Receptes populars de melmelada de pinya

La pinya és realment una fruita reial. Va ser portat a Europa des d'Amèrica. Com que aquesta planta era molt rara i difícil de créixer, la pinya només s'utilitzava com a decoració de taula per a persones coronades.

Els seus fruits són de gust agradable, tenen un aroma únic, contenen vitamines i substàncies que impedeixen la formació de colesterol. Ara aquesta baia s'utilitza àmpliament per fer amanides, conserves, però la melmelada és increïblement saborosa.

La pinya fresca se sol utilitzar per a la melmelada., i no importa si no està madur o massa madur. En qualsevol cas, la melmelada resultarà saborosa, fragant i saludable. La pinya en conserva no té nutrients i s'oxida fàcilment, per la qual cosa no es recomana cuinar-ne.

Quantitat d'ingredients:

• polpa de pinya - 1,5 kg;
• sucre granulat - 1,2 kg;
• suc de llimona - 3 cullerades. culleres.

Talleu finament la pinya a trossos de mida petita. Espolvorear amb sucre i deixar durant 3-4 hores. Després posar al foc. Remenant constantment, portar a ebullició i coure durant 7-10 minuts. A continuació, retireu-ho del foc i deixeu-ho refredar completament (preferiblement durant la nit). Després, després d'agitar bé, bullir de nou durant 7-10 minuts, afegir suc de llimona un parell de minuts abans d'acabar la cocció. Aboqueu el producte acabat en pots preparats.

Quantitat d'ingredients:

• polpa de pinya - 1 kg;
• polpa de carbassa - 0,5 kg;
• sucre (el millor és utilitzar canya);
• canyella mòlta - 1 culleradeta.

Talleu la pinya i la carbassa a daus petits, empolvoreu-ho amb sucre i deixeu-ho unes hores fins que s'alliberi el suc. Afegiu canyella. Posar al foc, portar a ebullició i, sense deixar de remenar, coure a foc lent durant 50-60 minuts. Aboqueu les postres preparats en pots esterilitzats. Tanqueu les tapes i deixeu-ho infusionar almenys dues setmanes.

Aquesta melmelada serà realment festiva, amb un aroma cítric d'Any Nou.

Quantitat d'ingredients:

• pinya - 1 kg;
• mandarina - 1 kg;
• sucre granulat - 1,8 kg;
• aigua - 400 g.

Talleu la pinya a trossos i tritureu amb una batedora. Peleu les mandarines, allibereu cada rodanxa de pel·lícules i llavors, també talleu-les amb una batedora. Barrejar les pinyes picades amb mandarines, afegir aigua, abocar sucre, barrejar. Cuini la massa resultant durant 40 minuts -1 hora fins que espessi.

Quantitat d'ingredients:

• pinya pelada - 0,5 kg;
• peres dures - 0,5 kg;
• sucre granulat - 1 kg;
• aigua - 1 got.

Pinya tallada a daus petits. Traieu les llavors i les membranes de les peres, talleu-les de la mateixa manera i barregeu-les amb la pinya. Afegiu un got d'aigua i sucre. Portar a ebullició, reduir el foc i coure a foc lent durant 45 minuts, remenant de tant en tant. Resulta un postre únic.

Aquesta opció per fer melmelada és adequada quan necessiteu estalviar pinya, ja que a les postres les rodanxes de carbassó no diferiran de cap manera de les rodanxes de pinya: sense color, sense gust, sense olor.

Quantitat d'ingredients:

• polpa de pinya - 1,5 kg;
• carbassó (el millor és prendre carbassó amb pell groga) - 0,5 kg;
• sucre granulat - 2 kg;
• àcid cítric - 0,5 culleradetes;
• aigua - 0,2 l.

Peleu el carbassó, talleu-lo longitudinalment i traieu-ne les llavors. Després talla a daus. Peleu les pinyes, traieu-ne el cor i talleu-les a daus de la mateixa mida que el carbassó. Barrejar, cobrir amb sucre i afegir aigua. Bullir. Reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure durant 45 minuts, remenant de tant en tant.

Aquesta melmelada apreciarà fins i tot el gourmet més sofisticat.

Quantitat d'ingredients:

• pinya - 1 kg;
• ruibarbre - 0,5 kg;
• sucre granulat - 1,5 kg;
• branquetes de menta - 2-3 peces;
• aigua - 200 gr.

El ruibarbre esbandida a fons amb aigua corrent, barrejat amb pinya, tallat a trossos, aboqui aigua i bullir a foc lent durant mitja hora. A continuació, cal afegir sucre i coure durant 15 minuts més des del moment de bullir. Poseu-hi branquetes de menta i deixeu-ho bullir durant 5-7 minuts, després traieu la menta. Tritureu la massa resultant amb una batedora i torneu a bullir, després de la qual cosa es pot abocar la melmelada acabada al recipient preparat.

Aquesta fragant melmelada daurada assolellada us animarà els dies ennuvolats.

Quantitat d'ingredients:

• pinya - 1 kg;
• albercocs (no verds i no massa madurs) - 1 kg;
• sucre granulat - 2 kg.

Pinya tallada a trossos. Traieu els pinyols dels albercocs. Barrejar-ho tot, cobrir amb sucre. Deixar durant 12-14 hores per a la formació de suc. Passat aquest temps, es posa al foc i es porta a ebullició. Coure a foc lent durant 50-60 minuts, remenant constantment i traient l'escuma.

Quantitat d'ingredients:

• polpa de pinya - 1 kg;
• mango - 0,5 kg;
• sucre granulat - 1,5 kg.

Talleu la pinya a trossos petits. Traieu les llavors del mango, talleu-les de la mateixa manera que la pinya. Afegir sucre. Remenant contínuament, escalfeu la barreja a foc fort. Després de bullir, reduir el foc al mínim i coure la melmelada durant 50-60 minuts. Col·loqueu el producte acabat en el recipient preparat.

La melmelada de pinya no s'ha de menjar amb augment de l'acidesa de l'estómac i úlceres.

1. Aquesta melmelada es recomana per a la baixa acidesa de l'estómac, l'anèmia.
2. Si no està previst que la melmelada s'enrotlli en pots, durant la seva preparació podeu utilitzar gelfix, obtindreu un producte més gruixut que diversifica el vostre menú.
3. Si bateu la melmelada amb una batedora en una massa homogènia, obtindreu melmelada, que es pot utilitzar per repartir pastissos de galetes, galetes i també serveix com a salsa dolça per a cereals, creps, creps.
4. La melmelada triturada amb una batedora es pot utilitzar com a farciment per coure.
5. En les condicions adequades, la melmelada (lloc fosc sec, temperatura +3-10 graus centígrads) es pot emmagatzemar fins a dos anys.

Com fer melmelada de pinya, mireu el següent vídeo.