Síndria: calories, beneficis i perjudicis, consells per triar i dades interessants

El lloc de naixement de la síndria és Sud-àfrica, on encara creix l'avantpassat de la síndria cultivada, el colocynth. Es tracta d'una síndria salvatge, les tiges i les fulles de la qual semblen una varietat comuna, però els seus fruits són petits i de gust amarg. La síndria es conrea des de l'antic Egipte. Els seus fruits eren especialment apreciats pels habitants africans, ja que era una font d'aigua necessària per a la supervivència. Després dels antics romans i egipcis, els xinesos i els àrabs es van convertir en els següents a familiaritzar-se amb aquesta cultura.

A l'edat mitjana es va portar a Europa i després a Rússia. Actualment, la Xina és el líder indiscutible en el cultiu de síndria. A Rússia, el cultiu industrial cau a la regió del Volga. La síndria és un cultiu de meló que li encanta un clima sec. Les seves varietats primerenques maduren a principis d'agost i a finals de setembre.

Durant molt de temps, hi va haver discussions entre botànics i naturalistes sobre a quin tipus de síndria calia referir-se. Segons una sèrie de característiques, es pot atribuir a verdures, baies i fruites. De fet, no és al cent per cent cap de les anteriors. La natura la va dotar de polpa sucosa i dolça, com una fruita, les síndries creixen com les verdures i el seu fruit té una estructura semblant a una baia. Per arribar a una conclusió inequívoca, passem a la botànica.

La síndria pertany a la família de les carbassas, així com el cogombre, la carbassa, el carbassó i la carbassa.Abans consideràvem aquestes plantes com a verdures, però això vol dir que la síndria és una verdura? No hi ha un terme com "vegetal" en botànica. En el concepte culinari, és un aliment sòlid sense sucre d'origen vegetal, conreat per l'home. Però la síndria és famosa pel seu sabor dolç, la qual cosa significa que no s'adapta al concepte de verdures.

Igual que les fruites, la síndria té una polpa sucosa i dolça. Com algunes fruites, té la pell dura. Però segons la definició general, un fruit és un fruit comestible d'un arbust o arbre. Les tiges de síndria s'arrosseguen pel terra, la qual cosa significa que no es pot classificar com a fruita. A més, sembla completament diferent de la majoria de fruites.

Segons la morfologia botànica, el fruit de la síndria és la carbassa. En la seva estructura, és semblant a una baia. Tanmateix, una carbassa es diferencia d'una baia en moltes característiques:

• més llavors a la polpa;
• pela dura;
• la mida;
• estructura de la polpa.

A partir d'aquestes diferències, no es pot dir inequívocament que la síndria sigui una baia. Però com que la carbassa es considera un tipus especial d'aquestes fruites, la síndria segueix sent una baia. Els científics anomenen la síndria carbassa o baia "falsa".

El contingut calòric de la síndria depèn de la seva varietat i contingut de sucre. Hi ha unes 30 quilocalories per cada 100 grams. El valor nutricional:

• greixos - 0,5 grams;
• proteïnes - 1 gram;
• hidrats de carboni - 8 grams.

A l'hora de comptar les calories, cal entendre que 100 grams de baies de carbassa són aproximadament un got de polpa o una peça mitjana. La quantitat de proteïnes i greixos en cent grams és de l'1% de la norma diària, i els hidrats de carboni - 3%.

La síndria té un contingut molt alt en hidrats de carboni, un mínim de proteïnes i encara menys greix. El percentatge de BJU és el següent: els hidrats de carboni representen el 80,5%, les proteïnes - l'11,9%, els greixos - el 7,6%. Això vol dir que, malgrat el baix contingut calòric, la síndria conté una gran quantitat de sucres simples.

El seu índex glucèmic és molt alt: unes 70 unitats a un ritme de 40. I si tenim en compte l'alta taxa de descomposició dels hidrats de carboni, podem afegir altres 5 unitats a aquest indicador. Però a causa del seu alt contingut en aigua, el consum moderat de síndria no augmenta els nivells de sucre en sang.

Les propietats valuoses d'una baia estan determinades pels seus components. Conté substàncies beneficioses importants que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament del cos:

• vitamines B1 i B2;
• vitamina C;
• vitamina PP;
• magnesi;
• potassi;
• calci;
• àcid fòlic;
• carotè;
• licopè;
• citrulina.

Les vitamines B1 i B2 participen activament en els processos metabòlics, fan una funció de construcció: contribueixen al creixement i desenvolupament actiu de les cèl·lules, milloren les propietats protectores del cos. També tenen un paper important en el funcionament normal del sistema nerviós i del cervell. El to del sistema muscular depèn d'una quantitat suficient d'aquestes vitamines en els aliments.

La vitamina C millora la immunitat, enforteix les funcions protectores dels leucòcits, enforteix els vasos sanguinis i els capil·lars, participa en la formació i desenvolupament de les cèl·lules sanguínies. La vitamina PP o l'àcid nicotínic estimula el treball de l'estómac i els intestins, té un efecte positiu sobre l'estat del fetge i regula la producció d'hormones.

El potassi i el magnesi milloren l'acció de l'altre.El magnesi regula la freqüència cardíaca, redueix el colesterol en sang. El potassi manté l'estat del sistema cardiovascular, té una funció de construcció. Junts, ajuden a treballar el cor i redueixen la possibilitat de patir malalties del cor.

La major part del calci es troba als ossos, les dents i les cèl·lules de les banyes. Intervé en el treball actiu d'enzims i hormones, ajuda al cos a adaptar-se més fàcilment als efectes dels al·lèrgens. L'àcid fòlic és un participant actiu en la síntesi de la sang. El seu efecte és necessari per alliberar serotonina al cos.

El carotè estimula les funcions protectores de les cèl·lules i del sistema immunitari en conjunt. Neteja la sang, prevé el creixement de neoplàsies malignes, prevé l'envelliment cel·lular, millora l'elasticitat de la pell.

El licopè és l'antioxidant natural més fort. Bloqueja l'acció dels radicals lliures al cos, evitant així el desenvolupament del càncer. I també el licopè millora la producció de col·lagen, evitant l'envelliment de la pell. La citrullina és una proteïna de construcció per als músculs. Activa el flux sanguini adequat als músculs.

Amb una gran quantitat de vitamines i nutrients en la seva composició, la síndria és un suport indispensable per a moltes malalties desagradables. La seva composició química té un efecte multilateral sobre el cos humà. En combinació amb el contingut d'aigua colossal, la baia de carbassa es pot considerar un producte únic.

Introducció a la dieta de la síndria es beneficiarà de les violacions del cor i del sistema circulatori. Dilueix la sang, millorant així l'activitat vascular. A causa del seu efecte vasodilatador, la síndria és útil per incloure-la a la dieta per a la prevenció de les varius.També és útil en la prevenció i tractament de la isquèmia del cor i dels vasos cerebrals. Normalitza la pressió arterial, que és especialment important per a persones amb augment de pes corporal i hipertensió.

El consum regular de síndria és bo per a la vista. Això evita que la membrana mucosa de l'ull s'assequi. Alleuja l'enrogiment i la sequedat de les parpelles, prevé el desenvolupament de cataractes i glaucoma. Si l'utilitzeu en teràpia complexa en el tractament del glaucoma, ajudarà a accelerar la recuperació.

La composició de la síndria té efecte antiinflamatori sobre el cos. Els components que conté inhibeixen els processos inflamatoris. Millora la resistència de l'organisme a virus i bacteris, i també actua com a antioxidant i és útil per a persones amb artritis i immunitat baixa.

Juntament amb l'efecte antiinflamatori, la síndria també ho té efecte antipirètic. Però és impossible utilitzar-lo per baixar la temperatura en cas d'intoxicació i infecció intestinal. Aquesta baia de carbassa té un efecte colerètic actiu, és útil per a la icterícia, la cirrosi i la intoxicació per fàrmacs.

És de coneixement comú efecte diürètic de la síndria. És bo per als ronyons i la bufeta. El suc de baies elimina les toxines dels ronyons i prevé la formació d'urolitiasi. A més, no perdura en absolut al cos, cosa que ajuda a desfer-se de l'edema. El suc de síndria redueix la concentració d'orina, que és útil per a la cistitis i la nefritis.

La síndria és indispensable per a la deshidratació. Restableix l'equilibri hídric del cos en el menor temps possible. Quan fa calor, ajuda a prevenir el cop de calor. La quantitat suficient d'aigua al cos és molt important quan es bronzeja al sol. El règim d'aigua adequat ajuda a suavitzar els efectes dels raigs ultraviolats a la pell.

Un altre avantatge de la síndria és que redueix la resistència a la insulina. Aquesta és una condició perillosa en la qual els teixits del cos deixen de respondre a l'alliberament d'aquesta substància. Això condueix a nivells crònicament elevats de glucosa en sang i s'anomena diabetis mellitus. Resulta que malgrat la gran quantitat d'hidrats de carboni en la seva composició, és útil per a aquesta malaltia.

La síndria conté substàncies que bloquegen la formació de radicals lliures. Això és excel·lent prevenció del càncer. Els seus compostos orgànics tenen una propietat antioxidant que prevé el desenvolupament de tumors. Aquest efecte es manifesta a causa del contingut colossal de licopè.

Les vitamines que conté la síndria són beneficioses per a la salut de la pell i el cabell. Augmenten la formació de col·lagen i elastina, que prevé l'envelliment de la pell i les articulacions, enforteix l'estructura del cabell, millora el seu creixement. La síndria, fins i tot en petites quantitats, però consumida amb regularitat, pot eliminar la pell seca i, amb un ús freqüent, el cabell es tornarà més fort i caurà menys.

La síndria és indispensable per a aficionats i professionals de l'esport. El seu ús ajuda a restaurar el teixit muscular i alleujar el dolor muscular després d'un exercici intens. A més, la síndria amb esport intensiu ajuda a guanyar massa muscular. Es recomana especialment per a culturistes i persones el treball de les quals està associat a una intensa càrrega de potència.

La fibra especial de síndria ajuda a netejar suaument els intestins. La seva delicada estructura millora el funcionament del tracte gastrointestinal i és fàcilment absorbida pel cos. S'ha demostrat que utilitza la síndria per al restrenyiment i la pèrdua de pes.

De vegades poden aparèixer al mercat baies de carbassa amb un alt contingut de nitrats. L'ús de síndries de nitrat provoca una intoxicació greu. Un cop a l'intestí gros, s'absorbeixen a la sang i formen un compost nociu: la metahemoglobina. Això condueix als següents símptomes: nàusees, vòmits, diarrea. Al cos es formen carcinògens perillosos, el fetge augmenta.

En combinació amb aliments salats, la síndria pot causar inflor. L'ús excessiu de vegades provoca símptomes d'intoxicació, però menys pronunciats que amb la intoxicació per nitrats. Els pacients amb hipercalcèmia poden prendre-lo en petites quantitats als aliments, ja que conté potassi, però és millor abstenir-se'n completament.

Algunes persones poden ser al·lèrgiques a la síndria. Això es caracteritza pels següents símptomes: picor i inflor de la gola i la boca, picor de les orelles. La sensació d'un nus a la gola, esternuts constants o tos també pot estar entre els símptomes d'una al·lèrgia. En aquest cas, heu de consultar un metge. Les al·lèrgies a les síndries sovint es produeixen en persones al·lèrgiques a les floracions de l'ambrosia.

A més, la síndria està categòricament contraindicada en la insuficiència renal. El seu ús amb aquest diagnòstic augmentarà considerablement la càrrega dels ronyons, que no són capaços d'eliminar la quantitat de líquid que conté la síndria, cosa que contribuirà al seu estancament. Això provoca un augment del volum sanguini, que pot provocar una insuficiència cardíaca aguda, que pot provocar la mort.

No es pot menjar síndria amb diarrea i colitis. Això només agreujarà els símptomes d'aquestes malalties. Amb la urolitiasi en les etapes posteriors, la síndria també està contraindicada. Això conduirà al còlic renal. Els nens petits haurien de provar aquesta baia no abans dels tres anys i amb molta cura. Primer cal donar-li un trosset al nen i esperar. Si no hi ha reacció, podeu donar-ne més.

Per gaudir del gust de la síndria sense perjudicar la salut, cal poder triar-la correctament. De vegades es poden trobar a les prestatgeries des del mes de maig. Aquestes fruites poden ser perilloses per a la salut, perquè els empresaris sense escrúpols no els permeten madurar de manera natural a la recerca d'ingressos. Les baies de carbassa es cultiven en hivernacles o sota una pel·lícula, amb un ric aroma amb productes químics per a la maduració primerenca. Això porta al fet que la carbassa no té temps per netejar-se dels estimulants del creixement i dels fertilitzants, és arrencada tan bon punt adquireix una presentació.

Per ser justos, cal assenyalar que les síndries iranianes comencen a madurar de manera natural al maig. Això es deu al clima càlid, que els permet créixer gairebé tot l'any. L'Iran té un clima tropical i subtropical, que es caracteritza per una gran humitat. Per a un bon gust, la síndria necessita un clima àrid. Per tant, la síndria de maig de l'Iran pot ser bastant segura, però no serà massa dolça de gust i de gran mida.

La temporada de síndria a Turquia comença al juny. Per tant, sovint es poden trobar síndries turques als prestatges. Ells, com els iranians, no seran molt grans i ensucrats. La veritable calor seca, necessària per a la maduració de la deliciosa síndria de sucre, no comença aquí fins al juny. En aquest moment, les varietats de maduració primerenca ja surten del país, cosa que afecta el seu gust.

Entre les síndries de principis de juny, les xineses són les més comunes. A més de ser el major proveïdor de baies de carbassa, la Xina és el nostre veí més proper.Però aquestes síndries no són molt apreciades, perquè el clima d'aquest país és desfavorable per als melons. Les síndries xineses primerenques poden tenir un gust àcid i aquós. Quan arriba la temporada dels melons d'Astrakhan i kazakh, la demanda d'aquestes fruites disminueix bruscament.

Les varietats de maduració primerenca d'Uzbekistan van arribar a les prestatgeries a finals de juliol. Aquestes síndries es distingeixen per un sabor excel·lent, les varietats primerenques poden arribar als 10 kg. Malauradament, les síndries uzbeques ens arriben amb poca freqüència. La majoria de les importacions són síndries de Kazakhstan. Són gairebé tan bons com els d'Uzbek, si coneixeu els principals criteris de selecció.

I, finalment, la famosa síndria d'Astrakhan madura a l'agost. És famós pel seu excel·lent sabor. La síndria d'Astrakhan té diverses característiques distintives:

• mida petita (pes mitjà d'uns 5 kg, però no més de 10 kg);
• forma rodona;
• el color és verd clar amb ratlles clares de color verd fosc;
• carn rosa brillant;
• molt dolç i sucosa;
• l'estructura de la polpa és airejada, no llisa al tall, amb grans.

Els principals criteris que s'han de seguir a l'hora d'escollir una síndria.

• Cua seca. Quan la baia ha rebut totes les substàncies necessàries, la tija comença a assecar-se. Això garantirà que la síndria es permeti madurar i absorbir tot el que necessiteu. No es permet la cua completament, però només parcialment seca.
• Barril groc pronunciat. En aquest costat, la síndria es trobava, prenent el sol i guanyant substàncies útils de manera natural. Si aquest barril és més blanc que groc, vol dir que la síndria no està madura.
• Si toqueu una síndria madura, el so serà sord. Això es deu al fet que els seus sucs estan saturats de sucres. Una síndria verd tindrà un so més sonor, la seva carn encara és massa aquosa i no ha tingut temps d'agafar contingut en sucre. Però aquest criteri és difícil d'avaluar per a un no professional. Podeu recordar com sona la síndria madura i comparar-la amb aquest so.
• La pell d'una síndria dolça és clara i contrastada, no es permet el recobriment mat. Hi ha varietats kazakhes que tenen un color clar sense ratlles. Aquestes síndries també s'anomenen de pell blanca.
• L'escorça ha de ser brillant i molt ferma. Si la pell es perfora fàcilment, això és un signe de maduració insuficient.

• Una síndria verd pot ser de mida gran i encara tenir menys pes.que un més petit i madur. Per tant, més no sempre és més saborós.
• El fruit que prové de la flor femenina és més dolç. Síndries: les "noies" es poden identificar per una forma més arrodonida amb un fons pla. Hi ha més llavors negres a la seva polpa. Síndries: els "nens" tenen una forma més allargada amb fons allargats. Moltes llavors verds blanques es troben a la seva polpa i són inferiors a les "noies" en gust.
• Les marques marrons semblants a una teranyina són normals. Això vol dir que els ovaris del fruit van ser tocats per l'abella obrera en el procés de pol·linització i recollida de nèctar. Aquesta "teranyina d'abella" no ha de ser alarmant, al contrari, indica un entorn natural de maduració.
• No compreu síndries a l'autopista. Després de la collita, la fruita és capaç d'absorbir substàncies nocives del medi ambient.
• No compreu una síndria tallada! El suc de síndria és molt ensucrat i propens a la fermentació, sobretot quan fa calor. A més, no hi ha cap garantia que s'hagi tallat amb un ganivet net en condicions sanitàries normals.La síndria en si pot estar madura i dolça, però de què serveix quan hi comencen els patògens.

Si seguiu aquestes deu senzilles regles a l'hora de triar una síndria, no només podreu gaudir del seu sabor, sinó també beneficiar-vos-en. Tanmateix, la síndria, sobresaturada amb nitrats, no té signes externs distintius. Es pot calcular amb un dispositiu especial. Si no hi ha aquest dispositiu, per assegurar-vos-en, podeu provar la polpa de síndria a casa.

Per fer una prova de nitrats a casa, heu de posar un tros de polpa de síndria en un recipient amb aigua. Si l'aigua ha adquirit un color rosat, aquest producte és perillós, si es manté transparent i net, la síndria és apta per al consum humà.

La majoria de la gent està acostumada a menjar síndria fresca. Però a més d'això, hi ha moltes maneres d'utilitzar-lo. Són molt utilitzats:

• a la cuina;
• en medicina popular;
• en cosmetologia.

A la cuina, la síndria és valorada pel seu gust i qualitats dietètiques. A continuació es mostren algunes receptes senzilles de síndria.

El menjar preferit de tothom es pot preparar amb un contingut calòric mínim i sense renunciar al gust. Per fer-ho, cal agafar una síndria petita i tallar les parts superior i inferior per obtenir un cilindre. Peleu la resta de crostes i poseu-les en un plat gran. Podeu utilitzar un ganivet per donar-li al futur pastís una forma inusual tallant-lo per les vores.

Aleshores, tot depèn de les vostres preferències de gust i imaginació. Podeu decorar-lo amb crema de proteïnes o nata muntada, espolvorear amb coco.Podeu posar-hi baies o fruites a sobre, per exemple, maduixes, kiwi, plàtan, però és millor que siguin suaus: serà més convenient menjar-se el pastís. Com a cobertura, podeu utilitzar xips de xocolata, fruits secs triturats, fruita confitada, melmelada.

Per preparar la beguda, cal netejar els trossos de polpa de síndria de les llavors i triturar-los en una batedora juntament amb fulles de menta. Colar el suc de síndria de la barreja resultant a través d'un colador. Diluir amb el suc d'una llimona o llima, un got d'aigua, posar sucre o mel al gust. Beveu la beguda resultant freda.

Talleu la part blanca de la pell de la síndria a daus petits. Cuini a foc lent en aigua bullint durant dos minuts, després escorreu-ho en un colador. Després d'això, cal preparar un xarop: barregeu mig litre d'aigua amb 500 g de sucre per 1 kg de polpa. Porteu l'almívar resultant a ebullició i cuini les crostes durant cinc minuts.

Després de la cocció, retirar del foc i deixar reposar vuit hores. Aquest procediment s'ha de realitzar almenys sis vegades. Per setena vegada, afegiu la ratlladura de llimona i taronja ratllada a la barreja preparada. Escorreu les fruites confitades en un colador i assequeu-les sobre pergamí a temperatura ambient fins que s'endureixin. Després de l'assecat complet, enrotlleu el sucre en pols i guardeu-lo en qualsevol recipient tancat.

Per a aquesta recepta, són adequades síndries no massa madures amb polpa elàstica. Peleu els fruits de la pela i les llavors, talleu-los a rodanxes i poseu-los bé en pots. Afegiu pèsols negres i pebre vermell, clau, llorer.Prepareu una salmorra amb 20 grams de sucre i 40 grams de sal per litre i mig d'aigua, aboqueu salmorra bullint en pots, esterilitzar al bany maria durant deu minuts, enrotllar després dels pots.

Talleu la síndria en dues parts i traieu-ne la polpa. Submergeix la polpa pelada en una batedora i després colem el suc. Hi remeneu la gelatina diluïda i una mica de sucre al gust. Aboqueu la barreja resultant en mitja síndria sense polpa i poseu-la a la nevera fins que quedi completament solidificada, serviu la gelea, tallada a trossos, juntament amb la crosta.

La dieta de síndria en absència de contraindicacions pot ser una manera eficaç de fer front als quilos de més. Hi ha moltes varietats de dietes de síndria: una monodieta, la dieta de la qual consisteix només en síndria i dietes combinades, en què la síndria es combina amb diferents aliments. Un avantatge important d'aquestes dietes és que no hi ha una sensació dolorosa de gana i el cos no està privat d'elements traça importants i vitamines. Malgrat els beneficis d'aquestes dietes, no s'han de seguir durant més de cinc dies. De mitjana, aporta un resultat de menys 1 kg per dia.

L'essència de la monodieta de síndria és que necessiteu menjar almenys 1,2 kg de síndria al dia per cada 10 kg del vostre propi pes. És millor triar aquesta síndria perquè sigui suficient per exactament un dia, i l'endemà ja es consumeix fresca.

Una opció de dieta combinada de tres dies podria semblar així:

• per esmorzar, 200 grams de formatge cottage baix en greix o baix en greix i tres llesques mitjanes de síndria;
• segon esmorzar: dues rodanxes mitjanes de síndria;
• al dinar, podeu menjar una porció mitjana de farinetes d'arròs a l'aigua i menjar síndria fins que us sentiu plens;
• un berenar ha de consistir en una porció de formatge cottage de 50 grams i dues rodanxes de síndria;
• el sopar és el mateix que el dinar.

Una altra opció per a una dieta mixta és síndria-poma. Aquesta dieta implica menjar 1 kg de pomes i 2 kg de síndria al dia. Es recomana distribuir la quantitat de menjar per a 5-6 recepcions. Si experimenta una fermentació excessiva a l'estómac amb aquesta dieta, les pomes es poden menjar al forn. Aquesta dieta està dissenyada per a cinc dies.

La síndria s'utilitza àmpliament en la medicina popular. Per a l'anèmia, les pells de síndria seques es trituren en una batedora. Una culleradeta de la pols resultant s'aboca en un got d'aigua bullint. Infusió prendre un got 2-3 vegades al dia. En combinació amb el tractament tradicional, aquest mètode accelerarà la recuperació.

Per al tractament de ferides purulentes, s'utilitza polpa triturada de síndria. S'aplica a la ferida, embolicada amb un embenat a la part superior. La compresa de polpa es canvia a mesura que s'asseca diverses vegades al dia. Això accelerarà els processos de recuperació, activarà les propietats protectores de les cèl·lules. El suc de síndria serà molt útil per calmar la set en un estat febril.

Per a la cosmetologia, la polpa de síndria és una autèntica troballa. Se n'elaboren tot tipus de màscares, compreses, tònics i de les llavors s'obté un exfoliant excel·lent. Per obtenir una màscara rejovenidora i netejadora, heu de barrejar:

• 50 grams de suc de síndria;
• 10 grams de nata;
• rovell d'ou;
• 1 cullerada de farina d'ordi;
• 10 grams d'oli vegetal.

L'ús d'aquesta màscara dues vegades per setmana mantindrà l'equilibri hídric de la pell i la saturarà de vitamines. Per poder preparar aquesta màscara en qualsevol època de l'any, podeu congelar suc de síndria en petites porcions.

Les dones amb pell seca poden preparar un tònic hidratant de síndria. Per fer-ho, barregeu en proporcions iguals el suc de síndria colat, la llet i l'aigua mineral sense gas. Netegeu la cara tònic dues o tres vegades al dia. La pell es torna més hidratada i menys sensible. Aquesta barreja es pot emmagatzemar a la nevera durant no més de cinc dies, així que no en feu una gran quantitat immediatament.

La paraula "síndia" prové de la llengua tàrtara i significa "cogombre de ruc". No obstant això, els orígens de l'origen d'aquesta paraula tenen el seu origen en la llengua iraniana, on la traducció literal sona a "ruc-cogombre". El cas és que entre els iranians la paraula "ruc", unint altres paraules, els dóna una forma d'augment. Per exemple, "rue-pedra" significa "una pedra enorme", "ase-ratolí" significa "rata". Així, "cogombre de burro" significa "cogombre enorme".

Les varietats de síndries sorprenen per la seva diversitat. Es diferencien pel color de la pela i la polpa, les formes i les mides. Els botànics han comptat més de mil varietats de síndria. El més sorprenent d'ells es descriu a continuació.

• Sense llavors. De fet, aquesta síndria té cobertes de llavors a la polpa, però no tenen una pela dura i són completament comestibles. Les "llavors" d'aquesta síndria són primes, petites i blanques, no se senten gens quan es mengen. Són incapaços de desenvolupar-se i no podran brotar si es planten a terra. Aquesta varietat és fruit del treball dels criadors.

• groc. Aquesta síndria no sembla diferent de les varietats tradicionals, però la seva carn és completament groga quan es talla. Les síndries grogues també no tenen llavors. La seva polpa es distingeix pel seu contingut especial en sucre i aireja. Les varietats més populars d'aquesta varietat són Lunar, Golden Grace, Prince Hamlet.

• "Densuke" - síndria negra, un miracle dels criadors japonesos. La fruita japonesa es considera la baia de carbassa més cara del món, el seu pes pot arribar als 11 kg. Es diferencia en el color de la pell brillant absolutament negre sense ratlles. Però el seu principal valor és la polpa vermella sorprenentment dolça, per la qual aquesta varietat va ser reconeguda com a elit. A qualsevol taula, es considera un luxe. L'únic lloc on es cultiva aquesta varietat és l'illa de Hokkaido al Japó.

• síndria blanca - el mèrit dels criadors americans. Exteriorment, a diferència d'una síndria, la fruita té una pela completament blanca i mai arriba a mides massa grans. A l'interior, té la habitual carn rosa brillant amb un sabor excel·lent. I també n'hi ha varietats amb el color habitual de la pell ratllada verda, però carn blanca per dins. Al principi, aquest color pot espantar, perquè la polpa blanca de les varietats habituals és un signe d'immaduresa, però a la varietat White Miracle és igual de dolça i sucosa.

• síndria nana Originària d'Holanda, més tard es va estendre a Amèrica del Sud i Àsia. Exteriorment, és molt semblant a les síndries normals: té una forma rodona o ovalada, ratlles verdes. Però la mida d'aquestes síndries és tan petita que la fruita sencera pot cabre fàcilment en una cullerada, té una longitud de no més de 5 cm. El seu gust no és ensucrat, s'assembla més a un cogombre i s'utilitza per fer amanides.

Les síndries tenen una gran varietat de formes: rodones, quadrades, piramidals i fins i tot en forma de cor. Però aquestes no són gens algunes varietats inusuals, sinó la idea dels agricultors japonesos. Per tal de donar-los la forma desitjada, els fruits en l'etapa de formació es col·loquen en caixes especials de determinades formes. En el procés de creixement i desenvolupament, la baia pren la forma de la caixa on es va col·locar.

La síndria és ideal per tallar. Aquest és l'art de tallar artísticament verdures i fruites. Es va originar a l'antiga Xina, però ara és comú a molts països. S'obtenen creacions senceres a partir de síndries: flors tallades, rostres i siluetes humanes, ocells i animals. Els resultats d'aquesta creativitat solien decorar les taules a les festes imperials, ara aquesta decoració és habitual en hotels i restaurants.

Vegeu el següent vídeo per obtenir més informació sobre les propietats de la síndria.