Com creix un alvocat?

Durant les últimes dècades, moltes plantes exòtiques han entrat a la vida de les persones domèstiques. Tanmateix, fins i tot en relació als més comuns d'ells, el nostre coneixement segueix sent molt escàs i limitat.

Al mateix temps, una idea precisa de, per exemple, un alvocat és valuosa no només per als jardiners i els jardiners que estimen els experiments. Aquest coneixement també és necessari pels consumidors corrents.

L'alvocat és una fruita que es cultiva a les regions tropicals i subtropicals. Les principals plantacions d'aquest cultiu es troben a Indonèsia.

Les condicions climàtiques russes no permeten el cultiu industrial d'alvocats, de manera que tots els seus subministraments es realitzen des de l'estranger i costen molts diners.

Fa unes dècades, aquesta fruita s'anomenava al·legòricament la "pera caiman". Aquest nom va ser donat per la característica pell rugosa i verd fosc del fruit, així com per una forma semblant a la d'una pera.

L'alvocat creix als arbres de fulla perenne i té una gran llavor al seu interior. Tanmateix, l'anàlisi química mostra que aquesta fruita s'acosta més a les verdures, ja que hi ha molt poc sucre a la polpa i el valor energètic és força elevat. El gust és més aviat suau i no deliciós. Aquestes propietats permeten l'ús dels alvocats com a component en diverses amanides i altres plats combinats.

En la composició de les fruites s'observen molts oligoelements valuosos i substàncies orgàniques:

• calci;
• ferro;
• fòsfor;
• cel·lulosa;
• diversos aminoàcids.

Les propietats dietètiques d'aquest cultiu es combinen amb la seva capacitat de tenir un efecte preventiu en relació a moltes malalties comunes (principalment malalties cardiovasculars i trastorns oncològics). Segons els metges, menjar alvocats és molt útil per als trastorns digestius.

L'alvocat creix en un arbre alt (fins a 20 metres). Els botànics consideren aquesta cultura propera al llorer noble, que era abundantment conreat pels antics grecs. Per primera vegada, la cultura de l'alvocat es va començar a conrear massivament a Israel, de manera que aquest país es pot considerar la seva segona llar.

Inicialment, prové d'Amèrica del Nord, més precisament, del territori del Mèxic actual. Tant els asteques com els nostres contemporanis que hi viuen no descuiden aquesta cultura. S'ha convertit en una part integral de la cuina del Carib.

La primera descripció de l'alvocat la van donar els invasors espanyols l'any 1526. Els colonitzadors van comparar la fruita amb una castanya pelada. Segons els resultats de les excavacions arqueològiques, es va poder establir que l'alvocat era conegut ja al segle VIII dC. Si partim de dibuixos antics, es pot considerar provat que aquesta fruita va créixer fa entre 7 i 10 mil anys als jardins dels avantpassats llunyans dels asteques. Va ser possible esbrinar que fins i tot llavors les llavors de les plantes cultivades eren més grans que en estat salvatge.

Els lingüistes creuen que la paraula "alvocat" prové de la llengua asteca nàhuatl, la traducció literal és "arbre d'ou".Pel que sembla, van ser precisament aquestes associacions les que van sorgir entre els antics indis.

Les principals exportacions d'alvocats estan liderades ara per països com: EUA, Xile, República Dominicana i Indonèsia. La llar ancestral de l'alvocat, Mèxic, els hi confina.

A la natura, l'alvocat (o Persea americana) és l'únic membre comestible del seu gènere botànic, que forma part de la família del llorer.

L'alçada d'un arbre adult arriba als 6 metres, té una copa ampla. Tot i que la planta es troba entre les espècies perennes, hi ha varietats que cauen fulles (encara que durant molt poc temps). El diàmetre del tronc després del final del període de creixement varia de 0,3 m a 0,6 m.

Els troncs són rectes a la part inferior, ramificant-se més a prop de la part superior. El fullatge és afilat, de forma el·líptica. Des de dalt és de color verd fosc, i la vora inferior és blanquinosa. Podeu reconèixer les varietats mexicanes pel seu característic aroma d'anís. La fulla d'alvocat és molt rica en olis essencials, però també contenen substàncies nocives per a la salut humana.

Les flors són petites, d'aspecte discret. El color predominant és el verd pàl·lid o groc verd. La inflorescència és de tipus panícula. La majoria de les flors tenen 1 pistil amb un parell de copes per a 9 estams. La floració es produeix abundantment, però, la pol·linització complicada porta al fet que només el 4% de les flors formen un ovari.

Durant l'època de floració, l'obertura es produeix dues vegades. Els alvocats es poden conrear en diverses varietats alhora. La fruita d'alvocat es considera un tipus de drupes en forma de pera. La longitud pot ser de fins a 330 mm i l'amplada de fins a 150 mm. El pes varia en un rang força ampli: de 50 g a 1,8 kg.

Podeu trobar alvocats amb quatre tons de pell:

• verd fosc;
• groc-verd;
• vermell-violeta;
• morat fosc.

La polpa comestible comença just sota la pell. Després hi ha una sola llavor que creix en forma de cercle, ou o con. Si la pol·linització s'ha produït malament (o sota la influència d'altres motius), és possible que algunes de les baies no continguin llavors.

El sistema radicular d'una planta inusual li permet créixer amb èxit en una gran varietat de tipus de sòl. S'aconsegueixen bons resultats sobre argila vermella i sorra, calcària i marga d'origen volcànic.

Un bon drenatge és essencial per al cultiu d'alvocat amb èxit. L'excés d'humitat, encara que no arribi a la badia temporal, està contraindicat. Entre la superfície i l'horitzó de l'aigua hi ha d'haver almenys 9 metres de terra.

Els fruits maduren entre 0,5 i 1,5 anys (el període exacte ve determinat per les condicions climàtiques de la regió de creixement i la varietat). La maduració final només es produeix després del despreniment de la tija (durant 7-14 dies a temperatura ambient).

La planta té una sèrie de característiques de creixement que cal tenir en compte.

L'alvocat creix en climes tropicals i subtropicals, però hi ha certes diferències entre els seus grups.

• Tan, selecció mexicana de varietats més resistents al mal temps. Serà capaç de suportar l'efecte a curt termini de les gelades de 4 a 6 graus. Allà on madurin les taronges, les plantes d'alvocat de Mèxic també donaran una bona collita.
• Grup de conreus de les Índies Occidentals mor fins i tot per la més mínima gelada. Simplement no hi ha cap possibilitat de cultivar-los a la Federació Russa (fora d'un hivernacle climatitzat durant tot l'any).

L'alvocat tolera bé l'ombra, però al mateix temps, tot el desenvolupament passa a la corona.La fructificació només és possible en zones obertes de terra amb una insolació intensa. Assegureu-vos de necessitar un sòl solt amb un drenatge profund, però l'acidesa o l'alcalinitat de la terra no té una importància especial per al creixement.

Un requisit previ per al cultiu exitós dels alvocats és afluixar la bola d'arrel per a una aireació eficaç. El "convidat" nord-americà se sent malament si bufa un fort vent. A l'aire sec, el procés de pol·linització s'interromp i el cultiu es redueix. Perseus no s'ha de sobrealimentar amb fertilitzants.

Llocs tradicionals per al cultiu d'alvocats: Sud-est asiàtic, Austràlia, Perú, Filipines, països d'Amèrica Central i del Sud. A Malàisia i Tailàndia, un arbre exòtic creix amb facilitat i confiança. A Rússia, es pot conrear exclusivament a la costa del mar Negre (només els representants del grup de varietats mexicà són adequats per al cultiu). Les condicions d'abkhàzia també són favorables: aquí s'obtenen fruites amb una alta concentració d'olis.

L'elecció entre els mètodes d'aterratge directament del sòl i dels contenidors està determinada pel clima d'una regió determinada. Si a l'hivern hi ha almenys un lleuger risc de gelades de -7 graus o més, cal utilitzar contenidors. A l'estació freda, cal traslladar la planta a hivernacles o habitacions climatitzades. Per tant, cal utilitzar varietats nanes o podar els arbres sistemàticament. L'elevada taxa de creixement dels alvocats requereix una replantació regular.

Nota: les branques d'alvocat necessiten un suport especial. Ajudarà a evitar la deformació dels brots joves de la planta. El reg només és necessari en el context de la sequera. Quan cau una precipitació natural suficient, no hi ha necessitat d'una humitat especial del sòl. La sequedat de la terra es controla a una profunditat de fins a 0,25 m. La terra seca i esmicolada quan es punxa amb un pal s'ha de regar immediatament.

L'apòsit superior es realitza una vegada al trimestre, per a això utilitzen fertilitzants minerals i complexos i mescles especials. Els arbres madurs requereixen la introducció de nitrogen al final de l'hivern i els primers dies d'estiu, així com l'addició anual d'oligoelements.

Abans de l'inici de les gelades, s'ha d'eliminar cada fruit (independentment del grau de maduresa). El cas és que quan es refreden, les fruites es tornen negres i es tornen inadequades per al menjar. Els alvocats joves s'han de cobrir de les gelades amb materials de cobertura especials. Si la planta es cultiva en un hivernacle, hauríeu de tenir cura de l'escalfament addicional i l'aïllament dels troncs amb goma espuma.

Per als jardiners aficionats, el més fàcil serà cultivar alvocats amb llavor. No podeu comprar llavors germinades en una botiga especial, ja que els embrions de fruites comprades també donen bons resultats. Només heu d'assegurar-vos que l'alvocat estigui madur i haureu d'utilitzar la llavor per plantar immediatament. Es recomana plantar la pedra immediatament a terra, ja que aquest trasplantament de cultiu es tolera sense gaire entusiasme.

La floració de l'alvocat es produeix gairebé tot l'any (i a qualsevol continent del món).Però, segons els coneixedors, les fruites més delicioses maduren des de principis d'agost fins a finals d'abril.

Els alvocats de Califòrnia s'envien durant tot l'any, mentre que els de Florida només s'envien de tardor a primavera. La fruita israeliana s'envia des de finals de tardor fins a principis d'hivern. Va ser llavors quan la majoria dels alvocats apareixen a les prestatgeries de les botigues russes.

Per a l'enviament comercial, només es seleccionen fruites sòlides. I per comprovar la maduresa de la fruita per part del consumidor, els agrònoms recomanen centrar-se en l'estat de la tija: en un fruit madur, desapareix o es torna més fosc.

Per obtenir informació sobre com cultivar un alvocat a partir d'una llavor a casa, mireu el següent vídeo.