Plàtans vermells: en què es diferencien dels fruits grocs i com cuinar-los?

Si parlem de diverses fruites o verdures exòtiques, no és tan fàcil sorprendre una persona moderna amb alguna cosa nova, perquè els proveïdors estrangers estan fent tot el possible. Així, per exemple, entre aquest exòtic val la pena destacar els plàtans vermells. Molta gent ni tan sols sap que existeixen.

Els plàtans vermells existeixen i creixen a Austràlia i Amèrica del Nord. No obstant això, el seu major importador és Costa Rica. Aquests plàtans gairebé no són diferents dels seus "parents". L'única diferència és un color inusual: del taronja al vermell brillant. La forma del fruit és la mateixa que la dels plàtans grocs, però la mida és tres vegades més petita. La seva carn és molt suau i dolça, i la pela és densa i espessa.

Entre els plàtans vermells, la varietat Cavendish es considera força popular. Aquests plàtans són molt grans i es tornen de colors brillants quan maduren. El més deliciós entre ells són aquells fruits que es conreaven a les Seychelles.

Els plàtans vermells no només es diferencien pel color, sinó que també tenen altres característiques:

• els que han provat aquesta varietat de plàtans noten el seu sabor inusual i la seva textura delicada;
• la polpa té un gust cremós, i l'aroma de la fruita és lleugerament semblant a l'aroma de maduixes o gerds;
• els fruits vermells madurs es fan malbé molt més ràpid que els grocs;
• menys calories que les fruites grogues;
• el valor nutricional dels plàtans vermells és 10 vegades més gran que el dels "germans" grocs.

Si considerem aquestes fruites en termes de calories, 100 grams de producte contenen 100 quilocalories. A més, no conté absolutament cap greix. Els plàtans vermells contenen moltes vitamines diferents, així com potassi, ferro i altres substàncies valuoses. Per això, poden aportar molts beneficis al cos humà.

• Enfortint el cos. Menjant plàtans, podeu millorar l'estat del cabell, la pell i les ungles. A més, els plàtans vermells, pel ferro que contenen, tenen un bon efecte sobre els ossos.
• Gràcies a l'ús d'aquest producte, podeu augmentar la immunitat, restaurar l'equilibri hídric del cos.
• Amb l'ús regular d'aquestes fruites, podeu normalitzar el treball del tracte digestiu, desfer-vos del problema del restrenyiment.
• El producte conté molta vitamina A, que millora la vista.
• Els experts recomanen complementar la dieta amb aquest producte per a aquells que pateixen anèmia. Conté molta vitamina B6, que ajuda a accelerar el procés de formació de cèl·lules sanguínies.

Primer cal assegurar-se que el plàtan estigui madur o no. Si està llest per menjar, el seu color ha de ser vermell fosc. Els fruits verds "decoren" ratlles verdes. A més, cal vigilar que no hi hagi danys, perquè en aquests llocs el plàtan no serà comestible.

No obstant això, si es capturen fruits verds, és possible que madurin a casa. Per fer-ho, deixeu la fruita en un lloc fosc durant 7-10 dies. La temperatura ha de ser a temperatura ambient. El millor és consumir aquestes fruites fresques, sense processar. En aquest cas, el cos podrà obtenir totes les substàncies beneficioses que hi ha en aquest producte.

No tothom sap què fer amb els plàtans vermells i com cuinar-los. Per tant, val la pena considerar amb més detall alguns dels mètodes per preparar el "miracle a l'estranger".

Aquesta delicadesa no deixarà indiferents no només als nens, sinó també als adults amb una dent dolça.

Ingredients requerits:

• plàtans vermells;
• mel líquida;
• una mica d'oli vegetal.

El mètode de cocció és el següent.

• Per començar, cal pelar la fruita i després tallar-la en cercles de fins a 2 centímetres de gruix.
• La paella s'ha d'escalfar prèviament, aboqueu-hi oli de gira-sol.
• Després d'això, cal posar-hi tots els plàtans i coure a foc lent fins a 5 minuts. Després s'han de donar la volta i coure durant 3-4 minuts més.

En servir, la delicadesa s'ha d'abocar amb mel líquida.

Els plàtans vermells també van bé amb la carn.

Ingredients requerits:

• 1 ceba gran;
• 1 kg de qualsevol carn;
• espècies i sal al gust.

Penseu en una recepta pas a pas.

• La ceba s'ha de pelar i tallar a rodanxes.
• La carn s'ha de tallar a trossos petits.
• Després d'això, els dos ingredients s'han de doblegar als plats preparats i posar-los al foc per guisar fins que estiguin tendres. Primer cal afegir sal i espècies.
• Peleu els plàtans vermells i els talleu a daus. Després cal barrejar-los amb la carn i coure a foc lent durant 20 minuts més.

El gust serà una mica com una patata, però hi haurà una mica de picant.

Per preparar aquest plat, necessitareu els següents ingredients:

• 2-3 plàtans vermells;
• cansalada;
• una mica d'oli vegetal.

Recepta pas a pas:

• Les fruites exòtiques s'han de pelar i tallar longitudinalment en dues parts;
• la cansalada s'ha de tallar en plaques primes;
• després d'això, cada part del plàtan s'ha d'embolicar amb cansalada i assegurar-se amb una broqueta o un escuradents normal;
• cada tros s'ha de fregir en una paella durant 12-15 minuts, temps durant el qual la cansalada ha d'adquirir una crosta daurada.

Podeu servir un berenar en porcions o en un plat gran. Decoreu amb vegetació per sobre.

Per obtenir informació sobre com cuinar plàtans fregits amb massa, mireu el següent vídeo.