দুধ এবং জলে ওটমিল পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী এবং সংমিশ্রণ

হারকিউলিস একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের সমর্থকদের একটি ঐতিহ্যগত প্রাতঃরাশ, সেইসাথে অতিরিক্ত পাউন্ড হারাতে চাওয়া মানুষ। যাইহোক, এই থালাটির কার্যকারিতা নির্ভর করে প্রস্তুতির পদ্ধতি, সিরিয়ালের ধরন, সংযোজন অন্তর্ভুক্ত করা এবং এমনকি এর ব্যবহারের সময়। আসুন এটি বের করার চেষ্টা করি।

পণ্যটি বি ভিটামিন, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট, মনো- এবং ডিস্যাকারাইডস, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের মতো দরকারী পদার্থে সমৃদ্ধ। সবচেয়ে মূল্যবান পদার্থ হল নিম্নলিখিত উপাদান।

• সোডিয়াম - তরল এবং রক্তের গ্লুকোজ স্থানান্তর, স্নায়ু সংকেত প্রেরণের প্রক্রিয়াগুলিতে গুরুত্বপূর্ণ। এই পদার্থের অভাব উদাসীনতা, মাথাব্যথা, হাইপোটেনশনের ঘটনাকে উস্কে দেয়।
• মোটা ফাইবার - অন্ত্রের মিউকোসার শোষণের বৈশিষ্ট্য বাড়ায়, এটি বিষাক্ত পদার্থ থেকে মুক্ত করে এবং পরিষ্কার করে।
• অ্যামিনো অ্যাসিড - পেশী টিস্যুতে প্রোটিন উত্পাদনে অংশ নিন। এই গুণের জন্য, হারকিউলিস ক্রীড়া চেনাশোনাগুলিতে মূল্যবান।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট - ফ্রি র‌্যাডিক্যালের ক্রিয়াকে দুর্বল করে, বার্ধক্য প্রক্রিয়াকে ধীর করে, অনকোলজিকাল রোগ প্রতিরোধ করে।
• ভিটামিন এবং খনিজ - হরমোনগুলির বিপাক এবং সংশ্লেষণের প্রক্রিয়াতে অংশগ্রহণ করুন। কোনও উপাদানের অভাবের সাথে যুক্ত প্যাথলজিগুলির গঠন রোধ করুন।
• কার্বোহাইড্রেট - শরীর দ্বারা তাদের ধীর আত্তীকরণের কারণে, তৃপ্তির অনুভূতি পোরিজ গ্রহণের পরে 3-4 ঘন্টা স্থায়ী হয়।
• গ্লুটেন - পেটে প্রবেশ করে, এটিকে আবদ্ধ করে, আলসার এবং গ্যাস্ট্রাইটিসের লক্ষণগুলিকে অবরুদ্ধ করে।

ক্ষতি সঠিকভাবে রান্না করা porridge কার্যত বহন করে না।যাইহোক, কিছু contraindications অ্যাকাউন্টে নেওয়া আবশ্যক। পাচনতন্ত্রের ব্যাধি এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য হারকিউলিস ত্যাগ করা ভাল। এটি গ্লুটেনের পৃথক অসহিষ্ণুতা বিবেচনা করা মূল্যবান। সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে ফাইটিক অ্যাসিড থাকে, যা ক্যালসিয়াম শোষণে ব্যর্থতার কারণ হতে পারে, তাই আপনার ওটমিল ডায়েটে বসা উচিত নয়।

খাদ্যশস্যের ধরন বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। উদাহরণস্বরূপ, তাত্ক্ষণিক ওটমিল বারবার তাপ চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায়, যার ফলস্বরূপ তারা তাদের বেশিরভাগ ভিটামিন হারায়। উপরন্তু, কৃত্রিম উপাদান প্রায়ই তাদের যোগ করা হয় - স্বাদ বৃদ্ধিকারী, স্বাদ, যা কোন ভাবেই শরীরের স্বাস্থ্য দেয় না। যাইহোক, প্রোটিন এবং ফাইবার এখনও এই জাতীয় খাবারে সংরক্ষিত থাকে এবং এটি সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর থাকে।

যারা চিত্রটি অনুসরণ করেন তারা পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী সম্পর্কে জানতে আগ্রহী হবেন। সাধারণভাবে, 100 গ্রাম শুকনো হারকিউলিসে 352 কিলোক্যালরি থাকে। যাইহোক, শুধুমাত্র এই তথ্যগুলিতে সীমাবদ্ধ থাকা উচিত নয়, যেহেতু পোরিজ তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে।

তাদের মধ্যে কিছু চিনি, মাখন, দুধ, ফল যোগ করা অন্তর্ভুক্ত। এই সমস্ত উপাদান ওটমিলকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে। এছাড়াও, ফুটন্ত জল দিয়ে সিদ্ধ বা বাষ্পযুক্ত হারকিউলিসের সম্পূর্ণ ভিন্ন সংখ্যা রয়েছে।

তবুও, হারকিউলিস হল সেই পণ্য যার ক্যালোরি আপনি ভয় পাবেন না। আসল বিষয়টি হ'ল সমস্ত ক্যালোরি দিনের বেলায় শক্তি আকারে ব্যয় হয়। একই সময়ে, শরীর দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি অনুভব করে। অতএব, আপনি শুধুমাত্র সকালে বা দুপুরের খাবারের আগে ওটমিল খেতে পারেন।

আপনি যদি সন্ধ্যায় এবং রাতে ওটমিল পোরিজ ব্যবহার করেন তবে সমস্ত ক্যালরি নিতম্ব এবং পেটে অতিরিক্ত চর্বি আকারে জমা হবে। অতএব, একটি আপাতদৃষ্টিতে স্বাস্থ্যকর খাবার গ্রহণ বিপরীত প্রভাব সৃষ্টি করবে।

ক্যালোরি ছাড়াও, একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারার প্রতিনিধিরাও পণ্যের 100 গ্রাম অন্যান্য পুষ্টির সামগ্রীতে আগ্রহী হবেন:

• 12.6 গ্রাম প্রোটিন;
• 6.2 গ্রাম চর্বি;
• 61.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

তবে থালা তৈরির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে সমস্ত সূচক পরিবর্তিত হয়।

জলে পোরিজের পুষ্টির মান (100 গ্রাম):

• ক্যালোরি সামগ্রী - 55.4 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 1.8 গ্রাম;
• চর্বি - 1.1 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 10.5 গ্রাম।

রান্না:

• চুলায় একটি পাত্র জল রাখুন;
• ফুটানোর পরে, স্বাদে লবণ যোগ করুন এবং একটি সসপ্যানে হারকিউলিস রাখুন;
• 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে থালা রান্না করুন, নাড়ুন;
• একটি ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

যদি ওজন কমানোর উদ্দেশ্যে জলে পোরিজ প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি একটি ক্লাসিক রেসিপি। অনেকে লবণ ছাড়াও করতে পছন্দ করেন। যদি খাবারটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ হিসাবে ব্যবহার করা হয় তবে এটি মধু, ফল, বেরি, কিশমিশ, বাদাম দিয়ে মিষ্টি করা যেতে পারে। এই উপাদানগুলি শুধুমাত্র সুবিধা যোগ করবে, যদিও তারা পণ্যের ক্যালোরি সামগ্রীকে কিছুটা বাড়িয়ে তুলবে।

তবে, যদি, জলের উপর তাত্ক্ষণিক সিরিয়ালগুলি প্রাতঃরাশ হিসাবে বেছে নেওয়া হয়, তবে অতিরিক্ত কৃত্রিম সংযোজনের কারণে ক্যালোরির পরিমাণ 90 কিলোক্যালরিতে বৃদ্ধি পায়। কিন্তু এই ধরনের porridge 3-5 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

কেউ কেউ সাধারণ দানাদার চিনি দিয়ে পোরিজকে মিষ্টি করে, সেখানে মাখন লাগান, পনির স্যান্ডউইচ দিয়ে ব্রেকফাস্ট খান। এই সমস্ত সংযোজন অবশ্যই হারকিউলিসের স্বাদ উন্নত করে, তবে, তারা কোনও সুবিধা যোগ করে না। মাখন এবং বেকড পণ্যগুলি একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশের উপর ব্যাকফায়ারের হুমকি দেয়।

দুধে ফুটানো হারকিউলিসের পুষ্টির মান (100 গ্রাম):

• ক্যালোরি সামগ্রী - 95.6 কিলোক্যালরি;
• প্রোটিন - 3.8 গ্রাম;
• চর্বি - 3 গ্রাম;
• কার্বোহাইড্রেট - 13.4 গ্রাম।

রান্না:

• সমান অনুপাতে প্যানে জল এবং দুধ ঢালা - প্রতিটি 100 গ্রাম;
• তরল ফুটন্ত পর্যন্ত অপেক্ষা করুন;
• একটি সসপ্যান 3 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা। l হারকিউলিস;
• স্বাদে চিনি এবং লবণ দিয়ে মৌসুম;
• 7 মিনিটের জন্য কম তাপে রান্না করুন;
• গ্যাস বন্ধ করুন এবং ঢাকনার নীচে 5 মিনিট জোর দিন।

অনেক লোক যারা ওজন কমাতে চায় দুধের পোরিজকে সম্পূর্ণ খাদ্যতালিকাগত পণ্য বলে মনে করে।

ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীরা, ডায়েটে কোনও পণ্য অন্তর্ভুক্ত করার আগে, কেবলমাত্র এর ক্যালোরি সামগ্রীই নয়, গ্লাইসেমিক সূচকটিও যত্ন সহকারে অধ্যয়ন করুন। এই বৈশিষ্ট্যটি একটি খাবারের হজমযোগ্যতার মাত্রা নির্ধারণ করে এবং 0 থেকে 100 পর্যন্ত একটি স্কেল থাকে, যেখানে 100 হল গ্লুকোজের GI।

হারকিউলিসে, এই চিত্রটি 55 ইউনিট, যা গড় হিসাবে বিবেচিত হয়। ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে হারকিউলিয়ান পোরিজ ব্রেকফাস্ট বেশ গ্রহণযোগ্য। এছাড়াও, ওটমিল অনেক দরকারী উপাদানে সমৃদ্ধ যা আপনাকে সেরোটোনিন তৈরি করতে, চিনির মাত্রা নিরীক্ষণ করতে এবং মিষ্টির প্রয়োজন কমাতে দেয়। পোরিজ গ্রহণ করার সময়, গ্লুকোজ অবিলম্বে নয়, ধীরে ধীরে রক্ত ​​​​প্রবাহে প্রবেশ করে। এটি ধীরে ধীরে সারা শরীর জুড়ে শক্তি বিতরণ করে, ইনসুলিনের বৃদ্ধি থেকে নিরাপত্তা নিশ্চিত করে।

অবশ্যই, ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের অতিরিক্ত সংযোজন ছাড়াই জলে সিদ্ধ সিরিয়াল সহ প্রাতঃরাশ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যাইহোক, দুধের প্রাতঃরাশও অনুমোদিত, তবে শুধুমাত্র যদি দুধ 1: 1 জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়।

পুরো দুধে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট থাকে, যার কারণে এটির উচ্চ গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে, তবে একই সময়ে এই পণ্যটি পোরিজের আরও ভাল হজমযোগ্যতায় অবদান রাখে, অতিরিক্ত দরকারী উপাদান দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে, স্বাদ উন্নত করে, যা একটি জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। খুব খারাপ ডায়াবেটিক মেনু। তবে, অবশ্যই, এই রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের দুধে হারকিউলিস অপব্যবহার করা উচিত নয়।

কলা এবং বাদাম দিয়ে হারকিউলিয়ান পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন সে সম্পর্কে তথ্যের জন্য, নিম্নলিখিত ভিডিওটি দেখুন।