Albercocs verds: característiques i usos del producte

Els albercocs són fruites molt saludables i saboroses que són estimades per molts. Però no tothom sap que es pot menjar no només fruites madures, sinó també verdes. Aquesta última opció té una composició i un efecte especials sobre el cos. També hi ha diverses receptes populars que utilitzen albercocs verds. En aquest article es descriu detalladament com preparar aquests plats i quines són les característiques de les fruites verdes.

Els albercocs verds són fruites verds que són més dures al tacte i tenen un gust diferent dels seus homòlegs madurs. A molts pot semblar que menjar aquestes fruites només pot danyar el cos, però de fet, les fruites contenen molts elements que aporten beneficis per a la salut.

• A causa de l'abundant contingut en fibra, aquestes fruites tenen un efecte laxant. La seva recepció està especialment recomanada per a persones que pateixen restrenyiment.
• Un element important de la fruita és l'àcid salicílic. És necessari per a aquelles persones que pateixen reumatisme o pateixen altres dolències associades al treball de les articulacions.
• Els fruits verds seran útils per a l'anèmia, ja que el seu contingut en ferro és alt.
• Els albercocs verds es recomanen per a persones amb una acidesa estomacal feble. Aquestes fruites augmentaran significativament el contingut d'àcids, a més d'un efecte anti-putrefacció.
• Tampoc s'han d'ignorar les llavors dels fruits d'albercoc verds.Contenen una substància molt valuosa: l'amigdalina. És necessari per al tractament del càncer.
• A més dels elements anteriors, les fruites són riques en vitamina C, que és essencial per millorar el funcionament del sistema immunitari.

No es recomana per a persones que tenen problemes amb el funcionament del tracte gastrointestinal i sovint tenen indigestió. A més, no mengeu albercocs verds si teniu un augment de l'àcid estomacal. Les dones embarassades també han de tenir cura a l'hora de consumir aquestes fruites. Si decidiu menjar aquestes fruites, no les consumiu en quantitats massa grans, en cas contrari, el més probable és que obtingueu un efecte laxant excessiu.

Malgrat que als pobles molta gent està acostumada a menjar aquestes fruites simplement amb sal, hi ha una sèrie de receptes que impliquen l'ús d'albercocs verds. Tots ells són prou fàcils per preparar-se.

Aquest és el nom del condiment, que normalment s'elabora amb fruites de pruna o cirera. Però com a alternativa, és molt possible utilitzar albercocs verds. Això requerirà uns 2 quilograms de fruita, s'han de treure de les llavors amb antelació. A més dels albercocs, necessitareu els components següents:

• 500 grams de pebre vermell picant (si no hi ha vermell a mà, podeu prendre qualsevol altre tipus);
• 200 grams de coriandre mòlt;
• quilogram de coriandre;
• 500 grams d'all;
• 500 grams de menta;
• sal al gust.

Tots els ingredients s'han de triturar en una picadora de carn. En aquest estat, es posen en una cassola i es posen a bullir. Durant mitja hora, la barreja ha de languir a foc lent.A continuació, el producte es col·loca en pots esterilitzats prèviament.

Per complaure't a tu i als teus convidats amb un plat inusual a l'hivern, pots cuinar albercocs verds en vinagre. Per fer-ho, necessitareu un quilo d'albercocs verds i dos litres de marinada.

Per preparar la marinada, per litre d'aigua cal prendre:

• un parell de cullerades de sucre;
• una cullerada de sal;
• una mica de pebre negre en gra;
• una culleradeta d'essència de vinagre;
• unes quantes estrelles de clavell;
• un tros petit de canyella.

El procés d'escabetx d'albercocs es realitza de la següent manera.

• La fruita s'ha de rentar a fons.
• Després s'han de perforar en diverses zones amb un escuradents.
• Transferiu tots els albercocs a un colador, després escalfeu la fruita en aigua bullint durant uns minuts.
• Després d'això, les fruites s'han de col·locar en pots esterilitzats prèviament amb un volum de 500 ml.
• Afegiu els condiments (sense vinagre), ompliu el contingut dels pots amb adob, porteu-ho a ebullició i cobreixi amb tapes esterilitzades.
• Al cap de 10 minuts, heu d'escórrer la marinada de les llaunes a la paella i tornar-la a bullir.

• Després s'afegeix vinagre al líquid bullint i es torna a abocar en pots de fruita verda.
• A continuació, cal estrènyer les tapes metàl·liques i posar els recipients cap per avall. També s'aconsella embolicar-los amb un drap calent i deixar-los en una posició similar durant un parell de dies.
• Fins a l'hivern, s'emmagatzemen en un lloc fresc inaccessible a la llum.

Una altra manera popular de conservar els albercocs verds és fer melmelada, que té un color verdós inusual.Com a component principal, s'utilitzen aquestes fruites, la pedra en la qual encara no està totalment formada.

Com a ingredients necessitareu:

• 1 quilo d'albercocs verds;
• 1 quilogram de sucre granulat;
• mitja llimona;
• aigua;
• un paquet de sucre vainillat.

L'algoritme de cocció és el següent.

• La fruita s'ha de rentar a fons.
• A continuació, cal perforar cada fruita, a través d'un os tou.
• Després de la perforació, esbandiu bé els albercocs verds de nou.
• Aboqueu la quantitat necessària d'aigua en una cassola i porteu el líquid a ebullició.
• Col·loqueu la fruita en un colador i, a continuació, baixeu-la a l'aigua bullint tres vegades. Cada aproximació ha de durar 30 segons.

• Després d'escórrer el líquid, la fruita s'ha de col·locar sobre una tovallola de paper i deixar-la assecar.
• Mentrestant, feu un xarop de sucre amb sucre i 2,5 tasses d'aigua. Després de bullir l'almívar, s'hi col·loquen fruites verdes i, a continuació, s'afegeix suc de mitja llimona a la barreja.
• La paella es posa a gas, després de bullir, el contingut es cou fins que estigui tendre. Cal eliminar l'escuma de tant en tant.
• Al final de la cocció, s'afegeix sucre vainillat a la melmelada.
• Col·loqueu la melmelada en pots esterilitzats, tanqueu les tapes i reserveu-la en un lloc fosc i fresc.

A partir d'albercocs verds, podeu fer ràpidament compota, que té un sabor excel·lent i calma la set. El procés de cocció és el següent:

• rentar albercocs verds;
• poseu-los en una cassola i ompliu-los d'aigua;
• després afegiu-hi un got de sucre granulat;
• bullir i mantenir bullint un parell de minuts;
• apagueu el foc i deixeu refredar la compota, temps durant el qual la beguda s'assentarà.

Si no mengeu fruites de compota, un cop acabada la beguda, els albercocs verds es poden ratllar i utilitzar com a farcit per a pastissos. Aquesta opció no només estalviarà menjar, sinó que també farà que els pastissos siguin saborosos, saludables i naturals.

La majoria de les ressenyes sobre la introducció de plats d'albercoc verd a la dieta són positives. Alguns assenyalen que les fruites fresques tenen un efecte significatiu en el procés de digestió en major mesura que les que han estat sotmeses a tractament tèrmic. No només els mengen els adults, sinó també els nens, però encara no es recomana donar aquestes fruites a un nen en grans quantitats, ja que l'equilibri àcid en un cos jove encara no s'ha resolt i un gran nombre d'albercocs. pot ser perjudicial. El més segur pel que fa als efectes sobre el tracte gastrointestinal és la melmelada d'aquestes fruites.

Així, és obvi que els albercocs verds tenen propietats beneficioses, però s'han de menjar amb precaució.

Vegeu el següent vídeo per veure els beneficis dels albercocs.