Alvocat: beneficis i perjudicis per a la salut de les dones

L'alvocat de fruita inusual és un autèntic exòtic a la nostra zona. La majoria de les dones només ho coneixen indirectament, ja que els productes cosmètics per a la pell i el cabell es fan sovint a partir d'ella. Tanmateix, els alvocats no són menys beneficiosos per a la salut de les dones quan es mengen.

L'alvocat és una fruita en forma de pera amb una densa pell verda. A casa, per això, també s'anomena sovint "pera caiman", però algunes varietats poden ser més arrodonides i arribar a un diàmetre de 22 cm. Aquests fruits es cullen d'arbres que també s'anomenen "alvocats" o , si s'utilitza el nom botànic, Perseus americà.

Una planta inusual ens va arribar de Mèxic. Ara està molt estès al continent americà, i fa molts segles que va ser descobert per primera vegada per les tribus asteques. Van ser ells els qui van aprendre a conrear artificialment arbres d'alvocat, els fruits dels quals s'anomenaven "oli de tauró" per l'estructura específica de la polpa.

Curiosament, els asteques utilitzaven els alvocats com a medicina. Durant la investigació arqueològica, sovint es van trobar diversos registres que esmentaven un remei des d'una llavor d'alvocat mòlta a pataca. Els indis el barrejaven amb sutge i algunes altres substàncies i el feien servir com un remei molt eficaç per a les irritacions de la pell, la sarna i la caspa.També se sap que els asteques no permetien que les mares lactants mengessin aquestes fruites, ja que els nadons podien desenvolupar molèsties intestinals greus.

En alguns països, els alvocats es consideren aliment per als pobres. A la seva terra natal, aquesta planta dóna excel·lents fruits, per la qual cosa es pot trobar en grans quantitats al domini públic. Però a la majoria de països d'Àsia, centre i nord d'Europa, les fruites d'alvocat són molt més cares que les pomes o les peres normals.

Avui dia, els alvocats són coneguts a tot el món i s'exporten molt activament. Els arbres es conreen a països com Mèxic, Xile, EUA, Colòmbia, Austràlia, Perú, Equador, Haití, Espanya. Les fruites madures s'utilitzen no només en la cuina, sinó també en farmacologia i cosmetologia.

Els fruits d'alvocat tenen propietats úniques a causa de la seva composició bioquímica original. El més inusual és el fet que els alvocats contenen una gran quantitat de greixos i olis, cosa molt poc característica de les fruites.

La fórmula BJU per a un alvocat estàndard és la següent:

• proteïnes - 2,44%;
• greixos - 22,62%;
• hidrats de carboni - 1,41%;
• fibra dietètica - 33,5%;
• aigua - 2,82%;

En termes de calories, la ració mitjana de polpa de fruita conté aproximadament 160 kcal. Aquests aliments difícilment es poden anomenar dietètics, sobretot tenint en compte aquesta proporció de proteïnes i greixos, però els alvocats poden ser realment útils.

La composició de la "pera caiman", a més dels macronutrients anteriors, inclou molts altres components necessaris per al cos humà:

• Vitamina A. Ajuda a enfortir el sistema nerviós perifèric, estabilitza l'estat emocional i també és necessari per a la salut de la pell.
• Vitamina E indispensable per al funcionament normal de tots els òrgans endocrins. Millora la nutrició d'òrgans i cèl·lules, i també afecta el creixement del cabell. En cosmetologia, la vitamina E sempre s'utilitza quan cal enfortir els fol·licles pilosos i millorar el flux sanguini a la pell.
• Vitamina C millora la immunitat natural d'una persona. Molt sovint, es presenta en forma d'antioxidants i àcids, que ajuden a eliminar toxines del cos.
• vitamines B també s'anomena sovint "vitaminas de la bellesa". N'hi ha bastants als alvocats, cosa que fa que aquestes fruites siguin realment valuoses per a les dones joves. Per exemple, la riboflavina afecta directament l'estat de la pell, el cabell, les ungles i el teixit mucós. Amb la manca d'aquesta substància, les arrugues apareixen molt més ràpidament, es formen múltiples processos inflamatoris a la superfície de la pell.
• Ferro. Aquest oligoelement és indispensable per a la formació de glòbuls vermells i hemoglobina, que transporten oxigen per tot el nostre cos. Amb la manca de ferro, per exemple, després d'una gran pèrdua de sang o durant l'embaràs, es pot desenvolupar anèmia per deficiència de ferro.
• Coure i magnesi essencial per al metabolisme normal. Contribueixen a la relació correcta dels processos d'acumulació i despesa d'energia.
• Calci és conegut per tot el "material de construcció" del teixit ossi.La ingesta dietètica addicional de calci està indicada per als nens en creixement actiu, així com per a les dones durant l'embaràs o després del part, que poden no tenir els oligoelements més simples del cos.
• Fòsfor també útil per al teixit ossi, afavoreix una millor absorció dels ions calci. Tanmateix, a més, aquest microelement és conegut com a estimulant del sistema nerviós. També millora la concentració i l'activitat mental.
• potassi estimula el treball del múscul cardíac. També enforteix les parets dels vasos sanguinis, augmenta la seva elasticitat i força.
• Lecitina - una substància biològicament activa que millora les connexions neuronals i contribueix a la preservació de les funcions cognitives. S'ha comprovat que el consum suficient d'aliments rics en lecitina, que també inclou alvocats, retarda l'envelliment del cervell.
• Clorofil·la. Substància bactericida natural que actua selectivament sobre els intestins, reduint així el risc de desenvolupar colitis i malalties inflamatòries similars.
• Àcids oleic i linoleic. Redueixen la deposició de colesterol a la sang, descomponen les plaques ateroscleròtiques a la superfície dels vasos sanguinis. Aquestes substàncies redueixen el dany de l'alt contingut de greix en la composició dels fruits d'alvocat.
• Glutatió - un dels antioxidants més potents. Elimina compostos tòxics, millora l'aspecte de la pell, enforteix les cèl·lules immunitàries.

A més, és important tenir en compte que la majoria dels greixos que es troben a la polpa d'alvocat són monoinsaturats. Són aquests greixos els necessaris per a totes les persones que per alguna raó estan limitades en l'ús de carn, peix, lactis, i també són excel·lents com a font d'energia i salut per a totes les dones que es preocupen per la seva figura i bellesa.

Fins ara, no es pot dir que la ciència moderna hagi estudiat completament totes les qualitats importants dels fruits de l'alvocat. Amb finalitats medicinals, fins i tot els antics asteques els feien servir, però en el món modern, els alvocats són més comuns com a ingredient inusual en amanides i altres plats. Els ossos d'aquestes fruites no són aptes per a l'alimentació, però amb ells es fan cosmètics molt efectius per a les dones.

A més de la massa d'oligoelements útils, vitamines i substàncies bioquímiques, la polpa d'alvocat conté components biològics hormonals naturals. Això confirma una vegada més el fet que els alvocats són especialment útils per a les dones, ja que contribueixen al rejoveniment global del cos.

A més, aquestes fruites inusuals tenen les següents propietats útils:

• Les fruites fresques i madures contenen substàncies que estabilitzen el sistema nerviós, redueixen la irritabilitat i la labilitat emocional. En aquest sentit, sovint es recomana l'ús de les dones durant l'embaràs, durant els "dies crítics" o durant la menopausa.
• Molts obstetres anomenen aquesta fruita indispensable per a les dones embarassades a causa de l'alt contingut d'àcids monoinsaturats. La inclusió d'alvocats a la dieta d'una futura mare us permet excloure molts productes més nocius, però al mateix temps preservar tots els aminoàcids necessaris per a la formació normal del fetus.
• Entre tots els àcids orgànics que es troben a la polpa del fruit de l'alvocat, la majoria és àcid fòlic.S'ha comprovat que la ingesta suficient d'àcid fòlic amb els aliments redueix el risc de defectes intrauterins en el fetus.
• La polpa de fruita fresca consisteix en la combinació més òptima d'aigua, greixos i hormones bioactives. El seu ús millora l'elasticitat de la pell. Les arrugues s'allunyen més ràpidament, el color saludable i la brillantor tornen.
• El consum moderat d'alvocat també està indicat per a les dones que estan donant el pit. Les proteïnes i vitamines que contenen les fruites milloren la qualitat de la llet produïda per les glàndules.
• L'alvocat també conté fitoestrògens. Aquest és un anàleg natural de les hormones femenines, que ajuda a millorar l'aspecte de qualsevol dona, augmenta la libido, l'estat d'ànim general i enforteix el fons emocional.
• Redueix l'estrès del sistema nerviós i millora la seva funció. Amb un ús regular, les fases del son s'estabilitzen ràpidament, s'atura l'excés de fatiga mental i els mals de cap, augmenten l'eficiència, la concentració, l'atenció i la memòria.
• Neteja la sang de l'excés de colesterol i elimina les plaques ateroscleròtiques.
• Enforteix les articulacions, les dents, el teixit ossi.

Els beneficis dels alvocats madurs per al cos femení són molt elevats. La composició bioquímica única d'aquestes fruites us permet lluitar contra l'envelliment prematur a nivell cel·lular i prevé fàcilment malalties de la pell, el cabell i les ungles.

Tanmateix, aquesta eficàcia de les fruites també pot tenir un efecte negatiu. Hi ha situacions en què menjar alvocats és indesitjable, ja que pot ser perjudicial per a la salut. Les contraindicacions poden ser les següents:

• Al·lèrgia alimentària als cítrics. L'alvocat conté gairebé tots els components dels cítrics, de manera que pot provocar una reacció no desitjada al cos.
• Obesitat diagnosticada.En presència d'un excés pronunciat de teixit gras, és millor excloure aquestes fruites de la vostra dieta, ja que contenen molts greixos i olis.
• El consum excessiu d'alvocats pot provocar trastorns intestinals aguts, acompanyats de diarrea.

La característica principal de l'alvocat és que conté un gran nombre de substàncies bioactives diferents. Això és especialment important per al cos femení, ja que la salut del sexe just depèn més del fons hormonal i del seu treball.

És per això que aquests fruits són molt importants en períodes difícils per a les dones. Aquests, per descomptat, inclouen l'embaràs, el part, l'alimentació d'un nen, l'aparició de la menopausa. Totes aquestes etapes importants en la vida de cada dona donen una càrrega molt forta al cos, inclosos els sistemes cardiovascular, nerviós i endocrí.

Durant l'embaràs, l'alvocat dóna suport a l'estat general del cos de la dona. En les primeres etapes, això és especialment important, ja que la posta inicial de l'embrió i el seu creixement actiu requereixen grans despeses de microelements, proteïnes, greixos i hidrats de carboni i, al mateix temps, el procés d'embaràs suposa una greu càrrega per a la dona. , inclòs afectar el sistema nerviós i el fons emocional.

En les primeres etapes, els fruits són una font important de vitamines i energia per a la futura mare.També "suaveixen" els canvis sobtats en les hormones i contenen components útils que redueixen el risc d'avortament espontani.

També es recomana menjar alvocats en les etapes posteriors. El fet és que les fruites contenen molta vitamina B6 en forma d'àcid fòlic, que prevé l'aparició de defectes de naixement en el nadó. A més, aquestes fruites, gràcies a substàncies biològicament actives i antioxidants, redueixen les manifestacions clíniques de la toxicosi i redueixen la inflor de les extremitats inferiors.

Hi ha l'opinió que l'ús d'alvocats, així com moltes altres fruites, s'hauria de prohibir a una mare lactant, ja que això pot provocar trastorns intestinals en un nen. No obstant això, de fet, una petita quantitat de polpa d'alvocat en la dieta de la mare enriqueix la llet materna amb proteïnes i vitamines, la qual cosa és molt beneficiosa per al cos en creixement i el seu sistema immunitari.

A molta gent els agrada menjar alvocats en estat pur. La polpa de les fruites madures té un sabor molt suau i subtil de nou. Al mateix temps, l'exòtica "pera" no té cap olor picant i no deixa un regust àcid.

Per menjar, n'hi ha prou amb esbandir les fruites amb aigua freda i netejar-les correctament. Amb un ganivet afilat, es fa una incisió acurada al llarg de tota la fruita des de la part superior fins a la part inferior més arrodonida i després cap enrere. D'aquesta manera es divideix l'alvocat en dues meitats idèntiques, que s'han de girar i dividir.En un d'ells, quedarà un os gran oliós en un petit rebaix, que es pot treure fàcilment amb una cullera. A continuació, es pelen les dues meitats i es tallen a rodanxes per comoditat.

L'alvocat també s'utilitza com a ingredient addicional en molts plats deliciosos. Per exemple, per a un berenar lleuger, podeu fer sandvitxos utilitzant-lo:

• Per a la base, agafeu una torrada fina i cruixent de mides petites. La manera més senzilla és utilitzar una torradora, però també podeu torrar lleugerament pa de blat fresc tallat a rodanxes fines en una paella seca i neta.
• Col·loqueu l'alvocat ben picat a sobre de la torrada. És molt més fàcil triturar-lo amb una batedora i untar-lo com la mantega.
• Afegiu-hi un tros de formatge o un trosset petit de peix vermell lleugerament salat per sobre.
• Decoreu amb una branca de verdor.

Una altra recepta popular és una amanida nutritiva i lleugera. Els volums d'ingredients d'aquesta recepta es seleccionen per degustar:

• Poseu una petita quantitat de gambes bullides en un bol profund. Si són prou grans, es poden tallar prèviament en diversos trossos.
• Afegiu polpa d'alvocat tallada a daus.
• Afegiu-hi els daus de pinya en conserva
• Esquinçar unes quantes fulles d'enciam frescos per sobre.
• Per amanir, utilitzeu unes quantes cullerades de iogurt natural baix en greix. Barrejar bé i servir.

Entre les dones que perden pes, la dieta de l'alvocat és àmpliament coneguda. El cas és que aquestes fruites són riques en fibra, per la qual cosa provoquen ràpidament sacietat i eliminen la sensació de gana. Al mateix temps, l'alt contingut d'aminoàcids permet abandonar completament la carn grassa i altres productes nocius. La dieta es veu així:

• Esmorzar. Barregeu formatge cottage baix en greix o iogurt baix en greix en una batedora amb mig alvocat. La massa també es pot enderrocar amb cura amb una forquilla si no hi ha aparells de cuina adequats. Un esmorzar preparat es pot menjar simplement amb una cullera o posar-lo dins de la segona meitat d'un alvocat i menjar-lo com un plat sencer.
• Sopar. Necessitareu 2-3 meitats d'alvocat. Talleu la polpa a daus petits i barregeu-les amb rodanxes de cogombre fresc sucós. També podeu afegir verdures picades i utilitzar iogurt sense greixos per amanir.
• Sopar. Barregeu mig alvocat picat finament i formatge cottage baix en greix. Serviu amb un tros petit de carn o peix bullit.

Aquesta dieta no dura més de quatre dies, després dels quals hauríeu de fer un petit descans. Per descomptat, els plats es poden complementar o canviar una mica en funció de les vostres preferències de gust.

Perquè les fruites aportin el màxim benefici a la salut de les dones, és molt important triar només fruites d'alta qualitat. Quan compreu, feu servir els següents consells:

• En primer lloc, para atenció al color de la pela de l'alvocat. Ha de ser de color verd fosc amb una lleugera tonalitat marró. Si la pell és gairebé negra, aquesta fruita només pot ser adequada per a la preparació de màscares cosmètiques. Un color verd clar significa que el fruit encara no està madur. Podeu comprar-lo i després guardar-lo durant 1-2 dies en un lloc sec fins que s'enfosqui.
• La fruita no ha de ser dura, però tampoc massa tova. Intenteu prémer-lo lleugerament al palmell de la mà i, si sentiu una lleugera elasticitat, la fruita està prou madura.
• No us oblideu de mirar la tija. Si és marró i massa sec, l'alvocat està massa madur.El millor és triar fruites amb "cues" de color groc clar lleugerament seques.

Per obtenir informació sobre com fer un alvocat verd madur, mireu el següent vídeo.