A quina edat es pot donar l'albergínia a un nen i com introduir-les correctament a la dieta?

No es poden sobreestimar els beneficis de les verdures, són fàcilment digeribles, enriqueixen el cos amb totes les substàncies necessàries, enforteixen els sistemes immunològic, nerviós i digestiu. Per això les verdures són el primer aliment dels nadons. Ara parlem de l'albergínia. Penseu a quina edat li podeu donar a un nen i com introduir aliments complementaris a 1 i 2 anys. També analitzarem quins beneficis aporta aquesta verdura i quin perill amaga en si mateixa.

La composició de la verdura és impressionant: vitamines B1, B2, B5, C i PP, calci, sodi, potassi, fòsfor, magnesi, ferro, zinc, fibra, pectina, proteïnes i molts altres microelements necessaris per al cos. És un producte baix en calories, ja que 100 g només contenen 28 kcal. Tot això és molt útil per al cos humà, inclosos els nens.

• L'albergínia ajudarà a resoldre una causa de preocupació bastant comuna per a totes les mares: el restrenyiment en els nadons, ja que la verdura conté molta pectina, que millora els processos de digestió, i molta fibra, que facilita l'eliminació d'aigua i toxines del cos. .A més, ajuda a eliminar l'excés de colesterol de la sang i prevé l'estasi de la bilis, que també contribueix a una millor digestió dels aliments.
• La nasunina, que es troba a la verdura, controla el nivell de ferro, està implicada en la síntesi de glòbuls vermells, per tant, els nadons amb nivells baixos d'hemoglobina seran extremadament útils. A més, aquesta substància és un poderós antioxidant, resisteix els processos oxidatius, retardant així l'envelliment del cos. I l'oligoelement potassi augmenta l'eficiència del cor i normalitza el metabolisme de l'aigua.
• Hi ha àcids fenòlics a les albergínies, destrueixen microbis, fongs, tenen un efecte antimutagènic, és a dir, impedeixen el desenvolupament de cèl·lules canceroses. A causa de les seves propietats antisèptiques i antibacterianes, la verdura s'utilitza externament en la medicina popular, aplicada a abrasions i talls.
• La vitamina C, que és abundant a l'albergínia, enforteix el sistema immunitari, fa que el cos del nen sigui més resistent a les condicions ambientals adverses. Així doncs, el consum constant d'aquesta verdura en els aliments ajudarà a prevenir els refredats virals i. Gràcies a les vitamines del grup B, és un producte molt útil per al sistema cardiovascular i nerviós.
• Minerals tan valuosos com el fòsfor, el calci i el magnesi són indispensables per a la formació del sistema musculoesquelètic per al cos en creixement dels nadons. A més, aquests oligoelements milloren el funcionament del sistema nerviós. El potassi i el sodi mantenen l'equilibri aigua-sal i el metabolisme normals.

Malgrat la impressionant llista de propietats molt valuoses de l'albergínia, encara hi ha diversos factors que no es pot ignorar, sobretot pel que fa a l'alimentació dels nadons i nens menors de 3 anys.

• L'albergínia conté la substància verinosa solanina, la seva quantitat augmenta a mesura que madura, és a dir, és absolutament impossible donar una verdura massa madura a un nen. Solanina en grans quantitats condueix a la intoxicació. Els símptomes d'intoxicació són diarrea, nàusees, vòmits, còlics intestinals i, en casos greus, convulsions, al·lucinacions i pèrdua de consciència.
• Definitivament, no es recomana fregir albergínies per a nens petits, perquè aquesta verdura tendeix a absorbir l'oli amb força. Digerir un producte tan gras és molt difícil per al fràgil sistema digestiu d'un nen petit.

En general, l'albergínia es considera un producte hipoalergènic, però, no oblideu que una al·lèrgia pot ocórrer a gairebé qualsevol cosa, així que feu una prova abans de donar una verdura a un nen. Ofereix al teu fill una quantitat molt petita d'albergínia cuita i vigila durant un dia. Si no hi ha signes d'al·lèrgia: picor, erupcions a la pell, canvis en la naturalesa de les femtes, aquest producte es pot introduir a la dieta del vostre nadó.

Aneu molt amb compte a l'hora de triar una verdura per a un nen petit. La fruita ideal hauria de ser així.

• La verdura és densa, però lleugera, la pell és llisa, brillant, sense esquerdes, arrugues, matisos o defectes.
• Cal inspeccionar la seva tija, ha de ser verda. Si la tija és marró, vol dir que la verdura està massa madura i rancia.
• Quan es talla, la carn de l'albergínia és blanca i no es torna marró durant molt de temps.Si la carn és verdosa o es torna marró ràpidament i si hi ha moltes llavors massa madures, aquesta hortalissa està sobresaturada amb solanina. Per descomptat, és perillós alimentar un nen amb aquest producte.

Per eliminar finalment el perill per al nen, fins i tot la verdura adequada s'ha de preparar abans de cuinar. Es renten les fruites fresques i se'ls talla la pela, perquè és dura i el nadó es pot ofegar. Després tallem de qualsevol manera, una mica de sal i deixem escórrer en un colador durant uns trenta minuts. En el següent pas, l'albergínia picada es renta bé amb aigua corrent, després s'asseca amb una tovallola i només després es procedeix a la cocció.

Com qualsevol producte nou que una mare introdueixi al nadó, l'albergínia s'ha d'introduir gradualment, en petites porcions i no abans dels 8 mesos. Però l'albergínia es posa primer en forma d'una petita addició al plat principal. I ja com a producte a part és millor començar a donar-lo a un nen d'un any i mig a dos anys. Tanmateix, els pediatres adverteixen que no s'ha de donar albergínia als nens que tinguin problemes digestius. Es recomana als seus pares que s'abstinguin d'oferir-lo al seu fill fins als 3 anys.

El nadó ha de bullir les verdures o cuinar amb una caldera doble. Després del producte ja acabat, passar per un colador o picar en una batedora. Els nadons han de ser alimentats immediatament després de la preparació d'aliments complementaris.Podeu emmagatzemar els aliments a la nevera no més de 12 hores.

Agafeu una patata, mitja albergínia, mig carbassó, un tomàquet sense pell i una ceba petita. Poseu en una cassola les patates, el tomàquet i la ceba tallats ben petits i deixeu-ho coure fins que estiguin gairebé cuits, després afegiu-hi el carbassó i l'albergínia i deixeu-ho coure durant 5-10 minuts més. Tritureu totes les verdures cuites amb una batedora. Afegiu només una mica d'oli de gira-sol a la sopa.

Cuineu l'albergínia de la manera que vulgueu: coure, bulliu o cuini al bany masculí. A part, coure la ceba tallada ben fina en aigua amb una mica d'oli. Després d'això, combineu la polpa de l'albergínia amb la ceba, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts més. Utilitzeu una batedora per obtenir una estructura de puré al final. A qualsevol farinet es pot afegir un apetitós puré d'albergínia, també va bé amb puré de patates o verdures.

Agafeu una albergínia, 2-3 patates i el mateix nombre de tomàquets, dos pebrots dolços, una ceba petita i 100 g de suc de tomàquet.

Preparació: Primer, talleu les patates pelades a tires o daus, com vulgueu. A continuació, agafeu els tomàquets, peleu-los i talleu-los a rodanxes juntament amb el pebrot, piqueu la ceba finament i les albergínies (sense pela) per mitges anelles. Poseu totes les verdures tallades al bany marino i aboqueu-hi el suc de tomàquet. Es triga uns 30 minuts a preparar el plat. Per a un nen més gran, el guisat de verdures es pot guisar en una paella o en una olla de cocció lenta amb l'addició d'una quantitat molt petita d'oli de gira-sol.

Talleu l'albergínia jove, després de treure la pela, en cercles, poseu-hi el tomàquet també tallat en cercles per sobre. Ratlla de formatge en un ratllador gruixut. Primer, poseu l'albergínia en una safata de forn, després el tomàquet i el formatge ratllat per sobre. El plat es prepara al forn o al bany marino durant mitja hora.

El plat anterior es pot fer més satisfactori, s'adaptarà al gust de tota la família, especialment del pare. Agafeu la carn picada, barregeu-la amb la ceba i l'ou. La capa inferior del plat es tallaran les patates a rodanxes, hi posarem els anells d'albergínia per sobre, després la carn picada preparada, i després, com a la recepta anterior, els tomàquets i el formatge per sobre. Enforna aquest plat durant almenys 40-50 minuts.

L'albergínia és una poderosa font de vitamines, minerals i matèria orgànica essencials. Sens dubte, haurien de diversificar els aliments per a nadons, però encara per als nadons i els nens petits hi ha restriccions importants en l'ús de verdures i precaucions que tota mare hauria de conèixer.

Vegeu el següent vídeo per obtenir una recepta de sopa d'albergínia i arròs.