শীতের জন্য হানিসাকল: রান্না এবং আকর্ষণীয় রেসিপি ছাড়া পণ্য বৈশিষ্ট্য

খুব প্রায়ই, মানুষের শরীরে ভিটামিনের খুব অভাব হয়, বিশেষ করে শীতের ঠান্ডা পরে। শক্তি পুনরায় পূরণ করতে, খুব সুস্বাদু হানিসাকল ব্যবহার করা ভাল, যা থেকে আপনি অনেক আকর্ষণীয় জিনিস রান্না করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, কমপোটগুলি প্রায়শই হানিসাকল থেকে রান্না করা হয়, জ্যামগুলি বন্ধ এবং কেবল হিমায়িত হয়।

তদুপরি, এই বেরি থেকে আপনি রান্না না করে সহজেই ফাঁকা এবং জ্যাম প্রস্তুত করতে পারেন। হানিসাকল থেকে কিছু তৈরি করার আগে, এই বেরিটির উপকারিতা এবং ক্ষতি সম্পর্কে, শরীরের জন্য এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি সম্পর্কে আরও জানা খুব গুরুত্বপূর্ণ এবং হিমায়িত টিপস এবং অবশ্যই বিশেষজ্ঞের সুপারিশগুলির সাথে নিজেকে পরিচিত করা সমানভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

এই বেরি দিয়ে প্রধান রেসিপি বিবেচনা করার আগে, এটি থেকে কী কী সুবিধা এবং ক্ষতি পাওয়া যেতে পারে তা নির্ধারণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।

• হানিসাকল প্রায়শই ওজন কমানোর জন্য ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা হয়, কারণ এতে ক্যালোরি খুব কম। 100 গ্রাম বেরিতে 30-35 ক্যালোরির বেশি নেই।
• হানিসাকল বিভিন্ন ধরণের হয়, অখাদ্য বিকল্পও রয়েছে, যার রঙ লাল। ভোজ্য হানিসাকলের একচেটিয়াভাবে নীল রঙ রয়েছে, ছায়াগুলি পরিবর্তিত হতে পারে।
• কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে এই বেরির গন্ধটি খুব প্রশান্তিদায়ক।
• হানিসাকল বেরি বহু বছর ধরে এবং বিশ্বের অনেক দেশে ঐতিহ্যবাহী ওষুধের রেসিপিগুলিতে প্রচুর চাহিদা রয়েছে।
• বেরিতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শরীরের জন্য খুবই উপকারী।তদুপরি, বিশেষজ্ঞরা প্রমাণ করেছেন যে হানিসাকেলে প্রচুর পরিমাণে পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের অবস্থার উপর সর্বোত্তম প্রভাব ফেলে।
• বেরিতে আয়োডিনের উপস্থিতি অন্তঃস্রাবী সিস্টেম এবং থাইরয়েড গ্রন্থির সমস্যা রয়েছে এমন লোকদের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রতিরোধ।
• হানিসাকল প্রায়শই ন্যায্য লিঙ্গের দ্বারা খাওয়া হয়, যেহেতু বেরিগুলি চুল এবং নখের জন্য খুব দুর্দান্ত উপকার নিয়ে আসে, তাদের মধ্যে প্রচুর দরকারী ট্রেস উপাদানের উপস্থিতির কারণে।
• প্রায়শই এই বেরি থেকে টিংচার তৈরি করা হয়, যা জিনিটোরিনারি সিস্টেমের রোগে সহায়তা করে।

এটা বলা কঠিন যে এই ধরনের একটি দরকারী বেরি, যার অনেক সুবিধা আছে, ক্ষতিকারক হতে পারে। যাইহোক, এটা মনে রাখা মূল্যবান যে কোনো ফল বা বেরিতে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা বাদ দেওয়া হয় না. অধিকন্তু, আপনি যদি হানিসাকলের সাথে ভেষজ আধান সঠিকভাবে প্রস্তুত না করেন তবে আপনি পেশীতে খিঁচুনি পেতে পারেন।

বাড়িতে, আপনি হানিসাকল থেকে অনেক আকর্ষণীয় এবং সুস্বাদু জিনিস রান্না করতে পারেন। এরপরে, সবচেয়ে প্রাসঙ্গিক রেসিপিগুলি বিবেচনা করুন যা আগ্রহের হতে পারে।

সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সহজবোধ্য রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল চিনি দিয়ে শীতের জন্য পণ্যটি প্রস্তুত করা। এই রেসিপি ফুটন্ত berries প্রয়োজন হয় না. ফলাফলটি একটি সুস্বাদু মিশ্রণ যা সঙ্গতিতে মধুর অনুরূপ, তবে একই সাথে একটি খুব অস্বাভাবিক স্বাদ রয়েছে। এই ধরনের workpiece যে কোন জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে।উদাহরণস্বরূপ, পণ্যটি সরাসরি চায়ের জ্যাম হিসাবে, আইসক্রিম বা মিষ্টান্নের জন্য সিরাপ হিসাবে, পাশাপাশি কম্পোটের বেস হিসাবে বা ঘরে তৈরি জেলি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

রান্না ছাড়া এই রেসিপিটির উপাদান হিসাবে আপনার প্রয়োজন হবে:

• এক কেজি হানিসাকল;
• চিনি কিলোগ্রাম।

খালি জায়গাগুলি বন্ধ করার জন্য আপনাকে বেশ কয়েকটি প্লাস্টিকের বাটি এবং জার হাতে রাখার যত্ন নিতে হবে।

• বেরি ভালভাবে ধুয়ে বাছাই করা উচিত।
• এর পরে, একটি পূর্ব-প্রস্তুত বাটিতে একটি চালুনি দিয়ে হানিসাকল পিষে নিন।
• একটি মিষ্টি হানিসাকল সিরাপ পাওয়া একটি ভাল লক্ষণ। গ্রেটেড বেরিতে চিনি ঢালুন।
• এরপরে, চিনি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন। মিশ্রণটি নাড়তে ভুলবেন না। এটি করার জন্য, কাঠের চামচ ব্যবহার করা ভাল, যা গন্ধকে আকর্ষণ করে না। তবে, চিনি খুব ধীরে গলে গেলে, আপনি চুলার পাশে বাটি বা গরম কিছু রাখতে পারেন, তবে আগুনে নয়।
• প্রস্তুত জারে, হানিসাকল এবং চিনির ফলস্বরূপ মিশ্রণটি রাখা প্রয়োজন। সিদ্ধ নাইলন ক্যাপ দিয়ে অবিলম্বে তাদের বন্ধ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

একটি অনুরূপ রেসিপি হল কম চিনি সহ একটি ফাঁকা, যার প্রয়োজন হবে:

• নির্বাচিত হানিসাকল (এক কেজি);
• চিনি (600-700 গ্রাম)।

হানিসাকল ধুয়ে ফেলতে হবে এবং অবিলম্বে সঠিক পরিমাণে চিনি যোগ করতে হবে। এর পরে, বেরি এবং চিনির ফলস্বরূপ মিশ্রণটি একটি ব্লেন্ডারে ঢেলে এবং কাটা উচিত। আরও অস্বাভাবিক স্বাদের জন্য, আপনি বেতের চিনি ব্যবহার করার চেষ্টা করতে পারেন। হানিসাকলটি একটি চালুনি দিয়ে ঘষলে খারাপ হবে না।যাইহোক, একটি ব্লেন্ডারে, ধারাবাহিকতা আরও মনোরম। ব্লেন্ডারের পরে, মিশ্রণটি জীবাণুমুক্ত বয়ামে গড়িয়ে নিতে হবে।

বাড়িতে বেরি সংরক্ষণের একটি বিশেষ জনপ্রিয় ধরন হল তাদের হিমায়িত করা। হানিসাকল তার বিশুদ্ধ আকারে বা এতে চিনি যোগ করে হিমায়িত করা যেতে পারে।

হানিসাকলও হিমায়িত করা যেতে পারে:

• এটি থেকে বেরি পিউরি তৈরি করা;
• পুরো বেরি

হিমায়িত করার আগে, বেরিগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে শুকানো খুব গুরুত্বপূর্ণ।

• পুরো বেরিগুলিকে সাবধানে একটি স্তরে ছড়িয়ে দেওয়ার চেষ্টা করা উচিত এবং ফ্রিজে কিছুটা হিমায়িত করা উচিত।
• যদি আপনি চিনির সাথে বেরি মিশ্রিত করেন, তাহলে হানিসাকল ইতিমধ্যে হালকা হিমায়িত হলে আপনাকে এটি যোগ করতে হবে।
• চিনির সাথে বেরিটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করা এবং সবকিছু ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

চিনি সহ পুরো হিমায়িত হানিসাকলের শেলফ লাইফ এক বছরের বেশি নয়।

শীতকালে সুস্বাদু জেলি বা কমপোট রান্না করতে, আপনি সহজেই একটি প্রাক-প্রস্তুত হানিসাকল ফাঁকা ব্যবহার করতে পারেন, যা সমস্ত দরকারী ভিটামিন এবং খনিজগুলিকে ধরে রাখে। বিশেষজ্ঞদের পরামর্শও মানতে হবে।

• আপনি যদি কাঁচা জ্যাম বন্ধ করার সিদ্ধান্ত নেন এবং হানিসাকল টক হয়, তবে চিনির পরিমাণ 100-300 গ্রাম বাড়ানো যেতে পারে।
• আপনি হানিসাকলকে সাধারণ চিনি দিয়ে নয়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে হিমায়িত করার চেষ্টা করতে পারেন। আপনি এটি একটি প্লাস্টিকের পাত্রে এবং বিশেষ জারগুলিতে করতে পারেন। পরেরটি ব্যবহার করার সময়, হানিসাকল এবং পাউডার স্তরগুলিতে প্রয়োগ করা উচিত।
• রান্না ছাড়াই হানিসাকল ফাঁকা, যা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয়, পরে বেরি সস তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। তারা ডেজার্ট জন্য ভাল. এটি করার জন্য, ওয়ার্কপিসটি গরম করার জন্য যথেষ্ট, যত তাড়াতাড়ি এর সামঞ্জস্য তরল হয়ে যায়, সস প্রস্তুত।

এছাড়াও, কেউ কাঁচা জ্যামে বিভিন্ন মশলা যোগ করতে নিষেধ করে না, যা তাদের আরও অস্বাভাবিক স্বাদ যোগ করতে পারে। হানিসাকলের সাথে চিনির বিলেট থেকে কমপোট বা ফলের পানীয় রান্না করার সময়, স্ট্রবেরি যুক্ত করা ভাল, যা এই পানীয়টিকে অস্বাভাবিক মিষ্টি নোট দেবে।

নিম্নলিখিত ভিডিও হানিসাকল জ্যাম জন্য একটি রেসিপি প্রদান করে.