বন্য স্ট্রবেরি: বৈশিষ্ট্য, চাষ এবং প্রয়োগ

বনের জগতটি বৈচিত্র্যময়, এবং বন্যের মধ্যে আপনি অনেক প্রাণী, পাখি, ফুল, গাছের পাশাপাশি সুস্বাদু বেরি খুঁজে পেতে পারেন। বন্য স্ট্রবেরি তাদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় বলে মনে করা হয়। এটি সুন্দর, একটি ঐশ্বরিক সুবাস এবং সমৃদ্ধ স্বাদ আছে। এটি ঐতিহ্যগত ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত নিরাময় বৈশিষ্ট্যের গর্ব করে।

বন্য স্ট্রবেরি বেরির বোটানিক্যাল বর্ণনা হল রোসেসি পরিবারের ভেষজ উদ্ভিদের একটি প্রজাতি। এই বেরির ল্যাটিন নাম ফ্রাগারিয়া ভেসকা। যখন আক্ষরিকভাবে ল্যাটিন থেকে অনুবাদ করা হয়, তখন এটি "বন্য স্ট্রবেরি" এর মতো শোনাতে পারে। বেরির নামেই আপনি স্ট্রবেরির লুকানো বৈশিষ্ট্য খুঁজে পেতে পারেন। সংক্ষিপ্ত কান্ডের কারণে, বেরিগুলি তাদের নিজস্ব ওজনের নীচে বাঁকানো হয়, পৃথিবীর পৃষ্ঠে পৌঁছায় এবং এটিতে সুন্দরভাবে শুয়ে থাকে। এমনকি প্রাচীন রাশিয়াতে, এই উদ্ভিদটিকে "স্ট্রবেরি" বলা হত।

বাহ্যিক পরামিতি অনুসারে, একটি সোজা স্টেম স্পষ্টভাবে আলাদা করা হয়, যার উচ্চতা 20-22 সেন্টিমিটারের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। উদ্ভিদের পাতাগুলি একটি বৃত্তাকার রম্বসের মতো আকৃতির নত হয়। রঙের স্কিমটি বিভিন্ন শেড, হালকা এবং গাঢ় সবুজ দিয়ে পরিপূর্ণ। ফুলের সময়কালে, স্ট্রবেরিগুলি পাঁচটি পাপড়ি সহ ছোট ফুল দিয়ে আবৃত থাকে, কেন্দ্রে একটি হলুদ কোর থাকে যা সূর্যের মতো দেখায়। কিছু সময়ের পরে, এই কমনীয় ফুলের জায়গায় বেরিগুলি উপস্থিত হয়, যার সুবাস দীর্ঘ দূরত্বে ছড়িয়ে পড়ে।পাকা ফল খাওয়া যেতে পারে।

স্ট্রবেরির মূল সিস্টেমের রাইজোমের একটি তির্যক দৃশ্য সহ একটি অনুভূমিক কাঠামো রয়েছে।

বন্য স্ট্রবেরির ফুলের সময়কাল মে মাসে শুরু হয় এবং মসৃণভাবে জুনে প্রবাহিত হয়। এক মাস পরে, বেরি পাকা শুরু হয়। প্রাথমিকভাবে, প্রধান গুল্ম ফল দেয়, এবং তার বাচ্চাদের পরে, গোঁফ থেকে দূরে নেওয়া হয়। একটি বেরি ফসল কাটার সময় বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে। প্রথমত, জলবায়ু এবং আবহাওয়ার অবস্থার উপর, এবং দ্বিতীয়ত, অবতরণ সাইটে।

সাধারণ বন্য স্ট্রবেরি বিশ্বের প্রায় সব কোণে খুব জনপ্রিয়। এই বেরি সাইবেরিয়া এবং ইউরালগুলিতে বিস্তৃত। বেলারুশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় বন স্ট্রবেরি ঝোপ দিয়ে বিছিয়ে আছে।

প্রকৃতিতে বেড়ে ওঠা অন্যান্য বেরিগুলির থেকে ভিন্ন, বন্য স্ট্রবেরিগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং পদার্থ রয়েছে যা মানবদেহের জন্য উপকারী।

সবাই জানেন যে বন্য স্ট্রবেরির অনেক নিরাময় বৈশিষ্ট্য রয়েছে। একটি দীর্ঘ সময়ের জন্য এটি ঐতিহ্যগত ঔষধের decoctions এর রচনায় ব্যবহৃত হয়েছে। শুধুমাত্র স্ট্রবেরি বেরিই নয়, গাছের পাতাও উপকারী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ। তারা একটি চমৎকার ব্যাকটেরিয়াঘটিত এজেন্ট, সেইসাথে প্রদাহ বিরোধী, টনিক এবং শক্তিশালী ওষুধ তৈরি করে।

স্ট্রবেরি বেরির উপকারিতা কয়েক শতাব্দীর চিকিৎসা শিল্প পর্যবেক্ষণ দ্বারা যাচাই করা হয়েছে। এগুলি কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা নয়, শিশুদের দ্বারাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এবং বেরিগুলির সংমিশ্রণে ফলিক অ্যাসিডের উপস্থিতি আমাদের গর্ভবতী মহিলাদের জন্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে কথা বলতে দেয়। বন্য স্ট্রবেরির পাকা ফল একজন ব্যক্তির শক্তির ভারসাম্য পুনরুদ্ধার করতে, শক্তি যোগ করতে এবং স্নায়ুকে শক্তিশালী করতে সক্ষম।

দরকারী বৈশিষ্ট্যের বিস্তারিত বিবরণ:

• বন্য স্ট্রবেরি মানুষের হজমের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, ক্ষুধা বাড়ায়, শরীর দ্বারা প্রাপ্ত পণ্যগুলিকে একীভূত করতে এবং তাদের নির্গমনকে প্রচার করতে সহায়তা করে;
• স্ট্রবেরির সংমিশ্রণে ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ জটিল মানব দেহের উন্নতি করতে এবং বার্ধক্যের প্রথম লক্ষণগুলি প্রতিরোধ করতে সক্ষম;
• বন্য স্ট্রবেরি অনকোলজিকাল প্রক্রিয়া বন্ধ করতে সাহায্য করে;
• বন্য বেরি নিয়মিত সেবন গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদানগুলির সাথে শরীরকে সমৃদ্ধ করে;
• স্ট্রবেরি হৃদয় এবং সাধারণভাবে কার্ডিওলজিকাল ছবির উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে;
• এই বেরিটির জন্য ধন্যবাদ, মানবদেহ সময়মত ক্ষতিকারক টক্সিন থেকে পরিষ্কার হয়;
• প্রসাধনী উদ্দেশ্যে স্ট্রবেরি মুখের ত্বককে শক্ত করতে, এটিকে মসৃণ এবং কোমল করতে সহায়তা করবে।

স্ট্রবেরি বুশের মূল সিস্টেমটি নির্দিষ্ট রোগের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধ করতে ব্যবহৃত হয়:

• রুট টিংচারের নিয়মিত ব্যবহার ক্ষতিকারক টক্সিন শরীরকে দ্রুত পরিষ্কার করতে সাহায্য করে;
• স্ট্রবেরি বুশের মূল বদহজমের সমস্যা মোকাবেলা করতে সহায়তা করে এবং কিডনি এবং লিভারের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
• স্ট্রবেরি মূলের একটি ক্বাথ রক্তকে ঘন এবং পুনরুদ্ধার করতে সক্ষম, যার কারণে এটি স্ত্রীরোগ সংক্রান্ত রোগের চিকিত্সায় ব্যবহৃত হয়।

স্ট্রবেরি পাতার ক্বাথ এবং আধানের বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে:

• স্ট্রবেরি পাতার চা সর্দি, গলা ব্যথা এবং কাশির চিকিত্সার জন্য প্রথম প্রতিকার হিসাবে বিবেচিত হয়;
• পাতার টিংচার ভাসোডিলেশনকে উত্সাহ দেয়, যার কারণে রক্তচাপ হ্রাস পায় এবং হৃদস্পন্দন বৃদ্ধি পায়;
• স্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করতে স্ট্রবেরি পাতার একটি ক্বাথ ব্যবহার করা হয়;
• প্রতিটি পাতায় একটি প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তাই একটি সদ্য কাটা পাতা খোলা ক্ষতটিতে প্রয়োগ করা যেতে পারে।

স্ট্রবেরিগুলি কেবল স্বাদেই নয়, বেশ কয়েকটি দরকারী বৈশিষ্ট্যেও আলাদা:

• পাকা ফল নিয়মিত সেবন ক্ষুধা বাড়ায় এবং তৃষ্ণা নিবারণ করে;
• স্ট্রবেরিযুক্ত পানীয়গুলি রেনাল সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে;
• স্ট্রবেরি রস রক্তে শর্করাকে হ্রাস করে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের শরীরে উপকারী প্রভাব ফেলে;
• বেরিগুলির অম্লীয় রচনা দাঁতের যত্ন প্রদান করে, পাথর গঠনে বাধা দেয় এবং দুর্গন্ধের বিরুদ্ধে লড়াই করে;
• বেরি ফেস মাস্ক বয়সের দাগ দেখাতে বাধা দেয়, ত্বককে সাদা করে এবং ময়শ্চারাইজ করে।

সুবিধার চিত্তাকর্ষক তালিকা সত্ত্বেও, বেরিগুলির সংমিশ্রণের কিছু উপাদান অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। এ কারণেই অ্যালার্জি আক্রান্তদের জন্য স্ট্রবেরি চিকিত্সা থেকে বিরত থাকা বা সবচেয়ে ন্যূনতম মাত্রায় এটি ব্যবহার করা শুরু করা ভাল। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে খালি পেটে স্ট্রবেরি খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, বিশেষ করে গর্ভবতী মহিলাদের জন্য।

contraindicationগুলির সাধারণ তালিকাটি ছোট, তবে ব্যবহারের প্রক্রিয়াতে এগিয়ে যাওয়ার আগে এটি সাবধানে অধ্যয়ন করা উচিত:

• গ্যাস্ট্রাইটিস;
• প্যানক্রিয়াটাইটিস;
• রেনাল কোলিক;
• অ্যাপেন্ডিসাইটিস;
• গ্যাস্ট্রিক রসের উচ্চ স্তরের নিঃসরণ।

প্রতিটি মালী এবং মালী তার প্লটে বন্য স্ট্রবেরি বাড়ানোর স্বপ্ন দেখে। তবে এর জন্য কেবল একটি গাছ লাগানো এবং প্রথম বেরি পাকা হওয়ার জন্য অপেক্ষা করা যথেষ্ট নয়। শুরু করার জন্য, আপনাকে বড় ফল সহ ঝোপ বেছে নিতে হবে যা বনে প্রায়শই বেড়েছে।

বন্য স্ট্রবেরি রোপণের জন্য বসন্ত সবচেয়ে উপযুক্ত সময়। গ্রীষ্মে, প্রতিস্থাপিত গুল্মগুলি নতুন পরিবেশের সাথে অভিযোজিত হয়, যা তার পক্ষে ঠান্ডা ঋতুতে বেঁচে থাকা সহজ করে তোলে। আপনি গ্রীষ্মকালেও রোপণ করতে পারেন, তবে স্ট্রবেরি সম্পূর্ণ বিবর্ণ না হওয়া পর্যন্ত আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে।

বনভূমির সাথে একত্রে বন্য স্ট্রবেরি রোপণ করা প্রয়োজন। এটি লক্ষণীয় যে বেড়ে ওঠা ঝোপ খনন করার সময়, রুট সিস্টেমের প্রতি সংবেদনশীল হওয়া উচিত যাতে এর শাখাগুলির ক্ষতি না হয়।

রোপণ সাইটে অতিবেগুনী রশ্মির ধ্রুবক অ্যাক্সেস থাকা উচিত, তবে একই সময়ে, গাছের ছায়া প্রয়োজন। কিছু ক্ষেত্রে, বাগানে, আপনি একটি বন ঝোপের অনুকরণ তৈরি করতে পারেন, উদাহরণস্বরূপ, পাশে একটি ফার্ন লাগান, যা স্ট্রবেরিকে বাতাস থেকে রক্ষা করতে পারে এবং সূর্যের রশ্মি থেকে কিছুটা ঢেকে রাখতে পারে।

রোপণের সময়, কিছু উদ্যানপালক বাগানের উঁচু জায়গায় স্ট্রবেরি লাগানোর ভুল করে। এই তদারকি গাছের মৃত্যুর কারণ হতে পারে, যেহেতু গ্রীষ্মে ঝোপগুলি প্রয়োজনীয় আর্দ্রতা পায় না এবং শীতকালে, বাতাসের কারণে, তারা তুষার আচ্ছাদন ছাড়াই থাকে এবং সম্পূর্ণরূপে হিমায়িত হতে পারে।

রোপণের জায়গা বেছে নেওয়ার সময় আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ দিক হল মাটি নিজেই। এতে পর্যাপ্ত হিউমাস কন্টেন্ট থাকা উচিত। এটি করার জন্য, আপনাকে সাধারণ সার দিয়ে জমিকে সার দিতে হবে, কম্পোস্ট বা হিউমাস ব্যবহার করতে হবে। কঠোর অনুপাত বিবেচনা করে সারটি পাতলা করা প্রয়োজন: প্রাকৃতিক ধরণের সারের একটি সম্পূর্ণ বালতি, 50 গ্রাম পরিমাণে সুপারফসফেট এবং পটাসিয়াম সালফেট - 30 গ্রাম। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি স্ট্রবেরির জন্য 1 মি 2 বিছানার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

যখন বৃষ্টি হচ্ছে বা বাইরে বৃষ্টি হচ্ছে তখন শীতল দিনে বন্য স্ট্রবেরি রোপণ করা প্রয়োজন। জুলাইয়ের শেষ দিনগুলিতে রোপণ করা গাছগুলি - আগস্টের শুরুতে বা মে মাসের শেষের দিকে - জুনের শুরুতে সবচেয়ে ভাল উপায়ে শিকড় গজিয়ে ওঠে।

রোপণ করা ঝোপের মধ্যে দূরত্ব 40 সেন্টিমিটারের কম হওয়া উচিত নয়। বাগানে ছোট গর্ত খনন করা হয়, বন থেকে খনন করা গাছপালা তাদের মধ্যে নামানো হয়, মাটি দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়, যা শক্তভাবে সংকুচিত হয়।

রোপণ প্রক্রিয়া সফলভাবে সম্পন্ন হওয়ার পরে, গাছগুলিতে জল দেওয়া প্রয়োজন। একটি পূর্ণ বালতি 16-19 ঝোপের জন্য যথেষ্ট হবে।

বন্য এবং বাগান স্ট্রবেরির মধ্যে যত্নের পার্থক্য ছোট এবং প্রায় অদৃশ্য। বসন্তে, একটি ছোট এবং ধারালো ছুরি ব্যবহার করে ঝোপ থেকে শুকনো পাতা এবং টেন্ড্রিলগুলি সরানো হয়। শুকনো গাছপালা পুড়ে গেছে।

ভ্রূণগুলিকে তাপমাত্রার পরিবর্তন থেকে রক্ষা করার জন্য বাগানের রোপণের জন্য একটি ফিল্ম দিয়ে আশ্রয়ের প্রয়োজন হয় এবং বনের ঝোপগুলিতে এই পদ্ধতিগুলির প্রয়োজন হয় না, যেহেতু তাদের অনাক্রম্যতা তাপমাত্রার ওঠানামার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।

বন্য স্ট্রবেরির যত্নের একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হ'ল গাছের নিজের কাছাকাছি মাটি চাষ করা এবং আলগা করা। বসন্তে, শিথিলকরণের গভীরতা 6 সেমি, শরতের জন্য 3 সেমি যথেষ্ট। বন্য স্ট্রবেরির প্রাপ্তবয়স্ক ঝোপগুলি অবশ্যই স্পুড করা উচিত।

উদ্যানপালকরা টিপস ভাগ করে নেন এবং পরামর্শ দেন যে বড় ফল পাওয়ার জন্য, ফুলের প্রক্রিয়ার পরে, ফসল তোলার পরে এবং ফলের সময়কালের শেষে ঝোপগুলিতে জল দেওয়া প্রয়োজন। ফলাফলকে একীভূত করতে, স্ট্রবেরি গুল্মগুলিকে অবশ্যই 15-20 সেপ্টেম্বর, যখন ফুলের কুঁড়ি পাড়া শুরু হয় তখনই অতিরিক্ত জল দেওয়া উচিত।

খাওয়ানোর ক্ষেত্রে, আপনাকে অবশ্যই সাবধানে নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে। প্রথম নিষেক প্রক্রিয়া মে মাসের প্রথম দিকে সঞ্চালিত হয়। সার তৈরির প্রক্রিয়ায় বেশি সময় লাগে না। 1: 6 অনুপাতে 0.5 লিটার মুলিন, 10 লিটার পলল জল, 60 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 2 টেবিল চামচ কাঠের ছাই মেশানো প্রয়োজন।

স্ট্রবেরি ফুল ফোটা শুরু করার আগে খাওয়ানোর দ্বিতীয় ধাপটি সম্পন্ন করা প্রয়োজন।দ্রবণটি 10 ​​লিটার জল, তিন টেবিল চামচ কাঠের ছাই এবং দুই টেবিল চামচ সুপারফসফেট থেকে প্রস্তুত করা হয়।

চূড়ান্ত ফসল কাটার পরে তৃতীয় শীর্ষ ড্রেসিং করা হয়। মাটি প্রচুর পরিমাণে জল দেওয়া হয় এবং প্রতি বর্গ মিটার জমিতে সমানভাবে সার প্রয়োগ করা হয়। এটি করার জন্য, আপনাকে 10 গ্রাম অ্যামোনিয়াম নাইট্রেট বা 20 গ্রাম অ্যামোনিয়াম সালফেট টাইপ মিশ্রিত করতে হবে। এটা জানা গুরুত্বপূর্ণ যে খনিজ ধরনের সারের স্লারি হিসাবে অ্যানালগ রয়েছে, যা 1: 6 অনুপাতে মিশ্রিত হয়। সারের খরচ প্রতি 1 মি 2 প্রতি 4-5 লিটার হওয়া উচিত।

খাওয়ানোর চতুর্থ পর্যায়টি আগস্টের শেষ দিন বা সেপ্টেম্বরের প্রথম দিনগুলিতে সঞ্চালিত হয়। এর জন্য, একটি খনিজ ধরণের সার ব্যবহার করা হয়, যাতে 50 গ্রাম সুপারফসফেট এবং 25 গ্রাম পটাসিয়াম লবণ থাকে।

বন্য স্ট্রবেরির প্রচার বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে, যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় হল ঝোপের বিভাজন। রোপণ উপাদানের প্রচণ্ড ঘাটতির ক্ষেত্রে বা বিছানা অন্য জায়গায় স্থানান্তর করার ক্ষেত্রে এই বিকল্পটি অবলম্বন করা হয়।

একটি বুশের বয়স 2-3 বছর হয়ে গেলে বিভক্ত করা অনুমোদিত। প্রতিস্থাপনের জন্য, একটি শক্তিশালী রাইজোম সহ সর্বোচ্চ মানের ঝোপগুলি নির্বাচন করা হয়। এই উদ্ভিদের একটি উন্নত রুট সিস্টেম আছে। তাদের আগমনমূলক শিকড় ঠিক গোড়ায়।

এই প্রজনন পদ্ধতি বসন্ত এবং শরত্কালে করা যেতে পারে। নির্বাচিত গুল্মগুলি খনন করা হয় এবং অংশে বিভক্ত করা হয়, যখন এটি সর্বাধিক নির্ভুলতা এবং সতর্কতা প্রদর্শন করা প্রয়োজন। শিকড় সহ প্রতিটি পৃথক শাখা বৃদ্ধি পাবে এবং একটি পৃথক গুল্ম হয়ে উঠবে।

নতুন জাতের বেরি প্রজনন করার সময় নির্বাচনের মাধ্যমে প্রজনন মূলত অনুশীলন করা হয়। বীজ প্রচারের বিশেষত্ব হল মা উদ্ভিদের সমস্ত গুণাবলী শিশুদের কাছে হস্তান্তরের মধ্যে।

বীজ সংগ্রহ করতে, বড় পাকা ফল বেছে নিন।উপরের স্তরটি, বীজ দিয়ে ভরা, একটি ফলক দিয়ে কেটে ফেলা হয়। তারপর এটি মাটি এবং কয়েক দিনের জন্য শুকিয়ে পাঠানো হয়। এই সময়ের পরে, শুকনো ফিল্মটি পিষতে হবে, বীজগুলি আলাদা করুন এবং একটি কাগজের ব্যাগে স্থানান্তর করুন। প্রস্তুত বীজ অবশ্যই ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করতে হবে।

যদি ফলগুলি বড় আকারে আলাদা না হয়, তবে সেগুলি সম্পূর্ণ শুকিয়ে এবং প্রাপ্ত হিসাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে। এবং প্রবাহিত জল ব্যবহার করে বীজ আহরণের একটি তরল পদ্ধতিও রয়েছে।

স্ট্রবেরি বীজের শেলফ লাইফ 4 বছর। এই সময়কাল নতুন অবতরণ জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে.

প্রজননের তৃতীয় উপায়টি স্ট্রবেরি ঝোপের টেন্ড্রিলের সাহায্যে করা হয়। জুলাইয়ের শেষে বা আগস্টের শুরুতে তাদের ব্যাপক বৃদ্ধি ঘটে। বন্য স্ট্রবেরি তাদের জীবনের প্রথম বছরে খুব কম গোঁফ দেয় এবং প্রাপ্তবয়স্ক ঝোপগুলি স্পাইক হতে শুরু করে। এই সময়ের মধ্যে, স্ট্রবেরি রোসেটগুলি লতানো অঙ্কুর তৈরি করতে সক্ষম হয়। অঙ্কুর মোট সংখ্যা দশ থেকে ত্রিশ টুকরা পর্যন্ত।

স্ট্রবেরি বেরির স্বাদের বৈশিষ্ট্যগুলি, সেইসাথে তাদের ঔষধি বৈশিষ্ট্যগুলি রান্না করার পরেও মানুষের কাছে প্রেরণ করা হয়। স্ট্রবেরি বেস সহ বিভিন্ন খাবার প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে বা শীতের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে।

প্রাপ্তবয়স্কদের শৈশব থেকে মনে রাখা সবচেয়ে সুস্বাদু খাবারটি হল মার্শম্যালো। এর প্রস্তুতির রেসিপিটি বেশ সহজ, যা আধুনিক পিতামাতাদের সহজেই তাদের বাচ্চাদের জন্য একটি ট্রিট প্রস্তুত করতে দেয়।

এটি পাকা স্ট্রবেরি নিতে প্রয়োজন, সামান্য চূর্ণ, এবং একটি চালুনি মাধ্যমে তাদের পিষে। এটা গুরুত্বপূর্ণ যে নাকাল চালুনি ধাতু নয়। পাত্রে স্ট্রবেরির গ্রেটেড স্তরটি 1 সেন্টিমিটার উঁচু হওয়া উচিত। ভরটি পরিষ্কার করা কাঠের তক্তাগুলিতে প্রয়োগ করা হয়, আগে বিশুদ্ধ সূর্যমুখী তেল দিয়ে লুব্রিকেট করা হয়েছিল।সম্পূর্ণ শুষ্ক না হওয়া পর্যন্ত ওয়ার্কপিসটি অবশ্যই রোদে রাখতে হবে, তারপরে একটি নতুন স্তর প্রয়োগ করা হবে। সমাপ্ত পণ্য একটি টিউব মধ্যে ভাঁজ এবং প্রাকৃতিক ফ্যাব্রিক আবৃত হয়। মিষ্টি একটি শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করা আবশ্যক।

একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর থালা স্ট্রবেরি থেকে তৈরি করা হবে। শীতের সন্ধ্যায় এই জাদুকরী ডেজার্টটি উপভোগ করা বিশেষভাবে আনন্দদায়ক হবে। একটি ঐতিহ্যগত কনফিচার প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে 1 কেজি স্ট্রবেরি, 1 কেজি দানাদার চিনি এবং 1 গ্লাস জল।

চিনি জল দিয়ে ঢেলে মাঝারি আঁচে সিরাপ অবস্থায় সিদ্ধ করা হয়। এর পরে, স্ট্রবেরিগুলি ফলস্বরূপ ভরে যোগ করা হয় এবং কম তাপে সিদ্ধ করা হয়। যখন মিষ্টান্নের একটি ফোঁটা এক জায়গায় থাকে এবং প্লেটের উপর ছড়িয়ে পড়ে না, তখন কনফিচার প্রস্তুত বলে মনে করা যেতে পারে।

গুরুত্বপূর্ণ সত্য হল যে বেরিগুলির তাপ প্রক্রিয়াকরণ তাদের গুণমান এবং ভিটামিনের গঠনকে প্রভাবিত করে না। জ্যাম কেবল দীর্ঘ রান্নার প্রক্রিয়ার মধ্য দিয়ে যায়, তবে বেরিগুলি একই রকম স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর থাকে। উপরন্তু, এই মিষ্টি শীতের জন্য রোল আপ করা যেতে পারে।

শীতকালীন ফসল কাটার জন্য, আপনার প্রয়োজন হবে 10 কেজি স্ট্রবেরি, 0.5 লিটার জল এবং 6 কেজি দানাদার চিনি। বেরিগুলিকে সাবধানে বাছাই করতে হবে, ধুয়ে ফেলতে হবে এবং শুকানোর অনুমতি দিতে হবে। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে শুধুমাত্র পাকা ফল জ্যামের জন্য ব্যবহার করা হয়। প্রস্তুত স্ট্রবেরিগুলি রান্নার জন্য একটি পাত্রে চূর্ণ করতে হবে, বেরি ভরে জল ঢালা এবং একটি ছোট আগুন লাগাতে হবে। বেরিগুলো ফুটিয়ে নরম হয়ে যেতে হবে। এর পরে, মিশ্রণটি আগুন থেকে সরানো হয়, দানাদার চিনি ঢেলে দেওয়া হয় এবং জ্যামযুক্ত পাত্রটি আবার আগুনে পাঠানো হয়।

রান্নার সময় প্রায় 25 মিনিট। সমাপ্ত ডেজার্টটি কিছুটা ঠান্ডা হওয়া উচিত, তারপরে এটি প্রস্তুত জারে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে।

কীভাবে বন্য স্ট্রবেরি বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নীচে দেখুন।