। তারপর জারগুলি শক্তভাবে বন্ধ করতে হবে।

এই জ্যাম পুরো পরিবারকে এর স্বাদ এবং গন্ধ দিয়ে খুশি করবে।

• স্ট্রবেরি 6 কেজি;
• 4 কেজি দানাদার চিনি;
• 6 লিটার জল।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. স্ট্রবেরি একটি মাংস পেষকদন্ত মধ্যে মাটি এবং চিনি এবং জল সিরাপ সঙ্গে ঢেলে করা প্রয়োজন।
2. সবকিছু একটি কাচের বাটিতে রাখতে হবে এবং এক সপ্তাহের জন্য পাকা হতে হবে।
3. ছাঁচ প্রতিরোধ করতে, বিষয়বস্তু সময়ে সময়ে মিশ্রিত করা আবশ্যক।
4. এই সময়কাল পেরিয়ে গেলে, স্ট্রবেরির রস অবশ্যই অন্য পাত্রে ঢেলে দিতে হবে এবং কর্ক দিয়ে বন্ধ করতে হবে। এটি থেকে আপনাকে টিউবটি সরিয়ে জলে নামাতে হবে।
5. এক সপ্তাহ পরে, একটি বর্ষণ প্রদর্শিত হবে এবং ওয়াইন নিজেই স্বচ্ছ হয়ে যাবে। এখন এটি কাচের বোতলে ঢেলে ঠান্ডা জায়গায় রাখতে হবে।

যেমন একটি পণ্য প্রয়োজন যেমন উপাদান:

• বাগানের স্ট্রবেরি 1 কেজি;
• 1 কেজি দানাদার চিনি;
• 1 লিটার ভদকা;
• 100 গ্রাম জল।

ধাপে ধাপে রেসিপি।

1. রান্না করা স্ট্রবেরি ভদকা দিয়ে ঢেলে ভালো করে কর্ক করতে হবে।
2. 1 সপ্তাহ পরে, বেরিগুলিকে আলাদা করে চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিতে হবে। তারপর তাদের একটি উষ্ণ জায়গায় পাঠানো আবশ্যক।
3. ছাঁকানো তরল অবশ্যই ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
4. 2 সপ্তাহ পার হয়ে গেলে, সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করতে হবে এবং এটি আরও 2 সপ্তাহের জন্য তৈরি করতে হবে।

বাগান স্ট্রবেরি একটি চমত্কার সুস্বাদু পণ্য. এটি বৃদ্ধি করা সহজ এবং এর যত্ন নেওয়াও সহজ।একই সময়ে, ফসল প্রায় সবসময় এত বড় হয় যে এমনকি ফসল কাটার জন্য পর্যাপ্ত বেরি রয়েছে।

বাগানের স্ট্রবেরিগুলির সঠিক রোপণ এবং যত্ন নেওয়ার প্রযুক্তি নীচে দেওয়া হয়েছে।