Com madura un alvocat a casa i què cal tenir en compte a l'hora de triar-lo?

Una fruita exòtica sorprenentment saborosa i saludable, que té forma de pera, s'ha fet molt popular recentment. Els agrada afegir alvocats a les amanides, preparar sandvitxos amb ell i fins i tot fer màscares de cabell i de cara. Com triar aquesta fruita? Com guardar-lo a casa? Llegeix tots els detalls al nostre material.

L'alvocat és una fruita exòtica que ha entrat a la dieta diària de moltes persones. I tot això, gràcies a les propietats beneficioses que té aquesta fruita. Malgrat el seu contingut calòric, aquesta fruita s'inclou en moltes dietes. Per a cent grams de producte, aquesta fruita conté dues-centes quaranta-cinc quilocalories. El fet és que els alvocats no contenen sucre i greixos nocius, només els més útils.

La polpa d'aquesta fruita, que també s'anomena "pera caiman", conté una gran quantitat d'àcid oleic, que és útil per als humans perquè redueix els nivells de colesterol en sang. A més, la fruita conté una gran quantitat de vitamina E, que es considera una vitamina de bellesa. Els alvocats també contenen vitamines A, C, PP, D i del grup B. Aquesta fruita és capaç de saturar el cos humà amb substàncies útils, aportant només beneficis.

A més de vitamines, aquesta fruita conté una gran quantitat de diversos minerals, com potassi, sodi i magnesi. Coneixent totes les propietats beneficioses d'aquesta "pera", moltes persones consumeixen aquesta fruita cada dia, que només té un efecte positiu en la salut. El seu ús regular contribueix a la normalització dels processos de circulació sanguínia, redueix el risc de plaques vasculars, millora la funció cardíaca i ajuda a fer front a l'estrès.

Molts, després d'haver après les propietats beneficioses dels alvocats, volen comprar definitivament una fruita per incloure-la a la seva dieta diària. I aquí és important triar la fruita madura i d'alta qualitat adequada.

Estem acostumats a veure només alvocats verds a les imatges, però de fet hi ha moltes varietats d'aquesta fruita i es diferencien pel color. Per exemple, una fruita madura pot ser de color verd fosc o groc verd. Però hi ha varietats en què el color del fruit és gairebé negre o negre-morat. Per tant, a l'hora de triar les fruites, no heu de parar atenció només al color.

Un alvocat verd és dur. Agafeu la fruita a les mans, premeu-la lleugerament amb el dit. Si la fruita és dura i no deixa llacunes del dit a la superfície, definitivament no està prou madur. Si hi ha una dent del dit, que aviat desapareix, llavors teniu una fruita madura a les mans, que podeu comprar amb seguretat. En el cas que la fruita sigui massa tova i quedi la fossa de pressionar amb un dit, la fruita es considera massa madura.

A casa, la fruita madura no es pot emmagatzemar durant molt de temps. Podeu deixar-lo a temperatura ambient només si teniu previst menjar la fruita l'endemà. I el millor és posar-lo a la nevera, on es pot emmagatzemar amb seguretat durant diversos dies.

La fruita madura s'emmagatzema millor en un recipient especial per a aliments. Si no hi ha tal cosa a la casa, podeu posar l'alvocat en una bossa amb un fixador especial. Posant la fruita en una bossa així, no us oblideu d'alliberar-ne tot l'aire. Cal emmagatzemar la fruita en una caixa especial o a la prestatgeria destinada a verdures i fruites. Com més madura sigui la fruita, menys temps es pot emmagatzemar, fins i tot a la nevera.

Els alvocats verds es poden emmagatzemar a temperatura ambient fins que la fruita estigui madura. Els alvocats no madurs no s'han d'emmagatzemar a la nevera, ja que en aquestes condicions la fruita no podrà arribar a la seva maduresa. Deixeu-ho madurar just a l'habitació. I si voleu que maduri el més aviat possible, heu de posar-lo en una bossa de paper, posar-lo en un prestatge fosc i deixar-lo madurar. Recordeu que la fruita madura es pot emmagatzemar a la nevera un màxim de cinc a sis dies.

Si després de tallar la fruita, t'adones que encara no està madur, hi ha certes regles que ajudaran a mantenir la fruita en aquesta forma. Poseu les meitats de la fruita a la nevera durant, literalment, dos dies. Passat aquest temps, el gust de la fruita serà més madur i agradable.

No es recomana deixar un alvocat tallat a temperatura ambient, ja que la fruita es deteriorarà ràpidament. Per evitar el deteriorament, ruixeu les meitats de la fruita amb suc de llimona fresc, connecteu-les, emboliqueu-les amb paper film i refrigereu-les durant diversos dies.

Moltes persones estan acostumades a congelar fruites i verdures perquè es puguin tornar a gaudir en qualsevol moment. No es podrà congelar un alvocat sencer, perquè després de descongelar-lo es converteix en un autèntic puré de patates. Per tant, és millor aixafar-lo immediatament i congelar-lo.

Podeu repartir la massa d'alvocat en motlles i posar-la al congelador. Podeu utilitzar motlles normals per fer gel, o podeu utilitzar motlles de silicona, que s'utilitzen per fer galetes petites.

Esbandiu bé la fruita, peleu la pell i talleu la polpa a daus. Tritureu la massa de fruita en una batedora i afegiu-hi immediatament una mica de suc de llimona. Això és necessari perquè el puré d'alvocat no perdi el seu color. El puré també es pot emmagatzemar en un recipient. D'aquesta forma, podeu emmagatzemar la fruita durant no més de sis mesos.

Sovint passa que moltes persones adquireixen fruits verds. Ningú vol menjar una fruita dura i verda. Per tant, cal deixar-lo madurar en les condicions adequades. Per suavitzar un alvocat i portar aquesta fruita a la maduresa, hi ha diversos mètodes provats.

Potser algú vol ajudar a madurar la fruita d'una manera poc convencional. Per exemple, molta gent aconsella utilitzar un microones per a això. Aquest mètode no és molt recomanable. Només farà malbé la fruita, el seu sabor i destruirà algunes propietats útils.

No es recomana menjar fruita verda.Especialment en grans quantitats, ja que això pot provocar una intoxicació alimentària greu. El fet és que la fruita verd conté una gran quantitat de toxines que són perjudicials per al cos humà. A més, la pela d'aquesta fruita es considera verinosa, una persona pot ser enverinada per ella.

N'hi ha diversos:

• Col·loqueu la fruita verd en una bossa de paper. I per accelerar la maduració, poseu-hi un plàtan o una poma. Això ajudarà a suavitzar la fruita, fent-la suau i comestible. Recordeu comprovar el grau de maduresa de la fruita per evitar que es faci malbé.
• Aquesta fruita exòtica pot madurar en una bossa de farina. Cal submergir completament la fruita en farina i en un parell de dies estarà d'una maduració excel·lent.
• També podeu utilitzar paper d'alumini. Emboliqueu-hi una fruita verd madura i deixeu-la en un lloc fosc durant un parell de dies. Per descomptat, podeu enviar-lo a un forn preescalfat durant només uns minuts. Això ajudarà a que la fruita sigui més suau, però el seu gust es farà malbé una mica.
• El mètode de maduració al diari. Per fer-ho, emboliqueu amb cura la fruita amb un paper de diari i poseu-la en un lloc fosc. Al cap d'uns dies, l'alvocat ha d'estar madur. No oblideu comprovar periòdicament la maduresa de la fruita. En cas contrari, si la fruita està massa madura, només se'n pot fer puré.

I, finalment, uns quants consells més que us ajudaran a triar una fruita madura i guardar-la correctament.

• Si poses un plàtan o una poma en una bossa amb un alvocat per madurar una fruita exòtica, recorda que la fruita ha d'estar madura.
• Quan envieu la fruita a madurar a la prestatgeria, recordeu que no hi hauria d'haver molta humitat a l'habitació, en cas contrari començarà a deteriorar-se. El lloc ideal és un prestatge sec i fosc.
• La "cua" de la fruita també pot indicar la seva maduració. Si es pela fàcilment i la pell de la fruita a sota és verda, l'alvocat està madur. Si la tija es manté fermament, val la pena deixar la fruita sola fins que estigui completament madura.
• Intenta no emmagatzemar la fruita oberta a la nevera, ja que s'enfosquirà i absorbirà les olors no desitjades.

Per obtenir informació sobre com maduren els alvocats a casa, mireu el següent vídeo.