Com fer gelatina de plàtan?

La gelatina de plàtan és un postre ideal i no massa calòric, així que moltes mestresses de casa volen aprendre a cuinar-la. Hi ha moltes receptes per fer aquest plat. Cadascú tria per si mateix si serà un producte de crema agra o preparat amb suc de fruita i gelatina.

Si l'amfitriona va a preparar unes postres, el primer que ha de parar atenció és la qualitat dels ingredients utilitzats. La gelatina i el sucre es poden trobar fàcilment a qualsevol botiga, poques vegades es fan malbé perquè tenen una llarga vida útil. Quan prepareu unes postres làctiques, no importa si s'utilitzarà llet, crema agra o kefir com a base, assegureu-vos de mirar la data de producció. Com més fresc sigui el producte comprat a la botiga, millor.

Si compreu llet sencera, primer haureu de bullir-la per destruir possibles bacteris patògens.

Per preparar gelatina de plàtan amb llet, necessitareu 700 mil·lilitres de l'últim producte, un plàtan i tres cullerades de sucre. La gelatina per a aquesta quantitat de líquid no necessitarà més de vint grams. Podeu utilitzar xocolata amb llet ratllada com a decoració. Les preparacions comencen pelant el plàtan, que després s'ha de tallar a trossos petits, pot ser en cercles o semicercles.Necessitaràs una batedora amb la qual es muntem la llet, la fruita i el sucre en una cassola profunda fins que l'últim ingredient estigui completament dissolt.

Segons les instruccions del paquet, la gelatina es dilueix en aigua tèbia i s'aboca a la barreja. Tot s'ha de tornar a batre bé. Ara s'aboca la massa en recipients i es posa a la nevera. No cal posar la gelea al congelador, ja que no s'endureix més ràpidament. Abans de servir, les postres s'espolvoren amb xocolata ratllada.

Podeu fer gelatina sense utilitzar llet. Aleshores necessitareu:

• diversos plàtans;
• encenalls de coco;
• aigua;
• gelatina.

En la primera etapa, es prepara la gelatina, per això s'aboca amb aigua tèbia i s'espera fins que s'infla. De mitjana, això triga fins a cinc minuts. Mentre s'infusiona, els fruits es pelen i es trituren, es barregen amb sucre granulat.

El més difícil és cuinar el xarop amb els següents ingredients:

• gelatina;
• aigua;
• Sàhara.

Cal aconseguir la dissolució completa del sucre i la gelatina. Després del plàtan, col·locat en un motlle, s'aboca amb el líquid resultant. Podeu abocar trossos de fruita en almívar, barrejar bé i abocar en diversos recipients petits. Espolseu-hi flocs de coco per sobre, també podeu utilitzar sucre en pols.

Hi ha una altra opció: amb kefir. La seva preparació requereix més temps, però el resultat és excel·lent. Aquest plat es prepara en dues capes. La primera utilitza plàtan, kefir, gelatina, aigua i sucre. Per al segon, heu de comprar pinyes en un pot.

Cent grams del producte final contenen només 90 kcal, per això les postres les poden menjar fins i tot les persones que segueixen la seva figura.

Primer de tot, cal cuinar la fruita, per això li treuen la pela i la tallen com vulgueu:

• cubs;
• cercles;
• creixents.

Algunes persones prefereixen triturar un plàtan amb una batedora, això també és possible.

En la segona etapa, es prepara la gelatina, es dissol en aigua tèbia i s'espera que s'infli per a un ús posterior. El procés va més ràpid quan el recipient de gelatina es posa al bany maria, però en cap cas s'ha de bullir. Després de la dissolució completa, s'afegeix sucre i es remena perquè no quedi ni un sol gra.

S'afegeix un plàtan al kefir, es pot afegir kiwi, s'afegeix sucre de vainilla i es barreja amb una solució de gelatina. Un cop més, barregem bé i aboquem en recipients amb un cullerot gran, però no els omplim del tot, sinó que deixem dos centímetres lliures fins a la vora. Els gots es col·loquen a la nevera, on les postres s'han d'endurir.

Mitja hora després, comenceu a preparar la segona capa. La pinya es pot tallar a daus o a mitges anelles, sempre que estigui enllaunada. La fruita es posa a sobre de la gelea, s'escalfa el seu suc i s'hi dilueix la gelatina. A continuació, s'aboca l'almívar sobre l'espai restant dels gots. Tot es torna a posar a la nevera perquè es refredi.

També es prepara un plat de crema agra, només s'utilitza crema agra en lloc de kefir, a la qual s'afegeix gelatina dissolta.

Les mestresses de casa i els xefs experimentats no es cansen de compartir consells sobre com fer que la gelatina de llet i plàtan sigui saborosa i bonica. Perquè en afegir gelatina no quedin grumolls, s'ha d'afegir la solució a través d'un colador. És millor triar crema agra i kefir més grassos, com la llet, llavors la gelatina de plàtan tindrà un sabor ric.

Podeu mostrar imaginació i utilitzar ratlladura de cítrics. A França, la gelea de vi s'elabora abocant baies collides per a l'hivern. Aquestes postres són molt boniques, però alhora delicioses. Tot i que el plat és dolç, és dietètic, tot i que satisfà perfectament la gana.

Per aprendre a fer una gelatina de llet de plàtan saludable i refrescant, mireu el següent vídeo.