হানিসাকল কমপোট তৈরির গোপনীয়তা

বেরির বিশাল বৈচিত্র্যের মধ্যে, হানিসাকল অন্যতম দরকারী। তবে রাস্পবেরির মতো ফলের সময়কাল সংক্ষিপ্ত হওয়ায় আপনি এটিতে বেশি দিন ভোজ করতে পারবেন না। বেশিরভাগ গৃহিণী শীতের জন্য বেরি সংগ্রহ করেন বা তাদের থেকে কমপোট তৈরি করেন, যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করতে সহায়তা করার অন্যতম কারণ এটি।

সর্দি-কাশির সময়, ফলের পানীয় বা তাজা তৈরি কম্পোট শরীরকে সক্রিয় করতে সাহায্য করবে। নিরাময় প্রক্রিয়া দ্রুত এবং সহজ। উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি উন্নত করতে আপনি কিছু মধু যোগ করতে পারেন। যদি কোনও ব্যক্তি দুর্বল হয়ে পড়ে তবে তার ভিটামিন পি এবং সি প্রয়োজন, যা বেরিতে প্রচুর পরিমাণে থাকে, উপরন্তু, হানিসাকল পটাসিয়ামে সমৃদ্ধ হয়, যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমকে সঠিকভাবে কাজ করতে সহায়তা করে।

এই বেরি থেকে কমপোট ব্যবহার করার সময় রক্তচাপ লক্ষণীয়ভাবে উন্নত হয়।

মিষ্টি এবং টক স্বাদ হল হানিসাকলের সর্বোত্তম বৈশিষ্ট্য, কিছু স্বতন্ত্র জাতগুলিতে, ফলের কিছুটা তিক্ত স্বাদ থাকতে পারে তবে তাপ চিকিত্সার পরে এটি চলে যায়। এটি তাজা এবং অন্য যে কোনও আকারে ব্যবহৃত হয়, জ্যাম, পেস্ট এবং কমপোটগুলি দুর্দান্ত।

আপনি কমপোট রান্না করতে পারেন:

• আগুনে একটি পাত্রে তাজা বেরি থেকে;
• ব্যাংক মধ্যে রোল;
• শুকনো বেরি থেকে;
• হিমায়িত হানিসাকল থেকে।

যদি পানীয়টি তাজা বেরি থেকে তৈরি করা হয় তবে দুই লিটার জলের জন্য 300 গ্রাম যথেষ্ট। সবকিছু একটি ফোঁড়া আনতে হবে, তারপর চিনি স্বাদ যোগ করা হয়। ফুটন্ত পরে তিন মিনিট যথেষ্ট এবং আপনি চুলা বন্ধ করতে পারেন।একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটিকে শক্তভাবে ঢেকে দিন এবং কম্পোটটি ঢেকে দেওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন, ঠান্ডা হবে, তারপরে এটি রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে।

শুকনো বেরি থেকে কমপোটের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প একটি ধীর কুকার হতে পারে। রান্নার জন্য, আপনার দুই গ্লাস হানিসাকল এবং 3.5 লিটার জল প্রয়োজন। চিনি সবসময় স্বাদে যোগ করা হয়, কারণ প্রত্যেকেই তাদের নিজস্ব উপায়ে মিষ্টি অনুভব করে। যন্ত্রটি এক ঘন্টার জন্য স্যুপ বা স্টু সবজি সিদ্ধ করার জন্য সেট করা হয়েছে। মোড সম্পূর্ণভাবে শেষ না হওয়া পর্যন্ত ঢাকনা খোলা হয় না। পানীয়টি জেদ করতে আরও তিন ঘন্টা সময় লাগবে, এটি থেকে এটি আরও সমৃদ্ধ এবং ঘন হবে। তাপমাত্রা বজায় রাখার কোন প্রয়োজন নেই, মাল্টিকুকার সম্পূর্ণরূপে স্বয়ংক্রিয়ভাবে বন্ধ হয়ে যায়।

হিমায়িত বেরি থেকে অনেক রেসিপি রয়েছে, যা তাজা থেকে স্বাদে আলাদা নয়। প্রতি লিটার পানিতে এক গ্লাস হানিসাকল ব্যবহার করা হয়। আপনি একটি ধীর কুকার এবং একটি সসপ্যান উভয়ই রান্না করতে পারেন। পানীয়টি পূর্ববর্তী সংস্করণগুলির মতো কয়েক ঘন্টার জন্য মিশ্রিত করা হয়।

তবে শীতের জন্য কম্পোট রান্না করার জন্য এবং এর সিমিংয়ের জন্য একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন, এবং সমস্ত কারণ বেরিটি সহজেই আহত হয় এবং এটি ফুটন্ত জল দিয়ে দুবার পূরণ করা অসম্ভব, অন্যথায় এটি ছড়িয়ে পড়বে এবং পোরিজে পরিণত হবে। ব্যাঙ্কগুলি ব্যবহার করার আগে ধুয়ে এবং শুকানো হয়। ঢাকনাগুলি বিস্ফোরিত হওয়া থেকে রক্ষা করার জন্য, বাষ্পের উপর ধারকটিকে জীবাণুমুক্ত করা প্রয়োজন; এর জন্য, একটি বিশেষ ঢাকনা এবং প্যান ব্যবহার করা হয়।

ভিতরে, বেরির 1/3 অংশে রাখুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। শুধু সেদ্ধ জল নয়, চিনির সিরাপ ঢালুন। এক লিটার পানির জন্য 200 গ্রাম চিনিই যথেষ্ট। আগুনে, মিশ্রণটি একটি ফোঁড়াতে আনা হয়, তারপরে পাত্রে ঢেলে দেওয়া হয়।প্রায় পাঁচ মিনিটের পরে, বুদবুদগুলি পৃষ্ঠে উঠে গেলে, আপনি ঢাকনাটি রোল করা শুরু করতে পারেন। অন্য যে কোনও ক্ষেত্রের মতো, সমস্ত জারগুলি মেঝেতে উল্টো করে রাখা হয় এবং একটি উষ্ণ কম্বল দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়। একদিন পরে, আপনি তাদের বেসমেন্টে স্থানান্তর করতে পারেন।

এই জাতীয় পণ্যের শেলফ লাইফ প্রায় দুই বছর, সিমিং ছাড়াই রেফ্রিজারেটরে কম্পোট কেবল দুই দিনের জন্য ব্যবহারযোগ্য হতে পারে, তারপরে এটি খারাপ হয়ে যায় এবং এর দরকারী গুণাবলী হারায়।

খুব কম লোকই জানে, তবে এই জাতীয় পানীয় সক্ষম:

• অনাক্রম্যতা সমর্থন;
• শরীরকে রক্তাল্পতা মোকাবেলায় সহায়তা করে;
• চাপ স্বাভাবিক করুন (রক্তচাপের লাফ দিয়ে)।

আপনি মিষ্টি ছাড়াই কম্পোট রান্না করতে পারেন, এটি ডায়াবেটিস বা যারা ডায়েটে আছেন তাদের জন্য আদর্শ। মধুর জাতের হানিসাকল গ্রহণ করা ভাল, যাতে তাদের যথেষ্ট পরিমাণে চিনি থাকে। এক গ্লাস বেরি এবং অন্য অর্ধেক প্রতি লিটার জলে ঢেলে দেওয়া হয়। রান্নার রেসিপিটি উপরে বর্ণিতগুলির থেকে আলাদা, যেহেতু হানিসাকল প্রথমে একটি পাত্রে রাখা হয় এবং তারপরে এটি গরম থাকা অবস্থায় সিদ্ধ জল দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

এটি হানিসাকলের স্বাদ যা এই বেরি যোগ করার সাথে যে কোনও পানীয়ের হাইলাইট। আপনি অতিরিক্ত উপাদান হিসেবে যা যোগ করুন না কেন, যেকোনো কিছু দিয়ে এটিকে বাধা দেওয়া প্রায় অসম্ভব।

আপনি যদি নতুন কিছু চান তবে আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন এবং উদাহরণস্বরূপ, আপেল রাখুন। প্রতি দুই লিটার পানিতে এক কিলোগ্রাম এবং এক কেজি হানিসাকল যথেষ্ট।গড়ে, দেড় কেজি চিনি এখানে যাবে, তবে আপনি যদি মিষ্টি না করা কমপোট পছন্দ করেন তবে আপনি কম ব্যবহার করতে পারেন। প্রথমে, একটি সিরাপ প্রস্তুত করা হয়, যা তারপর বেরি এবং আপেলের উপর ঢেলে দেওয়া হয়। এই সব দুই ঘন্টার জন্য infused হয়. যদি শীতকালে খালি জায়গাগুলি সঞ্চয়ের জন্য পরিকল্পনা করা হয়, তবে উপসংহারে, ইনফিউজড পানীয়টি সিদ্ধ করা উচিত এবং তার পরেই এটি পাত্রে ঢেলে দেওয়া যেতে পারে এবং ঢাকনাগুলি গুটিয়ে নেওয়া যেতে পারে।

Rhubarb কমপোটকে একটি মনোরম সামান্য টক স্বাদ দেয়। এই জাতীয় পানীয়গুলি খুব দরকারী এবং গ্রীষ্মে বিশেষত জনপ্রিয়, যখন আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করা কঠিন। প্রতি লিটার পানিতে মাত্র 300 গ্রাম চিনি, 200 গ্রাম রুবার্ব এবং 100 হানিসাকল ব্যবহার করা হয়। সিরাপ সিদ্ধ করার পরে, বেরি এবং রবার্ব এতে স্থাপন করা হয়। 7 মিনিটের জন্য ধারকটি আগুনে রাখা যথেষ্ট। ঠান্ডা করার পরে, আপনি compote স্ট্রেন করতে পারেন।

আপনি compote প্রস্তুত শুরু করার আগে, আপনি বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট মনোযোগ দিতে হবে। উদাহরণস্বরূপ, খুব কম লোকই জানেন যে সমস্ত জাতের বেরি খাওয়ার জন্য উপযুক্ত নয়, সেখানে কেবল অখাদ্য রয়েছে। যদি আপনার সামনে একটি লাল পণ্য থাকে, আপনি এটি সংগ্রহ করুন বা কিনুন না কেন, আমরা আপনাকে খাবারে এই বৈচিত্র্য ব্যবহার করা থেকে বিরত থাকার পরামর্শ দিই।

কাচের পাত্রের জীবাণুমুক্তকরণের প্রক্রিয়ায় বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়, যেহেতু প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি এই ধরনের পরিস্থিতিতে সহজেই এবং দ্রুত সংখ্যাবৃদ্ধি করে। সর্বোত্তম ক্ষেত্রে, পানীয়টি কেবল দীর্ঘ সময়ের জন্য দাঁড়াবে না, সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, আপনি বিষাক্ত হতে পারেন। এমনকি ঢাকনা ফুটতে নিশ্চিত। আপনি যদি কভারগুলির নিবিড়তা নিয়ে সন্দেহ করেন তবে আপনার কাজটি সহজ করুন এবং একটি স্ক্রু থ্রেড দিয়ে কিনুন। ঠাণ্ডা করার পরে, তারা তীক্ষ্ণভাবে ব্যাঙ্কে ফিট করে এবং বিস্ফোরিত হয় না।

বেরিগুলি ব্যবহারের আগে অবশ্যই ধুয়ে ফেলতে হবে, যার ফলে তাদের থেকে ময়লা অপসারণ হবে। আপনি শীতের জন্য বা প্রতিদিনের ব্যবহারের জন্য পানীয় তৈরি করেন কিনা তা বিবেচ্য নয়, আপনি যদি এটি থেকে সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য পেতে চান তবে আপনাকে প্রক্রিয়াটিতে অনেক মনোযোগ দিতে হবে।

ফলের পানীয় সম্প্রতি খুব জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, যা উত্তাপেও চমৎকার কুল্যান্ট। সবচেয়ে দরকারী প্রাকৃতিক smoothies, ককটেল, যাইহোক, তারা পুরু, তাই তাদের উপর মাতাল পেতে এত সহজ নয়।

শেষে কিছু দারুচিনি, লবঙ্গ বা মৌরি যোগ করতে ভুলবেন না। পানীয়টি শুধুমাত্র একটি আশ্চর্যজনক সুগন্ধই অর্জন করবে না, তবে এটি আরও দরকারী হয়ে উঠবে, যেহেতু মশলা আপনাকে আপনার সামগ্রিক স্বন বাড়াতে এবং অনেকগুলি জীবন প্রক্রিয়া সক্রিয় করতে দেয়।

যদি তীক্ষ্ণ স্বাদ আপনার জন্য উপযুক্ত না হয়, তাহলে কম্পোটের একটি বয়ামে পেপারমিন্ট রাখুন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন, কয়েকটি চুনের ওয়েজ একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। যে কোনও ক্ষেত্রে, রস এবং হানিসাকল কম্পোট ঠাণ্ডা এবং এমনকি বরফের টুকরো দিয়েও পান করা ভাল।

গরম করা হলে, এটি কম দরকারী নয় এবং শীতকালে নিখুঁত। আপনি তাজা ছেঁকে রস পেতে পারেন এবং এটি চায়ে যোগ করতে পারেন, এটি থেকে কম সুবিধা হবে না। জেলি তৈরি করা বেশ সহজ, সদ্য প্রস্তুত রসে পাতলা টেবিল চামচ স্টার্চ দিয়ে জল ঢালা এবং পানীয়টিকে ফোঁড়াতে আনা যথেষ্ট।

নীচে হানিসাকল কমপোটের রেসিপিটি দেখুন।