দুধে তরল সুজি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন: সেরা রেসিপি

সকলেই জানেন যে দিনের বেশিরভাগ সময় মানবদেহকে শক্তি দিয়ে চার্জ করার জন্য প্রথম খাবারটি তৃপ্তিদায়ক হওয়া উচিত। সকালের নাস্তার অন্যতম সেরা খাবার হল সিরিয়াল। সম্প্রতি, সুজি অন্যান্য ধরণের সিরিয়ালের তুলনায় জনপ্রিয়তায় নিকৃষ্ট। তথ্যগুলি বলে যে সুজির চেয়ে বাকউইট বা ওটমিলে বেশি ভিটামিন এবং খনিজ রয়েছে। যদিও এটি সত্য, এর অর্থ এই নয় যে সুজিকে অকেজো বলে বিবেচনা করা উচিত।

সুজির সুবিধা হল এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের মধ্য দিয়ে খুব মৃদুভাবে যায়, এটিকে আবৃত করে। সুতরাং, এই পণ্যটি পেট বা অন্ত্রের অসুস্থতায় ভুগছেন এমন লোকদের জন্য অপরিহার্য। এছাড়াও, এই পোরিজটি এমন লোকদের জন্য খাওয়া সহজ, যাদের খাবার চিবানোর সমস্যা রয়েছে। অপারেটিভ পিরিয়ডে সুজির ব্যবহার খুবই উপকারী হবে। দয়া করে মনে রাখবেন যে কিছু লোকের এই পণ্যটির প্রতি স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা রয়েছে। ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা ছাড়াও, এটি মনে রাখা উচিত এই পণ্যটি গ্লুটেন রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে শরীরের উপর এর প্রভাব ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে। সুজি পোরিজ ব্যবহার করার সময় এই সমস্ত বিবেচনা করা উচিত।

এছাড়াও, যাদের ওজন বেশি তাদের এই খাবার থেকে সাবধান হওয়া উচিত। আপনি যদি নিয়মিত সুজি পোরিজ বেশি মাত্রায় খান তাহলে ওজন বাড়বে। সবচেয়ে ভাল বিকল্প হবে সুজি পোরিজ সপ্তাহে 2 বারের বেশি ব্যবহার করা।এই ধরনের ব্যবহারের সাথে, পণ্যটি শরীরের উপকার করতে পারে, কারণ রচনাটিতে প্রয়োজনীয় ভিটামিন এ, বি, পিপি রয়েছে, এতে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, পাশাপাশি অন্যান্য মূল্যবান পদার্থের আকারে গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান রয়েছে।

সুজি পোরিজ, যা কেবল জলে সিদ্ধ করা হয়েছিল, প্রায় স্বাদহীন। অতএব, দুধ প্রায়ই সুজি তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। এটি লক্ষ করা উচিত যে এইভাবে প্রস্তুত এই থালাটির উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বৃদ্ধি পায়। এটি লক্ষ করা উচিত যে আপনি যদি দুধ দিয়ে একটি থালা রান্না করেন তবে উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির পাশাপাশি সুজির ক্যালোরির পরিমাণও বৃদ্ধি পাবে। যদি ল্যাকটোজ অসহিষ্ণুতা না থাকে, তবে দুধ-ভিত্তিক পোরিজ মানবদেহে অনেক উপকার নিয়ে আসবে।

দুধের সাথে তরল সুজি পোরিজ রান্না করা এত সহজ নয়। এটি মোট 5-10 মিনিটের বেশি রান্না না হওয়া সত্ত্বেও, মূল সমস্যাটি হয়ে যায় কীভাবে পিণ্ড ছাড়াই একটি থালা তৈরি করবেন? দুধে তরল সুজি তৈরির রেসিপিটি বেশ সহজ, তবে এটির সঠিক অনুপাতের সুনির্দিষ্ট আনুগত্য প্রয়োজন। প্রধান নিয়ম হল সুজি এবং দুধের সঠিক এবং সঠিক অনুপাত। পিণ্ড ছাড়া তরল সুজি প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিতে হবে:

• সুজি - 1 ডেজার্ট চামচ;
• দুধ - 200 মিলি।

দুধের দোল এতে চিনি, লবণ, মাখন যোগ করলে আরও সুস্বাদু হবে। কীভাবে এটি সঠিকভাবে করা যায় - আমরা এটি আরও খুঁজে বের করব। এই থালা তৈরির মধ্যে সামান্য গোপনীয়তা আছে।একটি মোটামুটি সাধারণ সমস্যা হল প্যানের দেয়ালে দুধ পোড়ানো। এটি পোরিজের স্বাদ এবং খাবারের গুণমান উভয়কেই নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে, পরবর্তীকালে এটিকে তার আসল আকারে ফিরিয়ে দেওয়া খুব কঠিন হবে। পোড়া থেকে থালা রক্ষা কিভাবে?

রহস্যটা সহজ। রান্না শুরু করার আগে, একটি পরিষ্কার সসপ্যানে অল্প পরিমাণ জল ঢেলে দিন। জল পাত্রের সম্পূর্ণ নীচে আবরণ করা উচিত, এই পরিমাণ যথেষ্ট হবে। তারপর আপনি চুলার উপর প্যান রাখা এবং একটি ফোঁড়া জল আনতে হবে, তারপর জল ফুটতে দিন। এই সব, দুধে সুজি পোরিজ রান্না করার জন্য পাত্রটি প্রস্তুত। পিণ্ড ছাড়া তরল সুজি তৈরির নিয়মগুলি বেশ সহজ।

সসপ্যান সিদ্ধ হয়ে গেলে তাতে দুধ ঢেলে ফুটিয়ে তোলা হয়। দুধ ফুটে উঠলে সুজি যোগ করতে হবে। এটি খুব ধীরে ধীরে ঢেলে দিতে হবে, ক্রমাগত প্যানে নাড়তে হবে। এই পর্যায়টি সুজি পোরিজকে পাতলা এবং পিণ্ডবিহীন করার জন্য দায়ী। তারপর থালাটি খুব কম তাপে কয়েক মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়। চুলা থেকে দূরে সরে যাওয়ার সুপারিশ করা হয় না, কারণ পোরিজ পালাতে পারে। আপনি প্রক্রিয়া নিয়ন্ত্রণ এবং ক্রমাগত থালা আলোড়ন করা উচিত।

এই পর্যায়ে, চিনি যোগ করুন। এর পরিমাণ সুজির পরিমাণের সমান হওয়া উচিত। তবে আপনি যদি চান, আপনি চিনির মাত্রা কমাতে বা বাড়াতে পারেন বা এর ব্যবহার সম্পূর্ণ ত্যাগ করতে পারেন। চিনি যোগ করা হলে, থালাটি আরও কয়েক মিনিট নাড়তে এবং ফুটতে হবে। আপনি এক চিমটি লবণ যোগ করতে পারেন। তারপর porridge একটি বাটি মধ্যে ঢালা হয় এবং মাখন একটি টুকরা যোগ করা হয়। মাখনের পরিবর্তে, জ্যাম বা কনডেন্সড মিল্কও সুজিতে যোগ করা হয়। ভাল উপযুক্ত স্ট্রবেরি জ্যাম, রাস্পবেরি, currant.থালাটিতে, আপনি কেবল জ্যামই নয়, তাজা ফল, বাদামও যোগ করতে পারেন। এই সমস্ত স্বাস্থ্যকর পণ্য সুজির সাথে ভাল যায়। তাছাড়া সুজি হবে সুস্বাদু গরম, আর ঠান্ডা।

পিণ্ড ছাড়াই দুধে সুজি তৈরির জন্য আরেকটি সহজ, তবে তবুও দরকারী এবং আসল রেসিপি বিবেচনা করা মূল্যবান। প্রস্তুত পাত্রে সিরিয়াল ঢালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। তারপর প্রয়োজনীয় পরিমাণে ঠান্ডা দুধ দিয়ে ঢেলে দিন। ফলস্বরূপ মিশ্রণটি কমপক্ষে পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দেওয়া উচিত, তারপরে ভালভাবে মেশান। আপনি দুধে ভেজানো সুজি দিয়ে একটি প্যান রাখুন এবং কম আঁচে 3-5 মিনিট ফুটানোর পরে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

সুজি পোরিজ রেসিপি বিভিন্ন হয়. মূলগুলির মধ্যে একটি হল সুজি পোরিজ থেকে প্যানকেক তৈরি করা। এগুলি প্রস্তুত করার জন্য, আপনার সুজি পোরিজ রান্না করা উচিত, তবে তরল পোরিজের ক্লাসিক রেসিপির চেয়ে ঘন। এটি করার জন্য, সুজির পরিমাণ বাড়িয়ে অনুপাত পরিবর্তন করুন। বিশুদ্ধ আকারে একটি খাবারের জন্য, অনুপাত পরিবর্তন করা একটি বড় ভুল হবে, তবে প্যানকেক তৈরির জন্য এটি প্রয়োজনীয়। রান্নার উপকরণ:

• দুধ - 1 গ্লাস;
• সুজি - 5-6 চামচ। চামচ
• প্রাকৃতিক দই - 115 গ্রাম;
• ময়দা - 70 গ্রাম;
• স্বাদ চিনি;
• বেকিং সোডা.

সুজি সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে প্রাকৃতিক দই যোগ করুন এবং ভালো করে মেশান। তারপরে আপনাকে ধীরে ধীরে সুজি এবং দই সহ একটি পাত্রে ময়দা ঢালতে হবে এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। তারপর চিনি এবং slaked সোডা কয়েক চা চামচ যোগ করুন। একটি সমজাতীয় সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত পুরো মিশ্রণটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন। প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং প্যানকেকগুলি ভাজুন, একটি চামচ দিয়ে প্যানে রাখুন। প্রতিটি দিকে রান্নার সময় 2-3 মিনিট।জ্যাম বা টক ক্রিম দিয়ে প্যানকেক পরিবেশন করুন।

রেসিপি যাই হোক না কেন, একটি সুস্বাদু, উচ্চ-মানের থালা প্রস্তুত করার প্রধান নিয়মগুলির মধ্যে একটি হল সমস্ত উপাদানের গুণমান। কম লোকই জানেন যে সুজি বিভিন্ন ধরণের পিষে আসে। যেহেতু এটি গমের দানা পিষানোর একটি পণ্য, এটি মোটা বা নরম হতে পারে। সিরিয়াল তৈরির জন্য সুজি সুপারিশ করা হয়। নরম নাকাল এটি প্যাকেজের চিহ্ন দ্বারা স্বীকৃত হতে পারে, এটি "M" অক্ষরের চিত্র। যদি প্যাকেজে "টি" অক্ষরটি নির্দেশিত হয়, তবে এই সিরিয়ালটি মোটা, এটি থেকে তরল সুজি পোরিজ রান্না না করাই ভাল।

দুধের গুণমানও উচ্চ হতে হবে। এটা তাজা হতে হবে, আপনার পরিচিত মূল. সমস্ত ফল, জাম, বাদাম, বেরি, শুকনো ফল সাবধানে নির্বাচন করা উচিত এবং পচা বা ক্ষতিগ্রস্ত ফল ব্যবহার করা উচিত নয়। এতে খাবারের স্বাদ নষ্ট হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। এছাড়াও, যদি কোনও পণ্য বাসি হয় তবে স্বাস্থ্যের জন্য সরাসরি হুমকিও হতে পারে।

পরবর্তী ভিডিওতে আপনি কীভাবে তরল সুজি পোরিজ রান্না করবেন তা স্পষ্টভাবে শিখতে পারেন।