Tot sobre el nucli de la pinya

Una pinya és una fruita tropical popular amb molts beneficis per a la salut. Després d'haver escollit una fruita madura a la botiga, cal pelar-la correctament traient-ne la pell. Però molta gent es pregunta si la pell d'aquest producte s'ha de llençar. Descobrim com es diu la part mitjana del fetus, si s'ha de tallar i si pot causar danys.

Una fruita tan exòtica per a nosaltres com és la pinya baix en calories i deliciós. La seva polpa en conté moltes substàncies vitamíniques. Entre ells, sobretot molt àcid ascòrbic, vitamines A, B6, B2 i B5. Conté aquesta fruita i una varietat de minerals, com ara manganès, ferro, magnesi i zinc.

Gràcies a aquests components útils i fibra dietètica, l'ús de la pinya millora la digestió, afavoreix la pèrdua de pes, redueix la pressió arterial, prevé l'aparició de cèl·lules canceroses.

La pinya normal és diferent forma ovalada i pell no comestible, més aviat densa, que s'elimina completament durant la neteja. A l'hora de comprar una pinya, és important triar una fruita elàstica d'olor agradable sense zones fosques i suavitzades. Després de treure la closca, s'obté la polpa, que es menja. No obstant això, la part central de la fruita, anomenada nucli, molt densa, per la qual cosa es mastega amb dificultat.

És massa rígid, de manera que la majoria de vegades es talla la meitat del fetus. Si us sap greu llençar-lo, podeu menjar-vos el nucli, però prepareu-vos per al fet que serà més difícil de mastegar i augmentarà el risc d'efectes negatius a la mucosa oral. No obstant això, el nucli és comestible i fins i tot una mica útil.

Aquesta part de la pinya conté no només una gran quantitat fibra, però també l'enzim bromelinaconegut pel seu efecte sobre la degradació del greix i la funció digestiva. De vegades hi ha informació que hi ha una substància al mig d'una pinya promalin amb propietats anticancerígenes, però no hi ha aquest compost dins del nucli.

Hi ha diverses maneres de pelar una pinya abans de menjar-la. Si tens a mà talladora especial de ganivetsfer-ho molt fàcil i ràpid. Aquest ganivet es cargola a la fruita i només talla la polpa sucosa en forma d'espiral. Si no hi ha talladora, podeu gestionar i amb un ganivet afilat normal.

Després de rentar la pinya sota l'aigua, treure les fulles i tallar la part inferior. A continuació, es col·loca el "barril" resultant a la pissarra i es treu la pell amb moviments verticals, intentant tallar-lo amb una capa fina. Després d'això, es treuen els ulls de la fruita, després la pinya pelada es gira de costat i es talla a rodanxes d'uns 1 cm de gruix.

L'últim pas és treure el nucli, que es pot manejar fàcilment amb un ganivet especial de poma o un ganivet per a verdures normal. Hi ha altres maneres de pelar una pinya, però gairebé totes impliquen eliminar la part mitjana i dura. Per al consum, la polpa es talla en anelles, mitges anelles o daus.

Per obtenir una idea original sobre com pelar correctament una pinya, mireu el següent vídeo.