Què es pot preparar amb pruna cirera?

La pruna cirera té en la seva composició moltes substàncies minerals i vitamíniques, per tant és una fruita útil per al cos. Les fruites es poden consumir tant fresques com com a part de diversos plats. En aquest article es discutirà què es pot preparar amb pruna cirera.

La pruna cirera és un arbre de creixement ràpid que pertany al gènere de la pruna. La planta té un alt rendiment (fins a 300 kg de fruita per arbre). El color de la fruita de la pruna cirera depèn de la varietat. Varia del groc a gairebé negre.

La pruna cirera és un producte baix en calories (no més de 34 kcal per 100 grams), per la qual cosa es pot utilitzar en la nutrició dietètica. A causa de la composició química de la fruita, s'utilitza àmpliament en la medicina popular. La pruna cirera té les següents propietats útils:

• enforteix el sistema immunitari i té propietats antibacterianes;
• té un efecte laxant, de manera que es pot utilitzar per al restrenyiment;
• ajuda a alleujar la inflor;
• millora el funcionament del sistema digestiu;
• promou l'eliminació de substàncies tòxiques del cos;
• té un efecte positiu sobre el sistema cardiovascular.

A causa dels efectes positius sobre la salut humana, aquesta fruita és molt popular. Menjar plats de pruna cirera no és menys útil que afegir fruites fresques a la dieta. No obstant això, la fruita té una sèrie de contraindicacions, que es poden atribuir als desavantatges de la pruna cirera:

• El producte pot provocar una reacció al·lèrgica.
• La fruita no l'han de menjar persones que pateixen malalties del tracte gastrointestinal.
• No es recomana menjar pruna cirera o plats d'ella en grans quantitats, ja que això pot provocar conseqüències desagradables en forma de vòmits, diarrea o dolor d'estómac.

Molt sovint, la pruna cirera forma part de plats dolços, com compotes, petons, melmelades, melmelades i molt més.

Un dels plats més famosos de prunes cireres és la salsa tkemali. Aquesta salsa es serveix amb plats calents de carn i peix, a més d'un complement de pasta i guarnicions de patates. Hi ha moltes variacions de la recepta de salsa tkemali. Per preparar un plat per a l'hivern de la manera clàssica, necessitareu els següents productes:

• groc cirera pruna en una quantitat de 4 quilos;
• 0,2 quilos de grans d'all pelats;
• un petit ram de coriandre;
• un ram de menta fresca;
• un pebrot vermell picant fresc (xili);
• un pebrot verd picant;
• una culleradeta de grans de pebre;
• mitja cullerada gran de coriandre mòlt;
• sal i pebre negre mòlt (afegit al gust);
• mitja culleradeta de clau.

De la quantitat de productes indicada s'obtindrà aproximadament un litre de salsa que es pot tancar en pots per a l'hivern. Abans de preparar el plat, cal rentar bé les fruites i treure'n els ossos. Després s'han de triturar les fruites amb una batedora o passant-les per una picadora de carn. Una opció que consumeix més temps seria bullir la fruita en una petita quantitat d'aigua durant 25 minuts i fregar la pruna cirera a través d'un colador.

El puré resultant es col·loca en un recipient profund d'acer inoxidable.El fons de la paella ha de ser bastant gruixut. A foc lent, es cou la massa sense deixar de remenar fins que espessi. A continuació, cal triturar totes les herbes fresques utilitzades a la recepta i afegir-les a la massa de puré de prunes de cirera.

Els pebrots calents també s'han de tallar finament i afegir-los a la composició principal. Els grans de pebre i els claus es barregen amb coriandre mòlt i es trituren fins a obtenir una pols. L'all es prem a través d'una premsa i també es posa en una cassola amb pruna cirera. Després d'haver posat tots els ingredients principals a la paella, es pot posar el plat al gust i salar. Després de deu minuts, la salsa es pot treure del foc i es pot retorçar en pots per a l'hivern o refredar i menjar-se immediatament.

Una altra preparació popular per a l'hivern a partir de pruna cirera és la melmelada. Per preparar-lo, necessitareu dos quilos de fruita i sucre granulat, així com un litre d'aigua potable. Les fruites es renten i es tallen. S'aboca sucre en una paella esmaltada i s'aboca aigua.

La composició resultant es porta a ebullició, remenant de tant en tant perquè el sucre quedi completament dissolt. Aboqueu la barreja calenta sobre les fruites i deixeu-ho durant tres hores. Un cop transcorregut el temps especificat, l'olla amb el contingut es torna a col·locar a l'estufa de gas i es bull. Si es forma una escuma blanca a la superfície, s'ha de treure. A més, no us oblideu de la constant agitació de la melmelada.

Quan la fruita s'estova i es torna més transparent, la paella es pot treure del foc. La melmelada acabada es retorça per a l'hivern en un pot o es refreda i es guarda per guardar-la a la nevera.

A la cuina, un dels guarniments tradicionals de la carn de pollastre és la fruita fresca o al forn.A més, aquests productes es poden combinar en la preparació de plats al forn i amanides. Per fer pruna cirera amb pollastre al forn, necessitareu:

• peces de corral en porcions (cuixes, baquetes o pit) - 4 peces;
• pruna de cirera en una quantitat de 9 peces;
• una culleradeta de mel;
• formatge dur - 100 grams;
• 150 grams de xampinyons frescos;
• sal i pebre al gust;
• 60 mil·lilitres de salsa de soja i oli vegetal;
• tres grans d'all petits.

La salsa de soja s'ha de barrejar amb oli, mel, all picat, sal i pebre. Els trossos de pollastre en porcions es posen a la marinada resultant i es mantenen durant uns 10 minuts. El pollastre marinat, la pruna cirera sense pinyol i els trossos prims de formatge es col·loquen en una safata de forn untada. El plat es cou a una temperatura de 180-200 graus durant no més de 40 minuts.

Mireu el següent vídeo per obtenir una altra recepta interessant de prunes cireres.