Cuinar compota de plàtan

El plàtan és una fruita popular, saborosa i saludable que es pot trobar a gairebé qualsevol botiga. Es menja en la seva forma natural i s'utilitza per fer brioixeria dolça, però poca gent sap que la compota de plàtan es pot fer a partir d'una fruita exòtica. Coneixent la recepta, podeu cuinar una delicia original per a tota la família per a les vacances o preparar una beguda per a l'hivern.

Els plàtans contenen moltes vitamines i minerals. Aquesta fruita es pot trobar fàcilment en qualsevol època de l'any a un preu assequible. La dolçor de les fruites permet preparar-ne una beguda sense sucre o amb un mínim de la seva addició. Sabor agradable i ric combina bé amb altres fruites i baies, tant locals com exòtiques. En el procés de preparació de la compota, podeu afegir-hi llimona, llima, taronja, mandarina, poma, pera i molt més.

La fruita dolça combina perfectament amb la llimona agra. Les notes de cítrics faran que la beguda no només sigui més saborosa, sinó també més saludable a causa de l'alt contingut de vitamina C.

Per preparar una beguda saborosa, saludable i nutritiva necessitem:

• llimona - 200 grams;
• aigua neta - 3 litres;
• plàtans - 400 grams;
• sucre - 400 grams (si voleu un gust més natural, afegiu-hi menys sucre o abandoneu-lo completament).

Cuina pas a pas.

• Posem un recipient gran d'aigua al foc, l'escalfem i afegim sucre granulat.
• Els plàtans s'han de rentar a fons i treure'ls dels adhesius, si n'hi ha. Per cuinar, és desitjable utilitzar fruites a la pell, donarà a la beguda notes àcids i un aroma apetitós.

• Fruita dolça tallada a trossos grans i posada en aigua bullint.
• Escalda la llimona amb aigua bullint, talla a rodanxes i retira les llavors. Fan la beguda amarga.
• Coeu el plàtan al vapor durant uns 10 minuts i després afegiu-hi els cítrics. Esperem fins que el líquid torni a bullir i apaguem el fogó.
• Traiem la paella dels posavasos i esperem fins que la beguda s'hagi refredat completament.

Per conservar la beguda abans de l'inici del fred, cal preparar un recipient de vidre i esterilitzar-lo primer. La beguda s'aboca en llaunes, s'enrotlla amb tapes i s'envia a l'emmagatzematge en un armari, soterrani, celler o balcó. Mentre serveix la beguda, s'aconsella afegir-hi una branca de menta fresca, i si aneu a tractar els amics amb compota a l'època de calor, llenceu uns quants glaçons al got.

La beguda acabada en pots es pot emmagatzemar a la nevera durant aproximadament una setmana. Si el procediment per a la collita per a l'hivern es va dur a terme correctament, la compota romandrà fresca durant 1-2 anys.

Els plàtans van bé amb les fruites que creixen a moltes regions russes. Per a la preparació de la compota segons aquesta recepta, podeu utilitzar peres de diverses varietats.

Productes:

• peres - 300 grams;
• plàtans - 400 grams;
• llimona - 200 grams;
• aigua potable - 3 litres;
• sucre - 300-400 grams.

• Posem una olla amb aigua i sucre al foc i esperem que bulli el líquid.
• Mentre es prepara l'almívar, cal preparar l'ingredient principal. Els plàtans es renten, es retiren de les cues i es tallen en cercles grans. La pell es pot treure o deixar, tot depèn de les preferències personals.
• La llimona s'ha d'abocar amb aigua bullint i tallar-la en cercles o rodanxes. És desitjable desfer-se de les llavors.

• Afegiu plàtans a l'aigua i espereu que apareguin bombolles. A continuació, bulliu la beguda durant 10 minuts i afegiu-hi els cítrics.
• Les peres s'han de rentar a fons, tallar les cues i tallar-les a quarts. Afegiu-los uns 10-15 minuts abans que estiguin preparats, en cas contrari poden bullir tous.
• Bullir durant 10 minuts i treure el recipient del foc. La compota està a punt.

Les botigues de queviures i els mercats ofereixen una gran selecció de pomes. Les varietats es diferencien en aspecte, gust i composició. Combinant la vostra varietat preferida de fruita domèstica amb un plàtan, podeu preparar una compota amb un sabor sorprenent, que serà rica en oligoelements i vitamines útils.

Ingredients:

• aigua potable - 3 litres;
• pomes - mig quilogram;
• sucre - 200 grams;
• plàtans: una fruita madura i gran.

Procés de cocció.

• Per a la compota, utilitzeu només pomes d'alta qualitat, sense danys, taques, podridura i altres defectes. Els fruits s'han de rentar a fons, tallar-los i treure el nucli amb els pinyols.
• El plàtan es pela i es talla a rodanxes de la mateixa mida.

• Les pomes es col·loquen en un recipient per fer una beguda, s'aboquen amb aigua i es posen al foc. El líquid s'ha de portar a ebullició.
• La compota es bull durant 5 minuts, i després comencen a afegir sucre suaument, barrejant els ingredients. Cal remenar fins que quedi completament dissolt.
• Després d'això, s'afegeix un plàtan a la beguda i es bull durant 5 minuts més a foc lent.En cas contrari, els ingredients començaran a bullir suaus i sortirà una pasta.
• Al final del temps especificat, el recipient es retira del foc. S'aconsella tapar la compota amb una tapa i deixar reposar uns 30 minuts.
• Això farà que la beguda sigui més aromàtica i rica en gust.

Per donar a la beguda un aspecte més expressiu i atractiu, les mestresses de casa hi afegeixen algunes baies brillants.

Els següents ingredients funcionaran:

• gerds i mores;
• groselles negres i vermelles;
• maduixes i maduixes;
• cirera.

Els components addicionals pràcticament no canviaran el gust de la beguda, però faran que el seu aroma sigui més expressiu i el color sigui més brillant. Si no us agrada la consistència del producte, podeu colar-lo per eliminar no només les fruites bullides, sinó també els pastissos.

Podeu afegir no només fruites i baies a la beguda, sinó també les vostres espècies preferides, com ara canyella o clau. Algunes mestresses de casa utilitzen barber i altres baies seques. Donada la gran selecció d'espècies, recollir un ingredient addicional no és difícil. El més important en el procés de cocció és no excedir-ne, en cas contrari, el gust es convertirà en empalagosa.

Com cuinar la compota de plàtan, mireu el següent vídeo.