Pruna vermella cirera: varietats i característiques d'aplicació

La pruna cirera és un arbre fruiter del jardí que pertany a la família Pink de la subfamília de la pruna. Aquesta fruita és coneguda per molta gent pel seu gust àcid, per això les mestresses de casa solen preparar-se per a l'hivern a partir de la pruna cirera.

La pruna cirera és originària del nord del Caucas i l'Àsia occidental. Les varietats silvestres d'aquest cultiu han trobat la seva distribució a les zones muntanyoses de Moldàvia i el sud d'Ucraïna. I les varietats especialment resistents a les gelades són cultivades pels jardiners a Sibèria. La pruna cirera també és comuna a les regions del nord i del sud de Rússia.

La pruna cirera pertany a la subespècie de la pruna i té un període de maduració mitjà primerenc. Podeu reconèixer la planta per la seva capçada estesa, les fulles el·líptiques punxegudes i les flors blanques simples. La cultura comença a florir a principis de maig, i els primers fruits es poden tastar al juliol.

Els fruits de la pruna cirera tenen una forma arrodonida. El color de la fruita madura té matisos vermell-bordeaux o vermell-violeta, però es poden trobar fruits gairebé negres. Els podeu reconèixer per un recobriment de cera lleuger i un solc longitudinal feble.

El creixement de la prunera cirerer sol variar entre 3 i 10 metres. La primera collita es pot obtenir d'un arbust jove en un parell d'anys després de la sembra. El rendiment de la pruna cirera és alt, la qual cosa es deu al ràpid creixement de la corona. D'un arbre adult al final de la temporada, podeu recollir 250-300 kg de fruita.

Aquest tipus de cultiu hortícola està molt estès, ja que té moltes varietats.Hi ha espècies que són resistents no només a la sequera, sinó també a les gelades. Són ells els que es cultiven activament a les regions fredes de Rússia.

La pruna cirera es propaga mitjançant mètodes de llavors, desviació i empelt. Per aconseguir una millor pol·linització, cal plantar diverses varietats de cultius alhora.

Els cirerers prefereixen molta llum solar i, per tant, només es poden trobar en zones ben il·luminades.

La pruna cirera destaca per les seves propietats beneficioses. Conté oligoelements, minerals i vitamines que tenen un efecte beneficiós en molts sistemes del cos humà. Tot i que les fruites són bastant dolces, contenen una quantitat mínima de sucre. 180 g de fruita contenen 15 g d'hidrats de carboni i algunes proteïnes. El cultiu es distingeix per l'absència total de greixos.

És aconsellable que els adults amb sobrepès afegeixin pruna cirera a la seva dieta, ja que té un contingut baix en calories.

La quantitat de nutrients en les fruites depèn de la varietat de la planta. Però absolutament totes les espècies són riques en vitamines B, que són necessàries per al funcionament estable del cos humà. Per exemple, la vitamina B1 és essencial per estimular els sistemes nerviós i muscular. També té un bon efecte sobre l'activitat del tracte digestiu.

Les persones amb fatiga constant i irritabilitat augmentada haurien d'utilitzar pruna cirera a causa de la piridoxina que hi ha, que normalitza el funcionament del sistema nerviós. L'àcid ascòrbic, que forma part d'aquest producte sorprenent, té un efecte positiu en el treball del sistema nerviós central.

Per als nens, l'ús de fruites de pruna cirera ajuda a millorar la claredat de la visió, que es produeix a causa de la vitamina A, que es troba a les fruites en quantitats suficients. A més, la vitamina A té un efecte beneficiós sobre el funcionament del sistema cardiovascular i prevé la formació de tumors i cèl·lules canceroses en nens amb oncologia.

La vitamina E i l'àcid nicotínic poden reduir els nivells de colesterol en sang i tenir un efecte beneficiós sobre la pell.

Per a les persones amb hipertensió, la pruna cirera reduirà la pressió arterial. I per a aquells que pateixen insomni, aquesta fruita ajudarà a normalitzar el son.

Es creu que la pruna cirera ajuda a combatre els refredats, la tos i el mal de coll. I és especialment important que pugui ser utilitzat per persones al·lèrgiques i gent gran.

Malgrat la gran quantitat de qualitats positives, la pruna cirera té diversos desavantatges. Està contraindicat en persones que pateixen úlceres d'estómac i malalties de la vesícula biliar, ja que conté àcids cítrics i ascòrbics. A més, les fruites de pruna no s'han d'utilitzar per a problemes amb el duodè.

Fins ara, hi ha més de 100 varietats de pruna cirera, la majoria de les quals van ser criades per criadors. Es diferencien no només en l'aspecte, sinó també en el rendiment i la resistència a l'hivern.

• pruna cirera rubí no requereix cures especials i creix bé en condicions meteorològiques canviants. Aquesta varietat produeix constantment un cultiu, fins i tot si es van observar canvis bruscos de temperatura durant la floració i la maduració del fruit. Els fruits de la varietat "Ruby" tenen un color bordeus brillant i es distingeixen per un gust dolç sense acidesa.

• "Bola vermella" - un arbust de 2,5 m d'alçada.Es diferencia en un petit nombre de branques esteses, la qual cosa fa que la capçada no sigui gaire densa. Floreix "Bola vermella" a principis de primavera amb flors blanques com la neu. Els fruits són de color vermell amb una tonalitat porpra i tenen un gust dolç amb un lleuger gust àcid.

• "Carn vermella" - una planta raquítica, l'alçada de la qual pot arribar als 5 m No tolera els hiverns freds i, per tant, creix a les regions del sud del país. La pruna de cirerer "carn vermella" floreix amb flors de color blanc-rosat, i els seus fruits poden ser vermells, grocs o blaus.

• "llama" creix a les regions muntanyoses del nord del Caucas. Una característica de la varietat és la falta de pretensions a les condicions de creixement i la bona resistència als canvis naturals. L'alçada de l'arbust no supera els 2 m, la qual cosa facilita la recol·lecció. Podeu reconèixer "Lama" per les fulles llargues d'una forma lanceolada de color verd-bordejat. Els fruits són de color vermell i tenen la polpa rosada.

• Fulla vermella TSCA caracteritzat per un període de maduració tardana i autofertilitat, per tant, es necessiten pol·linitzadors per a la seva fructificació. Aquesta varietat va ser criada pels criadors per tal d'augmentar la seva resistència a l'hivern. La pruna de cirera "de fulla vermella" és la més utilitzada pels jardiners per decorar el lloc, ja que és un petit arbust amb fulles vermelles. La cultura floreix amb flors roses i dóna fruits de color marró vermellós amb un gust agredolç.

• "Cometa Kuban" - la varietat més comuna, que ha guanyat la seva distribució per les seves excel·lents qualitats de resistència a l'hivern. "Comet" es distingeix per les fruites rodones morades que tenen un gust agredolç.

• "Cinta vermella" té un alt rendiment anual.Els arbustos d'aquesta varietat tenen una alçada petita, que no supera els 2,5 m. Donen fruit ja 2-3 anys després de la plantació, portant fins a 50 kg de fruita. "Red Ribbon" no té por de les gelades i de les principals malalties i, per tant, els jardiners del centre de Rússia la cultiven activament.

• "Cleòpatra" - un arbre de rendiment mitjà amb una alçada no superior a 4 m. La primera collita es pot collir només 4 anys després de la plantació, cosa que el distingeix d'altres varietats. "Cleòpatra" és resistent a les gelades i les malalties i, per tant, s'ha generalitzat a la regió de Moscou i al centre de Rússia.

• "Viatger" - un arbre de maduració primerenca de 3-4 m d'alçada, que comença a donar fruits ja 3 anys després de la plantació i aporta més de 20 kg de fruita. A causa de la seva gran resistència a l'hivern i la seva resistència a les malalties víriques, el viatger es pot trobar no només al Caucas, sinó també a la regió de Moscou.

• "Trobat" - una varietat criada pels criadors per millorar les propietats adaptatives i el gust dels fruits. Es cultiva al sud i nord-oest del país. L'alçada de l'arbre no supera els 3 m. Floreix a principis d'abril i es distingeix per un nombre abundant de flors blanques. Els fruits tenen un color vermell-violeta i una polpa ataronjada, així com un gust agredolç.

La descripció de les varietats permet distingir entre varietats primerenques, mitja temporada i tipus tardanes de pruna cirera. A principis del segle passat, aquesta planta es trobava exclusivament al sud del país i creixia en estat salvatge. Gràcies al treball dels criadors, la cultura ha adquirit propietats que li permeten ampliar el rang de creixement. Moltes varietats han canviat la mida i el color originals de la fruita, així com el moment de maduració.

La pruna cirera té moltes qualitats positives, la qual cosa permet utilitzar-la en diverses àrees de la vida.S'utilitza activament en medicina, cosmetologia i cuina.

L'ús de la pruna cirera amb finalitats mèdiques es deu al fet que les fruites contenen substàncies que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà. L'alt contingut de potassi ajuda a prevenir l'arítmia, enfortir el múscul cardíac i eliminar l'excés de líquid.

La pruna cirera és consumida sovint per persones propenses a estats depressius. Es creu que relaxa i calma el sistema nerviós central, la qual cosa elimina l'aparició d'estrès.

La medicina tradicional utilitza de manera activa les fruites de la pruna per tractar els mals de cap. Per reduir la pressió, es recomana menjar uns 300 g de fruita.

La pruna cirera conté una quantitat mínima de sucres, per la qual cosa s'aconsella utilitzar-la per a persones que pateixen diabetis. Per la mateixa raó, es recomana utilitzar-lo per normalitzar els processos metabòlics.

En cosmetologia, la pruna cirera ha trobat una àmplia aplicació a causa de les propietats rejovenidores del cultiu. Amb els fruits de la planta es fan tot tipus de màscares, que ajuden a desfer-se de la brillantor greixosa. Per crear una màscara, cal aixafar la polpa de 2 fruites, abocar-la amb aigua tèbia neta i deixar-la durant la nit. Un cop s'ha infusionat la barreja, es pot aplicar a les zones problemàtiques de la pell.

Per rejovenir la pell, es fa un exfoliant amb llavors i polpa de pruna de cirera, que s'aplica amb moviments de massatge durant 15-20 minuts. La mateixa barreja us permet combatre l'acne.

Les fruites de pruna cirera tenen un sabor i aroma únics, de manera que s'utilitzen amb més freqüència a la cuina. A partir de pruna cirera es pot fer vi, melmelada, melmelada, melmelada, compota.També és bo que les fruites conservin les seves propietats originals fins i tot quan s'assequen o es conserven.

Les ressenyes dels jardiners caucàsics diuen que fins i tot el pa de pita es pot fer amb la polpa de la pruna cirera. Aquest plat està dotat de propietats nutricionals i dietètiques, que evita la formació de l'escorbut. A més, aquest pa de pita té una llarga vida útil.

Hi ha força receptes en què la pruna cirera és l'ingredient principal. I l'àmbit culinari no es limita als preparatius per a l'hivern.

A continuació es donen receptes inusuals amb fruites de pruna cirera.

Per implementar aquesta recepta, heu de preparar:

• 1 kg de pruna cirera;
• un cap d'all;
• 1 cullerada d'herbes;
• un munt d'anet;
• sal;
• sucre;
• un polsim de pebre vermell.

Les fruites pures s'aboquen amb aigua i es posen a foc lent. Després de bullir la barreja, l'aigua s'aboca en un recipient separat i la pruna cirera s'allibera de les pinyols i s'aixafa amb una picadora de carn. S'aboca una tassa d'aigua escorreguda a la farineta resultant i la barreja es bull a foc lent. Una hora més tard, s'afegeixen herbes i alls ben picats al puré acabat i s'amaniren amb espècies.

Per fer aquest deliciós pastís, necessitareu:

• 200 ml de sèmola;
• 200 ml de kefir;
• 120 g de sucre;
• 2 ous;
• 2 cullerades de llevat en pols;
• 2 culleradetes de canyella;
• 300 g de pruna cirera.

La sèmola es barreja amb sucre i kefir i es deixa coure durant mitja hora. A continuació, s'afegeixen ous, canyella i llevat en pols a la barreja. La massa resultant s'aboca sobre una safata de forn i es col·loquen rodanxes de pruna cirera a rodanxes. Tot s'escampa generosament amb sucre i es posa al forn, escalfat a 180, durant 1 hora.

Per a aquesta recepta cal preparar:

• 200 g de pruna cirera;
• 500 g de formatge cottage;
• 80 g de sucre;
• 80 g de farina;
• 2 ous;
• 50 ml d'oli vegetal;
• una mica de sal;
• mitja culleradeta de llevat en pols;
• una mica de vainilla.

En un bol profund, barregeu el formatge cottage i el sucre. A continuació, els ous s'introdueixen a la pasta resultant, s'afegeixen farina, sucre, llevat i es barreja tot. La pruna cirera es separa dels pinyols i es talla finament, després s'afegeix a la massa. Aboqueu oli en una paella escalfada i poseu els pastissos de formatge formats.

Vegeu el següent vídeo de la recepta de la salsa de prunes cireres.