Pasta d'alvocat per a entrepans: les millors receptes

En la nostra època dinàmica, quan has de menjar constantment a la carrera, el menjar ràpid s'està tornant especialment popular. De tant en tant t'has de preguntar què fer un berenar perquè sigui ràpid, saborós i saludable. Els entrepans amb mantega i embotit s'han tornat avorrits des de fa temps i no es pot dir que aquest menjar és saludable. Posem a la vostra atenció una alternativa digna a aquest clàssic berenar: entrepans amb pasta d'alvocat.

Potser a tots ens agraden els entrepans, els entrepans, les hamburgueses i els cuinam de tant en tant. Aquests plats senzills sempre ajuden a saciar la gana i, al mateix temps, no es queden davant dels fogons. Aprendrem a diversificar el menú habitual “entrepà” amb l'ajuda d'un alvocat exòtic. Els seus fruits s'han anomenat durant molt de temps "oli de guardamarina". Això es deu al fet que la polpa de la fruita és tan flexible i tendra que es pot estendre sobre qualsevol producte de fleca. A més, el gust de l'alvocat té lleugeres notes cremoses, que també el fa semblant a la mantega.

Potser l'ús de fruita per fer entrepans us semblarà una mica inusual. De fet, no hauríeu de tenir por d'una combinació tan atrevida. Tot i que al nostre país aquest plat s'ha popularitzat fa relativament poc temps, té una llarga història i moltes receptes diferents.

Avui en dia, quan pots aconseguir fàcilment mantega, formatges cremós i masses de fruits secs per entrepans a qualsevol botiga, la pasta d'alvocat no perd la seva rellevància. El secret està en la composició d'aquesta fruita del sud. Conté tantes vitamines, minerals i altres substàncies útils que converteix un sandvitx normal en un plat més saludable. La pasta d'alvocat és sucosa, nutritiva, satisfactòria i molt saborosa, amb una consistència que recorda una salsa espessa.

La consistència de l'alvocat és densa i viscosa, per tant, en totes aquestes receptes, la fruita serveix com a substància formativa. Es diferencien per diversos components: es tracta de gambes, peix vermell, pollastre, caviar, ous, tomàquets, mató, formatge, mató, cigrons, espècies.

Tingueu en compte que la pasta resulta espessa i satisfactòria, per la qual cosa és millor no aplicar-la al pa de llevat blanc. Per no adquirir quilos de més, es recomana estendre la pasta sobre pa negre o gris, així com sobre pa de dieta o galetes. Aquests últims són molt adequats per preparar una versió magra del berenar. També podeu fer canapès, rotllos de pa de pita o ous remenats, que s'unten amb pasta d'alvocat abans d'enrotllar.

Es recomana preparar la pasta d'alvocat alhora, ja que aquest producte no està pensat per a l'emmagatzematge a llarg termini. Si, tanmateix, no heu calculat la porció i heu deixat un excedent, podeu posar-lo a la nevera. Allà, la massa cuita es pot mantenir durant diversos dies. El més important és que el recipient estigui tancat hermèticament.

Afegiu sempre suc de llimona o llima a la pasta per mantenir el seu color i no enfosquir-se. Això s'aplica a totes les receptes de pasta. La pasta d'alvocat és més fàcil de preparar a partir de fruits d'un alt grau de maduresa. Molt sovint, es ven verd i, per portar-lo a l'estat desitjat, cal posar la fruita durant 2-3 dies en un lloc fosc. És millor embolicar-lo amb paper o posar-lo en una bossa de plàstic juntament amb un plàtan o una poma.

Si no voleu esperar uns quants dies, intenteu triar una fruita inicialment madura. Per començar, és important aclarir que normalment hi ha tres varietats de fruites al mercat rus: "Califòrnia", "Floridiana" i "Pinkerton".

• La pell ha de ser de color verd fosc, i si es tracta d'una varietat de Califòrnia - "Haas" - aleshores està a prop del negre. Els alvocats "Hall" i "Pinkerton" no han de tenir la pell negra: si és massa fosc, la fruita es fa malbé.
• Si premeu el fetus, hi quedarà una petita boqueta elàstica, que es suavitzarà ràpidament.
• Si sacseja una fruita madura, hauríeu de sentir un lleuger so de tocar l'os.

Una varietat de maneres de cuinar pasta us permetrà experimentar i trobar la vostra recepta preferida. Aquestes poden ser opcions picants, dolços i neutres per als aliments dietètics. Aquí teniu algunes receptes populars per a aquest plat.

La recepta és la millor per als amants d'una dieta saludable. Combina tots els beneficis de la fruita d'ultramar i els valuosos espinacs. Per cuinar necessitareu:

• alvocat - 1 unitat;
• espinacs frescos - 1 ram;
• oli vegetal - 20 ml;
• suc de llimona o llima - mitja culleradeta;
• sal i pebre - un parell de pessics;
• all - 1 gra;
• aigua - 25 ml.

Processar els espinacs: rentar bé cada fulla i treure la tija.Talleu la verdura a tires fines i poseu-la en un bol on batreu la massa. Talleu un alvocat madur al llarg, traieu el cor i treu-ne la polpa amb una cullera.

Tallem els alls a rodanxes fines i afegim al bol, rectifiquem de sal i pebre. Amb aquestes espècies n'hi haurà prou, en cas contrari, corre el risc d'interrompre el gust delicat d'una fruita tropical. Afegiu-hi aigua i bateu-ho tot amb una batedora. Ara la pasta es pot untar al pa. Podeu decorar l'entrepà acabat amb llesques d'ous durs.

L'alvocat destaca perfectament el gust del formatge. Podeu comprovar-ho provant la següent recepta. Per cuinar necessites:

• alvocat - 1 unitat;
• formatge - 150 g;
• suc de llima o llimona - mitja culleradeta;
• all - 1 gra;
• crema agra, sal i pebre al gust.

Podeu prendre el fruit de maduració mitjana, ja que els ingredients es ratllen. Després de tallar l'alvocat i treure'n el pinyol, treure'n la pela i ratllar-lo. A continuació, ratlleu el formatge: és millor utilitzar varietats amb un gust pronunciat, que afegirà espècies al plat. Afegiu una mica de sal i pebre a la massa, així com suc de llimona o llima.

Aquesta opció es prepara amb els ingredients següents:

• alvocat - 1 unitat;
• suc de llimona - 1 cullerada. l.;
• all - 2-3 grans;
• oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
• tomàquets - 1 unitat;
• oli d'oliva - 1 cullerada. l.;
• sal, pebre negre i alfàbrega - al gust.

Les llesques de pa es fregeixen lleugerament en mantega o s'assequen en una paella seca. Talleu el tomàquet en cercles prims.Extraiem la polpa de l'alvocat com en receptes anteriors i triturem bé. Afegiu all picat, sal, pebre mòlt, alfàbrega seca i una cullerada d'oli d'oliva a la massa.

Untar la pasta sobre una llesca de pa per la part torrada i decorar amb rodanxes de tomàquet, espolvorear amb herbes fresques. Els entrepans es poden menjar de seguida mentre el pa encara està calent.

La bellesa de l'alvocat és el seu sabor lleuger i discret, el que significa que no dominarà el gust del peix. Si voleu, podeu afegir una mica d'all: n'hi haurà prou amb un gra. Tria espatins forts i de gran qualitat i prova aquest original berenar d'esmorzar.

• alvocat - 1 unitat;
• espadits - 1 banc;
• pa - 4 llesques;
• llimona - 1 unitat;
• tomàquet - 1 unitat.

Després de pelar l'alvocat, bateu-lo o tritureu-lo en un puré. Si hi afegiu all, piqueu-lo i afegiu-lo. Ara aboqueu-hi el suc de llimona. Untau les llesques de pa amb la pasta, i poseu-hi un tros prim de tomàquet i uns quants esparits.

No inclou maionesa, crema agra i formatge cottage gras prohibit pels nutricionistes. Sense pa torrat, millor fer servir galetes o pa magre.

• panets - 2 peces;
• alvocat - 1 unitat;
• ous - 2 peces;
• iogurt sense greix, llimona, sal i enciam al gust.

Combina tots aquests components en qualsevol ordre i remena. A continuació, prepareu els ous escalfats. Per fer-ho, poseu una olla d'aigua al foc i, escollint el moment en què estigui ben escalfada, però no bullida, trenca-les amb compte.

Untar el pa amb la massa preparada, i posar-hi ous escalfats per sobre i espolvorear-ho tot amb herbes. El plat es serveix amb verdures.

Els aperitius i les postres de formatge cottage es troben avui en el punt àlgid de la popularitat. Aquí teniu un aperitiu realment inusual i bonic que decorarà la vostra taula de vacances a casa o un banquet a la feina. El nombre de productes està dissenyat per a 10-15 peces.

• alvocat - 1 unitat;
• pa - 15 llesques;
• oli d'oliva - 20 g;
• cogombre - 1 unitat;
• formatge cottage suau o mató - 100 g;
• crema agra - 2 cullerades. l.;
• llimona - un quart;
• all - un gra;
• pebrot vermell dolç en vinagre - una beina;
• enciam - fulla;
• espècies - al gust.

Retalla cercles d'1,5 cm d'alçada del pa. Una fulla està bé per això, però pots provar amb un got prim. Si esteu preparant canapès amb un pa estret, simplement talleu i traieu l'escorça de les peces dels costats. Després d'untar les rodanxes amb oli, posar-les al forn preescalfat a 180 graus i fregir fins que aparegui una crosta.

Tritureu la polpa de l'alvocat pelada de la mateixa manera que en altres receptes: amb una batedora o una forquilla. Bateu el cogombre amb una batedora o una graella. Utilitzeu una trituradora per alls. Combina amb un alvocat precuit, afegiu-hi crema agra, formatge cottage o formatge suau, així com espècies. Talleu tires de pebrots adobats segons el nombre de canapès. Col·loqueu la massa resultant sobre llesques de pa, gireu els rotllets de les tires de pebre i col·loqueu-los a sobre per a la decoració. Decoreu el plat amb trossos d'enciam.

Cada recepta de pasta d'alvocat és interessant a la seva manera i mereix atenció. Proveu-los tots, potser un d'ells es convertirà en el vostre plat d'autor.

Mira el següent vídeo per saber com fer deliciosos entrepans d'alvocat.