Com menjar amarant?

La natura dóna a una persona molts aliments, que només cal preparar-los correctament. L'amarant d'aquesta llista no es considera el producte més popular, però és molt útil per al cos i pot ser un bon substitut de l'arròs. Per menjar les llavors d'una planta, cal cuinar-les correctament.

L'amaranto és un gra originari d'Amèrica del Sud i Àsia. Té un to marró clar. Antigament es cuinava com l'arròs, avui s'utilitza com a guarnició de carn i peix. Aquesta planta ha existit a la terra des de fa més de 5 mil anys. Avui hi ha unes 60 varietats diferents. Va ser cultivat per primera vegada pels maies i els asteques.

L'amaranto és completament sense pretensions, però li agrada molt el sol i la terra humida. També es conrea a escala industrial als camps, ja que la gent utilitza les llavors no només per a l'alimentació, sinó també com a alimentació animal.

Kharkivsky es considera una excel·lent varietat de farratge, que es transforma fàcilment en ensitjat, es fa farina i fins i tot es cou pa i panets. També té propietats medicinals. Per obtenir una gran quantitat de gra, es planta amarant "Giant" a les plantacions.

Aconseguir un àpat ben cuinat no és fàcil. Quan estiguin llestes, les llavors han d'estar ben bullides, enganxades, si són granulades i de gust aspre, llavors estan crues.

Les llavors d'aquesta planta tenen molta proteïna, per la qual cosa satisfà ràpidament la gana. Un sabor lleugerament de nou és una característica distintiva d'aquest cereal, a partir del qual podeu cuinar sopes, cuinar cereals.

L'amaranto es pot menjar de diferents maneres. Pots simplement bullir-lo i fer cuscús o un pilaf especial. Els cereals dolços són molt saborosos, ja que l'estructura especial del gra bullit els fa gruixuts i saturats.

L'amarant també s'utilitza com a pa i fins i tot en costelles de verdures. Sovint, les llavors de la planta es trituren en farina, de la qual es couen galetes i altres dolços. A Amèrica del Sud se'n preparen diversos cereals per esmorzar, i a Mèxic s'elaboren dolços. Les fulles també són comestibles i es poden utilitzar com els espinacs. Els cuiners de tot el món no deixen de sorprendre amb receptes complexes amb aquest producte.

Podeu collir no només llavors, sinó també els verds de la planta. Es talla finament i es congela o s'asseca al sol. Podeu salar i adobar el producte. Per salar per quilogram de llavors, no haurien d'anar més de 200 grams de sal. Les verdures, com les llavors, ja salades, s'enfonsen en un pot de vidre i es cobreixen amb una tapa. Aquesta barreja es pot utilitzar com a additiu a diversos plats.

Si voleu cuinar amarant com a farinetes per esmorzar, necessiteu una cassola profunda. Els grans es bullen a foc lent, sinó s'enganxaran al fons.

Es pot cuinar amb llet, aigua i fins i tot suc de poma. Per a un got de cereal, necessiteu 1,5 tasses de líquid. Primer, portem a ebullició, després baixem el foc, tapem i deixem coure a foc lent fins que l'aigua s'absorbeixi, uns 20 minuts. Podeu afegir una mica de mantega, fruites, fruits secs, canyella, mel o vainilla.

Podeu cuinar una sopa que no només serà saborosa i nutritiva, sinó també saludable. Això requerirà:

• llavors d'amarant;
• diverses patates;
• ceba i pastanaga;
• verds.

La sopa es pot bullir en brou de carn o verdures.L'amaranto es posa primer a l'aigua, s'ha de bullir durant 10 minuts perquè tingui temps de coure bé. S'hi afegeixen patates ben picades, bullides durant 10 minuts més, mentre es prepara tot això es pot fregir amb oli de gira-sol. Les pastanagues es freguen amb un ratllador i es posen primer en una paella, quan adquireix una tonalitat daurada, s'afegeixen cebes ben picades. Passats els 5 minuts, retireu la paella del foc i aboqueu el sofregit al brou. Triga uns minuts a donar-li gust a la sopa.

Apagueu el gas, aboqueu-hi verdures ben picades:

• anet;
• julivert;
• ceba verda.

El plat s'ha de preparar una mica i es pot servir calent a taula.

Si el cereal es converteix en un guarniment per a carn o peix, es bull exclusivament a l'aigua, amb una mica de sal.

Necessitarà:

• una tassa de grans d'amarant;
• 3 tasses d'aigua;
• olla;
• ½ culleradeta de sal.

L'amarant és un gra que cal cuinar amb cura. Si no bull bé, és a dir, ningú es convertirà en un desastre. Comenceu el procediment per preparar el gra abocant-lo en una olla amb aigua. Per obtenir els millors resultats, recomanem utilitzar una cassola de mida mitjana.

Abans d'encendre el foc, afegiu aproximadament mitja culleradeta de sal i barregeu-ho bé fins que es dissolgui completament. Ara podeu posar la paella al foc. Els graons han de bullir a foc alt, després es redueixen al mínim. No cal que tapeu immediatament amb una tapa, ja que l'aigua simplement pot fugir i inundar el cremador. S'instal·la a la paella després de reduir el foc.

Les farinetes es couen 25 minuts, aquest temps és suficient perquè tota l'aigua s'absorbeixi als grans. Quan ja no quedi humitat, tasteu les farinetes, si encara és molt granulada, millor afegir-hi una mica de líquid i cuinar-ne més.Podeu substituir l'aigua normal per qualsevol brou, afegir una mica de fregit o només mantega a les farinetes al final, això farà que el plat sigui encara més saborós i ric.

Menjar amarant és beneficiós. Sovint es pot trobar en un llit de flors com a planta ornamental, però no totes les mestresses de casa saben que la planta és comestible. Se'n fa un segó útil i, en general, l'abast de l'amaranto és ampli.

Aprendràs sobre els beneficis de l'amaranto al següent vídeo.