Un plàtan és una fruita, baia o verdura?

Enrere queden els dies en què els plàtans es consideraven un aliment escàs. Serà difícil per a la generació més jove creure en la veracitat d'aquestes paraules, perquè ara els plàtans es venen lliurement a les botigues i es consideren la norma per a nosaltres.

Aquesta cultura es troba a molts països asiàtics, també és comú a Amèrica del Sud, Brasil, Índia, Equador i Filipines. A la planta li agrada la gran humitat, el sol i la calor. En condicions òptimes, la planta pot arribar a ser un arbre adult fins i tot en un any i assolir una alçada de 15 metres.

La planta té fulles molt grans, que es caracteritzen per una forma de ventall. Les flors violetes estan lligades entre les fulles, que en el seu aspecte s'assemblen a un gran ronyó. Els pinzells es troben a l'interior de la flor: els fruits dolços apareixeran al seu lloc en el futur.

Una fruita gran amb una pell gruixuda i una polpa dolça carnosa té moltes possibilitats de ser anomenada fruita. Però això no és així, perquè la pròpia planta, sobre la qual creixen aquests fruits, no és un arbre. Potser el plàtan és una verdura, perquè els asiàtics sovint el serveixen fregit o bullit com a guarnició. Aquesta definició també seria incorrecta, des del punt de vista botànic.

De fet, la fruita dolça que tothom estimava no és una verdura ni una fruita, sinó una baia, perquè es caracteritza per la presència de tres capes diferents:

• pela densa, que reté la polpa tendra i proporciona una gran transportabilitat;
• mig - és carnós, suau, dolç i fragant;
• part interior.

A continuació es mostra la composició i el valor nutricional, que s'indiquen per 100 g de fruita:

• la quantitat de proteïnes varia de 0,8 a 4,1 g;
• el greix pot contenir de 0,016 a 1,4 g;
• la quantitat d'hidrats de carboni és d'entre 19 i 84 g;
• el potassi pot contenir de 0,6 a 2,8 mg;
• el fòsfor forma part del plàtan en una quantitat de 16-65 mg;
• el ferro pot contenir fins a 2,7 m;
• vitamina B1 o tiamina - de 0,04 a 0,5 mg;
• la vitamina C pot estar continguda en una quantitat de 5,6 a 36,5 mg;
• la quantitat de lisina pot arribar als 76 mg, la xifra mínima és de 35 mg.

El nombre de components varia segons la varietat de la planta. Per exemple, els plàtans secs i verds de la varietat Platano contenen la majoria de proteïnes, greixos i hidrats de carboni. La menor proteïna es troba en plàtans madurs de la mateixa varietat. Aquestes fruites necessiten tractament tèrmic.

Hi ha molts fets interessants i fins i tot increïbles associats amb aquest producte. Cadascun d'ells és increïble.

• Com ja hem descobert, un plàtan és una herba, i els seus fruits són baies. No és tan fàcil acceptar aquesta circumstància, sobretot si tota la vida l'atribueixes a la fruita, com fa molta gent.
• Un arbust pot produir fins a 300 fruits. El pes d'aquest nombre de fruites madures és d'aproximadament 500 kg. I això només és d'un arbust.
• Un plàtan groc és una norma comuna no només entre els russos. Però aquest no és l'únic color característic d'un producte exòtic. Els plàtans poden ser vermells, negres, daurats i platejats. Un producte amb un color daurat només creix a les Seychelles, per tant, és una raresa.
• Per als locals, els plàtans serveixen com a guarnició: es poden servir bullits o fregits.
• Només tres conreus principals són més populars que aquest producte: arròs, blat de moro, blat.
• La humanitat menja uns 100.000 milions de plàtans a l'any.

• Els plàtans estan indissociablement lligats a l'Àfrica. Almenys, aquesta connexió s'ha format en l'home modern. És incorrecte, ja que el cultiu d'aquest producte està més desenvolupat a l'Índia i el Brasil. És amb aquests països on els plàtans s'han d'associar.
• La quantitat i la gamma de nutrients que es troben als plàtans és una de les més grans. Fins i tot les patates perden amb aquesta fruita dolça. En casos molt rars, aquestes baies causen reaccions al·lèrgiques, per la qual cosa es recomana donar-los als nens com a primers aliments complementaris.
• Un plàtan madur de mida mitjana és una font de 320 mg de potassi amb una ingesta diària de 3 g d'aquesta substància.El potassi té un efecte beneficiós sobre el cor i pot reduir la pressió arterial.
• Quan s'asseca, un plàtan es torna 5 vegades més nutritiu que una fruita fresca.
• La flor del plàtan també és comestible: es pot menjar sense tractament tèrmic previ. Es poden preparar una gran quantitat d'amanides delicioses amb una flor de plàtan.
• La humanitat coneix unes 450 espècies d'aquesta baia, però només 100 d'elles són aptes per a l'exportació. Altres varietats es cultiven per a ús local.
• Els plàtans són molt útils per als esportistes.El millor és consumir aquesta baia després de l'exercici, que tancarà la finestra proteïna-hidrats de carboni.

• La baia groga s'ha d'incloure a la dieta d'una persona amb problemes al tracte gastrointestinal. Aquest producte tindrà un efecte complex sobre el cos, evitarà el desenvolupament d'exacerbacions i també augmentarà l'eficàcia del tractament.
• Malgrat l'alt contingut calòric, la baia pot ser la base d'una monodieta, l'essència de la qual és utilitzar només un producte. La dieta del plàtan no és tan eficaç com la del cogombre, però és més suau amb el cos.
• En cosmetologia, els plàtans s'utilitzen activament. A partir d'ells es creen productes per a la cura de la cara i el cabell. Aquestes fruites són una base nutricional, per tant s'utilitzen activament en receptes de diversos productes que es poden preparar a casa.

Vegeu a continuació per obtenir més detalls.