Com fer una beguda amb taronges?

A l'estació calorosa, quan l'alta temperatura persisteix durant gairebé tot el dia, la set persegueix a totes les persones. Una beguda saborosa i nutritiva feta amb taronges pot fer front fàcilment a aquest problema. El mercat modern ofereix una gran selecció de sucs de cítrics, però la majoria dels productes estan saturats amb diversos additius químics. En el nostre article, parlarem de com preparar una beguda refrescant amb un mínim de costos a casa.

Entre les principals característiques i beneficis d'una beguda taronja, n'hi ha diversos.

• Per aconseguir el ric sabor de la fruita taronja, els fabricants utilitzen sabors, emulsionants, edulcorants i altres substàncies que afecten negativament l'estat del cos humà. La beguda casolana consta només d'ingredients naturals. Per preparar un dolç i saludable, necessitareu els productes més comuns a l'abast de tothom.
• Els cítrics són àmpliament coneguts per les seves propietats beneficioses: les taronges són molt riques en vitamina C. Aquest component enforteix el sistema immunitari, ajudant l'organisme a resistir diverses malalties i virus.
• Els beneficis dels sucs de fruites són coneguts per tothom, però fins i tot els productes fabricats d'acord amb GOST no es poden confiar plenament. Havent preparat una beguda a casa, estaràs segur de la seva naturalitat i seguretat per a la salut. A tota la família li encantarà aquest producte.

• Per obtenir el màxim benefici del suc, cal consumir-lo el més aviat possible. A causa del fet que la beguda casolana no es processa tèrmicament, no es pot emmagatzemar durant molt de temps, fins i tot a la nevera. La beguda casolana s'ha de beure durant diversos dies. Si teniu previst tractar els nens amb suc, s'aconsella beure el dolç preparat durant el dia.
• Si la beguda acabada és lleugerament amarga, això és bastant normal. Per desfer-ho, cal utilitzar cítrics acabats de congelar per cuinar. A més, no us oblideu de treure els ossos. Per eliminar l'amargor de la fruita i el suc, peleu amb cura les taronges i les llimones abans de processar-les.
• Per tal que el suc s'emmagatzemi el màxim temps possible, és convenient dur a terme un tractament tèrmic. Si bulleu el suc, s'emmagatzemarà molt més temps, sobretot durant la temporada de vol.
• El gust de la beguda casolana és diferent del gust del suc tradicional. S'assembla més a beguda de fruita o llimonada.

Les taronges es poden trobar a gairebé qualsevol botiga. El preu dels cítrics és molt assequible, cosa que ha jugat un paper important en el desenvolupament de la popularitat del producte. Si us esteu preparant per a una festa infantil o per reunir-vos amb convidats, us recomanem que us familiaritzeu amb una recepta que us permeti fer molt suc deliciós amb només unes poques taronges.

Aquesta recepta per fer una beguda a partir de taronges i pells congelades es considera la més habitual per la seva disponibilitat, senzillesa i excel·lents resultats.

Fase preparatòria:

• per a una beguda necessitareu 4 taronges grans (trieu només fruites senceres, sense danys);
• l'ingredient principal s'ha de rentar a fons, eliminant els dipòsits de cera;
• després d'això, les taronges s'han de netejar, eliminant l'excés d'humitat;
• els cítrics es col·loquen en una bossa i s'envien al congelador;
• les fruites s'emmagatzemen a temperatures sota zero de 4 a 12 hores;
• es recomana posar les taronges a la nevera 12 hores abans del seu ús.

Considereu el procés pas a pas per preparar una beguda.

• La fruita congelada s'ha de triturar. Trieu qualsevol mètode, el més productiu: amb una batedora o una picadora de carn. Les taronges no es pelen.
• Es recullen 9 litres d'aigua potable en un recipient separat (per comoditat, el líquid es pot abocar en diferents plats).
• Les fruites en puré es dilueixen amb 1-2 litres d'aigua. La composició es filtra, separant les partícules grans.
• A continuació, el sucre es dissol en aigua. El volum d'aigua depèn de la mida del recipient, la xifra mínima no és inferior a tres litres. Es necessitaran des de 500 grams fins a un quilogram de sucre, depenent de les preferències de gust.
• Es barregen dues solucions, deixant només un litre d'aigua neta. Cal afegir-hi àcid cítric (de 15 a 30 grams). Si no el teniu a mà, podeu fer servir suc concentrat.
• S'afegeix aigua àcida al suc i es barreja a fons fins que es forma una beguda homogènia. El suc es pot abocar en ampolles petites i conservar-se a la nevera. El regal d'estiu està llest.

El suc natural dels cítrics s'ha de beure immediatament després de la preparació. Aquesta beguda s'anomena fresca (suc acabat d'esprémer). Conserva un màxim de vitamines i minerals útils.

Hi ha moltes maneres de fer suc amb el mètode clàssic, i només s'utilitza un ingredient per fer-ho: una taronja, sense afegir sucre, àcid cítric i altres components. A més de les fruites, s'afegeix gel al suc per refredar-se.

El mètode de cocció depèn principalment del tipus d'electrodomèstics disponibles a la cuina. Per regla general, els amants del suc fresc tenen un espremedor especial. Amb la seva ajuda, preparar una beguda és fàcil. N'hi ha prou amb col·locar la fruita pelada dins del dispositiu i obtenir ràpidament el producte acabat.

Si no hi ha cap dispositiu automàtic, podeu substituir-lo completament per un espremedor manual. Per obtenir suc, cal tallar els cítrics per la meitat, prémer la taronja contra les fulles especials i extreure el líquid de les fibres sucoses amb moviments de desplaçament. Aquesta és la manera més fàcil i assequible d'obtenir suc natural, però, haureu de dedicar temps i esforços a aquest procés. Dels inconvenients: el rendiment mínim del producte.

Un altre mètode conegut per moltes mestresses de casa és l'ús d'un triturador de carn de barrena (necessitaràs un broquet especial perquè el suc funcioni). L'ús d'aquesta tècnica us permetrà treballar ràpidament, però la qualitat de la beguda no serà prou alta. A més, hauràs de dedicar molt de temps a netejar la picadora de carn.

Aprendràs a fer una beguda deliciosa amb taronges en el següent vídeo.

A l'hora de preparar una beguda, a més de les taronges, podeu utilitzar altres fruites. La llimona és genial. Les notes àcides i riques faran que el suc sigui més expressiu i saborós. Aquesta beguda és perfecta per saciar la set en un dia calorós d'estiu.

La proporció de dolçor de la taronja a l'acidesa de la llimona es pot ajustar segons les preferències de gust personals. Si canvieu la quantitat d'una fruita en particular, podeu aconseguir el gust perfecte.Com a regla general, el suc acabat d'esprémer té un sabor massa ric i es dilueix amb aigua potable.

Hi ha moltes receptes per fer suc de llimona i taronja amb diferents proporcions de sabors contrastats. La versió clàssica és de 4 taronges i 2 llimones.

Per preparar una beguda deliciosa i saludable, seguiu aquests passos.

• Rentar bé la fruita.
• Tritureu els cítrics amb un equip de cuina. No cal pelar la fruita.
• Diluir 1-2 tasses de sucre en 4 litres d'aigua. L'ingredient s'ha de dissoldre completament. Algunes mestresses de casa bullen l'almívar i després el refreden a temperatura ambient.
• Barregeu les fruites triturades amb aigua dolça.
• Deixeu la beguda resultant durant un temps determinat, amb unes hores n'hi ha prou. Això és necessari perquè es revelin totes les qualitats gustatives.
• Tan bon punt s'infusió la beguda, cal colar el suc a través d'un colador fi. Per filtrar, podeu utilitzar gasa.
• Posa el suc a la nevera una estona i gaudeix.

Si t'agrada una combinació de sabors original, presta atenció al suc de taronja amb carbassa. El segon ingredient és assequible i bo per a la salut. A casa, amb les teves pròpies mans, pots preparar un suc molt saludable per a l'hivern. Els gustos dels cítrics i les carbasses harmonitzen notablement. La proporció de productes és de 7 a 1 (per a 7 kg de carbassa - 1 kg de taronges).

Cuina:

• la carbassa s'ha de rentar i netejar;
• la polpa es talla a rodanxes o daus;
• la verdura es posa en un bol a part, es cobreix amb aigua i es guisa;
• es pelen els cítrics, es treuen les llavors, es tritura la pela;
• la ratlladura acabada s'afegeix a la carbassa, la quantitat d'aigua és d'uns 5 litres per 7 quilograms de producte;
• cal cuinar la barreja fins que la carbassa s'estovin completament;
• en aquest moment, les taronges s'espremen, obtenint suc fresc;
• la barreja de carbassa es refreda;
• el cultiu del meló es tritura amb una batedora i es torna a enviar a un recipient amb aigua;
• S'aboquen suc de taronja, una mica d'àcid cítric i sucre (no més de 2 quilograms) al recipient;
• la composició es barreja i es porta a ebullició;
• el producte s'ha de bullir uns 10 minuts a foc lent;
• La beguda calenta s'aboca en cristalleria preparada prèviament (els pots i les ampolles s'esterileixen abans d'utilitzar-los);
• després el recipient s'enrotlla amb tapes metàl·liques;
• la beguda es pot emmagatzemar a temperatura ambient durant molt de temps, però després d'obrir el producte només es pot conservar a la nevera.

Per a aquells que vulguin gaudir d'un suc de taronja deliciós i saludable durant tot l'any, hi ha una recepta senzilla per fer una beguda per a l'hivern. Després de comprar la fruita, s'aconsella posar-la immediatament al congelador.

Preparació pas a pas:

• les taronges congelades s'han de descongelar;
• després són aixafats per qualsevol dels mètodes disponibles;
• la barreja es pressiona per obtenir suc;
• el xarop es prepara en proporció: 1,5 quilos de fruita, 100 grams de sucre i 200 grams d'aigua;
• el suc amb xarop es barreja i es bull durant 30 minuts;
• la beguda s'aboca en recipients de vidre i s'enrotlla per a l'hivern.