Què és la farina d'amarant i què se'n fa?

El medi ambient contaminat, els aliments de mala qualitat i la presència de substàncies nocives i perilloses a l'aigua i l'aire han provocat un deteriorament de la salut humana i l'aparició de tipus perillosos de malalties. A les farmàcies modernes es poden comprar un gran nombre de medicaments, complexos vitamínics i suplements dietètics de diferents fabricants, que no sempre poden ajudar a resoldre el problema.

Els residents de diferents països del món pensen cada cop més en com mantenir la seva salut, reforçar la immunitat i prevenir el desenvolupament de malalties perilloses. Als llibres antics dels curanderos populars, podeu trobar una gran quantitat de compostos i receptes medicinals oblidades. Moltes plantes útils són expulsades injustament de la vida de l'home modern. Una d'aquestes plantes és l'amarant. A les prestatgeries de les botigues modernes no només podeu trobar farina de blat, blat sarraí o llinosa, sinó també amarant.

L'amarant és un cultiu de cereals, els beneficis del qual es coneixen des de fa moltes dècades. Aquesta planta va ser portada d'Amèrica a l'antiga Rússia. Els nostres avantpassats coneixien les propietats d'aquesta cultura i la van utilitzar no només a la cuina, sinó també a la medicina. En llibres antics sobre plantes medicinals, també podeu trobar altres noms per a l'amarant: pa inca i amarant.

A escala industrial, la planta es cultiva només a Àsia, Amèrica i Àfrica.Al territori dels països europeus, aquesta cultura es planta només com a espècie decorativa.

Shiritsa té tiges potents i gruixudes, i la superfície de les fulles s'assembla al vellut. Els principals avantatges de la planta són la modestia, la resistència als canvis bruscos de temperatura i el creixement en diverses condicions climàtiques.

Com amb tots els cultius de cereals, a l'amarant es formen petites llavors lleugeres, la forma i la mida de les quals s'assemblen a les llavors de rosella. És a partir de les llavors d'amarant que es fa una farina nutritiva molt útil, que conté una gran quantitat de vitamines i minerals.

La farina d'amarant té un color groc pàl·lid i una aroma agradable inusual.

Un dels principals avantatges d'aquest producte és l'absència de gluten en la seva composició.

La composició vitamínica de la farina d'amaranto consta d'un gran nombre d'elements útils, com ara:

• fosfolípids;
• aminoàcids;
• escualens;
• antioxidants;
• colina;
• cel·lulosa;
• vitamines del grup B, C, P, E;
• magnesi;
• fòsfor;
• manganès;
• ferro;
• calci;
• zinc;
• coure;
• potassi;
• seleni.

L'impacte positiu d'aquests components és difícil de subestimar. Totes les vitamines i minerals tenen un efecte beneficiós sobre el cos:

• els aminoàcids enforteixen el sistema immunitari, curen el cos després de les malalties i l'ús a llarg termini de medicaments;
• la proteïna enforteix el múscul cardíac i participa en la regeneració de la pell;
• la lisina participa en el complex procés d'absorció de calci;
• els escualens frenen el procés d'envelliment de tots els òrgans interns i afavoreixen la formació de noves cèl·lules.

La farina d'amaranto és un producte únic que té un efecte beneficiós sobre el cos:

• neteja el sistema circulatori del colesterol nociu;
• elimina les toxines perilloses i les substàncies tòxiques;
• prevé el desenvolupament de la diabetis i normalitza els nivells de sucre en sang;
• estabilitza la pressió;
• augmenta la immunitat del cos i la resistència a l'acció de virus i bacteris perillosos;
• prevé la formació de tumors malignes i diverses formes de càncer;
• participa en el procés de regeneració i rejoveniment dels teixits del cos;
• afavoreix l'allisament de cicatrius i cicatrius;
• utilitzat en el tractament d'úlceres pèptiques, colitis, restrenyiment, venes varicoses, angina de pit;
• participa en el tractament de malalties ginecològiques;
• millora l'estat de la pell i les mucoses.

S'ha de prestar especial atenció a l'efecte positiu de la farina sobre el cos de les dones durant el naixement i l'alimentació del nen. El producte natural no només enriquirà el cos amb vitamina E molt important, sinó que també normalitzarà el treball del sistema nerviós central, millorarà el son, alleujarà l'estrès emocional, estabilitzarà els nivells hormonals, millorarà la salut del nen i prevenirà el desenvolupament de diverses patologies. en nounats. El consum habitual de plats amb farina d'amarant millorarà la qualitat, la quantitat i el gust de la llet materna.

Per a les persones amb sobrepès, simplement s'ha d'introduir aquest producte a la seva dieta i combinar-lo correctament amb la dieta escollida. El procés de pèrdua de pes és molt dolorós i difícil per al cos. La farina d'amaranto ajudarà a reduir les conseqüències negatives i normalitzar el pes en silenci. Entre els principals factors positius, cal destacar els següents:

• enfortir el teixit muscular;
• crema uniforme del greix subcutani;
• pèrdua de gana;
• prevenció de la flacidesa de la pell a l'abdomen, braços i cuixes;
• reducció del nombre d'inflamacions de la pell;
• activació dels processos metabòlics;
• eliminació de substàncies perilloses i tòxiques de tots els òrgans interns.

Abans de començar a prendre farina d'amarant, cal saber que els metges i experts en aliments saludables prohibeixen l'ús d'aquest producte en forma crua a causa del contingut d'una gran quantitat de nitrats i oxalats en la seva composició. Aquestes substàncies tenen un efecte negatiu en els òrgans interns d'una persona i la perjudiquen. Després d'escalfar la farina, els components perillosos es destrueixen, mentre que els elements beneficiosos romanen.

Malgrat la gran quantitat de propietats útils, l'amarant pot causar danys. Entre un petit nombre de contraindicacions, cal destacar les següents:

• malalties dels ronyons i del sistema digestiu;
• úlceres i inflamació dels intestins;
• reacció al·lèrgica al producte;
• pancreatitis;
• colesterol alt en sang;
• malalties cròniques dels òrgans interns.

La farina Shiritsa és un producte versàtil amb una àmplia gamma d'aplicacions. Es pot utilitzar com a producte independent i afegir no només a la brioixeria, sinó també a salses, condiments i còctels, per fer kvas i diverses begudes vitamíniques.

Entre el gran nombre de propietats positives del producte, cal destacar l'absència de gluten en la seva composició. Aquest indicador és important per als pacients amb una reacció al·lèrgica al gluten.

Afegir el producte a la nutrició esportiva i a les begudes especials ajudarà als esportistes a formar un bell alleujament muscular i augmentar l'activitat física.

Per preparar pastes dolces, n'hi ha prou d'afegir una mica de farina d'amarant a la farina de blat, i l'adherència de la massa augmentarà significativament i el contingut calòric del producte disminuirà, i els productes de forn seran més esponjosos i tindran un sabor a nou. . Shiritsa alenteix el procés d'assecat dels productes de fleca i allarga el període d'ús.

Cal introduir un nou producte a la dieta en petites porcions. La ingesta incontrolada d'amaranto pot causar vòmits, atacs de nàusees, excreció alterada de la femta, ardor d'estómac i debilitat general.

Abans de prendre un producte útil, cal posar-lo en un forn escalfat a 100 graus durant 15 minuts.

Per preparar plats saludables i nutritius, els xefs professionals i els nutricionistes recomanen que la shiritsa s'inclogui a la dieta de tots els membres de la família. Aquest producte pot esdevenir la base d'un gran nombre de plats i complementar harmoniosament els productes tradicionals.

Les llavors i les fulles seques de la planta es molen per fer te. S'aboca una cullerada de la barreja resultant amb un got d'aigua bullint i s'infusiona durant 12 hores. Prendre una copa 30 minuts abans d'un àpat.

Crear una beguda inusual no només no comportarà gaires problemes, sinó que també ajudarà a calmar la set i la gana. Per obtenir aquest producte, cal abocar 2 cullerades de farina en un got de suc de poma acabat d'esprémer. Remeneu bé la beguda i preneu-la per separat dels aliments.

Afegir farina d'amarant a la massa de creps no només es convertirà en un esmorzar saborós, sinó també saludable. Per preparar creps, barregeu 200 grams de farina d'amarant, 1 culleradeta de llevat en pols, 2 cullerades de sucre i oli de gira-sol, 0,5 litres de llet i 2 ous. La massa resultant es cou a foc mitjà fins que es forma un color vermellós.

Una festa de te al vespre amb galetes inusuals segurament sorprendrà no només els membres de la família, sinó també els convidats. Per preparar la massa, cal preparar 1 culleradeta de llevat en pols, 50 grams de mantega, 100 grams de sucre, 120 grams de farina d'amarant, 1 ou i 70 grams de midó de blat de moro. Amasseu la massa seguint les regles per fer galetes de galetes. Coure els dolços al forn preescalfat durant 25 minuts a 185 graus.

La pasta saludable és molt popular entre els vegetarians. Per obtenir la massa, cal barrejar 2 tasses de farina d'amarant amb 2 ous. En el procés de barrejar els components, afegiu una mica d'aigua tèbia. La base de pasta resultant s'ha d'enrotllar i tallar a tires llargues. Assecar els macarrons i guardar-los en un recipient de vidre.

Són molt populars les magdalenes d'amarant, el pa, els pastissos i diversos pastissos. Per a un estudi més detallat de la tecnologia de preparació de receptes inusuals, cal comprar llibres de cuina d'aliments saludables o aprendre de nutricionistes professionals. No només les mestresses de casa experimentades, sinó també els principiants podran preparar plats originals i fer que el menú familiar sigui nutritiu i saludable.

La farina de Shiritsa és un producte únic que s'importa als països europeus d'Àfrica i Àsia. Abans de comprar un producte, assegureu-vos d'estudiar la qualificació dels fabricants i les ressenyes dels seus productes.Aquesta informació ajudarà a comprar un producte de qualitat que beneficiarà tots els membres de la família.

Els experts en nutrició saludable aconsellen comprar farina en paquets petits amb una pel·lícula transparent a la part frontal. Aquesta finestra oferirà l'oportunitat d'avaluar el color i l'estructura de la pols d'amarant.

Per als envasos de productes, fabricants coneguts només utilitzen paper. Emmagatzemar la farina en bosses de plàstic afectarà el gust del producte i li donarà un gust amarg.

Els envasos oberts han d'estar ben tancats o abocar amarant en recipients de vidre amb tapa.

Les dades estadístiques i l'absència de comentaris negatius dels clients sobre aquest producte indiquen el seu efecte beneficiós sobre el cos.

Les persones amb sobrepès, que l'utilitzen per perdre pes, així com els atletes professionals que necessiten menjar aliments enriquits i donar suport al cos durant els períodes d'estrès i estrès emocional, presten especial atenció a aquest producte.

Els procediments cosmètics moderns i les màscares antienvelliment consisteixen no només en components tradicionals, sinó també en pols d'amaranto, que no només rejoveneix la pell, sinó que també afavoreix la cicatrització de ferides i el tractament de diversos processos inflamatoris.

Els comentaris positius i la demanda creixent d'aquest producte obliguen els fabricants a augmentar el volum de cultiu i producció de farina d'amarant. Moltes empreses nacionals es van interessar per aquesta planta i van veure beneficis econòmics en la realització d'aquests treballs agrotècnics.Experts internacionals i especialistes de la indústria alimentària creuen que són els productes elaborats a partir d'aquesta planta els que ajudaran a omplir el mercat alimentari i alimentar un gran nombre de la població mundial. Aquest problema és més agut a les regions amb condicions climàtiques difícils i altes taxes de natalitat.

Els aliments moderns, les vitamines artificials i els suplements nutricionals han substituït els productes naturals de la dieta de les persones, que no només saturen el cos, sinó que també l'omplen de vitamines. Per organitzar una dieta saludable, necessiteu costos financers significativament menors que la compra de medicaments i suplements dietètics cars. Durant molts anys, l'amaranto només va ser una mala herba molesta al pati del darrere o una planta ornamental als llits de flors de la ciutat. Però les tendències globals han canviat i la humanitat va començar a percebre la planta com un producte alimentari necessari i impagable.

Vegeu el vídeo de ressenya de la farina d'amarant a continuació.