Taronges seques: com fer i on utilitzar-les?

No totes les persones han provat les taronges seques almenys una vegada a la vida. Tanmateix, no són de cap manera inferiors als fruits secs més coneguts. I en algunes de les seves propietats, fins i tot les superen.

Si comparem taronges fresques i seques, aquestes últimes guanyen immediatament en termes de diverses opcions.

• En primer lloc, les vitamines C, A, D, E, així com les vitamines B, estan més concentrades en elles, i també són riques en minerals: calci, ferro, magnesi, fòsfor, potassi. Amb el règim d'assecat adequat, les vitamines no es perden.
• En segon lloc, a causa del baix contingut calòric i la presència d'una gran proporció de fibra dietètica, es poden anomenar un producte dietètic.
• En tercer lloc, en forma seca, la vida útil augmenta significativament.
• En quart lloc, aquest format de fruita és més convenient. La manca de suc evitarà que s'embruti. A més, aquests aliments ocupen menys espai i pesen una mica. Són còmodes per prendre com a berenar i, a més, s'utilitzen molt per a l'elaboració de rebosteria i begudes.

Així, fins i tot en forma seca, una taronja es manté sana i saborosa, dóna ràpidament una sensació de plenitud, millora l'estat d'ànim i millora el metabolisme. A més dels avantatges gastronòmics, les taronges seques s'utilitzen àmpliament per a la decoració, no només per a plats, sinó també per a interiors. A causa del seu color i textura brillants, se'n creen diverses composicions, que poden durar força temps. Naturalment, perquè el color es mantingui saturat, cal un control acurat durant el procés d'assecat.

Les taronges s'assequen de la mateixa manera que altres fruites. L'elecció d'un mètode o un altre depèn de:

• nombre de fruites
• inventari disponible;
• el temps que tens.

Abans de continuar amb el treball principal, heu de classificar els fruits verds i malmesos. Després es renten i s'assequen a fons. Després d'això, podeu triar una de les opcions d'assecat següents.

• A l'assecador. Aquest aparell elèctric s'asseca més ràpidament i no requereix un seguiment constant. Talleu les taronges en cercles o rodanxes. No han de ser gruixudes, perquè hi ha el risc que no s'assequin, i cal més temps. D'altra banda, les rodanxes massa fines es poden assecar; en aquest cas, és millor no menjar-les, sinó utilitzar-les per a la decoració. Per desfer-se de l'excés de suc, repartiu-los sobre tovallons de paper o tovalloles. A continuació, seleccioneu la configuració de temperatura desitjada. Si l'assecadora elèctrica no té un temporitzador incorporat, pots activar el servei corresponent al teu mòbil. En assecadors de diversos nivells, és millor canviar els palets periòdicament. Normalment, el temps aproximat d'una fruita concreta s'indica a les instruccions o a la literatura adjunta.
• Al forn. En aquest cas, les rodanxes es posen en una safata de forn, prèviament coberta amb paper de forn. Per millorar la ventilació, la porta s'ha de mantenir entreoberta. També en aquest cas, cal assegurar-se que les rodanxes de taronja no es cremin. Per garantir un assecat uniforme, és millor donar-los la volta.Heu de començar amb una temperatura baixa, no més de 50 graus. A continuació, es pot augmentar a 70 i, finalment, tornar a reduir.
• Una alternativa al forn pot ser fregidora d'aire o forn microones. Al microones, és millor fer-ho amb pauses després d'un minut. També podeu assecar les taronges en una paella ajustant el grau d'escalfament. En cadascun dels casos anteriors, és necessari un control oportú.
• Mètode provat en el temps: assecat sense escalfar. Es pot fer tant a l'interior com a l'exterior. Per a una habitació, la condició principal és la circulació d'aire, és a dir, l'habitació ha d'estar ventilada. Podeu enfilar rodanxes a un fil i penjar-les. O col·loqueu-los en una superfície adequada.

Per als amants del berenar natural, les rodanxes seques són ideals. Aquest plat de vegades s'anomena xips de taronja. Poden substituir fàcilment els dolços. Una presentació inusual agradarà als nens. Al mateix temps, es conserven totes les propietats útils. Com amb qualsevol fruita seca, la compota es pot fer a partir de taronges. Resultarà moderadament dolç i calmarà bé la vostra set. Les taronges no només es poden menjar amb te, sinó que també es poden afegir per gust i aroma. Per fer-ho, barregeu els trossos triturats amb fulles de te o afegiu-hi tot el cercle al got.

Les taronges seques es poden utilitzar per fer diversos tipus de tintures d'alcohol. En alguns casos, n'hi ha prou amb preparar una pela o ratlladura per a això. Aquestes fruites ajuden molt en els casos en què no hi ha baies de temporada, i els preus d'altres fruites són alts. Podeu decorar pastissos, pastissos o pastissos amb cercles o rodanxes.

Aquest material també es pot utilitzar per a la creativitat. Tot tipus de garlandes i composicions per a taula són adequades com a decoració per a les festes temàtiques i de Cap d'Any.Els fruits secs s'adaptaran perfectament a gairebé qualsevol combinació de colors. Aprofiteu totes les oportunitats per mostrar als nens com ser creatius i utilitzar taronges per fer manualitats. A més del gust, no oblideu que els cítrics fan una gran olor. Es poden posar en bosses o plats bonics, col·locar-los en armaris o col·locar-los per la casa.

Aprendràs com assecar les taronges per a la decoració al següent vídeo.