Mini plàtans: en què es diferencien dels grans i quant més útils?

El cinquè lloc després de pomes, peres, taronges i mandarines al mercat de fruites rus està ocupat pels plàtans. Tot i que el seu consum per càpita al nostre país no és tan elevat, és d'uns 7,5 kg anuals. Per exemple, a Suècia una persona menja uns 12 kg, i a l'Equador, uns 74 kg.

Recentment, el mercat de fruites rus s'ha tornat molt més divers, han aparegut els anomenats plàtans mini o plàtans "bebé". S'han convertit en competidors dels seus grans homòlegs, dels quals difereixen significativament en gust i cost.

Hi ha fins a 80 espècies al món i unes 500 varietats d'aquesta fruita exòtica. Tanmateix, anomenar fruita un plàtan no és del tot legítim, en molts aspectes és una baia. Els plàtans vénen en diferents colors, a més del verd i el groc, hi ha tipus vermells i blaus de diversos tons.

Els plàtans es divideixen en tres grups:

• decorativa (decoració de parcs, jardins i locals);
• plàtans o farratge (requereixen tractament tèrmic abans de menjar, sense sucre i dur);
• postres (menjats sense tractament tèrmic, tenen un gust dolç).

Els miniplàtans, com els plàtans normals, que sovint estan representats al mercat rus per la popular varietat Cavendish, formen el grup de postres. No requereixen cap preparació i es mengen crus o secs.

Els miniplàtans solen anomenar-se la varietat Lady Finger o "Dits de dama". Aquesta varietat creix a Amèrica Llatina i Austràlia.La mida del fruit no supera els 12 cm, té un gust exquisit i pell fina. A Rússia, els miniplàtans i els seus "germans" més grans provenen de l'Equador. El transport de "nadons" fràgils i de pell prima comporta més costos, la qual cosa afecta el seu cost i la seva disponibilitat per al consumidor.

Si comparem la mida d'un plàtan normal i "nan", es pot observar que la longitud del primer arriba als 20 cm, mentre que el mini-plàtan conserva una mida de només 10 cm. També hi ha una diferència en la vida útil. - els mini-plàtans no menteixen molt de temps mantenir-los durant una setmana i ja no funcionen.

Els mini plàtans, com els plàtans normals, són extremadament nutritius i beneficiosos per al cos humà. Contenen el conjunt de microelements i vitamines que necessitem. El valor i la utilitat de l'ús d'aquest producte s'evidencia pel fet que el seu major productor, Brasil, consumeix tota la seva collita al mercat nacional.

Els plàtans tenen propietats com la nutrició, la curació, el rejoveniment del cos humà. Se sap que satisfan ràpidament la fam. S'han de menjar una o dues fruites, i el cos està saturat, tornen l'energia i l'optimisme. Tot i que la mida d'un plàtan petit és inferior a l'habitual, les diferències de calories entre ells són petites. Una fruita "nadó" conté aproximadament 90 kcal.

En els plàtans petits, hi ha molt més microelements i vitamines que en els normals. Ho podem jutjar pel sabor i l'olor pronunciats d'aquesta varietat. Per això es consideren més útils.Els miniplàtans contenen gairebé totes les vitamines B. Aquestes vitamines tenen un paper clau en els processos metabòlics del cos, contribueixen al funcionament dels sistemes nerviós i cardiovascular, milloren el funcionament del tracte gastrointestinal, augmenten el to muscular, milloren el benestar general. l'ésser i la resistència a l'estrès.

La fibra continguda en els fruits de la planta és útil per a persones que pateixen gastritis, úlceres d'estómac, diarrea i restrenyiment. L'aminoàcid triptòfan millora la memòria i augmenta la concentració. És necessari que tant la gent gran com els joves mantinguin l'activitat mental. Les substàncies de pectina que contenen els plàtans "bebè" eliminen les toxines del cos i redueixen el nivell de colesterol a la sang.

La vitamina C redueix la quantitat de radicals lliures que causen el risc de desenvolupar càncer i alenteix el procés d'envelliment. El ferro, present a les fruites, afavoreix la producció d'hemoglobina i ajuda amb l'anèmia.

No només les fruites de plàtan són útils. Una infusió de flors s'utilitza per tractar la diabetis i la bronquitis. El suc de les tiges ajuda contra els rampes. Les cremades i els abscessos es curen amb compreses de la pell i les fulles joves. La closca s'utilitza com a adob per a les plantes, ja que conté potassi i fòsfor. Fregar les dents amb la part suau de la pell pot millorar-ne l'estat i la blancar.

A més de les propietats útils, fins i tot els mini-plàtans poden danyar el cos humà.

• Són bastant rics en calories, per la qual cosa les persones obeses haurien de limitar millor la seva ingesta de fruites. Això també s'aplica als diabètics, perquè el fetus en maduració acumula hidrats de carboni amb un IG elevat.
• Les fruites tendeixen a eliminar líquids del cos, durant el seu ús cal beure més.
• Prohibit per a aquells que han augmentat la coagulació de la sang, així com per a persones amb tromboflebitis, varius, malaltia coronària. Els plàtans augmenten molt la viscositat de la sang, cosa que pot agreujar aquestes malalties.
• Els plàtans cultivats a les plantacions es poden tractar amb substàncies nocives i pesticides que poden causar al·lèrgies, indigestió i intoxicació.

Per descomptat, els plàtans portats de l'Equador, de cultiu industrial i de maduració artificial, no són tan atractius com els que podem gaudir quan anem a Tailàndia, l'Índia o Turquia. Malauradament, aquesta fruita exòtica no es conrea al territori rus, les condicions naturals no ho permeten. Tanmateix, els habitants de Rússia han après a cultivar plàtans a l'interior. Un gran avantatge d'aquest cultiu és la capacitat d'utilitzar no només fruites de plàtan, sinó també fulles i tiges no menys valuoses.

Actualment, la majoria de floristes venen llavors de varietats seleccionades de plàtans. Un cop organitzat el clima necessari per a la planta a l'habitació, podem gaudir dels fruits d'aquest producte exòtic. Moltes varietats nanes modernes es crien específicament per cultivar a casa. No creixen més d'1,5 metres, són resistents a les malalties i són menys exigents amb les condicions. A la botiga de jardineria, podeu demanar les llavors de "Kyiv Dwarf" i "Super Dwarf".

La closca dura de la llavor s'haurà de fer malbé lleugerament per facilitar la sortida del brot. Les llavors s'han de plantar en tests de litres petits al substrat per a la germinació. Consta de 4 parts de sorra i 1 part de torba. No es requereix cap apòsit superior, però cal un bon drenatge. Les llavors es col·loquen poc profund al substrat, deixant accés a la llum solar. A continuació, cobreixi amb una pel·lícula i mantingueu en una habitació lluminosa, ventilant cada 2-3 dies. En cas d'assecat, s'ha de ruixar el substrat.

Les plàntules solen aparèixer als 3 mesos. El plàtan creix molt ràpidament, després d'una setmana caldrà trasplantar-lo a terra. La planta necessita un reg constant i, per evitar la podridura, cal un bon drenatge. Es recomana alimentar un plàtan un cop per setmana amb fertilitzants orgànics. La temperatura ha d'estar entre 20 i 30 graus. A la planta no li agraden els corrents d'aire ni la llum solar directa.

Al següent vídeo, us esperen les receptes de postres de plàtan més fàcils.