Contingut calòric i composició química dels albercocs

En els nostres temps, quan un estil de vida saludable està a l'altura de la moda, gairebé totes les persones compten calories. Tothom sap quins aliments donen un cop catastròfic a la figura i quins es poden menjar en quantitats gairebé il·limitades. Tanmateix, la situació no és tan clara amb les fruites. Els aficionats a una dieta dietètica sovint es pregunten si és possible menjar albercocs. En aquest article, veurem el valor nutricional d'aquestes meravelloses fruites.

L'home va començar a cultivar albercoquers durant almenys 6 mil anys. Del llatí, aquesta paraula es pot traduir com "poma armenia". L'albercoc va rebre aquest nom pel fet que va ser a Armènia on les plantacions d'aquests fruits s'han cultivat durant molt de temps. Fins ara, són les fruites armènies les que tenen una gran demanda al mercat. També es van conrear activament a la Xina, l'Índia i altres països càlids.

Aquests fruits han estat estimats per molts des de la infància. A més del fet que ells mateixos tenen un ric sabor dolç, els albercocs serveixen de base per a la preparació de diverses postres: melmelades, melmelades, malvaviscos, salses, sucs frescos i fins i tot begudes alcohòliques lleugeres.

El contingut calòric dels albercocs és de 44 kcal per 100 grams de producte. Per ser més precisos, 1 kcal prové dels greixos, que són molt pocs a la fruita. Quatre calories estan en proteïnes i 39 en hidrats de carboni.A primera vista, aquest és un producte completament inofensiu per a persones a dieta. No obstant això, cal tenir en compte que els albercocs contenen molt de sucre, sobretot en els fruits secs. Això vol dir que les persones amb diabetis han de limitar el seu ús.

Per a tots els altres, és molt possible recomanar incloure aquesta fruita al menú en comptes dels plats dolços tradicionals, perquè una fruita mitjana de 25 grams només té 11 kcal. A més del baix contingut calòric, l'albercoc pot presumir de la presència d'una gran quantitat de substàncies útils, cosa que el converteix en un convidat encara més valuós a la taula de qualsevol persona. Conté molts elements de la taula periòdica. 100 grams de producte conté:

• potassi - 305 mg;
• calci - 28 mg;
• fòsfor - 26 mg;
• magnesi - 8 mg;
• sofre - 6 mg;
• silici - 5 mg.

Altres elements estan presents en menor quantitat a l'albercoc: sodi, clor, ferro, zinc, iode, coure, manganès, crom, fluor, molibdè, bor, vanadi, cobalt, alumini, níquel. Finalment, l'albercoc és un magatzem de vitamines. En primer lloc, és ric en vitamina C - 10 mg per 100 grams de producte. Aquí teniu la resta de vitamines que l'albercoc subministra al cos humà:

• betacarotè - 1,6 mg;
• E - 1,1 mg;
• PP - 0,7 mg;
• B5 - 0,3 mg,
• B2 - 0,06 mg,
• B6 - 0,05 mg,
• B1 - 0,03 mg,
• A - 267 mcg,
• B9 - 3 mcg,
• H - 0,3 μg.

Aquestes fruites també contenen altres vitamines B valuoses que rarament es troben en els aliments, per exemple, inositol i B17. El primer és bo per a problemes amb l'absorció de glucosa, mala vista, malalties de la pell i fins i tot alguns trastorns hormonals en dones. I el segon, segons els científics, prevé el desenvolupament del càncer.

Pel que fa al valor nutricional de la fruita, en primer lloc és útil pel seu alt contingut en fibra: hi ha 2,1 grams de fibra dietètica en 100 grams de producte. També conté 9 g d'hidrats de carboni, 8,3 g de mono i disacàrids, 1 g d'àcids orgànics, 0,9 g de proteïnes. Una mica - desenes de gram, cauen sobre cendra, midó i greixos. Aquest últim a la fruita només pesa 0,1 grams. BJU 100 grams del producte és el següent: 2% de la ingesta diària de proteïnes, greixos - 1% i hidrats de carboni - 4%.

Aquí teniu el contingut aproximat de calories dels plats basats en albercocs:

• suc i puré - 38 kcal;
• compota - 85 kcal;
• melmelada d'albercoc - 165 kcal;
• pastís d'albercoc - 200 kcal.

Parlant de l'albercoc i el seu valor nutricional, val la pena insistir en les monodietes basades en aquesta fruita saborosa i saludable. Té una sèrie d'avantatges respecte a altres sistemes alimentaris basats en un sol producte. Com a regla general, limitant la seva dieta, una persona aconsegueix el seu objectiu, és a dir, perdre pes, però la seva salut pot empitjorar. Amb una monodieta d'albercoc, és possible mantenir una pell sana, la bellesa del cabell i les ungles, ja que és rica en vitamines B. És especialment important que les dones mantinguin un aspecte atractiu, malgrat totes les restriccions dietètiques.

Un altre avantatge d'aquesta dieta és que els albercocs contenen magnesi i fòsfor, i ajuden el cos a sobreviure a l'estrès amb una mala nutrició. Una altra substància meravellosa de la composició de l'albercoc és el triptòfan, quan entra al cos, es converteix en serotonina, i aquesta és la clau del bon humor.

Les fruites tenen una altra característica útil: quan s'utilitzen, els líquids i el colesterol dolent s'eliminen millor del cos. Com sabeu, això és molt important a l'hora de perdre pes. Relaxen suaument els intestins, la qual cosa també té un efecte positiu sobre el pes corporal. La neteja del cos des de l'interior és una ajuda fiable en la lluita contra els quilos de més.

La durada d'una monodieta amb albercocs és de tres a cinc dies. Per diversificar una mica la taula, podeu coure, fer puré, fer compotes. Podeu complementar la dieta només amb aigua mineral sense gas i tisanes sense sucre. Com que aquesta dieta implica una nutrició fraccionada, es mengen un grapat o dues fruites per menjar. En un dia a dieta, podeu perdre fins a un quilo de pes. Per no crear estrès innecessari per al cos i mantenir els resultats el màxim de temps possible, cal completar-lo no de forma brusca, sinó gradualment, afegint-hi un producte nou cada dia.

Una altra opció, no menys útil per baixar de pes, són els dies de dejuni. Si els gasteu en albercocs, la dieta diària inclourà un quilo d'aquestes fruites. Això ajudarà a desfer-se de toxines, toxines, excés de líquid al cos.

Els albercocs tenen moltes propietats útils, no només frescos i en conserva, sinó també secs. Es guarden durant molt de temps i es poden utilitzar durant tot l'any per fer compotes i només com a berenar. D'aquestes fruites s'obtenen fruits secs tan útils com albercocs secs, albercocs i kaisa.

Els albercocs secs són meitats dels albercocs secs sense pinyol.Sovint, aquest producte es tracta amb diòxid de sofre, que pot augmentar la seva vida útil. Si els albercocs secs són de mala qualitat, quan utilitzeu compotes a base d'ell, és possible que sentiu mal de coll i, en alguns casos, mal de cap. Es poden sentir sensacions desagradables fins i tot si el mengeu en estat pur, i n'hi ha prou amb una peça. Per desfer-se del nociu conservant E220, la fruita seca s'ha de posar en remull diverses vegades amb aigua plana, canviant-la cada mitja hora.

La kaisa és una fruita seca sencera, però la pedra s'elimina amb cura abans d'assecar-se. Igual que els albercocs secs, el contingut calòric d'aquest producte puja a 240 kcal per 100 g de producte.

L'albercoc es diferencia dels fruits secs anteriors perquè s'asseca directament als arbres sota els raigs del sol. Conté la majoria de potassi, que és molt bo per al cor.

Hi ha un altre tipus d'albercocs secs, que no es troben tan sovint a la venda: es tracta d'un sear. Normalment es tracta de fruits grans i se sotmeten a un assecat mínim, poden ser amb o sense llavors. Aquest producte té un contingut calòric més baix que els tipus anteriors.

Amb tots els avantatges de la dieta de l'albercoc, observem que no es recomana menjar més de 2 kg de fruita al dia, ja que contenen bastant sucre.

Amb l'excepció dels dies de monodieta, no es recomana menjar albercocs regularment amb l'estómac buit. Quan s'utilitzen amb l'estómac buit, l'acidesa del secret augmenta, i quan s'exposa a altres òrgans del tracte gastrointestinal, això està ple de molèsties i exacerbacions de malalties cròniques.

Aquells a qui els agrada menjar grans d'albercoc cru no haurien de consumir més de 5-7 pits al dia.Contenen amigdolina, i és insidiosa perquè, quan es digereix, forma àcid cianhídric tòxic. En grans quantitats, aquesta substància pot danyar el cos.

Per tant, l'albercoc es pot incloure amb seguretat al menú de la dieta, ja que té un contingut baix en calories, però a causa de la presència de sucres, no es recomana menjar més de 2 quilograms al dia. Pot ocupar un lloc en el vostre menú de primesa i convertir-se en el producte preferit per a una monodieta. L'albercoc és ben absorbit pel cos i conté una gran quantitat de vitamines, micro i macro elements.

Recordeu que quan s'assequen, el contingut calòric d'aquestes fruites augmenta diverses vegades, però el contingut d'alguns elements químics, com el potassi, augmenta en ells.

Vegeu el següent vídeo per obtenir més informació sobre els beneficis i els danys dels albercocs.