Tot sobre la pruna cirera: des dels beneficis i els perjudicis fins al cultiu

La pruna cirera es troba sovint com a planta de jardí. Abans de començar a criar-lo, cal estudiar les regles per al seu cultiu, així com entendre els beneficis i els perjudicis d'aquests fruits.

Els fruits petits i agrupats són considerats per alguns com baies. Però aquesta opinió és incorrecta, de fet, és una fruita que pertany al gènere de les prunes. Els fruits de la pruna cirera silvestre són molt petits, el seu pes no supera els 6 g, però en varietats domèstiques creixen fins a 60 g, i realment es pot veure la semblança amb les prunes.

Els científics creuen que la pruna cirera és un avantpassat llunyà de la pruna comuna, tot i que hi ha punts de vista alternatius que la representen com un híbrid d'altres cultius fruiters: cireres i albercocs. Però se sap amb certesa que la planta va aparèixer fa més de 3 mil anys a la regió del Caucas.

Aquesta planta de tija múltiple semblant a un arbre pot assolir una alçada d'1,5 a 10 metres, per això s'anomena tant arbre com arbust, segons el creixement. Té un sistema radicular molt potent sota terra. Les tiges primes tenen un tint verd-marró, les fulles són de forma propera a el·líptica i apuntades a l'extrem.

Flors solitàries, d'uns centímetres de diàmetre, poden ser blanques o rosades. El procés de floració d'aquests arbres comença al maig, normalment els primers dies del mes.Durant aquest període, la planta sembla una pruna florida, és gairebé impossible distingir-les.

El fruit té una sola pedra, que es distingeix per una forma arrodonida; en algunes varietats, el fruit pot ser aplanat o lleugerament oblong. Les fruites vénen en una varietat de colors: verd (ja madur), groc, rosa, hi ha varietats morades, vermelles. Hi ha un lleuger recobriment de cera a la superfície: aquest és un fenomen natural normal. La maduració també depèn de la varietat, normalment de juliol a setembre.

Dins del fruit hi ha un sol os. És rodó o lleugerament allargat, pla. És bastant difícil separar-lo completament de la polpa del fetus. El nucli conté oli, de propietats similars a l'oli d'ametlla.

Els veïns tampoc faran mal als arbres autofèrtils; això ajudarà a augmentar el rendiment. Segons el tipus de pruna cirera, pot viure uns 30-50 anys i comença a donar els seus fruits l'any següent després de la sembra.

Tot i que les plantes són molt semblants entre elles, hi ha diferències entre elles, que es refereix tant als signes externs com al gust, mètode d'ús:

• La pruna domèstica sol créixer més baixa que la cirera, però les seves fulles són més grans i denses.
• Els fruits de la pruna són més grans i més dolços, i la pruna cirera és inherent a l'acidesa i la seva polpa és lleugerament aquosa.
• La pruna cirera comença a donar els seus fruits abans: en un any es podrà collir, mentre que la pruna necessita créixer 3-4 anys abans de donar els primers fruits.
• La pruna és més beneficiosa per a la salut. Malgrat el seu gust àcid, conté moltes substàncies biològicament actives, com ara vitamines A, C, potassi, ferro, pectines.
• A la medicina popular, s'utilitza sovint com a colerètic o antitussiu, i la pruna s'utilitza per enfortir el teixit ossi i prevenir malalties oculars.

La diferència entre els arbres és que les prunes es poden anomenar tot el gènere d'aquestes plantes, mentre que la pruna cirera només és una espècie separada.

A causa de les seves característiques, la pruna cirera té un bon efecte sobre l'estat de tot l'organisme, la seva incorporació a la dieta millora la digestió: els àcids no permeten la fermentació i la formació de gasos. Hi ha altres característiques positives:

• normalització del metabolisme - adequat per a aquells que volen perdre pes;
• en presència d'una tos forta, ajuda a alleujar-la, redueix la manifestació de símptomes desagradables;
• contribueix a l'eliminació accelerada de les toxines formades al cos durant les malalties víriques, i els ossos de pruna cirera formen part del carbó activat;
• el consum regular d'aquestes fruites fa que la pell sigui menys greixosa i redueix l'aparició de signes relacionats amb l'edat;
• si la pressió ha augmentat, pots menjar una mica de pruna cirera per desfer-te del mal de cap;
• té un efecte colerètic i ajuda a normalitzar la circulació sanguínia;
• bon efecte sobre el funcionament del sistema nerviós.

Les fruites es consumeixen en totes les formes: fresques, processades i seques, i les llavors s'utilitzen en productes farmacèutics i cosmetologia.

La fruita té un contingut important de fibra, de manera que si en mengeu massa, hi ha un efecte laxant.Per evitar molèsties, val la pena limitar-se a porcions petites i, per a les persones propenses a excrements fluixos, és recomanable excloure la cirera de la dieta.

La fruita conté moltes substàncies útils, per la qual cosa es recomana a les dones embarassades amb moderació per evitar un efecte laxant. No obstant això, si es produeix restrenyiment, que passa en dones en posició, podeu utilitzar aquesta característica de la pruna cirera per desfer-se de les molèsties el més aviat possible i normalitzar la funció intestinal.

No doneu pruna cirera a un nen menor de 10 mesos. Després d'això, podeu utilitzar el puré ratllat, començant per porcions petites: mitja culleradeta cadascuna. El millor és triar fruites grogues, són menys perilloses pel que fa a possibles reaccions al·lèrgiques.

Les fruites contenen una gran quantitat de nutrients, per la qual cosa es recomana als nens per reposar el subministrament d'oligoelements i vitamines essencials al cos. A més, pots donar pruna de cirera a un nen refredat, per millorar la digestió i augmentar la gana, i també com a remei per al restrenyiment.

La pruna cirera té un contingut calòric mínim, de manera que la poden menjar amb seguretat els que segueixen una dieta. A més, normalitza el metabolisme i ajuda a acomiadar-se dels quilos de més més ràpidament. Si esteu acostumats a berenar alguna cosa, podeu utilitzar la pruna cirera com a alternativa a fruites o dolços més rics en calories. Podeu menjar-lo fins i tot al vespre: això no afectarà la figura.

En perdre pes utilitzen fruites fresques i seques, salsa de prunes cireres i productes similars. Però heu de limitar els plats que contenen sucre i farina: pastes amb pruna cirera o compotes diverses.

Si la pruna cirera no creix al vostre jardí, però voleu comprar aquestes fruites per provar, aleshores, al mercat o a la botiga, cal parar atenció a les següents característiques:

• inspeccioneu acuradament els fruits per tots els costats, haurien d'estar completament intactes, no esquerdats, sense rastres de podridura i floridura, aproximadament de la mateixa mida si es troben en una caixa comuna;
• hi ha una fina capa blanca als fruits, que es considera normal per a la pruna cirera;
• les fruites massa toves estan massa madures, es deterioraran ràpidament, per la qual cosa hauríeu de comprar-les només si voleu posar fruites en melmelada o compota.

Sovint, els productes lleugerament verds s'entreguen a les botigues perquè conserven la seva aparença durant més temps, de manera que aquesta pruna de cirera es pot emmagatzemar durant molt de temps: al principi madurarà i després començarà a deteriorar-se. És millor posar les fruites en un lloc sec i fresc, però no a la nevera: a temperatures inferiors a 0 graus, la carn comença a tornar-se marró gradualment.Podeu processar la pruna de cirera de diverses maneres: fer-ne melmelada, compota, salsa o assecar-la; d'aquesta forma, la vida útil augmenta significativament.

Alguns tipus de pruna cirera es propaguen per llavors, però per a la majoria de les plantes s'utilitza l'opció vegetativa: esqueixos individuals, empelts, plantació de descendència d'arrel.

Quan es cultiva una planta a partir d'una llavor, no es conserven les característiques de l'arbre progenitor. No es recomana cultivar portaempelts destinats a formes cultivades a partir de llavors.. Per a això, val la pena utilitzar portaempelts de varietats resistents a les gelades de prunes o espines, cireres de feltre i albercocs per augmentar la resistència.

La manera més senzilla és propagar les prunes cireres per brots, escollint una descendència que es trobi a la màxima distància possible de la planta principal, ja que els arbres tenen un sistema radicular molt potent i ramificat. Cal excavar al lloc on els brots estan separats de l'arrel, després tallar l'arrel amb un tall uniforme, sense oblidar de retrocedir 15-20 cm cap a la planta mare. Abans de la instil·lació, caldrà lubricar acuradament el tall restant amb breu de jardí.

Si la descendència resultant no requereix cures addicionals i està ben desenvolupada, podeu plantar-la immediatament en un lloc permanent escollint un lloc adequat. Els brots febles es col·loquen en un sòl solt i humit, que prèviament estava fertilitzat.Allà cal fer créixer la descendència fins que es faci més forta com cal, després de la qual cosa es pot transferir a un altre lloc.

Podeu utilitzar un altre mètode preparant esqueixos d'arrel. Feu-ho a l'inici de la temporada de primavera o a la tardor, escollint les plantes que donin més collita. En una pruna cirera adulta, heu d'excavar les arrels, mesurant un metre i mig del tronc de l'arbre, per a les plantes joves n'hi haurà prou amb una distància d'aproximadament un metre. Només heu d'excavar aquelles arrels el gruix de les quals oscil·la entre 0,5 i 1,5 cm. S'han de tallar en esqueixos separats de 15 cm. Si la collita es realitza a la tardor, els esqueixos resultants s'eliminen en una caixa amb serradures i s'emmagatzemen. en una habitació fresca fins a la primavera.

Els esqueixos es planten en fila, la distància entre ells s'ha de deixar a 8-10 cm.Després de la plantació, les plantes s'han de cobrir amb una pel·lícula i, si a l'exterior fa calor i assolellat, tireu arpillera per sobre. El sòl s'ha de mantenir lleugerament humit. La pel·lícula s'elimina després de 4 setmanes. Els esqueixos creixen 1-2 anys abans de poder ser trasplantats a un lloc permanent.

Es necessiten prèviament un estoc i un descendent. Cal preparar una planta sobre la qual s'empeltarà un tall varietal. Es pot cultivar una plàntula adequada a partir d'un tall d'arrel. Per obtenir un estoc, es podran fer servir llavors de cultius similars: crinyons o prunes, que es planten en sòl solt i humit a principis de tardor, deixant-les a l'hivern.

Al final de la primavera, haurien d'aparèixer les plàntules, s'han de regar regularment, desherbar i no oblidar afluixar el terra per facilitar la germinació. Només es podran utilitzar l'any vinent, més a prop de mitjans i finals de l'estiu, quan hi hagi un major moviment de suc a les plantes.

Primer cal regar correctament el portaempelt, això permet estimular el moviment del suc, després del qual s'elimina la pols del tronc amb una esponja humida. Totes les fulles es tallen del descendent, deixant un pecíol d'aproximadament mig centímetre. Es talla el ronyó amb aquest pecíol, deixant una tira d'escorça. Es fa una incisió en forma de T al portaempelt, després es doblega acuradament l'escorça separada i es col·loca un ronyó amb un pecíol a sota, després de la qual cosa es pressiona tot molt fort i s'embolica amb cinta elèctrica o cinta perquè el ronyó a la el pecíol roman obert.

El temps de plantació de la pruna cirera depèn de les condicions meteorològiques de la zona on creix. A les regions amb un clima càlid, podeu plantar una planta a la tardor, i a les zones on els hiverns són llargs i gelats, és millor plantar a la primavera.

Aquesta planta no requereix una aclimatació addicional. Si l'arbre comprat té un sistema d'arrel obert, s'hauria de plantar tan aviat com sigui possible, però les plàntules que creixen al contenidor sense fer-les mal es poden deixar en aquesta forma durant un temps, sense afanyar-se a trasplantar-les.

Això requereix una protecció suficient del vent. Per exemple, podeu plantar pruna de cirera al costat sud d'algun edifici, això li donarà totes les condicions necessàries, els fruits seran grans i saborosos i la collita serà abundant. La marga nutritiva és la més adequada per a la planta.

Per obtenir una bona collita, podeu empeltar una pruna cirera. Molt sovint, el seu parent més proper, la pruna, s'utilitza per augmentar la productivitat. També són adequades les varietats d'arç negre o silvestres de pruna cirera. L'empelt no només afavoreix els rendiments, sinó que també augmenta la resistència a les gelades dels cultius, que pot ser important en zones de clima fred.

Per protegir l'arbre de les malalties i prevenir l'aparició de plagues, s'ha ruixat amb una solució de sulfat de coure. Això només es pot fer abans que el suc comenci a moure's, en cas contrari, els brots ja oberts es poden cremar. Un tractament similar es realitza a la tardor, després de la caiguda del fullatge, per protegir l'hivern.

La pruna cirera es considera un cultiu resistent a la sequera, però malgrat això, necessita regs periòdics. En els estius secs, calen tres regs: després que l'arbre deixi de florir, quan les tiges deixen de créixer i quan maduren les baies. També és possible regar a l'octubre com a recàrrega d'aigua.

Sota una planta, cal abocar uns 15-20 litres d'aigua. Els arbres joves s'han de regar amb més freqüència, necessiten més humitat per créixer, de manera que es reguen 4-5 vegades per temporada.

Les plantes requereixen una cura oportuna a la primavera, l'estiu i la tardor.Cal cuidar-los, realitzant diverses accions depenent de la temporada actual, llavors els arbres donaran bons fruits i arrelaran al lloc. La pruna cirera no és autofèrtil, requereix pol·linitzadors, per tant, per obtenir un cultiu, cal garantir el veïnat adequat.

A l'abril, s'ha de dur a terme la poda sanitària, la plantació de plàntules, el tractament preventiu destinat a protegir contra diverses plagues, empeltar esqueixos, guarniment superior i tallar brots d'arrel.

Si hi havia poca neu a l'hivern i pràcticament no hi va caure precipitació a la primavera, cal un reg addicional per a la pruna cirera. Una mica més tard, hauríeu de ruixar la planta sobre els brots amb una solució de vitamina. De vegades, al maig, cal protegir l'arbre de les gelades severes si el temps porta sorpreses, i al mateix mes hauríeu d'alimentar la pruna cirera amb un fertilitzant vitamínic complex.

Durant la temporada d'estiu, un arbre jove s'ha de regar regularment, afluixar el terra que l'envolta i eliminar les males herbes. En els primers anys de vida, només les plàntules joves necessiten un reg abundant i freqüent. Com més antiga sigui la planta, menys aigua necessitarà. La prevenció de malalties i el control de plagues també són imprescindibles. Els extrems dels brots que no tenen temps de madurar abans del moment adequat s'han de pessigar.

La pruna de cirera amb fruita necessita una cura addicional a l'agost. És en aquest moment quan l'arbre nodreix els fruits amb els seus sucs tant com sigui possible, i també es col·loquen els cabdells. S'ha d'assegurar un desherbat acurat i s'ha d'afluixar la terra prop del cercle del tronc. Durant el reg, el sòl ha d'estar adequadament saturat d'aigua. La pruna cirera també s'alimenta amb fertilitzants orgànics.

Un cop finalitzada la collita, quan el fullatge comenci a tornar-se groc, caldrà aplicar fertilitzant al sòl. Abans de l'inici de la caiguda massiva de les fulles, també s'ha de fer un reg abundant. Si teniu previst plantar plàntules, es recomana fer-ho a principis d'octubre, mentre que el sòl encara no ha tingut temps de congelar-se.

Després d'això, podeu preparar la pruna cirera per a l'hivern: traieu l'escorça morta, blanqueu, tanqueu els buits i traieu els brots d'arrel. També cal desfer-se de les restes de fulles caigudes perquè els ratolins no s'hi instal·lin.

Les fruites de pruna cirera són saboroses i comestibles, però aquest no és el seu únic ús. Van trobar un lloc en altres zones, a més, fins i tot com a aliment, la pruna cirera es pot consumir no només en la seva forma crua. Hi ha diverses receptes interessants per a la seva preparació i ús.

Les propietats útils de la pruna cirera es confirmen per l'abundància de receptes de medicina tradicional:

• Es recomana consumir fruites amb hipertensió, 200 g fresques diàries. Tanmateix, si la pressió és superior a 180/120, és millor consultar un metge per prescriure medicaments, no limitats a l'automedicació.
• Les fruites es poden considerar com un complex d'enfortiment, seran útils per als problemes associats a la deficiència de vitamines al cos.
• A causa de l'abundància de potassi en la composició de la pruna cirera, ajuda a millorar la condició amb arítmia i té un bon efecte sobre el sistema cardiovascular.

• Les flors de la planta es poden infusionar amb aigua. Aquest líquid dóna un efecte colerètic, és útil en malalties dels ronyons i el fetge i té un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor masculí.
• Es poden beure 30-50 ml de suc de pruna de cirera amb un refredat, si el pacient està turmentat per una tos forta. Per a això, també s'utilitzen arrels, que s'assequen lleugerament i després s'elaboren en aigua bullint. Diverses vegades al dia cal beure 100 ml d'infusió, que ajuda a desfer-se dels símptomes d'un refredat i té un efecte antiinflamatori força pronunciat.
• Una decocció de fruites o compota sense sucre es pot beure amb gastritis, quan hi ha una acidesa reduïda del suc gàstric.
• Una decocció de pruna cirera seca ajudarà amb el restrenyiment. Cal utilitzar-lo abans dels àpats tres vegades al dia per 1/3 tassa.

Una altra opció per utilitzar la fruita són les màscares cosmètiques. A causa de la saturació amb microelements, la pruna cirera és útil no només per a la ingestió, sinó també externament. La pell està saturada de vitamines, adquireix un aspecte més saludable i jove.

La polpa barrejada amb el rovell d'ou serà una opció adequada per a la pell seca. Aquesta combinació proporcionarà un efecte hidratant, us permetrà desfer-vos de la descamació, una sensació de tensió i suavitzar les arrugues fines.

Podeu barrejar la polpa amb una culleradeta de mel, rovell i una mica de mantega. Aquesta màscara s'aplica a la cara i es manté durant 20 minuts.A més dels efectes beneficiosos de la pruna cirera, la mel té un efecte antisèptic, reduint l'enrogiment i la inflamació, el rovell i l'oli nodreixen i suavitzen la pell.

L'extracte de pruna cirera també es pot veure a la composició de diversos productes cosmètics: cremes, exfoliants, màscares. L'oli s'obté de les llavors, que té propietats similars a l'oli d'ametlla. Podeu utilitzar aquests productes, però si és possible, és millor fer màscares amb la polpa de la pruna de cirera a casa: això aportarà més beneficis a la pell i donarà un efecte més notable.

L'ús de la pruna cirera en els aliments no es limita a fruites fresques o seques. Hi ha moltes receptes on es pot utilitzar. La majoria procedien del Caucas, ja que aquest és el lloc de naixement de la pruna cirera.

La salsa tkemali és un plat tradicional dels pobles caucàsics amb un gust àcid que es pot servir amb carn. Les fruites recollides s'han de rentar i abocar en una cassola, abocar-les amb aigua i deixar-les a foc lent fins que bulli, després coure durant 20 minuts més. Després de la cocció, la pruna cirera s'ha de llençar a un colador metàl·lic situat a sobre d'una paella buida, i s'ha de triturar per fer una pataca, i els ossos amb la pell queden al tamís.

La sal i el sucre s'afegeixen a la pata, i després la barreja es torna a enviar al foc i es porta a ebullició. Ratlleu l'all finament en una cassola, piqueu la menta, l'anet, el coriandre, el pebrot, pelat de les llavors. També s'hi afegeix coriandre mòlt i condiment de llúpol-suneli. Es cou tota la barreja durant 10 minuts més, després dels quals la salsa està llesta.

La melmelada de prunes de cirera es prepara de manera molt senzilla i només calen prunes de cirera, aigua i sucre dels ingredients. Les fruites rentades s'han de posar en aigua calenta durant cinc minuts, moment en què es pot fer xarop. Per fer-ho, s'aboquen aigua i sucre en una paella a part, tot es barreja a fons i es porta a ebullició.

A continuació, la fruita cuita al vapor es pot treure de la paella, fent-hi petits talls perquè la polpa quedi millor saturada amb xarop. La pruna de cirera roman en almívar durant 4 hores, després de les quals es cou 40 minuts més i la melmelada està llesta. Quan es refredi, el podeu abocar en pots.

La pruna cirera salada té un gust semblant a les olives. Podeu utilitzar-lo per preparar diversos aperitius, afegir-los a altres plats. Per cuinar, necessites fruites rentades que s'han de posar en aigua calenta perquè es coguin al vapor.

Per salar, cal agafar un pot adequat, adormir-se a la part inferior del condiment: clau, julivert, alfàbrega. També es col·loquen fruites processades a dins, després del qual podeu cuinar el farcit. Per fer-ho, s'aboca aigua a la cassola, s'afegeix sal i sucre, tot això es posa a bullir. Després de bullir, es retira el recipient del foc i s'afegeix vinagre al farcit. Ara es pot utilitzar per abocar pruna de cirera en pots. A aquesta barreja s'afegeix all finament picat, pebrots, diverses espècies al gust, sucre, sal.

L'Adjika és una altra salsa bastant coneguda que s'utilitza no només com a complement als plats de carn, sinó també als plats de peix o verdures. Hi ha diferents versions d'aquesta salsa: algunes afegeixen tomàquet, però també podeu utilitzar pruna cirera. Per fer-ho, es renta, es posa en una cassola, s'aboca amb aigua i es bull durant 10 minuts. Després d'això, els fruits s'han de triturar a través d'un colador per obtenir una polpa sense llavors i pela.

Ho pots triturar tot amb una batedora si vols aconseguir una massa homogènia, sense trossos d'ingredients. L'Adjika es cuina durant 10 minuts més, després es refreda i, després, està llest per al seu ús.

Algunes formes decoratives s'utilitzen com a decoració per a zones o parcs individuals. En general, es trien varietats amb una corona piramidal o plorant per a aquest propòsit. La pruna de cirera Pissardi és popular entre els dissenyadors, que es distingeix per l'abundància de tons vermell-rosats durant la floració i la fructificació, i també té un color de fulla inusual: també són vermelles.

Les varietats amb un color de fulla inusual serveixen de contrast original, destacant sobre el fons dels espais verds. Molt sovint, la pruna cirera s'utilitza per crear un disseny d'estil oriental, es planta a finques privades i als carrerons del parc de la ciutat.

Les opcions per utilitzar la pruna cirera són molt diverses, es pot convertir en un plat saborós i saludable, producte cosmètic, decoració del lloc. Val la pena plantar aquest arbre, perquè no és massa difícil de cuidar-lo i els seus fruits tenen molts beneficis.

Podeu obtenir més informació sobre la pruna cirera al següent vídeo.