Farina d'amarant: composició, propietats i característiques d'aplicació

Si abans es coneixia molt sobre les propietats curatives de l'amarant o amarant, ara aquesta planta només la coneixen principalment els seguidors d'una dieta saludable. S'utilitzava a Rússia com a aliment a l'antiguitat, la planta s'utilitzava com a remei. Actualment, l'amarant i la farina d'aquest s'han començat a utilitzar amb força freqüència. Conté moltes substàncies úniques que no es troben en altres productes. L'amaranto es pot anomenar amb seguretat una planta que allarga la vida.

La farina d'amaranto és el producte més valuós, perquè conté substàncies útils en la quantitat adequada, que són importants per al funcionament normal d'un cos sa. No totes les persones són conscients del valuós que és aquest producte alimentari. Conté vitamines A, C, E i D. Vitamines del grup B, macro i microelements, la fibra està present en grans quantitats.

La proporció de BJU per 100 grams de producte és la següent:

• proteïnes - 18%;
• greixos - 8%;
• hidrats de carboni - 21%.

La composició d'aquest producte més valuós conté manganès en una quantitat molt gran. El seu contingut és de 3,3 mg (144,9% del requeriment diari). A més, el fòsfor (69,6%), el magnesi (62%), el ferro (42,3%) es troben en grans quantitats. El producte també conté sodi, coure, zinc, potassi i calci.

En la seva forma crua, no s'utilitzen ni grans ni farina d'amarant. L'amarant s'utilitza per a la producció de mantega, cereals i farina.Les llavors semblen roselles, però són més grans i de color més clar. D'aquestes llavors, després de moldre, s'obté farina d'amarant.

El color del producte és groc, amb un to grisenc. A molts potser no els agrada l'olor del producte, té notes característiques. Alguns comparen aquesta olor amb la pols, encara que no és pronunciada. La particularitat d'aquest producte és que el gra i la farina d'amaranto no contenen gluten.

Conté lisina, que és molt rara en els productes vegetals. A més, els grans d'amaranto contenen escualè molt valuós, gràcies a aquest component, és possible allargar la joventut durant molt de temps.

La farina d'amaranto conté una quantitat suficient de proteïnes, mentre que el gluten està completament absent. A més, el producte té un contingut baix en calories, que és de 298 kcal per 100 grams. És per això que aquest producte molt beneficiós s'ha d'incloure a la dieta. Això és especialment cert per a aquells que estan intentant perdre pes.

Amb el seu ús regular, el cos es neteja gradualment de toxines, es normalitzen els processos metabòlics. Com a resultat, una persona comença a sentir-se millor, el seu pes disminueix. Tanmateix, no us deixeu portar massa amb dietes noves ni introduïu aliments no provats a la dieta. Heu d'afegir una mica de farina d'amarant al primer ús, en el futur, la dosi diària no hauria de superar els 250-270 grams.

En comparació amb la farina de blat, blat sarraí o llinosa, els grans d'amarant mòlts són un producte molt més útil.

• La farina conté un element important: l'escualè, que afecta favorablement l'estat general. Com a resultat, el sistema immunològic s'enforteix, es millora l'elasticitat de la pell, s'eliminen toxines i toxines del cos i es redueix el pes.
• L'ús d'amarant condueix a l'alcalinització del cos, ajuda a restaurar l'equilibri àcid-base. Segons els científics, totes les malalties es desenvolupen en un cos àcid. Per eliminar l'excés d'àcid del cos, val la pena incloure a la dieta farina, mantega i graons d'amarant.
• El producte es recomana per a pacients amb diabetis, val la pena utilitzar farina d'amarant per a la prevenció i el tractament de la pròpia malaltia.
• Amb l'addició regular de farina als aliments, podeu reduir el contingut de colesterol dolent, millorar l'estat dels vasos sanguinis.
• Ajuda amb malalties del tracte gastrointestinal. El producte es recomana per a la prevenció i tractament d'úlceres, colitis, gastritis.
• Val la pena incloure farina a la dieta en cas de problemes emergents amb els intestins, ja que ajuda a combatre el restrenyiment, elimina les toxines del cos.
• La farina de Shiritsa s'utilitza en el tractament de malalties genitourinàries en homes i dones.
• A causa de l'alt contingut de ferro (gairebé el doble que en les pomes), aquest producte s'utilitza per a l'anèmia.
• Millora de l'estructura del sistema esquelètic a causa de les sals de fòsfor en la composició, així com de calci i magnesi. L'amaranto s'ha d'utilitzar per prevenir el desenvolupament de l'osteoporosi, enfortir els ossos.
• Ajuda a construir massa muscular.

A causa de la presència de vitamina A i betacarotè en la composició, es recomana utilitzar el producte per mantenir la visió. Al mateix temps, es redueixen els processos degeneratius relacionats amb l'edat, no es desenvolupen cataractes. A causa de la presència de vitamines A i E, aquest producte ajudarà a allargar la joventut i prevenir l'envelliment prematur. Aquest producte és absolutament neutre, per tant, no provoca reaccions al·lèrgiques, a més, quan apareixen, és capaç de suprimir-les.

Abans d'utilitzar qualsevol producte nou per a l'alimentació, heu d'assegurar-vos que no té contraindicacions. Tot i que l'amarant es considera molt útil, també s'ha de tenir en compte el possible dany a l'hora d'utilitzar-lo.

• El gra, la farina i l'oli d'amarant contenen àcid oxàlic en la seva composició. Per això, aquest producte està contraindicat per a persones amb malaltia renal.
• Aquells que tinguin alguna malaltia en el període agut no haurien d'introduir amarant a la dieta. S'ha de prendre només durant el període de remissió, per no provocar una exacerbació de la malaltia.
• Abans d'introduir la farina a la dieta, s'ha d'assegurar que el cos està preparat per al seu ús i si hi ha intolerància a aquest producte. En presència de malalties cròniques, val la pena consultar amb el vostre metge o nutricionista i esbrineu si és possible afegir farina d'amarant als plats i en quines quantitats.
• La característica principal d'aquest producte és que no es pot consumir cru, per la qual cosa els cruels no l'han d'utilitzar, malgrat els enormes beneficis. En la seva forma crua, la farina d'amaranto impedeix l'absorció de nutrients, per la qual cosa és important tractar-la amb calor abans d'utilitzar-la.

Per obtenir més informació sobre els beneficis i els perjudicis de la farina d'amarant, consulteu el següent vídeo.

L'amaranto i la farina d'aquest ara es poden trobar a qualsevol gran supermercat o botigues d'aliments naturals. Les farinetes útils es preparen a partir de llavors, s'afegeixen a les costelles de carn i verdures, mandonguilles. El plat resulta saborós i tendre, s'hi senten notes de nou.

Les llavors es poden triturar a casa amb un molinet de cafè o amb un molinet petit. Com a resultat de la mòlta s'obtindrà farina, que s'utilitza per coure pastisseria. D'ell s'obtenen panets exuberants, creps i també pa.

Podeu preparar un plat utilitzant només un producte d'amarant o barrejar-lo amb farina de blat.

Quan s'utilitza farina d'amarant per coure, els productes acabats són molt tendres, esponjosos i tenen un lleuger sabor a nou. Val la pena assenyalar que aquests pastissos es poden emmagatzemar durant un període més llarg i no quedaran rancis. A partir d'aquest producte podeu fer una varietat de salses, afegir-ho als primers plats. Els atletes utilitzen la composició solta, preparant-ne còctels saludables.

Quan compreu farina d'amarant a una botiga, no l'heu de comprar immediatament en grans quantitats, ja que pot aparèixer intolerància al producte. N'hi ha prou amb provar 100-200 grams per assegurar-se que és apte per al consum.

A l'hora de triar, hauríeu de donar preferència als paquets que tinguin una finestra especial. Això fa possible veure quin producte hi ha a l'envàs, tenir en compte la seva estructura. És important que l'amarant estigui envasat en una bossa de paper, ja que la farina envasada en bosses de plàstic començarà a tenir un gust amarg. Per mantenir el contingut més temps, és millor triar bosses de paper amb tancament de cremallera.

Com que la farina està sotmesa a un tractament tèrmic abans d'utilitzar-la, es recomana mantenir-la al forn a una temperatura d'uns 110 graus durant 10 minuts. Sota la influència de l'alta temperatura, les substàncies nocives comencen a descompondre's en la composició d'aquest producte, mentre que es conservaran els enzims necessaris.

Si utilitzeu farina d'amarant a la cuina, podeu aconseguir-ho:

• els productes adquiriran un agradable gust de nou;
• el pa pujarà més ràpid;
• augmentarà el valor nutricional del producte acabat;
• la saturació d'oxigen serà més ràpida.

Molt sovint, amb aquesta farina es cou pa. En coure, afegiu 1/10 del producte a la farina de blat. Això us permetrà obtenir esplendor i alhora enriquir la composició i el gust del pa.

Per preparar pastes delicioses, necessiteu:

• barregeu 100 ml d'aigua amb 1 culleradeta. sucre i 1 culleradeta. llevat sec;
• afegir 2-3 cullerades. cullerades de farina de blat;
• deixar la barreja durant 20-30 minuts en un lloc càlid;
• després afegiu-hi un polsim de sal i una cullerada d'oli d'oliva a la barreja;
• s'afegeix farina d'amarant a la massa (3 cullerades);
• amassar la massa de plàstic, afegint-hi farina de blat.

Quan la massa és adequada, s'envia al forn i es cou el pa a una temperatura de 190 graus fins que estigui cuit.

A més de cuinar, la farina d'amaranto també s'utilitza en cosmetologia, perquè és un producte ideal per crear màscares cosmètiques. També es poden preparar a casa. Les receptes de màscares són molt senzilles, però el resultat de la seva aplicació no trigarà gaire.

Per cuinar cal portar:

• te verd - 1 cullerada. una cullera;
• farina d'amaranto - 1 cullerada. una cullera;
• suc de llimona o cogombre.

Tots els components s'han de barrejar, afegir una culleradeta de suc de llimona o cogombre i després aplicar la barreja a la cara. Després de 20 minuts, renteu la màscara amb aigua tèbia. Com a resultat, l'envermelliment de la pell disminueix, l'acne i els punts negres desapareixen. Gràcies a aquest producte cosmètic, la pell es torna elàstica i blanqueja.

Si la pell està seca, heu d'utilitzar una recepta per a la qual es prenguin llet i farina d'amarant en proporcions iguals. Els ingredients es barregen i es mantenen a la cara durant 30 minuts, després dels quals es renten. Les vitamines A i E contingudes en la composició ajuden a millorar l'estructura de la pell, la fan mate i llisa.