Com creixen els plàtans a la natura i com es cultiven per a la venda?

Una fruita tan popular com un plàtan té una història centenària i força interessant. Avui en dia es menja activament a tot el món, per la qual cosa és molt important conèixer com va aparèixer aquesta fruita exòtica a Europa i com es cultiva a les plantacions del sud per a la seva posterior venda.

Els plàtans es mengen gairebé diàriament al món, però poca gent sap que les regions subtropicals d'Àsia, en particular la Xina i l'Índia, es consideren el bressol de les fruites. En aquestes latituds, els fruits tenien un significat especial: es consideraven sagrats, capaços de retornar energia a una persona i enriquir la ment. A més, en alguns habitatges durant la construcció es van aixecar cobertes, que tenien la forma d'aquest fruit. Amb el temps, la popularitat de la cultura es va estendre encara més, com a resultat de la qual cosa els plàtans es van conèixer a tota l'Àsia Menor. Amb el temps, el fruit es va començar a conrear als països africans situats a l'est i l'oest del continent.

Més tard, la planta va ser portada a l'Àfrica Meridional i Central, així com a les Illes Canàries. Entre aquests últims, van començar a conrear a Panamà i l'Equador, però aquests estats són els majors proveïdors de fruites a Europa, per la qual cosa els seus fruits són omnipresents als mostradors de fruites i hortalisses nacionals i estrangers.

De fet, un plàtan és un cultiu tropical herbaci perenne sobre el qual es formen baies de pell gruixuda (plàtans), que tenen material de llavors a la seva polpa. Per tant, l'afirmació que els fruits exòtics creixen en una palmera o en un arbre no és del tot certa, ja que des del punt de vista botànic aquesta planta és una herba. Per descomptat, aquesta no és absolutament l'herba de gespa a la qual tots estem acostumats, ja que l'alçada d'una cultura adulta pot arribar als 5 a 15 metres.

La formació de fullatge en plàtans prové de la tija, algunes làmines poden créixer fins a una marca de tres metres amb una amplada de mig metre. La massa verda del cultiu actua com un òrgan fotosintètic, que és un cilindre enrotllat en la fase inicial de creixement.

Les arrels s'enfonsen al sòl aproximadament un metre o mig. A més, el sistema radicular creix als costats 3-5 metres a la recerca d'humitat vital. El rizoma, en el curs del seu desenvolupament i creixement, forma un cert nombre de nodes dels quals es pot obtenir una nova planta recorrent al procediment de divisió seguit del trasplantament. Pel que fa a la pseudotija, que molta gent anomena tija del plàtan, però encara no ho és. Aquesta part es forma a partir del fullatge de la cultura, és bastant densa i plena d'humitat, a mesura que el fullatge creix, comença a augmentar de mida i a desfer-se. El desenvolupament de la pseudotija s'atura després que totes les fulles hagin florit.

La floració en qualsevol varietat es produeix amb flors de la mateixa estructura, que consisteixen en diversos pètals i sèpals. L'única diferència entre les flors pot ser el seu color.Després de la floració als cultius, es produeix la formació d'ovaris, inclosos 2-3 centenars de petits fruits. Aquests grups consisteixen en un gran nombre de pinzells amb fruites, que popularment s'anomenen raïms de plàtans.

Les condicions climàtiques òptimes per al creixement i desenvolupament d'un cultiu tropical són la temperatura de l'aire durant el dia de +25 °С a +36 °С, a la nit el règim de temperatura hauria d'estar entre +23 °С i +28 °C. С. Quan baixa a + 15 ° C, el cultiu atura gradualment el seu desenvolupament, i si el termòmetre baixa a + 10 ° C, el plàtan deixarà de créixer completament. Per tant, durant un fort fred, les plantacions de plàtans s'escalfen artificialment, normalment per a aquests propòsits s'inunden amb aigua o es fumiguen amb fum.

Com a regla general, el nombre de flors de cada inflorescència varia entre 12 i 20 peces. Els millors pol·linitzadors naturals per a un cultiu tropical són els ratpenats si la planta floreix a la nit. Durant les hores del dia, petits animals i ocells ajuden a reproduir-se. Els plàtans conreats es reprodueixen vegetativament. El creixement dels fruits a la planta es produeix en forma de nivells que s'assemblen visualment a una mà. En el procés d'arribar a la maduresa, la fruita canvia de color de verd a groc, en alguns casos es poden trobar fruits de color bordeus o un altre color inusual per a un europeu.

La polpa d'un plàtan és majoritàriament blanca, però de vegades és taronja o crema a les fruites.Per protegir el cultiu de maduració dels ocells i els animals, els plàtans es treuen mentre encara són verds. El rendiment de les plantacions dedicades al cultiu de fruites a escala industrial és de 400 kg / ha. Els fruits de la planta tenen la capacitat de madurar, ja arrencats, per tant, durant el transport i la venda, gradualment es tornen sucosos de verd i la pela es torna groga.

Com que les plantes cultivades són perennes, una plantació es pot collir amb èxit durant almenys 3 anys, després dels quals s'han de renovar les plantacions amb nous cultius joves. Com a regla general, una planta és capaç de fructificar diverses vegades per temporada. La recollida del plàtan sol tenir lloc al gener i es pot dur a terme fins a finals de novembre. Les fruites collides destinades a l'exportació es classifiquen acuradament, ja que les fruites a Europa, Rússia i Amèrica estan subjectes a requisits força elevats pel que fa als estàndards establerts de qualitat i aspecte. Aquelles fruites que no s'han classificat es venen al mercat local, però ja a un cost molt baix.

Actualment hi ha uns 40 tipus de plàtans, així com unes 500 de les seves varietats. Els cultius alimentaris es poden dividir en dues categories com ara:

• fruita, que es pot menjar sense tractament tèrmic addicional, amb un gust dolç;
• plàtans - fruites que contenen molt midó, a la vista dels quals necessitaran un tractament previ.

El primer tipus de plàtan es consumeix fregit, fresc o sec. La fruita actua com a matèria primera per a l'elaboració de productes alcohòlics (cervesa o vi).A més, la cultura s'utilitza com a component del disseny del paisatge i les substàncies de les fruites són adequades per fer fibres. Els plàtans poden ser de forma cilíndrica o triangular. La longitud d'una fruita madura, depenent de la varietat, varia entre 3 i 40 centímetres.

A més dels propis fruits, les plantes no són menys flors valuoses i fulles grans. Aquestes parts de la cultura herbàcia també s'utilitzen per preparar una varietat de plats, i el fullatge s'utilitza per envasar aliments. Com molts cultius, el plàtan pateix diverses malalties, incloses les de fongs. A més, la planta pot ser susceptible a l'atac de paràsits, a la llum del qual una greu amenaça d'extinció podria penjar aviat sobre el cultiu, de manera que els criadors estan desenvolupant activament noves varietats que tindran immunitat contra el fong, així com la capacitat innata. per resistir de manera natural les plagues.

Independentment del país d'origen, tots els productes es cullen a partir de plantes híbrides que han estat especialment criades pels científics per produir fruits. En el medi natural, un plàtan produeix un cultiu de fruits que tenen un gran nombre de llavors a la polpa, a més, són totalment inadequats per al consum humà. Una espècie híbrida cultivada és una planta estèril que es reprodueix amb l'ajuda d'una persona.

Els cultius que creixen a les plantacions de plàtan destaquen pel seu ràpid creixement, de manera que en una setmana, en condicions favorables, les fulles poden créixer diversos metres de longitud.La formació de fruits es produeix gairebé a la part superior de la planta, de manera que la recollida es realitza manualment o en el curs d'atraure màquines especials.

Es considera que el procés de conreu de plantes cultivades és força laboriós, ja que per organitzar una plantació de plàtans a la selva, cal netejar més d'una hectàrea de matolls, cuidar els cultius fructífers, evitant que es caiguin sota. el pes d'una collita nombrosa. Tot i que el plàtan tolera bé la sequera, en algunes regions es duu a terme el reg de les plantacions establertes.

Per combatre plagues i malalties, els cultius també es tracten amb pesticides. La fase de floració dels plàtans es produeix 9 mesos després de la plantació, després del procés de pol·linització, les tiges de les flors cauen de manera natural i es formen ovaris al seu lloc, però només a aquells on hi havia flors femenines.

Una altra manera de preservar el cultiu a les plantacions de plàtan és cobrir els ovaris joves amb fruits amb bosses de polietilè, que ajuda a protegir els fruits de diverses plagues. En general, aquest període triga unes 10-11 setmanes. Al final de la fase de fructificació i collita, tota la part sobre el sòl del cultiu tropical perenne mor i s'asseca. A la temporada següent, la planta reprèn el seu creixement i torna a passar per un cicle complet de desenvolupament i fructificació.

A les plantacions industrials, les plantacions es rejoveneixen cada 10 anys i les plantes híbrides es propaguen per a la posterior plantació mitjançant un mètode vegetatiu: brots o dividint el rizoma del cultiu mare.

A la seva terra natal, un plàtan real no forma fruits que els humans puguin menjar.La tija sobre el sòl de la cultura es forma a partir de les fulles de la cultura, creixen bastant ràpidament, mentre que les velles moren i cauen, i al seu lloc es desenvolupa una massa verda jove. Si les condicions meteorològiques són adequades, les fulles de plàtan poden arribar als dos o tres metres en 5-7 dies. El cultiu de floració es produeix un cop cada deu mesos. En aquest moment, creix un peduncle a la planta, que normalment floreix a la foscor.

El plàtan floreix amb flors blanques. Després de la fase de floració, comença el procés de formació del fruit a les flors femenines. En el seu entorn natural, una planta perenne pot viure uns cent anys. La reproducció d'una planta tropical a la natura es produeix pel mètode de llavors, aquest procés és facilitat pels animals que viuen en aquesta zona, ja que els fruits d'un plàtan silvestre són consumits activament per ells. A més, després de la mort d'un cultiu del seu rizoma, es forma una planta jove, per la qual cosa es realitza l'ompliment natural de l'espai forestal amb un cultiu herbaci.

Ara les posicions de lideratge en el subministrament de fruites a Europa i Rússia estan ocupades per Filipines, Equador, Xina i Brasil. Juntament amb aquests països, empreses colombianes i panamenys també subministren els seus productes. No fa molt, van aparèixer al mercat els plàtans, que es cultiven en condicions d'hivernacle a Islàndia. Els països càlids, a causa del clima favorable, tenen un seriós avantatge agrari, a la llum del qual es creen naturalment les condicions ideals per cultivar aquests cultius fructífers. Al nostre país, les fruites només poden madurar al territori de Krasnodar, per exemple, a Sotxi, on el plàtan xinès es cultiva amb èxit.

Vegeu el següent vídeo sobre com es cultiven els plàtans.